Artichoke - တစ်အသုံးဝင်သောဆူး

ပြည်တွင်းဥယျာဉ်မှူးအကျွမ်းတဝင်မဟုတ်ဒါဟာအံ့သြစရာဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားအသောက်များတွင်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့ဇာတိမြေကနေ - တောင်ပိုင်းဥရောပ - ရုရှားမှာ artichoke ပတေရုသဗြဲ၏အမိန့်အပေါ်တောင်မှတင်သွင်းခဲ့သည်

artichoke (Cȳnara) - မိသားစု Asteraceae ၏အပင်တစ် genus (Asteraceae) ။ ဒါဟာတောင်ပိုင်းဥရောပနှင့်မြောက်အာဖရိက၌ရိုင်းပေါက်နေသည်။ ရှည်လျားသောကျွန်တော်တို့ရဲ့ခေတ်ရှေ့တော်၌ထိုမြေထဲပင်လယ်ဒေသ၏ယဉ်ကျေးမှုမှမိတ်ဆက်ပေးသည်။ လောလောဆယ်ကအထူးသဖြင့်ပြင်သစ်နှင့်အီတလီမှာ, တောင်အမေရိကနှင့်ဥရောပတို့တွင်များစွာသောနိုင်ငံများတွင်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။

artichoke - တစ်ဦးနှစ်ရှည်စက်ရုံ။ ဒါဟာတာရှည် taproots နဲ့ကြီးမားတဲ့ pinnatisect ရွက်ရှိပါတယ်။ အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်မီးခိုးရောင်-အစိမ်းရောင်အရွက်များမကြာခဏဆူးဖြစ်ကြသည်။ artichoke ရိုးအနည်းငယ် branched, inflorescences အတွက်အဆုံးလုံး, ploskookrugloy, ဘဲဥပုံသို့မဟုတ် conical အသွင်သဏ္ဌာန်။ Inflorescence အဝါရောင်မြောက်မြားစွာ tubules နှင့်အပြာရောင်ပန်းပွင့်ရေးစပ်။

artichoke ။ © Brunswyk

အစားအစာအတွက် artichoke by fleshy receptacle unopened inflorescences ကိုလောင် (တောင်း) နှင့်ကြေးခွံ wrapper ၏အောက်ပိုင်းအတန်း၏ thickened အခြေစိုက်စခန်း။ ကုန်ကြမ်းနှင့်အဆငျသငျ့ artichoke ၏သုပ် ပြင်ဆင်. , ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစားရပြုတ်။ တန်ဖိုးရှိသောဓါတ်ထုတ်ကုန် - artichoke ၏ပျော့ဖတ်၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်း။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ artichoke

thiamine, riboflavin, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် - သုတေသန, အ inflorescences ပရိုတိန်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, carotene, inulin (ဆီးချိုလူနာတွေအတွက်ကစီဓါတ်နဲ့သကြားအစားထိုး) ပါရှိသော artichoke ကြောင့်ဗီတာမင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားထူထောင်ခဲ့သည်။

အဆိုပါ artichoke အရွက်၏နိုင်ငံအများအပြားအတွက်မကြာသေးမီနှစ်များတွင်အမျိုးမျိုးသောဆေးဝါးများစေ။ သူတို့ရဲ့ Diuretics ဆီး, choleretic နှင့်လက်စထရော-လျှော့ချအကျိုးသက်ရောက်မှုအတည်ပြုပြောကြားခဲ့သည်။ (ကျန်းမာရေးနှင့်လက်စထရောလျှော့ချရေး၏သိသိသာသာတိုးတက်မှုအစာစားခြင်းအားဖြင့်) သွေးကြောတွေနဲ့သက်ကြီးရွယ်အိုနှင့်လူနာတွေအတွက်အသုံးဝင်စက်ရုံ cynarin မှကျေးဇူးတင်ပါတယ်။

artichoke မူးယစ်ဆေးဝါးများ (အထူးသဖြင့်ကလေးများအတွက်) အသားဝါဆက်ဆံဖို့အသုံးပြုကြသည်, zholchno သောကျောက်ရောဂါ, အသည်းရောင်အသားဝါဘီ, endarteritis နှင့်သွေးကြော။ ဓာတ်မတည် (အင်ပျဉ်, သွေးရည်ကြည်အနာရောဂါ, etc), psoriasis နှင့်နှင်းခူ၏အချို့ပုံစံများပြုမူဆက်ဆံရန်၎င်း၏ဆေးဝါးများ၏အောင်မြင်သောအသုံးပြုမှုသက်သေအထောက်အထားများရှိပါသည်။ artichoke အသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်ခွဲစိတ်ခံယူသည့်အကျူးများနှင့် postoperative လူနာမှာပြသထားတဲ့။

artichoke ပြိုးထောငျတဲ့အစားအစာနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်ပင်အဖြစ်ထက်ပို 5000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းစတင်ခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ဂရိလူမျိုးနှင့်ရောမလူအပေါင်းတို့သည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အထက်ကတန်ဖိုးကြီး။ ဒါဟာအစားအသောက်အတွက် artichoke ၏အသုံးပြုမှုကိုချွေး၏အနံ့ softens ယုံကြည်ခဲ့ပါတယ်, ထွက်သက်တော်သည်ပန်းပွင့်ရှေ့တော်၌ထိုစက်ရုံထဲကနေညှစ်ဟာသာယာသောနှင့်ဖျော်ရည်ကိုအထောက်အကူပြုရန်ဖြစ်မယ်ခိုင်မာစေ။

Artichoke ၏စိုက်ပျိုးမှုနှင့်ဝါဒဖြန့်

artichoke - စက်ရုံအပူမြတ်နိုးသူ, ဒါပေမယ့်အလင်းနှင်းခဲကိုဆီးတားနိုင်။ ထို့ကြောင့်တိုင်းပြည်တောင်ပိုင်းဒေသများတွင်သာကြီးထွားဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေတစ်ဦးနှစ်ရှည်သီးနှံအဖြစ်။ သို့သော်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ထိုအရပ်ကသောအညွန့်ဖြတ်ယခင်ကမတိုင်မီ humus သို့မဟုတ်သစ်ဆွေး (အလွှာ 1-2 စင်တီမီတာ) သို။

နှစ်နှစ်တကြိမ်ယဉ်ကျေးမှုနဲ့တူ (အနည်းဆုံး 3 စင်တီမီတာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ, ခြေး, သစ်ဆွေးသို့မဟုတ် humus အလွှာသိုအဆိုပါတစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်အဘို့အဆုံးစွန်သောအမှု၌၎င်း, ထို့နောက်တစ်ဦးဆီးနှင်း) - အလယ်ပိုင်းရုရှားနိုင်ငံ artichoke ခုနှစ်တွင်နှစ်ပတ်လည်နှင့်လျော့နည်းအဖြစ်စိုက်ပျိုး။

artichoke လက်အောက်တွင်အကောင်းဆုံးအလတ်စားမြေဆီလွှာ၏မြေသြဇာ, manured ကောင်းစွာနက်ရှိုင်းသောစိုက်ပျိုးအလွှာ (25-35 စင်တီမီတာ), permeable အလွှာရှိခြင်း subsoil ခွဲဝေချထားပေးရန်။ artichoke ပြီးနောက်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုသညျးမခံနိုငျသညျ - အမြစ်များကားပုပ်ပျက်တတ်။ သူကမြေကွက်တစ်ကွက်တစ်တောင်ပိုင်းဆင်ခြေလျှောနှင့်တကွ, လေတိုက်မှကာကွယ်ကောင်းစွာ lit နွေး likes ။

artichoke ပန်းပွင့်။ © Cillas

နွေဦးပေါက်စပါးစိုက်ပျိုးချိန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်မြေဆီလွှာခင်မှာ / မီတာ 8 မှ 10 ကီလိုဂရမ်ကနေအထောက်အကူ² ခြေး, ထို့နောက်အဘို့ကိုအနည်းဆုံး 25 စင်တီမီတာအနက်မှတူး။ 1 မီတာအပေါ်အခြေခံပြီးလည်းထောက်ကူပါ² ယူရီးယား, superphosphate နှင့်ပိုတက်စီယမ်ကလိုရိုက်၏ 70-80 ဂရမ် 50-60 ဂရမ်၏ 80-100 ဂရမ်။

ပိုပြီးမြောက်ပိုင်းဒေသများရှိ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်နည်းလမ်းနှင့် seedling, (တောင်ပိုင်း) မြေ၌မျိုးစေ့များကြဲခြင်းဖြင့်စိုက်ပျိုး artichoke ။

နည်းလမ်း seedling လိုက်တဲ့အခါ ကဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည် - မတ်လအစောပိုင်းတွင်, အစေ့ + 20 မှာ (အလွှာနှစ်ခုအလယ်၌နေရာချ) စိုထိုင်းသောပိတ်ကျဲစ, အထည်အိတ်ထဲ၌အညှောက်ပေါက် ... + 25 ° C တို့ ဘယ်အချိန်မှာအစေ့ naklyunutsya (များသောအားဖြင့်တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်) နှင့်, အညှောက်ပေါက် Glacier (ရေခဲသေတ္တာ) တွင် 25-30 နေ့ရက်ကာလအဘို့ထိုသူတို့လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် 0 င် 2 + သို့°၏အပူချိန်မှာထားရန်စတင်။ သေးငယ် rostochku ၏ထွန်းနှင့်အတူ (1 1.5 မှစင်တီမီတာ) မျိုးစပါးသစ်ဆွေးသို့မဟုတ် humus ၏တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအရောအနှော, မြေကြီးသားပြုတ်နဲ့သဲနှင့်ပြည့်စုံတစ် box ထဲမှာကြဲခြင်းခံခဲ့ရသည်။

10-12 ရက်အကြာမှာ° 20 + အထက်အပူချိန်လိမ့်မည်ပထမဦးဆုံးစစ်မှန်တဲ့အရွက်မှာ။ အဲဒီနောကျအပူချိန် + မှ 12 လျှော့ချခဲ့ပါတယ် ... 14 °, rostochku လည်းဆန့်မ။ ပျိုးပင် 6 စင်တီမီတာထက်မနည်းတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူသစ်ဆွေး-ဆွေးသို့မဟုတ်သစ်ဆွေးအိုးထဲမှာထိုင်နေကြသည်။

artichoke ။ ©သစ်တော & Kim က Starr

, weeding Hoeing, ရေလောင်း - - ။ မေလလယ်တွင်, ပျိုးပင်ကောင်းသောစောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူအကွာအဝေး 70X70 စင်တီမီတာနှင့်မြေ၌စိုက်ပျိုးကြသည်အမြင့် 2 မီတာ - ပထမနှစ်တွင်အပင် 1.5 ရောက်ရှိဖို့နိုင်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် တစ်ဦးအံဆွဲထဲမှာထည့်ထားဆောင်းဦးရာသီတူးထွက်မွေးမြူအစွမ်းထက်စက်ရုံ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ခြောက်သွေ့တဲ့သစ်ဆွေးသို့မဟုတ် humus နှင့်အတူဖြန်းပြီးမြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာတင်လိုက်တယ်။ ဧပြီလနှောင်းပိုင်းတွင် - မေလအစောပိုင်းတွင်သေသပ်စွာအဆိုပါစာသိုလှောင်၏တစိတ်တပိုင်းနှင့်အတူကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်မိုးလုံလေလုံပတ်ဝန်းကျင်အတွက် rooting များအတွက်ကြီးမားသောအိုး၌စိုက်သောအညွန့်သည်ထင်ရှား။ , 20-25 ရက်အကြာမှာ, အပင်အမြဲတမ်းအရပ်ဌာန၌စိုက်ပျိုးကြသည်။

seedling တဲ့အခါမှာနည်းလမ်းစက်တင်ဘာလအတွင်းရိတ်သိမ်းနေပါတယ်။ artichokes သွေ့ခြောက်မပေးမှီတိုင်အောင်ထိုသူတို့ကဤသူလုပ်ပါ။ နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်ဇူလိုင်လအတွင်းထုတ်လုပ်သည့်အခါ•အဝါဒဖြန့်ပထမဦးဆုံးသီးနှံ။

Artichoke အစားအစာများအသုံးပြုမှု

အဲဒီမှာဒီစက်ရုံထက်ပိုတရာမျိုးစိတ်ဖြစ်ကြောင်း, သို့သော်အာဟာရတန်ဖိုး 40 ခန့်ရှိပါတယ်။

artichokes ရငျ့၏ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်မှာရိတ်သိမ်းကြသည်:

အလွန်ငယ်ရွယ် artichokesဘယ်တစ်ဦးကြက်ရဲ့ကြက်ဥဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း၏အရွယ်အစားကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ဝက်ဖုတ် form မှာလုံးဝကိုလောင်စေခြင်းငှါနေကြသည်။

အသေးစားနှင့်အလတ်စား artichokes သူတို့ကအစ (အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပင်လယ်ရေသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီနှင့်အတူ) Pickled နှင့် Pickled များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

ကြီးမားသော artichokes (ကကြီးမားသောလိမ္မော်ရောင်၏အရွယ်အစား) သာပြုတ်, သာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း (သူတို့အရွက်၏ခက်ခဲအကြံပေးချက်များဖြတ်ဗဟိုအတွက်ခက်ခဲဆံပင်ကိုဖယ်ရှားချက်ပြုတ်မတိုင်မီ) ကိုစားနေကြသည်။

စားသုံးမှုများအတွက်ပြီးသားမသင့်တော်သောအညိုရောင်အရွက်နှင့်အတူခက်ခဲ artichokes ထုတ်ဖော်။

ချက်ပြုတ်များတွင်အဓိကအားဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ artichokes ကိုသုံးပါ, သူတို့ကတစ်ပါတ်မှုအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့အရသာချက်ချင်းဖြတ်တောက်ပြီးနောက်ဆုံးရှုံးဖို့စတင်။

မတူကွဲပြား artichokes စားခြင်း - ကခေါက်ဆွဲ, စွပ်ပြုတ်နှင့် pies မှဆက်ပြောသည်ကြောင့်သူတို့က, သူ့ကိုသုပ်နဲ့ပီဇာအောင်နှင့်အတူသီးခြားပန်းကန်ကဲ့သို့၎င်း, တစ်ဦးဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်နေကြသည်။ artichokes ကတည်းကပင်အချိုပွဲများနှင့်ပေါင်မုန့်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ပူပြင်းခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ဗဟိုဘဏ်နှင့် artichokes ။

အစားအစာများတွင်ပြုတ်ကြီးမားသော fleshy receptacle နှင့် involucre ၏အပြင်ဘက်စွန်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သော fleshy အကြေးခွံကိုလောင်လေ၏။ Inflorescence အဆိုပါဖယ်ရှား tubular ပန်းပွင့်တော်မူသောအပြီးလည်း, ဆားရေထဲမှာပြုတ်သုံးစွဲဖို့ကြိုတင်။ ထောပတ်နှင့်ငံပြာရည်နဲ့ artichoke စားပါ။ ငံပြာရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ရှလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကနေမြည်းစမ်းဖို့ပြင်ဆင်ထားသည်။

artichokes မှေးမှိန်, သင်နောင်တမရလိမ့်မည်!