Moussaka - ရိုးရာဂရိအစားအစာများ၏တောက်ပကိုယ်စားလှယ်။ ဒါဟာတကယ်တော့တစ်ဦး creamy ဒိန်ခဲငံပြာရည်အတွက်ချိုးကြော် minced အသားနှင့်အတူအလွှာဟင်းသီးဟင်းရွက် casserole ဖြစ်ပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကျော်ကြားအီတလီလက်ရာ moussaka ရန်၎င်း၏တူ၏လည်း "ဟင်းသီးဟင်းရွက် lasagna" ဟုခေါ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂရိ moussaka - ၎င်း၏လူသိများမူကွဲတစ်ခုမှာ။ အဆိုပါစာရွက်နေ့စဉ်စားပွဲများအတွက်အဖြစ်အားလပ်ရက်များအတွက်သုံးစွဲဖို့လျာထားသည်။ Moussaka - အလွန်စိတ်ကျေနပ်စရာနဲ့လှပတဲ့ပန်းကန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အလွန်အာဟာရနှင့်မအစားအသောက်များတွင်ဖြစ်ပါသည်: ကအပြည့်အဝမိသားစုညစာအဖြစ်အကြီးစားကုမ္ပဏီသို့မဟုတ်စားပွဲပေါ်ဖိုင်တစ်ခုအစာကျွေးနိုင်ပါတယ်။ Moussaka ကပင်အသုံးဝင်စေဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမျိုးမျိုးမှအပိုဆောင်းဘက်ပန်းကန်ကျေးဇူးတင်စကားပြင်ဆင်ထားရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ အထူးသဖြင့်ဒီပန်းကန်သင့်ရဲ့အစားအစာခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာထည့်သွင်းရန်ဆန္ဒရှိနေသောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီပန်းကန်ထဲမှာသူတို့အထူးသဖြင့်, နူးညံ့သောအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာရှိပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Moussaka
moussaka လိုအပ်ပြင်ဆင်ထားရန်:
- 4 ခရမ်းချဉ်သီး (700 ဂရမ်);
- minced အသား 500 ဂရမ်;
- 2 မီးသီးကြက်သွန်နီ;
- 4-5 ခရမ်းချဉ်သီး (တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်);
- ခက်ဒိန်ခဲ၏ 75 ဆ,
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 150 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml, ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်။
သိုးသငယ်ကိုသို့မဟုတ်အမဲသားကိုသုံးမြေပြင်အမဲသားချက်ပြုတ်ရန်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂရိထဲတွင်ဂန္စာရွက် moussaka ၌တည်၏။ 1: အစွန်းရောက်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချိုး 1 မှာဝက်သားအမဲသားနှင့်အတူရောနှောထားနိုင်ပါတယ်။
ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:
- နို့ 400 ml ကို;
- 150 ဂရမ်ခက်ဒိန်ခဲ;
- 2 tbsp ။ l ။ မုန့်ညက်,
- 2 ကြက်ဥ;
- 75 ဂရမ်ထောပတ်;
- ပြီးလျှင် nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်နေအစားအစာ:
- အသား stuffing ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- အဆိုပါခွံထဲကနေပီးလ်ကြက်သွန်နီ။
- ခရမ်းချဉ်သီး gorchat အကယ်. - မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာဖယ်ရှားပစ်ရ, သူတို့ကိုပြားသို့မဟုတ်ကွင်းခုတ်ခြင်းနှင့်ဆားရေ (အရည် 1 liter နှုန်းဆား 1 ဇွန်း) ၌နှစ်ပြီးသော။ 15-20 မိနစ် get နှင့်စက္ကူသုတ်ပဝါသူတို့နှင့်အတူအခြောက်မှပြီးနောက်။
- ခရမ်းချဉ်သီးတွင် cruciform ခွဲစိတ်ပေါင်းနှင့်ချက်ချင်းရေအေး၌နှစ်ပြီးသောအောင် - ဒါကြောင့်လွယ်လွယ်ကူကူပျော့ဖတ်ကနေကွဲကွာ Peel ။ သူတို့ကိုအခွံနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
ငံပြာရည်အဘိတ်:
- တစ်အပူ skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။
- အဆက်မပြတ်မွှေ, ကမုန့်ညက်နှင့်ကြော်ဖို့ဆီကိုလောင်း, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, ဂရုတစိုက်ဖုတက်ခြိုးဖောကျ။
- တဖြည်းဖြည်းနွေးနို့သွန်းလောင်း။ ဆက်လက် (ငံပြာရည်တစ်ဦးသိပ်သည်းဆအရည်မုန့်တိုသင့်တယ်) တစ်ဦးယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောက်စေဖို့, အဆက်မပြတ်မွှေနှင့်ထူ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
- တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအနည်းငယ်ကြက်ဥ Beat နဲ့ညင်ညင်သာသာငံပြာရည်၌ထားတော်မူ၏, လျင်မြန်စွာလုပ်ဖို့ကြိုးစားနေဒါကြောင့်သူတို့ကအပူချိန်ပေါ်တက်ခွေဖို့အချိန်မရှိကြပါဘူး။
- ဒိန်ခဲခြစ်။ ဒါကြောင့်နွေးဖြစ်ပါတယ်တိုင်အောင်အရည်ပျော်ဖို့, ကြက်ဥ-နို့အရောအနှောထဲသို့မွှေပေးပါ။ မြည်းစမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖို့ prisolit nutmeg တွေအများကြီးနှင့်အတူရာသီ။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂရိ moussaka
ပြင်ဆင်မှု moussaka ၏ဖြစ်စဉ်ကို:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်ခရမ်းချဉ်သီးချပ်ထက်ဝက်စီဘက်မှာတစ်ဝက်တစ်မိနစ်ချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။
- ယင်းကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းလှီးစအသွင်အပြင်တိုင်အောင်ကြော်နှင့် minced အမဲသားကိုထည့်ပါ။ ကြော်သင်၏အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် 5-7 မိနစ်ကြက်သွန်နှင့်ရာသီနှင့်အတူအသား minced နှင့်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ငြိမ်းအေးဖို့အရည်၏ရေငွေ့ပျံ။ မြည်းစမ်းဖို့ Prisolit ။
- သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာပေါ့ပေါ့သူတို့မုန့်ဖုတ် moussaka ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်တံ့သောပိုလျှံအရည်, ဖြန့်ချိခဲ့ကြကြောင်းခရမ်းချဉ်သီးတအုံနွေးနွေး။
- သူတို့တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားအောက်ခြေဖြစ်ကြောင်းသို့မှသာတစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်မှာတော့လှော်ခရမ်းချဉ်သီး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထားတော်မူ၏။
- ခရမ်းချဉ်သီး၏ထိပ်တွင်တစ်ခုနှင့်အညီအမျှ minced အမဲသားကိုထားတော်မူ၏။
- နောက်တစ်နေ့အလွှာခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ထွက်ထားကြ၏။
- အားလုံးအလွှာခရမ်းချဉ်သီးနဲ့စတင်ပြီးနောက်တဖန်ထပ်ခါတလဲလဲနေကြသည်။
- ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် casserole အညီအမျှ cream ကိုငံပြာရည်လောင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။
မုန့်ဖုတ်များအတွက်ငံပြာရည်ဟင်းလျာများလောင်းသောအခါထိုအစွန်းကျော်သွန်းလောင်းဘူးဒါကြောင့်မြင့်မားနှစ်ဖက်နှင့်အတူတစ်ဦးပုံစံကိုအသုံးပြုရန် သာ. ကောင်း၏။
Musaka 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာဖုတ်။ အချိန်ဟင်းချက် 30 မှ 45 မိနစ်ကနေကွဲပြားခြားနားသည် - ကအားလုံးကိုအရည်ကွာအနာဆိုးကိုဘယ်လိုလျင်မြန်စွာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်ဖြစ်စဉ်ကိုကိုယ့်ကိုယ်ကိုထိန်းချုပ်သင့်ပါတယ်။ ဟင်းလျာများ propechsya သင့်တယ်, ဒါပေမယ့်ပေါ်မှာမီးရှို့ကြပါဘူး။
အဆင်သင့်လုပ် moussaka - ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာရွှေနဲ့မွှေး casserole ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖျော်ရည်ထဲမှာစိမ်သို့မှသာပစ္စုပ္ပန်ပေးပါနှင့် 15 မိနစ် "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ကိုလိုအပ်ပေသည်။ စားပွဲပေါ်မှာ moussaka တွင် spectacularly တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တွင်တိုက်ရိုက်တင်ဆက်မယ့်ဘောဇဉ်သင်တန်းသားများကိုရှေ့တော်၌ထိုဝေမျှဝေဖန်လော့။
အတော်များများကစားဖိုမှူးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂရိထဲတွင်စာရွက် moussaka အတွက်အာလူးသုံးစွဲဖို့ဖြစ်စေမအကြောင်းကိုငြင်းခုန်? ယင်းအစားကအသီးအသီးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အရသာဦးစားပေးအရသိရသည်လက်ခံရရှိကြောင်းတစ်ဦးချင်းဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အာလူးအဆိုပါပန်းကန်၏ခြုံငုံစှဲလုယူခဲ့ပါဘူး, သာ၎င်း၏အရသာပေါ်လွင်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာကိုငါပေးမည်။
အာလူး moussaka ထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီဖြစ်လျှင်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နှင့်ပထမဦးဆုံးအလွှာဖုတ်များအတွက်မှိုထဲသို့သွင်းထား, အသေးစားချပ် (ချပ်) သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ် - အခြေခံစာရွက်အားဖြင့် minced ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ထပ်ဆင့်။
အခြေခံစာရွက်မှမတူဘဲ, အာလူးခရမ်းနှင့်အတူ moussaka အနည်းငယ်ပိုရှည်ဖုတ်ရပါမည်။ အာလူးတစ်ပိုင်းချောပြည်နယ်အတွက်အသုံးပြုကြောင်းမေ့လျော့ခြင်းနှင့်လည်းအပြည့်အဝပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်လိုအပ်ပါတယ်မပြုပါနှင့်။
အဆင်သင့်မုန့်ညက်ဖို့လျော့နည်းချောကျိကျိနှင့်အာဟာရပါဝင်ပစ္စည်းများ unlubricated တစ်မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားစက္ကူ prostelennom မှာကင်နှင့် 15 မိနစ်ဖုတ်လို့မရပါဘူးထွက်လာ၏။ ပိုလျှံဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့တဲ့နောက်ထပ်လမ်း - စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ် 5 မိနစ်အဘို့အကြော်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အဆီစိမ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
Moussaka မြားစှာအမျိုးပေါင်း။ လုံးဝနီးပါးတိုင်းနိုင်ငံတွင်ထိုကဲ့သို့သောမှို, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, zucchini, အခွံမာသီးများနှင့်ပင်ထူးခြားဆန်းပြားပင်လယ်စာအဖြစ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အလားတူ puff ပန်းကန်လည်းမရှိ။
Moussaka - ကြံဆတီထွင်မှုနှင့်အချက်အပြုတ်စမ်းသပ်ချက်တစ်ခုအစစ်အမှန် godsend ။ ဒါဟာတစ်ချိန်ကကချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်, ထိုသို့အကြိုက်ဆုံးမိသားစုအစားအစာများနှင့်ပွဲတော်များများ၏စာရင်းထဲတွင်ပထမဦးဆုံးသောအရပ်တို့ကိုမတစ်ဦးကိုယူပါလိမ့်မယ်။
