နေ့လယ်လက်ဖက်ရည် pastries များအတွက် pastry လှား

မအရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးအမြန်ဟင်း - အိမ်လုပ် pastries pastry လှား။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်သည်မည်သည့်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာအဆင်သင့်လုပ်မုန့်စိမ်းကိုဝယ်နိုင်ပေမယ့်အဲဒါကိုကိုယ့်ကိုယ်လုပ်ဖို့လျှင်အဖြစ်ဒါမှအရသာရှိတဲ့အထဲကကိုဖွင့်မပေးခဲ့ပါဘူး။ ပင်မစာရွက်စောငျ့ရှောကျစီအဆင့်မှာဆောတလျင်မပါဘူး။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်သာလိုအပ်ပါတယ်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။

စမ်းသပ်မှု၏ပထမအစိတ်အပိုင်းအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• မာဂျ 200 ဂရမ်;
• 2/3 ခွက်ကိုမုန့်ညက်။

ဒုတိယများအတွက်:

• 2 ခွက်မုန့်ညက်,
• 1 ကြက်ဥ;
• ¼သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။

ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:

1. စမ်းသပ်မှု၏ပထမအစိတ်အပိုင်းအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမာဂျရကအနည်းငယ်တက်နွေးပါစေ, ထို့နောက်ထုခုတ်ခြင်းနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူရောထွေးဖို့လိုတယ်။ ပန်းကန် dazzle နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကဒုတိယအပိုင်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။
3. မုန့်ညက်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, ကြက်ဥနှင့်အသားပြုတ်ရေ 2/3 ခွက်ကိုရိုက်တယ်။ ရင်ဖွမှကောင်းသောလက်, သင်ကကြဲကြဲလှည့်မှန်လျှင်, အရေးကြီးသောကြောင့် overdo ဖို့မများနှင့်လည်းမတ်စောက်လုပ်မပေးပါဘူး, ဒါမှမဟုတ် pastry ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
4. စမ်းသပ်မှုနှစ်ယောက်စလုံးအစိတ်အပိုင်းများလည်းကျဲပါးနေတဲ့စတုဂံထွက်လှိမ့်မရှိကြပေ။ သင်တစ်ဦးစာအိတ်ထဲမှာခြုံနိုင်အောင်ဒုတိယ၏ပထမအစိတ်အပိုင်းကိုတွင်အနားတဦးပိုမိုနီးကပ်စွာအိပ်လေ၏။ ပထမဦးစွာနှစ်ဖက်ဖြစ်လျှင်, အနီးဆုံးအစွန်းခြုံနဲ့နောက်ဆုံးတော့ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်နဲ့အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
5. နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ပန်းကန်နှင့်အရပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်း၏စာအိတ် ထား. , လိုအပ်ကြောင်းကိုဖုံးလွှမ်းမထားဘူး။
6. ယင်း၏စာအိတ်ကျော်လှိမ့်ချနိုင်မှမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ, ထို့နောက်ပြန်နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာ, ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသုံးကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲရပါမည်။ အဲဒီနောကျသငျသညျမုန့်ဖုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။

puff pastry ကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ရွေးချယ်မှု, မတွက်ပါ: ကိတ်မုန့်တွေ, cookies, pies, ကိတ်မုန့်, muffins နှင့်ပင် pasties ။

မုန့်စိမ်းရုံအိတ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး၌ခြုံရန်, နှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာ, အဲဒါကို defrost မှ 1.5-2 နာရီလိုအပ်ပါတယ်။ အောက်တွင်ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ puff pastry ၏မုန့်ဖုတ်များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

အချောဒိန်ခဲ puff pastry ထံမှ Puff

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: မဆိုကြင်နာ၏အချောမုန့်စိမ်း, ဒိန်ခဲ (အကောင်းဆုံးဖြတ်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူကြောင်းဦးတည်းအသုံးပြုရန်အတွက်) နှင့်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

တစ်ဦး puff ဖွဲ့စည်းရန်:

1. မုန့်စိမ်းသူတို့ထဲကတစ်ဝက်ကိုအလျားလိုက်အပေါက်ပြုပါ, တစ်ဦးစတုဂံသို့ 10 12 ကစင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းစီဖြတ်သည်။
2. တဦးတည်းတဝက် (တဦးတည်း-piece အ) တွင်ဒိန်ခဲ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားစမ်းသပ်တွင်း, မျက်စိကန်းအနားအတူတူနှင့်အချောဆီကိုနှင့်ဖုံး။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
3. မုန့်ဖုတ်သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိကြဘူးဒါကြောင့် 180 Sºမှာမီးဖိုတဖို၌တစ်နှစ်ခွဲနာရီပြင်ဆင်ထားရန်, က puff ထား, စက္ကူဖုတ်အိပ်လေ၏။

Puff pastry

နောက်ထပ်အရသာရှိတဲ့ puff pastry - pies ။ ထုတ်ကုန်များအနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်: မုန့်စိမ်းတစ်ပေါင်, ကြက်သား၏တူညီသောပမာဏ, တစ်ဦးကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်ကောင်း, ဆားမြည်းစမ်းဖို့။

အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းရန်:

1. မုန့်စိမ်းထူတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်ထွက်လှိမ့်ပုံဖြတ်ဖန်သို့မဟုတ်ဖန်ခွက်မိန့်တော်မူ၏။
2. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့အမဲသားကိုဖြတ်, ရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအားလုံးကိုအတူတကွကြက်သွန်ကြော်ခုတ်။
3. အနားပေါ်တွင်မုန့်စိမ်း, zaschipnut စက်ဝိုင်းပေါ်တွင်တင်မှ toppings ။
4. 20 Sºနှစ်ဆယ်မိနစ်အချိန်တွင်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

Puff "Roses"

အားလပ်ရက်စားပွဲအတွက်လည်းထိုကဲ့သို့သော puff "Roses" အဖြစ် puff pastry, ချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ခုခုဖြစ်နိုင်သည်။ 3-4 စားသုံးခြင်း 200 ml ကိုရေ, 2 သို့မဟုတ် 3 ပန်းသီးအနုပညာနှင့်အတူမုန့်စိမ်း 250 ဂရမ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။ သကြားဇွန်း။

နှင်းဆီပန်းပြုပါ:

1. ဖြာထူးအိမ်သင်မုန့်စိမ်း, (အကျယ် 3 စင်တီမီတာ, အရှည် - 15)
2. ပန်းသီးသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်မပိုထူနှစ်ခုမီလီမီတာထက်ပါးလွှာချပ်ခုတ်။
3. သကြားနှင့်အတူရေဆူပွက်စေခြင်းငှါငါသုံးမိနစ်ပန်းသီးချပ်များအတွက်မြို့သားပြုတ်။
4. ဒါကြောင့်တဦးတည်းအခြမ်းကနေအနည်းငယ် protrudes ဒါကြောင့်တစ်ဦးသေသပ် rosette သို့တစ်ခုချင်းစီကိုချွတ်လှိမ့်ဖြစ်လျှင်, မုန့်စိမ်းပေါ်အသီးကိုထားနှင့်တစ်ဦးသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေ။
5. 200 Sº၏အပူချိန်မှာနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။

Puff "Tube"

ချက်ပြုတ်နည်း Puff puff သူတို့ထဲကတဦးတည်း "Tube" သားတို့နှင့်အတူအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသည်တွေအများကြီး pastry ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်း; မုန့်စိမ်း 0.5 ကီလို, 0.5 နာရီ။ citric အက်ဆစ်, ရေ 75 ml, သကြားနဲ့ပရိုတင်း 2 230 ဂရမ်ဇွန်း။ အဘယ်သူမျှမရှိတယ်လျှင်မုန့်ဖုတ်အတှကျလိုအပျသောသတ္တုတစ်မျိုးကတော့ပုံဖော်ဘို့, ကကတ်ထူပြားများကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပြီးတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူခြုံ။

ဖွဲ့စည်းလိပ်:

1. အထူနဲ့ဒဏ်ရာတစ်ခုစီကိုကန်တော့ချွန်ထပ်တစ်စင်တီမီတာ၏ကြမ်းပြင်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းချွတ်ဖြတ်ယူပါ။ 220 Sºမှာဆယ်မိနစ်ဘို့မီးဖို၌ချထားပါ။
2. သကြားအောက်ခြေမှာသှဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ, ဖွဲ့စည်းရန်အနိမ့်အပူချိန်မှာ citric အက်ဆစ်နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။
3. ပရိုတိန်းအမြှုပ်မှရိုက်နှက်တစ်အအေးပြွန်ထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, သကြားရည်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းဆယ်မိနစ်တားဆီး။

ဟော့ဒေါ့

puff pastry ဖုတ်ထဲကနေပုံမှန်မဟုတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ, ဟော့ဒေါ့ဦးဆောင်လမ်းပြ။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုမြည်းစမ်းဖို့မုန့်စိမ်း 0.4 ကီလို, 6 ဝက်အူချောင်း, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥနှင့်နံ့သာမျိုးကို 100 ဂရမ်ကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။

ဟော့ဒေါ့ဟင်းချက်:

1. မုန့်စိမ်း, ခါတိုင်းလိုအဖြစ်ထွက်လှိမ့်နှင့်ဖြာ။
2. တစ်ခုချင်းစီကိုချွတ်အမဲဆီငံပြာရည် (သာမန် ketchup အပါအဝင်မည်သူမဆို, အသုံးပြုသောနိုင်ပါသည်) နံ့သာမျိုးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။
3. မုန့်စိမ်းတစ်ဦးချွတ်ခြုံတစ်ခုချင်းစီဝက်အူချောင်း, ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီပေါ်တွင်တင်။
4. 180 Sºမှာနှစ်ဆယ်မိနစ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဟင်းချက်။

ဘီယာမှကိတ်မုန့်

intoxicating အချိုရည်အဘို့အမမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေအခြို့သောကောင်းသောမုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။ pies များအတွက်ဥပမာ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး,
• ကြက်ဥ;
• သံလွင်သီး;
• ဆလာမီ 100 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်။

အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းရန်:

1. ရင်ပြင်သို့ဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
2. အတူတူပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥ, လိုက်သည်ကိုဆလာမီနှင့်သံလွင်သီးရောမွှေပါ။
3. stuffing boxes တွေကိုအစွန်းထပိတ်လိုက်ပြီး 200 Sºမှာရွှေညိုသည်အထိဖုတ်မှမုန့်စိမ်းပေါ်၌ထားလေ၏။

Cookies "ears က"

အဲဒီမှာနေတဲ့ဘီစကစ်မုန့်ဝယ်ဘယ်တော့မှခဲ့သူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးခဲဖြစ်ပါသည်, ဤကိုလည်းအလွယ်တကူကိုယ့်ကိုယ်ကိုပွငျဆငျနိုငျသော pastry puff pastry ဖြစ်ပါသည်။ ငါသကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့်မုန့်စိမ်း၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။

နားရွက်ဟင်းချက်:

1. ထူတစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာထက်မပိုခဲ့သောကြောင့်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
2. သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း။ ထို့နောက်နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်လိပ်ပထမဦးဆုံးတဦးတည်းအစွန်းနှင့်တစ်စက္ကန့်နှင့်နီးစပ်သော။ ကျဲပါးရလဒ်နှစ်ဆလိပ်ချလိုက်တယ်။ 200 Sºမှာနှစ်ဆယ်မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။