အထုပ်ထဲမှာငန်ဘေကွန် - အိမ်မှာဘေကွန် pickle မှအရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အရည်အသွေးမြင့်အသားထဲမှာအောင်မြင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်။ ဝက်သားဝမ်းသို့မဟုတ် podcherevok, ဒီအမည်, ကကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရအရာ, ဝက်သားဝမ်းဖြစ်ပါသည်, လည်းအတော်လေးဘုံဖြစ်ပါတယ်စားဖိုမှူး, အသားနှင့်အဆီ၏အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဝက်ငယ်ရွယ်ခဲ့လျှင်, ပိုပြီးနှင့်အသားအရေပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ယေဘုယျအားစျေးကွက်မှသွားနှင့်ဆဲလ်ဆာနှင့်ပါးလွှာသော, ကောင်းသော smalonoy အရေပြားအလွှာနှင့်အတူအမဲသတ်သမား meaty ဘေကွန်ကိုမေးပါ။
အထုပ်ထဲမှာငန်ဘေကွန်မိနစ်ဘေကွန် salting ၏အလွန်ဖြစ်စဉ်ကို။ ထိုအခါသင်သည်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုစိမ်ဝက်သားမှရက်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါရလဒ်အားလုံးသင့်ရဲ့မျှော်လင့်ချက်ထက်ကျော်လွန်မည်! ငါ့ကိုမယုံမရှိစက်မှုလုပ်ငန်းချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်, မိမိလက်နှင့် Pickled စည်းချက်နှင့်အတူအိမ်လုပ်ဝက်သားဝမ်းကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။
- အဘိတ်အချိန်: 3-4 ရက်အတွင်း
- စားသုံးခြင်း: 10
ငန်ဘေကွန်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဘေကွန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား၏ဗိုလ်မှူး 25-30 ဂရမ်;
- မြေပြင် paprika 12 ဂရမ်,
- အမဲသားကိုအဘို့အခြောက်ရာသီ၏ 10 ဆ,
- 5 ဂရမ်ဇီ;
- နံနံ၏ 5 ဂရမ်,
- ငရုတ်သီးအလွှာ 2 ဂရမ်,
- တင်းကျပ်စွာပလပ်စတစ်အိတ်။
အထုပ်ထဲမှာဆားဘေကွန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း
ဤနည်းလမ်းကိုဘေကွန်ခြောက်သွေ့တဲ့ salting ဟုခေါ်သည်။ ထို့ကြောင့် brisket စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့ထို့နောက်အအေးပြေးရေနှင့်အတူပထမဦးဆုံးဆေးကြော။ ရှည်လျားသောအရက်ဆိုင်သို့ဘေကွန်ဖြတ်၏ Obsushenny အပိုင်းအစအကြောင်းကို 4 စင်တီမီတာ၏အထူအနံ။
ရှည်လျားထူထဲအရက်ဆိုင်သို့အမဲသားကိုဖြတ်၏ Obsushenny အပိုင်းအစထိုအခါ brisket salting များအတွက်ခြောက်သွေ့တဲ့အရောအနှောကိုပွငျဆငျ။ သည်မပါဘဲကြီးမားသောပန်းကန်ဆားသို့သွန်းလောင်း။ အချို့လူများကမှန်မဟုတ်ဘူးဒါကြောင့်ဆား, အလွန်အကျွံဘယ်တော့မှကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ ပထမဦးစွာလူတိုင်းမိမိအရသာရှိပါတယ်, နှင့်ဒုတိယအရှိသမျှတို့ကိုငါအစဉ်အဆက်ကဖြန်းခဲ့သည်ထက်, ရှိသမျှကြောင်းစုပ်ယူသည့် peresolonoe ဆီဥ, ကိုဖြတ်ပြီးလာ, ထင်ပါတယ်။
ထို့ကြောင့်, ငါမျက်မြင်လက်တွေ့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်နှုန်းကိုဆုံးဖြတ်ရန်အကြံပေးနှင့်ဆား၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုသတိရပါ။
ဆားကိုယူ - ဖြည့်ညှင်းအတွက်လူတိုင်းကိုသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်ပါတယ်မြေပြင်ချိုမြိန် paprika အမှုန့်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဒါဟာတစ်ခုခု inedible မီးလောင်ရာထဲသို့အထုပ်ထဲမှာငန်ဘေကွန်ကိုဖွင့်နှင့်သာအသားတစ်ဦးအရသာအရသာမပေးပါဘူးတဲ့သာယာသောစပ်အရသာနှင့်အတူတောက်ပအနီရောင်အမှုန့်ပါပဲ။
ထို့နောက်အသားအဘို့အခြောက်သွေ့ရာသီသွန်းလောင်း။ ငါ lavrushki ၏ရာသီ, အခြောက်ဆလရီ, parsley နှင့်ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်လော့။ ရုံကော်ဖီ grinder အတွက်အရာအားလုံးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်။ ထိုသို့သောအမှုန့်စွယ်စုံ - နှင့် Patti လောင်းနိုင်, breaded နှင့်ငါးအဘို့အကြော်။
ဇီနှင့်အတူ Salo - ဖြစ်ကောင်းတရာနှစ်ပေါင်းနားမှာဘက်တည်ရှိကြောင်းထုတ်ကုန်။ , ဇီမရှိဘဲဝက်ဆီသဘောတူ? ထိုကွောငျ့, တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့မျိုးစပါးဇီ 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသွန်းလောင်း။
မြေပြင်ချိုမြိန် paprika ၏အမှုန့်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း 
စားစရာဘို့ခြောက်သွေ့ရာသီ Add 
2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါးတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းပိုများသောနံနံမျိုးစေ့များနှင့်အခြောက်ငရုတ်သီး၏အလွှာထည့်ပါ။ ပန်ကာနောက်ဆုံးရာသီ - သင်စပ်မကြိုက်ဘူးလျှင်, ငရုတ်သီး add ကြပါဘူး။
optional ကို, အနံနံမျိုးစေ့များနှင့်အခြောက်ငရုတ်သီးအလွှာ Addအရောင်အတွက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအမှုန့်ရရှိရန်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
ချောမွေ့သည်အထိနံ့သာမျိုးကိုရောမွှေကျနော်တို့ကပန်းကန်ထဲမှာဘေကွန်၏အရက်ဆိုင်နေရာပြိုလဲသွားပြီအပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်ပွတ်ပေးပါ။
နံ့သာအတွက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားထဲကအရိုးကိုအပိုင်းပိုင်းရလဒ်အဖြစ်နီးပါးတစ်ခုလုံးကိုခြောက်သွေ့တဲ့အရောအနှောအသားပေါ်လိုက်နာသင့်ပါတယ်အနည်းငယ်လက်ဝဲလျှင်, ဒါကြောင့်ဆားဝက်သားဝမ်းနှင့်အတူအိတ်သို့တိုက်ရိုက် vsyplem, အရေးမထားဘူး။
အမဲသားကိုအညီအမျှနံ့သာမျိုးနှင့်ဖုံးလွှမ်းထားရမည်အထုပ်ထဲမှာထားကြ၏ဘေကွန်, ချည်နှင့် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာအခန်းသို့ပြန်ရုတ်သိမ်း။ ယင်းအထုပ်ကိုဖွင့်ဖွင့်ခြင်းနှင့်ကမလိုအပ်ပါဘူးလှုပ်။ ဒီတစ်ကြိမ်မှာတစ်ဦးတည်းကစွန့်ခွာ။
တစ်အိတ်၌ဘေကွန်နှင့် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားတော်မူ၏3-4 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေကွန်ကိုဖယ်ရှားနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲ podcherevok ပါးလွှာချပ်ဖြတ်ဝတ်ပြုနိုင်ပါတယ်ပြီးနောက်။
နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘေကွန်ထားမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့် bon စာစားချင်စိတ်ကိုအနည်းငယ်အမွေးကောက်မုန့်တအပေါ်ယံလွှာကိုယူသွားပါ! ဧည့်သည်များ, အထုပ်ထဲမှာချက်ပြုတ်ငန်ဝက်သားဝမ်းဆက်ဆံဖို့ကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့!
