တရုတ်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့်အတူဝက်သား

တရုတ်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့်အတူဝက်သား - အာရှအစားအစာအပေါ်အခြေခံပြီးပြင်ဆင်အလွန်အရသာရှိတဲ့လွယ်ကူအဓိကဟင်း။ အသား marinating တွင်အချိန်ကြာမြင့်မည်, သင်မူကားလျင်မြန်စွာအစာစားစေချင်လျှင်, ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့အသားကိုခုတ်ဖြတ် - ဒါ marinade လျင်မြန်စွာစုပ်ယူသည်။ ငံပြာရည်, အရည်ရွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် creamy "ဖန်ခွက်" ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သော sweetbreads - ဤစာရွက်တစ်အရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်ရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပါတယ်။ ဝက်သား 10 နာရီမှ 2 ကနေသူ့ရဲ့ကျင်းပနိုင်ရန် marinade မှတိုးခြင်းနှင့်ထိုမှတပါး, ထိုတော့ဘူး tastier, ညစာအချိန်ချက်ပြုတ်မှာနာရီဝက်ကြာနိုင်ပါတယ်စိမ်။

ဆန်စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုတဲ့ marinade များအတွက်မူရင်းတရုတ်စာရွက်မှာ, ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်, ကပိုပြီးတတ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အစားထိုး၏အရသာကိုအထူးသဖြင့်ထိခိုက်နစ်နာမဟုတ်ပါဘူး။

အဘိတ်အချိန်: 2:00
အဘိတ်အချိန်: မိနစ် 30
စားသုံးခြင်း: 3

တရုတ်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့်အတူဝက်သားများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

600 ဂရမ်ဝက်သား tenderloin;
ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် 500 ဂရမ်;
250 ဂရမ် Funchoza;
ထောပတ် 50 ဂရမ်။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

1 ခွံငရုတ်သီး;
1 ဦးခေါင်းကြက်သွန်နီ;
3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
5 စင်တီမီတာအမြစ်ဂျင်း;
ဝိုင်ဖြူ၏ 60 ml ကို;
ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 30 ml ကို;
ပျားရည်၏ 30 ဆ,
သံလွင်ဆီ၏ 40 ml ကို;
ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

တရုတ်ဝက်သားဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း

ဆီဥ, သွေးပြန်ကြောနှင့်ရွတ် - clip ကနေဂရုတစိုက်ရုပ်ရှင်အပေါင်းတို့နှင့်တကွပိုဝေးခုတ်ဖြတ်။ ရေအေးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် obsushivayut စက္ကူသုတ်ပဝါနဲ့ငါ့အသား။

ဝက်သားအဆိုပါဖိုက်ဘာကြီးမားသော Cube ဖြတ်ပြီးခုတ်ဖြတ်။ ဒီစာရွက်မှာတော့အသား pre-Marine, အ granules မလိုအပ်ပါဘူးဒါကြောင့် tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။

ယင်းနောက်ဝက်သားများအတွက် marinade ပါစေ။ ကျနော်တို့ကစာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ရှောက်သွား။ ကြက်သွန်နီနှင့်သေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်အမြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းပွတ်။ ငရုတ်သီးခွံ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်သွင်း, ကြက်သွန်နဲ့ဂျင်း, စိတ်ပျက်ငရုတ်သီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပြီးလျှင်ပျားရည်နှင့်ခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်, ရောမွှေပါ။

ငါ၏အပြီးခြောက်သွေ့အသား

Cube သို့ဝက်သား Cut

ကျနော်တို့အသားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်နေကြသည်

ကျနော်တို့ marinade သို့ဝက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနေရာနှင့်အသားနံ့သာ၏အရသာစုပ်ယူသည့်အချိန်ကာလအတွင်း, 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားအမဲသားကို Marine

ထို့နောက်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီအပူနှင့်လျင်မြန်စွာတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့နူးညံ့သော, သည်အထိဝက်သားအချပ်ကြော်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်းကအသားနှင့်အတူရောထွေး, 10 မိနစ်အငွေ့ပြန်။ ထို့နောက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမဲသားကိုဖြန်း။ တရုတ်အဆင်သင့်အတွက်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့်အတူဝက်သားများအတွက်အခြေခံ။

ကြော်ဝက်သား

အဆိုပါဆူရေပြီနောက်ဟင်း 1 လီတာကိုလောင်းဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောင်း, ငါတို့ 2-3 မိနစ်ရေ, အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Funchoza ထားပါ။ အချောခေါက်ဆွဲတစ်ဆန်ခါပေါ်ပြန်ကျူလုံးသည်မှီ။

တရုတ်ခေါက်ဆွဲပြုတ်

ရေနံအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ခေါက်ဆွဲပေါင်းကြောင်းဒါကြောင့်ပူခေါက်ဆွဲတွင်ငါတို့သည်ထောပတ်၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစ, အဖုံးဖုံးထားပါ။

ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချန်လှပ်အေးစက်နေတဲ့ပင်ပေါက်။ နောက်တကြိမ်ရေ, ပြုတ် 2 မိနစ်အဘို့အပြုတ်ပြီ, ကျနော်တို့အသားကင်ထားတဲ့အတွက်တူညီတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲချိတ် skimmer နှင့်ပြန့်ပွားရောက်ရှိဖို့။

ချက်ချင်းဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ဒယ်အိုးထဲမှာ wishbone ဂေါ်ဖီထုပ်, အရောင်မဆုံးရှုံးပါဘူးလျင်မြန်စွာတက်ပူနွေးလာသည်။