မီးဖို၌ပျားရည်များနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားအဘို့အရသာနှင့်အမြန်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူမီးဖို၌ကြက်သားဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ နည်းလမ်းများစွာအတွက်အသားကိုပြင်။ တချို့ကလုံးဝဖုတ်နှင့်အခြား Pre-ဖြတ်။ တစ်ခုခုကို option ကိုအသုံးပြုခြင်း, သင်တိုတောင်းတဲ့အချိန်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာပူမုန့်ညက်ကိုရရှိနိုင်သည်။

မုန်ညင်းနဲ့အတူမီးဖို၌ကြက်သားများအတွက်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒါဟာသင်ပျော့ပျောင်းချောမွေ့ရမုန်ညင်းအတွက် marinated ကြက်သား, ထို့နောက်တစ်ဦး "လက်" ၌ငှက်ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင့်အပူယဉ်ရုပ်ရှင်မှ, ဖျော်ရည်မီးဖို၏နံရံပေါ်ဖျန်းအလယ်၌တည်လျက်နှင့်မ roasting စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့နေကြသည်။ ဒီထုံးစံ၌ချက်ပြုတ်အသားအရည်ရွှမ်းနုဖြစ်လိမ့်မည်။ မြေတပြင်လုံးအသေကောင်နှင့်၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု "လက်" ကိုသုံးပါ။

ပျားရည်မုန်ညင်းနဲ့ဂန်နှင့်အတူမီးဖို၌ကြက်သားအဘို့အလြယ္ကူစာရွက်

အဆိုပါပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့, တစ်ဦးဆိုင်နှင့်ကြက်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ရွေးချယ်ခြင်းသည့်အခါအသေကောင်အကောင့်သို့သူမ၏အသက်အရွယ်ကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ပိုကောင်းတဲ့လူငယ်တစ်ဦးငှက်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ။ အဟောငျးသာအအေးနှင့်ဟင်းရည်သက်ဆိုင်သည်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

1-1.5 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ကြက်သား;
ပျားရည် - 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ကဆလိုက်);
classical မုန်ညင်း - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
ဆား, နံ့သာမျိုး။

လူငယ်တစ်ဦးကြက်သားသုံးစွဲဖို့ပိုကောင်းပြင်ဆင်ထားရန်, ထို့နောက်မီးဖို၌မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ပြုသင့်ပါတယ်ပထမဦးဆုံးအရာ - ရေနှင့်ခြောက်သွေ့သောအပြေးအောက်ရှိအသားဆေးကြောပါ။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ဆားထည့်ပါ။ ဤအသေကောင်အတွင်းအပြင်နှင့်ပြင်ပရှိနှစ်ဦးစလုံးလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။

ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားအဘို့အ Marinade ကောင်းစွာရောနှောဖို့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်။ သင်္ဘော, နံ့သာမျိုး, မုန်ညင်း, ပျားရည်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပြုတ်ရည်ပေးပါ။

ထို့နောက် marinade နှင့်အတူအသေကောင်များနှင့်ကုတ်အင်္ကျီယူပါ။ စိမ်ကြက်သားငံပြာရည်စေရန်, အခန်းအပူချိန်မှာမိနစ် 30 ကစွန့်ခွာ။

တစ်ဦး "လက်" အတွက်အသားကိုတက်လှိမ့်ဖို့အချိန်ရဲ့အဆုံးမှာနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်။

ပြည်တွင်းကြက်သား၏ပြင်ဆင်မှုသည် 180 C. ထက်မပေးနိမ့်နေတဲ့အပူချိန်မှာ 45-60 မိနစ်ဖုတ်စျေးဝယ်သေကောင်ကိုနာရီဝက်ထက်ပိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အမဲသားကိုမှရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်, သင်အထုပ်ဖွင့်လှစ်ဖို့ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 10 မိနစ်ရှိသည်။

တူညီမူအရပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားအတောင်ပံချက်ပြုတ်။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်မီးဖို၌ပြုလုပ်စဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ 30-40 မိနစ်လုံလောက်, ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားဖြစ်ကြောင်း။

မုန်ညင်းနဲ့ Mayonnaise နှင့်အတူမီးဖို၌ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အသေကောင် - 1 ကီလိုဂရမ်;
ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ;.
Mayonnaise - 100 ဂရမ်; ။
မုန်ညင်း - 50 ဂရမ်; ။
ရာသီ suneli hops - 5 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း; ။
ကြက်သွန်ဖြူ 6 လေးညှင်းပွင့။

မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်နေ၏အဆင့်ဆင့်:

ကြက်သွန်ဖြူ peeled နှင့်အလွန်ထုကုန်တယ် clean ။
ပန်းကန်ရာဌာန၌ကြက်သွန်ဖြူ, Mayonnaise, အရည်မုန်ညင်းရာသီ။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။
အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ကြက်သားရှင်းလင်းရရှိလာတဲ့ marinade ။
အဆိုပါအသားက 2-3 နာရီကစွန့်ခွာဖို့ဖုတ်မတိုင်မီလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သာယာသောအရသာနှင့်အနံ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဤအချိန်ကြက်သားစိမ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။
1 1.5 မှနာရီဖုတ်။

ပျားရည်မုန်ညင်း marinade နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကြက်သား

ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ချက်ပြုတ်သေကောင်ကိုကပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာမသာထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အဆင်းလှသောအစ်မ။ တောက်ပအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာလစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်ရုံအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကြက်သားအသေကောင် - 1 ကီလိုဂရမ်;
ပဲပိစပ်ဆော့စ် - တစ်ဝက်ခွက်;
အရည်, ပန်းပွင့်ပျားရည် - 4 ဇက x ။
မွမ်းမံနေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဌ;
ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 အမှုအရာ,
ပင်လယ်ဆား (ဆန်);
အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

အသေကောင်ကိုကောင်းကောင်းလျှော်ကအခြောက်အကြကုန်အံ့။

နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအသားကိုပွတ်သပ်။ ဒီပန်းကန်Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့အကောင်းဆုံးသင့်တော်ပါတယ်သို့မဟုတ်-suneli hops ။ ဒါဟာအစမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ဂျင်းသို့မဟုတ်ဟင်းစေနိုင်ပါတယ်။

Marinade နက်ကွန်တိန်နာ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းအတွက်ရေနံရောနှောဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ကောင်းစွာရောနှောနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ လေးညှင်းပွင့ပိုကောင်းနှိမ်နင်း။ ဒီမဖြစ်နိုင်ပါလျှင်, ထုခုတ်။

အဆိုပါငှက် marinade အတွက်ထားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 60 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ခဲ့သည်။ ကြက်သားအတော်လေးနူးညံ့သောအသားဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဒီကာလကလူအပေါင်းတို့သည်အရသာစိမ်စေရန်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ အချိန်ရဲ့အဆုံးမှာဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကိုရွှေ့ဖို့။ 200 C. မှာပျားရည်, မုန်ညင်းနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူကြက်သား 60 မိနစ်အကြောင်းကိုမီးဖိုကိုကိုင်ထားပါ။

ကြက်သားကတော၌ထားသောရပါမည်, အဗန်းမှဖမ်းမဟုတ်ပါဘူး။

အသေကောင်မှပုံစံသီးနှံများကိုပုံထားတဲ့အသားအခါအားလျော်စွာရေလောင်း zhirkom ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆင်းလှသောအစ်မ, caramel အပေါ်ယံလွှာရရှိခဲ့သည်။

မီးဖို၌ပြင်သစ်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သား

ဒီစာရွက်များအတွက်ကြက်သားမယုံနိုင်လောက်အောင်ကိုနူးညံ့အရသာထွက်လှည့်။ ပြင်သစ်မုန်ညင်း - နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသားထူးခြားသောအရသာများနှင့်သာယာသော aftertaste အာဟာရအတိအကျပစ္စည်း။

ဒီစာရွက်အဘို့အသင်လိုအပ်:

ကြက်သား;
ပြင်သစ်မုန်ညင်း;
ဆား;
ငရုတ်ကောင်း;
ကဲ့သို့သောအခြားနံ့သာမျိုးကိုအလိုရှိသော။

အဘိတ်:

ကြက်သားနှစ်ပိုင်းဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
အမဲသားကိုဆေးကြောပြီးစက္ကူပဝါနှင့်အတူအနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထားမုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သား။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်နှစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။
အားလုံးနံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ တဦးတည်းကြက်သားတစ်ဦးအလတ်စား box ကိုဆားဇွန်း, မုန်ညင်းနှစ်ခုဇွန်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငါ။
နေကြာဆီနှင့် greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်။ ဒါဟာဖြီးသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ထိုအခါကြက်သားထွက်အိပ်လေ၏။
နှစ်ရာဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖို၌ချထားပါ။
အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ဒါကကြက်သားကိုမဆိုအပါအကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။ သူမသည်အောင်မြင်စွာ, ဂျုံယာဂုနဲ့အာလူးနှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲပေါင်းစပ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်။

မီးဖို၌ကြက်သားလူကြိုက်များစာရွက်

တစ်အရည်ရွှမ်းရင်သားကင်ဆာပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာပြုလုပ်မဆိုပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျွမ်းကျင်မှုရှိသည်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အထူးကိုပြင်ဆင် marinade သုံးစွဲဖို့လုံလောက်ပေ။

မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်သားများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ငယ်ရွယ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးရင်သားကင်ဆာ (400 ဂရမ်);
အိမ်မှာမုန့် (50 ဂရမ်);
အရည်မုန်ညင်း (1 ဇွန်း),
ဂန္ပဲပိစပ်ဆော့စ် (100 ခန့် ml);
တပ်မက်လိုချင်သော (Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်, parsley) အဖြစ်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုး။

ကြက်သားလွှာတစ်ဆိုင်မှာဝယ်သို့မဟုတ်သင်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အသားကောင်းကောင်းတလျှောက်ဖြတ်နှင့်တစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်နှင့်အတူချွတ်ရိုက်တယ်။

အဆိုပါတန်းအဆိုပါ marinade ၏ပြင်ဆင်မှုစတင်ထားသောလိမ့်မည်ပြီးနောက်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ချောမွေ့သည်အထိသူတို့ကိုရောမွှေပါ။ အလိုရှိသောအနည်းငယ်ဆားလျှင်။

ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားအသား, အရည်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားရောမွှေပြီးအအေးအရပ်ဌာန၌ 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာသည်။

အချိန်ကိုရင်ပတ်၏အဆုံးအားဖြင့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ထဲမှာထည့်သွင်းနှင့်တစ်ဦး Pre-အပူမီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ တစ်နာရီများအတွက်ကြက်သားဖုတ်။ ဒါဟာအပူချိန်စောင့်ကြည့်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါဟာအကွာအဝေး 180 အတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်⁰အက်စ်

အမဲသားကို၏ရိုက်နှက်မှုစဉ်အတွင်းသောစားပွဲပေါ်တွင်ဖြန့်ကြဲမကတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူအဖုံးကိုသငျ့သညျ။

Cook ကအရည်ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူမီးဖို၌ကြက်သားသတ္တုပါးစွပ်အိတ်ဒါမှမဟုတ်ပွင့်လင်းဒယ်အိုးထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။ အားလုံးဂျမြားမှာအသားအရသာထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။