တစ်ဦးအရက်သောက်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကို၏တန်ပြန်တွင် - ဈေးအပေါဆုံး, ဒါပေမယ့်သူကကုန်ပစ္စည်းအရည်အသွေးဆက်စပ်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာကိုအတော်လေးလွယ်ကူသည်ထိုအချက်ကိုများနှင့်ကုန်ကြမ်း - စျေးပေါပြီးအလွန်ဘုံ။ ကြောင့်ထိုအအချက်တွေ, အိမ်မှာပန်းသီးကနေစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်နီးပါးမည်သူမဆိုသူ moonshining နှင့်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းမအတွေ့အကြုံကိုရှိပါတယ်လျှင်ပင်။
သငျသညျပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘို့အဘယ်အရာကိုလိုအပ်သလဲ?
အဆိုပါအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်သူမှသာလိုအပ်သောကြောင့်, စပျစ်ရည်ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်းသည်အလွန်တိုတောင်းသောဖြစ်ပါသည်:
- ပန်းသီး;
- သကြား။
ပန်းသီးတဦးတည်းအမျိုးအစားကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကပိုပြီးသာယာစပျစ်ရည်အနံ့ပန်းသီး၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းရောစပ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ပင် underripe နှင့်အချဉ်သီးကိုပြုကြလိမ့်မည်ကိုစပျစ်ရည်။ အကောင်းဆုံးကတော့, သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် site တစ်ခုကနေစပါးရိတ်ရာကာလကိုအသုံးပြုပါ။ သငျသညျယ်ယူသည့်အခါလည်းသူတို့ unpresentable ကိုကြည့်အထူးသဖြင့်လျှင်, သာဒေသခံမျိုးပေါင်းအာရုံစိုက်သင့်တယ်: သေးငယ်တဲ့ညီဆိုးနှင့်ဒါပေါ်မှာ။ အဆိုပါအကြောင်းပြချက်စပျစ်ရည်ကိုရိုင်းတဆေးကိုအခွံနှင့်အတူလိုအပ်မည်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်သွင်းကုန်နဲ့လှပတဲ့ပန်းသီးကိုမကြာခဏယမကာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဤမျှလောက်အသုံးမကျ, ဖယောင်းနဲ့ကုသနေကြသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
အဲဒီအစားပန်းသီး, သငျသညျအဆင်သင့်လုပ်ဖျော်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့သော်စတိုးကနေထုပ်ပိုးသီးဖျော်ရည်ကိုအပိုမရှိနဲ့လုံးဝကိုသဘာဝထုတ်ကုန်တောင်းမည်, အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။
စပျစ်ရည်ကိုသကြားပမာဏကိုသီးဖျော်ရည်၏ပမာဏနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောရလဒ်ပေါ်တွင်အခြေခံတွက်ချက်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သမားရိုးကျခြောက်သွေ့သောအဘို့ကိုသာ 200 ခန့်ဖျော်ရည် 1 လီတာနှုန်းသကြားဂရမ်, မွှေးသကြား 2 ကြိမ်ဆေးထိုးတိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းလိုအပ်သည်။
တခါတလေအိမ်မှာပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုစာရွက်ရေနှင့်အတူဖျော်ရည် diluting ပါဝငျသညျ။ unripe အသီးအပွသို့မဟုတ်အက်ဆစ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုသုံးတဲ့အခါထိုသို့သောသင်တန်းယူဆ။ ယင်းအသီးဖျော်ရည်များလွန်းချဉ်သို့မဟုတ်ခါးသောအရသာဆိုပါကမွှေးအရည်၏အသီးအသီးလီတာဘို့ရေ 100 ml ကိုသွန်းလောင်းခွင့်လွှတ်လိုက်တယ်။
စပျစ်ရည်ကိုပိုပြီး piquant နံ့သာအကူအညီနဲ့လုပ်ပါ။ မကြာခဏသစ်ကြံပိုး, ကြယ်ပွင့် anise နှင့် cardamom add ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုပါ။
ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏အဆင့်ဆင့်
သူတို့ထံမှပန်းသီးရိတ်ပြီးနောက်ဖျော်ရည်ညှစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းမီ, အသီးများကိုဆေးကြောရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်သူတို့ကသဲသို့မဟုတ်မြေကြီးတပြင်၌ရှိကြ၏လျှင်, သင်ကခြောက်သွေ့တဲ့အဝတ်နဲ့သူတို့ကိုသုတ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့အပိုခါးသီးမှုပေးသည်အဖြစ်မျိုးစပါးဖျော်ရည်နှင့်အတူပန်းသီး၏ဗဟိုအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်, မလိုအပ်ပါဘူး။ တစ်ဦး juicer ရှိသည်မဟုတ်လျှင်, သင်သန့်စင်သောရန်ကုန်ကြမ်းခြစ်ပွတ်သပ်, ပြီးတော့တစ်ဦး cheesecloth မှတဆင့်ပျော့ဖတ်ညှစ်နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုအရည်ထဲသို့ဝင်ရောက်ရာမှမွမှေုနျ့နှငျ့အပျက်အစီးများကိုတားဆီးဖို့ပိတ်ကျဲစကိုကြိုးနဲ့တုတ်မှလိုအပ်သောအရာကျယ်ပါးစပ်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဖျော်ရည် 2/3 ထက်ကွန်တိန်နာပိုပြီးဖြည့်သင့်ပါဘူး။ Next ကိုကွန်တိန်နာ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌နေရာချနေပါတယ်။ အဆိုပါအခန်းအပူချိန် 18 မှ 25 ဒီဂရီကနေဖြစ်ရပါမည်။ သည်ပူနွေး, ထုတ်ကုန်မကြာမီကျင်လည်ကျက်ပါလိမ့်မယ်။ အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်တွင်, ပန်းသီးကနေစပျစ်ရည်ကိုပထမအဆင့်အတွက်အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ရက်နှိုးဆော်ရမယ်အကြံပြုသည်။ ဒီအဆင့်၏အဆုံးအားဖြင့်, အသီးဖျော်ရည်ကိုအရက်တစ်ဝိသေသအချဉ်အနံ့ဖြစ်လာသည်။
ထို့နောက်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကို၏အနာဂတ်၏မျက်နှာပြင်သိပ်သည်းပျော့ဖတ်အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာအရည်အကြွင်းအကျန်မှဖယ်ရှားခံရခြင်းဖြစ်သည်ချဉ်။ အဲဒါကိုသကြားထည့်ပါ။ သကြားအပြည့်အဝသို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ဒေသ၌ချက်ချင်းဖြည့်နိုင်ပါသည်။ 5-10 ရက်အတွင်းအပြီးရေတံဆိပျနှငျ့အခွားသောထက်ဝက်သည်အထိထက်ဝက်။
တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ပိတ်ထားပန်းသီးကနေစပျစ်ရည်ကိုသကြားကွန်တိန်နာများထို့အပြင်ပြီးနောက်သေးငယ်တဲ့အပေါက်အချင်းပြွန်ရဲ့ width ကိုခုတ်ဖြတ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းအပေါ်ဗဟိုပြု။ အရည်မထိပါဘူးဒါကြောင့်ပြွန်တစ်ခုမှာဆုံးအသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူကွန်တိန်နာသို့လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်, ဒုတိယအဆုံးရေဖန်ခွက်ထဲသို့လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကဒီဇိုင်း - ရေကိုတံဆိပ်ခတ်။ ဒါဟာအချဉ်ပေါက်နေစဉ်အတွင်းထုတ်လုပ်ထားတဲ့ပိုလျှံဓါတ်ငွေ့, ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရကူညီပေးပါမည်။ ရေကိုထောင်ချောက်လက်ချောင်းများ၏တဦးတည်းအတွက်ထိုးဖေါက်ခြင်းနှင့်အတူဆေးပညာဆိုင်ရာလက်အိတ်နိုင်ပါတယ်အစားထိုးလိုက်ပါ။
စပျစ်ရည်ကို 30-60 ရက်အတွင်းတစ်ပုံ။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးကိုရေပူဖောင်းသို့မဟုတ်လက်အိတ် deflates ရပ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ထို့နောက်စပျစ်ရည်ကိုနံ့သာမျိုးကို add, ပုလင်းထဲသို့ cheesecloth မှတဆင့် filtered နှင့်အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုထုတ်ကုန်ပစ္စည်းအခြား 2-4 လအတွင်းရင့်ကျက်နေသည်။ ပန်းသီးတစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ 3 နှစ်ကနေအိမျကိုစပျစ်ရည်ကိုမစောင့်။
