ဒါကြောင့်အချိန်အများကြီးမဟုတ်အများကြီးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုမလိုအပ်ပါဘူးအရာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အထူနဲ့မွှေး, - agar-agar နှင့်အတူရိုင်းစတော်ဘယ်ရီယို။ သခင်မကိုမကြာခဏပြဿနာကိုကြုံတွေ့ရကြသည် - သကြားစားသုံးမှုကိုအလွန်တိုးပွါးတစ်ဦးအထူယိုပြင်ဆင်ထားရန်။ သို့သော်ပိုက်ဆံကယ်ဖို့တစ်ဦးအလိုဆန္ဒလည်းမရှိ, နှင့်ဖက်ရှင်သွားပြီ - ကွက်လပ်ချိုမြိန်အဆိပ်ခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျတစ်ဝက်နုတ်နိုင်ပါတယ်သကြားဓာတ်ပမာဏကို, သမားရိုးကျစံချိန်စံညွှန်းမှဆွေမျိုး - Agar ဒီအခြေအနေကိုအတွက်ကူညီဖို့ထံသို့မရောက်ရ။
Agar - သဘာဝအ thickened အေးဂျင့်က, အဏ္ဏဝါရေညှိကနေဖန်ဆင်းတော်, ဒါစာရွက်သက်သတ်လွတ်စားဘို့အသင့်လျော်သည်။
- အဘိတ်အချိန်: 45 မိနစ်
- အရေအတွက်: 450 ဂရမ်၏စွမ်းရည်နှင့်အတူ 2 အိုး
agar-agar နှင့်အတူရိုင်းစတော်ဘယ်ရီယိုအဆိုပါ agar-agar နှင့်အတူရိုင်းစတော်ဘယ်ရီထဲကနေယိုအောင်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 1 ကီလိုဂရမ်သစ်သားစတော်ဘယ်ရီ;
- သကြား 600 ဂရမ်;
- agar ၏ 10 ဆ,
- ရေ။
အဆိုပါ agar-agar နှင့်အတူကျွန်းသစ်ထံမှစတော်ဘယ်ရီယိုပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း
ယင်းသကြားဓာတ်ကိုထုတ်တိုင်းတာသည့်သီးပြုတ်ဖို့ရာအတွက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ကျယ်ပြန့်အောက်ခြေမှာနှင့်မြင့်မားသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူသံမဏိသို့မဟုတ်ကြွေနဲ့လုပ်ထားတဲ့မည်သည့်သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာ - ထိုထွင်ထားတဲတစ်နက်ရှိုင်းsautéဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး။
အခြို့သောသကြားကိုရေ (40-50 ml) ထည့်ရန်သကြားအရည်ပျော်သည်အထိတဖြည်းဖြည်းအပူဖြစ်ပါတယ်။
သကြားအရည်ပျော်စတော်ဘယ်ရီဂရုတစိုက်သစ်ပင်, တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်, ရှိတဲ့အကိုင်းနှင့်ရပ်စဲ sepals ကိုဖယ်ရှားထွက်ခွဲထားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့အအေးပြေးရေနှင့်ဆေးကြောတစ်ဦး colander အတွက်သီး, ထားပါ။
သတို့သမီးကညာသည်သစ်တောကြည်လင်ပြာပြာသီးကြီးထွားဖို့ဖွယ်ရှိသည်, ဒါပေမယ့်ငါ့ကိုနှင့်အတူဤသစ်တောရောက်ရှိဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး, ဒါကြောင့်ငါကသဘာဝစတော်ဘယ်ရီ၏ဖုန်မှုန့်ပယ်သွားဆေးကြောဖို့ပိုနှစ်သက်။
သန့်စင်ခြင်းနှင့်ဆေးရိုင်းစတော်ဘယ်ရီဓာတ်ငွေ့ထမင်းချက် 15 မိနစ်လျော့ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းမြင့်မားသောအပူမှာရည်ဆူအတွက်သီး Shift ။
ရည်ဆူထဲမှာစတော်ဘယ်ရီ Shift ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းfluffy ပန်းရောင်အမြှုပ်မယ့်ဆူပွက်မျက်နှာပြင်စဉ်အတွင်း။ ဒီအမြှုပ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားတဲ့ slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းကကျနော်တို့အမြှုပ်တစ်ပန်းကန်အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေသူမအဖွားအနီးအစ်ကိုမှီဝဲကိုဘယ်လိုသတိရပါ။ ထိုအခါကဘာမျှမဖြစ်ပျက်ပါဘူးအလင်းအပေါ်ပိုကောင်းအရသာကြောင်းသလိုပဲ။
ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားသီးဆူပွက်နေစဉ်သည် skillet agar-agar လောင်းရေအေး၏ 50 ml ကိုငါသွန်းလောင်း, အနည်းငယ်ရောင်ရမ်း agar ဖို့ 15 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
ယိုဖောက် agar ချက်ပြုတ်နေစဉ်ရေ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက် dilution နှင့်အတူ agar သွန်းလောင်းနေတဲ့ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆူမှာတော့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နောက်တဖန်အခြား 5 မိနစ်ပြုတ်, ပြီးဆူအောင်တည်ချိန်ညှိခဲ့ပါတယ်။
ရော agar လောင်းရိုင်းစတော်ဘယ်ရီမှအကြွက်ကြွက်ဆူယိုခုနှစ်တွင်ဘဏ်ဖွင့်အသားတင်သတ္တုတွင်း၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပိုငျးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 120-150 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌အိုးနှင့် lids ခန်းခြောက်။ ကလစ်များနှင့်အတူယိုအဖုံး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုရန်အလွန်အဆင်ပြေသည်ဖုံးသင့်လျော်သည်ရှိမရှိစိုးရိမ်ပူပန်ရန်ရှိသည်များနှင့်အချောထုတ်ကုန်အလွန်ဆွဲဆောင်မှုကြည့်ကြဘူး။
ပူနွေးခြောက်သွေ့အိုး agar နှင့်အတူရိုင်းစတော်ဘယ်ရီထဲကနေပူယို Fasuem ။ Agar 40 ခန့်ဒီဂရီမှာစင်တီဂရိတ်တည်ငြိမ်, ဒါကြောင့်ကောင်းစွာ thickened အေးနေသည်အဖြစ်ပထမဦးဆုံး, သို့သော်, အရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နဲ့တူပုံရသည်။ လုံးဝတင်းကျပ်စွာအနီးကပ်ရိုင်းစတော်ဘယ်ရီထဲကနေယိုအအေး, သိုလှောင်မှုအတွက်မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
မြုံအိုး agar-agar fasuem နှင့်အတူရိုင်းစတော်ဘယ်ရီထဲကနေပူယိုစကားမစပ်အစား agar ၏သမားရိုးကျ gelatin ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဟောငျး gelatin အတိတ်ကာလအချိန်ကြာမြင့်စွာပြုတ်မရနိုငျသော prejudices ။ gelatin ရေနွေးအတွက်ဖျက်သိမ်း - ဟင်းချက်တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်နှင့်အတူ, ဒီစာရွက်အဘို့အ gelatin နှင့်အတူအား Jamming နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဖျက်သိမ်း gelatin အတွက်သီးမှထည့်သွင်းမီ, တစ်ဆန်ခါတဆင့်ယိုနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
