Currant များအတွက်အနည်းငယ်စာရွက်

Currant - လူကြိုက်အများဆုံး, အများဆုံးအသုံးဝင် berry သီး!

ယင်း၏သီးများတွင်ဗီတာမင် C, Bi, P ကို, PP, provitamin A, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, သကြား, pectin (gelling) အေးဂျင့်များ, သတ္တုဆားပမာဏဆံ့ - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကြောင့်ဟုခေါ်ဝေါ်သောအဘို့ Currant အတွက်ဖြစ်ပါတယ် "စားစရာခန်းဗီတာမင်။ " ယင်း၏သီး၏ဗီတာမင် C များပါဝင်သောအကြောင်းအရာအရဒုတိယသာ briar နှင့် Actinidia များမှာ။ ထို့ကြောင့် blackcurrant အသီးကောက်ပဲသီးနှံအကြားဗီတာမင် C များ၏ content များအတွက်စံချိန်ရရှိထားသူ: လိုအပ်သောသက်ရှိ coated စုစုပေါင်း 100 ဂရမ် Currant အသီးကိုနေ့စဉ်စံ။

Black က Currant - တန်ဖိုးရှိသောဆေးဖက်ဝင်နှစ်ရှည်။ အဆိုပါချုံအတော်လေးမြင့်မားသည် - 1.5 မီတာအထိ -2 အသီး 2 မှာစတင် - ။ 3rd နှစ်တွင်အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. စိုက်ပျိုးပြီးနောက်။

လတ်ဆတ်နှင့်လုပ်ငန်းများ၌အသီး (သကြားနှင့်အတူ mashed ယို, ဖျော်ရည်, ယို, ဂျယ်လီ, ယို,) အထူးသဖြင့်အသက်ကြီးနှင့်နာမကျန်းပြီးနောက် debilitated လူတို့အဘို့အကြံပြုသည်, ခွဲစိတ်, ကလေးများ။ ပျားရည်သောက်ချောင်းဆိုးရင်ကျပ်, ချောင်းဆိုးခြင်း, အသံပြာတစ်ဦး, antipyretic diaphoretic, antiinflammatory နှင့် hypoglycemic အေးဂျင့်အဖြစ်အကြံပြုအဖြစ်နည်းလမ်းများ, လုပ်သူများနှလုံးသွေးကြောစနစ်ဖြင့် Blackcurrant ဖျော်ရည်။ Berries ပါအနိမ့်အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူအအေးမိ, အခြို့ကူးစက်ရောဂါ, သွေးအားနည်းရောဂါနှင့် gastritis များအတွက်အသုံးဝင်ပါသည်။ Currant လည်းဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်နှင့် Diuretics ဆီး, ဒူလာ, urolithiasis, ကျောက်ကပ်ရောဂါ, ဆီးအိမ်အဖြစ်တာဟာသို့မဟုတ် decoctions ၏ပုံစံကိုအသုံးပြုသည်အရွက်။ ဟင်းရည်အတွက် scrofula နှင့်အတူကလေးများရေချိုး။ ဆောင်းရာသီတွင်, အရွက်အခြောက်လှန်းရသည်။

နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလတ်ဆတ်သောအရွက်၏ 20 ဂရမ်ယူပြင်ဆင်ထားရန်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအအေးခွင့်ပြုခဲ့၏ခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်အစားအစာများမတိုင်မီ 0.5 ခွက် 3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင် filter နှင့်သောက်ပါ။ blackcurrant ရွက်ခြင်းဖြင့်အမျိုးအနွယ်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ add နိုင်ပါတယ်တင်ပါး (အစ 20 ဂရမ်) မြင့်တက်လာသည်။ အတူတူပြုတ်ရည် Currant ၏ရွက်ခြောက်ကနေကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်တင်ပါးထ, သို့သော်ဤအမှု၌သူတို့ 2 ပြုတ်ရပါမည်ဖြစ်ပါသည် - 3 မိနစ်။ အရွက် - Pickled, ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ချဉ်ပန်းသီးနဲ့အစဉ်အလာအမွှေးအကြိုင်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ

Blackcurrant ယို။

1 ကီလိုဂရမ်သီးသကြား 1.3 ကီလိုဂရမ်ယူပါ။ သစ်သား pestle နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပြီးတော့, 4 မိနစ် - Berries ပါဆေးကြောနေကြသည်, 3 ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ blanched နေကြသည်။ တဦးတည်းအချိန်အကြောင်းကို 5 မိနစ်မှာကွတ်, လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်နှိုးဆော်နှင့်အမြှုပ်မဖယ်ရှား။ Hot ယိုသံဗူးအတွက် display နှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပိုး: လီတာအိုး - 20 မိနစ်ဝက်လီတာ - 15 -16 မိနစ်။ ပိုးသတ်အိုးပြီးနောက်ချက်ချင်းတံဆိပ်ခတ်။

Blackcurrant ယို။

စာရွက်№1။ Berries ပါ blackcurrant လက်ဆေးတစ်ဆန်ခါပေါ်လျောင်းနှင့်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ အထူရည်နှင့်မပြုတ်, ကစဘယ်ရီသီးကိုငါသွန်းလောင်းအနာစိမ်းပါစေနှင့် 40-50 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်၌ထားလေ၏။ (အနက်ရောင် Currant ၏ 1 ကီလိုဂရမ် - သကြား 1.5 ကီလိုဂရမ်, ရေ 1 ခွက်။ )

ကြော်№2။ Berries ပါရေထဲသို့လောင်းနဲ့သကြားဝက်ဝေမျှ 7 မိနစ်အနာစိမ်းကဆက်ပြောသည်, ထို့နောက်သကြား၏ဒုတိယအဘို့ကိုသွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်အဘို့အပြုတ်။ ဒါဟာအရသာယို, berry သီးအပျော့, တဦးတည်း-piece အထွက်ပြန်သွားလေ၏။ (ရေ 2 ခွက်မှာ - ။ 4 ခွက်ကိုသီး, သကြား၏ 6 မျက်မှန်)

Currant ဂျယ်လီ။

Berries ပါရေပူနဲ့အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ, အအေးပြုတ်ရေရဲ့တစ်ဝက်ဖန် add တစ်ဆန်ခါတဆင့်သီးသုတ်။ အသီးအပွထံမှ Pomace စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထို့နောက်မီးပေါ်တွင်တင် 7 မိနစ်ပြုတ်ရေ 2 ခွက်, သွန်းလောင်း။ အဆိုပါတင်းမာနေဟင်းရည်သကြားထားခုနှစ်, ပြုတ်, အရောအာလူးကစီဓါတ်သွန်းလောင်းလျက်, နှိုးဆော်, တဖန်အနာစိမ်းကြကုန်အံ့။ အချော pudding Press ဖျော်ရည်လောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ (1 ခွက် Currant ခုနှစ်တွင် - 2 ဇွန်းသကြားနဲ့အာလူးကစီဓါတ်များ 2 ဇွန်း ... )

Currant ၏အရွက်၏ပြုတ်ရည်။

လတ်ဆတ်တဲ့အနက်ရောင် Currant အရွက်၏ 20 ဂရမ်ဆူရေဖန်ခွက်လောင်းနှင့်လုံးဝအေးမြ filter ကိုသည်အထိစောင့်ဆိုင်းခြင်းနှင့်အစားအစာများမတိုင်မီ 3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ကိုသောက်လော့။ မဆိုး, သငျသညျဆူရေ 1 ခွက်ထဲမှာ 20 ဂရမ် blackcurrant အရွက် (အစ 20 ဂရမ်) အားတင်ပါးကိုထည့်သွင်းပါ။

တဦးတည်းတစ်ဝက်လီတာအိုးတလုံးအနက်ရောင် Currant ၏လတ်ဆတ်စိတ်ပျက်အရွက်၏ 40 ဂရမ်ဘို့လိုအပ်ပါသည်နှင့်လတ်ဆတ်သောမျိုးစေ့များ, တင်ပါးထလေ၏။ အားလုံးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်အသုံးပြုမှုမတိုင်မီ 2-3 နာရီထားခဲ့ပါ။ အတူတူပြုတ်ရည်အနက်ရောင် Currant နှင့် rosehips (က 2-3 မိနစ်ခန့်လိုအပ်ပြီး pokipyatit) ၏ရွက်ခြောက်ခြင်းမှပြင်ဆင်သည်။ နှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။

အနက်ရောင် Currant ကနေစပျစ်ရည်ကို

မှည့်သောအသီး, mince ဆေးကြောပေမယ့်ဆန့် သာ. ကောင်း၏နေကြသည်။

သကြား 300 ဂရမ်, Raspberry ဖန်ကစော်ဖောက်ခြင်း, ရှိသမျှလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖြည့်မယ့် 3-လီတာအိုးတလုံးထဲမှာ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက် 2/3 ဘဏ်များဖြစ်သင့်သည်။ အိုးအဖုံး (- 4 မီလီမီတာ 3 ပြွန်အချင်း) ၏တွင်း၌မှီဝဲသော polyethylene ထုပ်ပြွန်နှင့်အတူပိတ်လိုက်တယ်။ ပြွန်၏အပြင်ဘက်အဆုံးရေနှင့်အတူအိုးတလုံးချန်ထား, contents တွေကိုအတူအိုး hit ပါဘူးဝေဟင်မှရေနှင့်အတူသင်္ဘောသို့လျှော့ချခြင်း, ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းဖွဲ့စည်းခဲ့သောကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်, ဖြစ်ပါတယ်။

23 ° - 20 ၏အပူချိန်မှာ 30 ရက် - ဘဏ် 25 အတွင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရေထဲမှာအပစ်အခတ်ရပ်စဲရေးပွက်ပွက်သောအခါ, အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အချို့သောသကြား (80-100 ဂရမ်) ထည့်ပြီးတော့အဖုံးကိုရေ၌တစ်ဦးကောက်ရိုးနှင့်အတူပိတ်ထားသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အဆုံး cheesecloth 2 အလွှာကနေတဆင့်တပြင်လုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက် filter ကိုပွီးနောကျ, ကောင်းစွာ berry သီးအလေးချိန် wring ။

သငျသညျအရက်များခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်သို့မဟုတ်အချိုပွဲရနိုင် - စပျစ်ရည်ချိုသကြားဓာတ်ပမာဏပေါ်မူတည်ပါသည်။ စပျစ်ရည်ကိုပုလင်းနဲ့မှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင်ထားဖြစ်ပါတယ်။ ကြာကြာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ, ပိုကောင်း။

ပွောဆို: အစားအပေါက်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်မှတဆင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းလက်အိတ်ငွေကြေးဖောင်းပွခြင်းနှင့်ထွက်ပေါက်စဉ်အတွင်းလက်ချောင်းများတဦး၌အပေါက်နဲ့ရော်ဘာလက်အိတ်ပေါ်တွင်တင်နေတဲ့ပြွန်နှင့်အတူအိုးတလုံးပေါ်တွင်အဖုံး၏။ (- 30 ရက် 25 ကစော်ဖောက်ခြင်း၏မြေတပြင်လုံးကာလ) ကိုလက်အိတ်မှတ်တိုင်များဖောင်းသို့မဟုတ်အားနည်းနေခြင်း, အနည်းငယ်သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, ကစော်ဖောက်ခြင်းနောက်တဖန်ဆက်လက်သောအခါ။

သီးခြားစီသီးသို့မဟုတ်အရောအနှောကနေထုတ်လုပ်အလွန်အရသာရှိတဲ့, ကောင်းတဲ့စပျစ်ရည်ကို.

1. Black က, အနီ, အဖြူ Currant + Raspberry ၏ 1 ခွက်။
2. အနီရောင်, အစိမ်းရောင်ဆီးဖြူ + 1 ခွက် Raspberry ။
3. 3-လီတာအိုးတလုံးသကြား 1 ကီလိုဂရမ်: Raspberry liqueur - မှည့်သော Raspberry ၏။
4. ဆောင်းဦးရာသီစပျစ်ရည်ကို: 1 ခွက်ကိုစတော်ဘယ်ရီ remontant + 1 ခွက် Raspberry နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းသီး Currant, ဆီးဖြူ။
5. သကြား မှလွဲ. cider ယင်းတူးဖော်တွေ့ရှိ core ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်ကနေပန်းသီး, mince, သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်ပေါ်တွင်တင်, သီး remontant စတော်ဘယ်ရီနှင့် Raspberry ၏ 1 ခွက်ထည့်ပါ။