Beets နှင့်မပါဘဲရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အရသာ borsch တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်ပါ

ပထမဦးဆုံးသင်တန်းများထဲတွင် borscht - အရာအားလုံး၏ဦးခေါင်းသည်ဟင်းချိုအဘယ်သူမျှမကြွယ်ဝသောအရသာများအတွက်သူ့ကိုနှင့်နှိုင်းယှဉ်မရနိုငျသောကွောငျ့။ သို့သော်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း "တော်ဝင်အစာ" ၏ပြင်ဆင်မှုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်သုံးစွဲခံရဖို့ရှိပါတယ်တစ်ဝက်သော, အချိန်တွေအများကြီးကြာနေသည်။ Barshchou ကယ်ဆယ်ရေးအိမ်ရှင်မတစ်ကြိမ်ထက် beets နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဆေးထည့်။ ဒါဟာတစ်ဝက်အတွက်ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုလျှော့ချမည်, နှင့်ဟင်းချိုအားလုံး၎င်း၏အရသာစောင့်ရှောက်မည်။

ဆီဖြည့ထူးခြားမှုတစ်ခုသုပ်ရန်အလွန်ဆင်တူသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုတည်ရှိသည်။ ချိုမြိန်ခရမ်းချဉ်သီး vinaigrette နှင့်အတူ crispy beet အလွယ်တကူအစားထိုးလိုက်ပါ။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ yummy တစ်အိုးတလုံးဖွင့်လှစ်ပါကမည်သည့်ဂျုံယာဂုသို့မဟုတ် mash အာလူးတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

မီးစဉ်အတွင်းအရည်ရွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလုံအလောက်သီးဖျော်ရည်ကိုခွင့်ပြု, ဒါကြောင့်အဆာအတွက်ရေဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆေးညွှန်းဟာသူတို့ရဲ့အဆာအတွက်မပါလျှင်နံ့သာမျိုးအဘို့သကဲ့သို့, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုး, ဟင်းချိုသို့တိုက်ရိုက်ချထားပါသည်။

Barshchou ဆီဖြည့

beets နှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဆောင်းတွင်း 2 လီတာ Barshchou ဆီဖြည့ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

ကြက်သွန်များနှင့်မုန်လာဥနီ၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်;
0,4 ကီလိုဂရမ် (ချိုမြိန်) ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး,
beet - 1 ကီလိုဂရမ်။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ပါ:

ကြက်သွန်နီ Cube (- အသေးစားနှင့်အလတ်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးမားသောကြက်သွန်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဝက်ကွင်းလျှင်) သို့ခုတ်ဖြတ်။
မုန္လာဥနီရေချိုး, အခွံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှုးဆန်ခါကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ငရုတ်ကောင်းအစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ပြိုလဲသွားပြီနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
beets ရေချိုး, အခွံနှင့်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဆန်ခါ။
ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အညှာပြီးတင်းကျပ် core ကို (ရှိပါက) ထွက်ခုတ်ဖြတ်။ Cube သို့ပြိုလဲသွားပြီ။

သငျသညျအခြိနျနှငျ့အလိုဆန္ဒရှိပါကသင်သည်မသိမသာဖြာ beets နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်တန်ဖိုးရှိဤကိစ္စတွင်ထဲမှာ, ချက်ပြုတ်အချိန်အနည်းငယ် (10 မိနစ်) တိုးမြှင့်ရမည်ဟုထည့်သွင်းစဉ်းစား။

အားလုံးသူတို့ကိုပြင်ဆင်ပါလိမ့်မည်သည့်အတွက်အိုးကင်း၌ထားရန်အသီးအရွက်ကုန်တယ်, ထိုသို့ marinade လုပ်ဖို့အချိန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သီးခြားပန်းကန်ရောနှော 3 tbsp ၌တည်၏။ l ။ နဲ့ 1 ဇွန်းဆား။ l ။ သကြား။ ရှာလကာရည် Add (40 ml) နှင့်ရေနံ (70 ml) ။

ဘုံကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ရေနွေးအိုးထဲမှာ solution ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာထား, 20 မိနစ်ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲ, အလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် marinade တွေနဲ့စိမ်ကြပါတယ်။

အသီးဖျော်ရည်အလုံအလောက်သတ်မှတ်ထားတဲ့သည့်အခါမိနစ် 20 ပြီးနောက်, အနာစိမ်းဆီဖြည့ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူလျှော့ချရန်နှင့်အပိတ်အဖုံးအောက်မှာအနိမ့်အပူကျော်နောက်တဖန်အများကြီးမျှတည်ထားပါ။

သတ်မှတ်ထားတဲ့အချိန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အထူးသဖြင့် beet) ပြီးနောက်နေဆဲသူတို့ရဲ့အပြည့်အဝစေတနာတက်ဆေးထည့်ချက်ပြုတ်, အစိုင်အခဲဖြစ်ရလိမ့်မည်ဆိုပါက။

ရိတ်သိမ်း, ပိုးအိုးသည်အထိစိတ်ပျက်။ တစ်ဝက်တစ်လီတာ၏အသံအတိုးအကျယ်နှင့်အတူကွန်တိန်နာသုံးစွဲဖို့အဆင်ပြေပေမယ့်ကြီးမားတဲ့မိသားစုမထိုက်မတန်နှင့်လီတာ၏ရှေ့တော်၌။ သတ္တု lids 10 မိနစ်ပြုတ်။

Barshchou အိုးနှင့်လိပ်တက်အတွက်တိုးချဲ့ beets နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဆေးထည့်ပြီးလေ၏။ ဇောက်ထိုးလမ်းကြောင်း ထား. , နွေးထွေးသောစောင်နှင့်အတူထိပ်ဖုံး။

အဆိုပါ workpiece လုံးဝချအအေးထားပြီးတဲ့အခါမှာ, သင်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိုလှောင်ကြောင့်တင်ပြနိုင်ပါတယ်။

ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်နီမပါဘဲ borscht များအတွက်ဖြည့်

ရှာလကာရည်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားမှဆက်ပြောသည်အဆိုပါ borscht ပေးသောအဆိုပါဝိသေသအချဉ်ဓာတ်, ချစ်ခြင်းမေတ္တာအရာအားလုံးကိုမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီစာရွက် Borsch ၏အဆာများအတွက်ဆောင်းရာသီ beet အက်ဆစ်ဆံ့မခံပါဘူး။ beet နှင့်မုန်လာဥနီကိုဆီ Pre-ကြော်အဖြစ်အပြင်ကတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် beets - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
မုန္လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်း (ချိုမြိန်) 1 ကီလိုဂရမ်;
သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
ဆား - 4 tbsp ။ ဌ။
ရေနံ - 250 ဂရမ်;
3 lavrushki;
3 လေးညှင်းပွင့;
မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ခြေလှမ်းချက်ပြုတ် beetroot အဆာများကအဆင့်:

ခရမ်းချဉ်သီးဟာ juicer ဖြတ်သန်း။
နံ့သာမျိုး, ဆား, သကြားထည့်ခြင်း, 20 မိနစ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့ဖျော်ရည်လောင်း။ အခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ဘောဇဉ် grinder အတွက် Blender သို့မဟုတ်လှည့်ကွက်အတွင်းသန့်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းကြိတ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်အတွက်အလေးချိန် Add နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်။
ရေနံအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ပြင်ဆင်နေ, မုန်လာဥနီဆန်ခါနဲ့ကြော်နေစဉ်။
ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ beets နှင့်ဆန်ခါနဲ့ကြော်။
အချောခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်မှ sauteed ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ အဆာလိုချင်သောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရယူသည်အထိသည်အထိပြုတ်။
အိုးနှင့်လိပ်တက်သို့သွန်းလောင်း။

ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူ Barshchou ရာသီ

Beets မရှိဘဲစင်ကြယ်သောဖြည့်စွက်

borscht ဘို့အားလုံးနီးပါးဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံတို့ပါဝင်သည်ထားတဲ့ကွက်လပ်, အပြင်, မကြာခဏ beetroot မပါဘဲတစ်လောကလုံးအားသွင်းပါစေ။ ဆောင်းတွင်း beet အတွက် refueling မပါဘဲချက်ပြုတ်နည်း Barshchou တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လမ်းအဖြစ်၎င်းတို့၏အကွာအဝေးအဖြစ်ထက်အခြားအနည်းငယ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ တချို့ကအပူကုသမှုပါဝင်သည်, အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆားထဲမှာမာရီနိုလျှင်အဖြစ်သွန်းလောင်းနေကြသည်။ ထိုသို့သောအဆာဟင်းချိုအမျိုးမျိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ သငျသညျ borscht ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်မယ်ဆိုရင်နှင့် - လတ်ဆတ်တဲ့ beets ကိုသုံးပါ။

ဒီတော့ beet လိုအပ် refueling မရှိဘဲ 7 လီတာကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ရန်အတွက်:

ခရမ်းချဉ်သီး - 8 ကီလိုဂရမ်;
ငရုတ်ကောင်း (အနီသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်) - 2 ကီလိုဂရမ်;
အနံ့ခံဖို့ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့;
Lavrushka - 7 သေးငယ်တဲ့အရွက်;
ငရုတ်ကောင်း - 14 PCs ။ အနက်ရောင်နှင့်မွှေး။

အနာစိမ်း - ပထမခြေလှမ်း seaming များအတွက်အိုးနှင့် lids ပိုးမွှားသတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။

ထို့နောက်အဆာများကို ပြင်ဆင်. :

ငရုတ်ကောင်းဟာအညှာနှင့်ရွေးချယ်ဖို့မျိုးစပါးကိုဖယ်ရှားနှစ်ခုအတွက်ဖြတ်ဆေးကြော။ ဘောဇဉ် grinder အတွက်လှည့်ကွက်။
juicers ၏အကူအညီဖြင့်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်။
ကြက်သွန်ဖြူ, ကြမ်း 7 ကိုအပိုင်းပိုင်းအရတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကုန်တယ်။
8 လီတာနှစ်ခုကြီးမားသောအိုးစွမ်းရည်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, 15 မိနစ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့အလတ်စားအပူကျော်ရေမြှုပ်နှင့်အနာစိမ်းကိုစုဆောင်းပါ။
ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်း, 2 ပဲတစ်ခုချင်းစီကိုငရုတ်ကောင်းနဲ့ 1 lavrushku ၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်တစ်ခုချင်းစီပိုးအိုးတလုံး။
ကွန်တိန်နာသို့ဖြည့်လောင်းထလှိမ့်နှင့်တက်ခြုံ။

ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဆာ

ဒီဂျခုနှစ်တွင်အနာစိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆားမပါဘဲ Borsch ၏ဆောင်းတွင်း beet အားသွင်းများအတွက်ပြင်ဆင်မှုသွန်းလောင်းနေကြသည်။ ကြောင့်ဤသူတို့လတ်ဆတ်ရှိနေဆဲအပေါင်းတို့နှင့်၎င်းတို့၏ဗီတာမင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။

စွမ်းရည်ပိုင့်ဖြည့်ဆည်းလေးပါး preform အိုးများအတွက် 300 ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley နှင့်ဇီယာစေ့) ၏ဂရမ် 500 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

ငရုတ်ကောင်း;
မုန်လာဥနီ;
ခရမ်းချဉ်သီး,
ကြက်သွန်နီ;
ဆား။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များစီမံဆောင်ရွက်:

ငရုတ်ကောင်း strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။
မုန္လာဥနီအခွံနှင့်ဆန်ခါ။
ထု Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။
ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေကူးလောင်း, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
ဂရင်းတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်, ဆားနှင့်လက်တို့ကိုကျော်ဖွင့်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ပါစေ 15 မိနစ်ကွက်လပ်ချန်ထားပါ။
ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာအတွက်ဖြည့်ဆည်း lay နှင့် lids kapron ပိတ်ပါ။

ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဆာအအေးခန်းထားရမည်ထားပါ။

မည်သူမျှမိမိလက်နှင့်ချက်ပြုတ် Barshchou beets နှင့်အတူပါသို့မဟုတ်ဆောင်းရာသီတွင်ပါသို့မဟုတ် store မှာစျေးကွက်တွင်ရောင်းချလျက်ရှိသောအများကြီးကျန်းမာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မပါဘဲရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဆေးထည့်ကြောင့်သဘောမတူလိမ့်မယ်။ သင်ဆဲသင့်ဥယျာဉ်ထဲကနေဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိတ်များအတွက်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ချေရှိပါကနှင့်အညီ, ထိုကဲ့သို့သောလက်ရာ, ဆက်ဆက်တိုးမှာမဝယ်။ , အရသာမွှေးနှင့်ကျန်းမာဟင်းချိုတစ်အိုးတလုံး၏အကူအညီဖြင့် 40 မိနစ်အများဆုံးအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်၏အချိန်ကို Save, ဒါပေမယ့်ကျန်းမာရေးအပေါ် skimp ပါဘူး။ လူတိုင်းကသင့်မုန့်ညက်ပျော်မွေ့!