ကြက်သွန်နီ, ကြက်ဥ, Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူအရသာကိတ်မုန့် - ဟာဂန္Provençalအစားအစာ။ ကိတ်မုန့်အဘို့အသငျသညျသံလွင်ဆီနှင့်တစ်ဦး shortcrust Choux pastry ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သော်လည်း, သင်သည်ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျအစားကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒီနည်းလမ်းကိုဖွငျ့မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်တစ်သားညှပ်ပေါင်မုဆာနှင့်အတူ pies များအတွက်နိုင်ငံအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုသူချက်ချင်းမုန့်ဖုတ်အပြီးထက်ပင် tastier ခဲ့နောက်နေ့အာဟာရမည်, ပုံကြက်သွန်သီးဖျော်ရည်သည်သူ၏ pastry မြို့ရိုးကို soaks ။ toppings များအတွက်ကြက်သွန်နီနောင်တမရကြဘူး - ဒါကြောင့်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှောတွေအများကြီး, ဖြစ်သင့်တယ်, ကြက်သွန်နီဒီစက်ဝိုင်း၏ဇာတ်ကောင်ဖြစ်လာသည်။
ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ Pie - ဂန္ Provenceခြင်းတောင်း၏ပုံစံအတွက်မီးဖုတ်ထားသောတခါတရံရှုပ်ထွေးနှင့်အတူကျပ်ပိတ် pies, သူတို့ပိုင် "ပျော်ပွဲစားခြင်းတောင်း" ဟုခေါ်ကြသည်။
- အဘိတ်အချိန်: 1 နာရီမိနစ် 20
- တာဝန်ထမ်းဆောင်: 6
ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူပိုင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် 200 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ၏ 50 ml ကို;
- ရေ 130 ml ကို;
- ဆား 3 ဂရမ်,
- (ချောဆီအရည်ကြည်များအတွက်) တဦးတည်းကြက်ဥအနှစ်။
အဆိုပါအဆာ for:
- 4 ကြက်သားကြက်ဥ;
- ကြက်သွန် 400 ဂရမ်;
- ဆလရီ၏ 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ၏ 70 ဆ,
- Rosemary, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်။
ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါပါဝင်ပစ္စည်းများကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း
ချက်ပြုတ်၏အစမှာခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ stuffing အဘို့အလေးကြက်သားကိုပြုတ်။
ရေပြုတ်နှင့်ဆားနဲ့သံလွင်ဆီသို့ addတစ်ဦး shortcrust pastry choux လုပ်ပါ။ ရေပြုတ်နှင့်ဆားနဲ့သံလွင်ဆီသို့ထည့်ပါ။ သငျသညျမာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်လျှင်သင်လုံးဝရေနွေးအတွက်ဖျက်သိမ်းသည်အထိသူတို့ကိုနှိမ့်ချအရည်ပျော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
အဆိုပါရေပူအပေါငျးတို့သမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေအဆိုပါရေပူအပေါငျးတို့သမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာဘောလုံးကိုသို့စုဝေးစေမည်တိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူပြင်းပြင်းထန်ထန်မုန့်စိမ်းမွှေပေးပါ။ ဒီအဆင့်မှာကအတော်လေးပူပြင်းသည်အတိုင်း, လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းရောမွှေဖို့ပြဿနာဖြစ်လိမ့်မည်။
ကြွင်းသောအရာမကျန်မှမုန့်စိမ်း Kneadedရေပူ, ရေနံနှင့်ရောမုန့်ညက်ပြီးနောက်, အရောအနှောစမ်းသပ်မှုလက်နက်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ဆက်လက်နိုငျသညျ, အနည်းငယ်အအေးခဲ့သည်။ ရုပ်ရှင်ခိုလှုံ, မုန့်စိမ်းပွားနှင့်ကဆင်းအအေးရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိနစ် 30 ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီသုပ်တစ်ဦး stuffing လုပ်ပါ။ လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီသုပ်။ ထို့နောက်သည်အထိသံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်အရောအနှောထဲမှာကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြက်သွန်စသည်အထိ, အရသာအညီဆားထည့်ပါ။
stuffing ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်, Rosemary ၏အကိုင်းအခက်များမှအရွက် Remove ထုဖြတ်, အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၏ခွံဖြတ်ခက်ဒိန်ခဲတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်သုံး။ stuffing ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ် - ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ကြော်ကြက်သွန်နီ, Rosemary, စမုန်ဖြူနှင့်ငရုတ်သီး။
အဆိုပါပုံစံအတွက်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်ပြန့်ပွားဘို့မုန့်စိမ်း၏ 2/3 ထွက်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါပြုတ်ကြက်ဥထားပါ။အညီအမျှအောက်ခြေနှင့်နံရံအနှံ့ဖြန့်ဝေ၏ပုံစံ၌ 3-4 မီလီမီတာအထူဖို့သားရစောအပေါ်ကို 2 3 လိပ်ကိုထုတ်မုန့်စိမ်း, တစ်ဘက်စေကြလော့။ မုန့်စိမ်းပေါ်တွင်တင်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ချက်ပြုတ် Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ။
အဆိုပါ stuffing ထားပါကျနော်တို့ကြက်ဥအကြားကွက်လပ်ကိုဖြည့်, အဆင့်ကိုကြက်ဥအဆာကိုတင်ထားရမည်။ အဆိုပါအဆာပူနွေးလတ်ဆတ်တဲ့မုန့်စိမ်းထုတ်ကုန်ပေါ်တွင်တင်ဘယ်တော့မှ, လုံးဝအေးဖြစ်ရပါမည်။
မုန့်စိမ်းအကြွင်းအကျန်များနှင့်တည်းခို stuffing ထွက်လှိမ့်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းတစ်ပါးလွှာစာရွက်သို့ထွက်ရှင်းပြီကိတ်မုန့်ပေါ် တင်. zaschipyvaem အနားနှင့်ခွဲစိတ်ရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်ရဲ့မျက်နှာပြင် lubricates ကကိတ်မုန့်အရောင်နဲ့တောက်ပအတွက်ရွှေညိုဖြစ်ပါသည်ငါပေးမည်။
မီးဖို၌ကြက်သွန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပိုင်180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်ဖို့မီးဖိုအပူ။ 40-50 မိနစ်အကြောင်းကိုကြက်သွန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပိုင်။ အဆင်သင့်ပိုင်အေးမြကြပါစေ Chunk သို့ဖြတ်, စမုန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။
ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥအဆင်သင့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!
