ယူကရိန်း borsch

, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာချမ်းသာအရသာရှိတဲ့ယူကရိန်းဟင်းချိုနံနက်စာ, နေ့လည်စာနှင့်ညစာစားနိုင်ပါတယ်။ borscht တစ်ပန်းကန်အတူတကွပထမ, ဒုတိယနှင့်တတိယအစားထိုးလိုက်ပါ။ ဒါဟာတပြင်လုံးကိုတစ်ပတ်ယူကရိန်း borsch ဆည်းပူးဖို့ဖြစ်နိုင်ဖြစ်တယ်, နေ့တိုင်းသူကပိုပြီးအရသာဖြစ်လာ, ရန်ပြောကြားခဲ့သည်မည်ဖြစ်ကြောင်း - ထိုအခါမှသာလြှငျလောလောလတ်လတ် appetizing ဟင်းချို, နက်ဖြန်နေ့အရသာမဟုတ်ခဲ့!

ယူကရိန်း borsch

ရီးရဲလ်ယူကရိန်း borsch - ပထမပန်းကန် crowning နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်သူတဦးတည်း, ဤအိမ်ရှင်မ (သို့မဟုတ်စားဖိုမှူး) ၏ဂုဏ်ထူးဆောင်ခေါင်းစဉ်ကိုခံထိုက်ပေ၏။ Cook ကဟင်းချိုအဖြစ်ခက်ခဲသငျသညျအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးထင်စေခြင်းငှါ, အဖြစ်မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ခုကအချိန်နာရီ - နှင့်သင့်အိမ်ထောင်စုရက်အနည်းငယ်များအတွက်အရသာနေ့လယ်စာဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့ယူကရိန်း borscht ဖို့ကသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏သေးငယ်ပေမယ့်အရေးကြီးသောအသေးစိတျကိုသိရန်လိုအပ်ပေသည်, အရသာနဲ့လှပတဲ့, အရသာနှင့်တောက်ပထွက်လှည့်။ အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောနှင့်အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနှစ်ဦးစလုံးအတှကျအသုံးဝငျဖွစျနိုငျကွောငျးဒါတွေကအသေး "borsch" လျှို့ဝှက်ချက်များ, ငါသည်သင်နှင့်အတူဝေမျှပါလိမ့်မယ်။

ယူကရိန်း borsch

Borscht စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အင်္ဂါရပ်ရှိသည်: တစ်ဦးချင်းစီမိသားစုမိမိရှိပါတယ်, တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်အတူ။ နှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တူညီသောအစုံနှင့်အတူတဦးတည်းချက်ပြုတ်ဟင်းချိုစာရွက်ပါလိမ့်မည်ရင်တောင်တစ်ဦးချင်းစီ၏အရသာကွဲပြားခြားနားကြလိမ့်မည်။ တစ်ဦးကယူကရိန်း borscht ချက်ပြုတ်နည်းများများစွာသောအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။

သို့မဟုတ်ပိန်ကြုံပေမယ့်အညီအမျှငွေရတတ်သောသူ - - သင်အာဟာရအသားနှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ; သငျသညျအဆီဟင်းချိုသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်ပေါ် welded နိုင်ပါတယ်; အလွန်အရသာရှိတဲ့လွယ်ကူ - အစောပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ "ငယ်ရွယ်" အဟောင်း Borschik ... ယခုမူကား, ငါသည်သင်ဂန္စာရွက်ယူကရိန်း borscht သင်ယူအကြံပြုအပ်ပါသည်။

ယူကရိန်း borscht များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ရေ 3-3.5 L ကို:

အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားခြေထောက် 2-3 ၏ 300 ဂရမ်;
Polstakana ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံ;
5-7 အလတ်စားအာလူး;
1-2 အလတ်စားမုန်လာဥ;
1 ကြက်သွန်;
¼သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်းဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်တဝက်ကိုသေးငယ်တဲ့,
ကောင်းသော-ကြည့်ဆက်ဆက်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သော, - 1 beet (beetroot)!
အဆိုပါစျေးရွေးချယ်ခြင်း, အရေခွံကိုခြစ်: ဖျော့ပန်းရောင်အရောင် fit မပါဘူး, သင်ကနက်ရှိုင်း burgundy လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါဟင်းချိုကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအရောင်များ။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1-2 ဇွန်း
2-3 ထိုခွံထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားခြင်း, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်ပြီးတော့တစ်ဆန်ခါတဆင့်သုတ်။ wow တစ်ဦးအိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုအဲဒီမှာတည်ရှိ: သားသမီးတို့အဘို့ဟင်းချိုအကြိုးပွုနှင့်သဘာဝပေါ်မှာချက်ပြုတ်, - အသင့်တော်ဆုံး option ကို။
1 ဇွန်း Upper နှင့်အတူဆား,
1 ဇွန်း 9% ရှာလကာရည်,
1-2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
parsley, ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် chives အမွေးအတောင်များအနည်းငယ် sprig ။

ယူကရိန်း borscht များအတွက်ထုတ်ကုန်များ

Borsch ယူကရိန်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ Method ကို

ကျနော်တို့ကိုသူတို့ကြာကြာအခြားထုတ်ကုန်များထက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်အဖြစ်, ပဲနှင့်အသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့စတင်။ ပဲမျိုးစုံပိုကောင်းသီးခြားစီပြုတ်, အဲဒီနောက်နီးပါးချောဟင်းချိုအတွက်ထည့်ပါ။ ဤသည်မှောင်မိုက်မျိုးပေါင်းအထူးသဖြင့်မှန်သည် - အညို bean ကိုဟင်းရည်အမှောင်ထဲမှာအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။

ထို့ကြောင့်သန့်ရှင်းတဲ့ရေအေးထဲမှာစိမ်ပဲနာရီဝက်အဘို့, ပြီးတော့အလယ်အလတ်အပူကျော်ပြုတ်ဖို့သတ်မှတ်ထားအတူတူပင်ကိုရေ၌နူးညံ့သောအထိပါပဲ။ ပဲမျိုးစုံ 40-45 မိနစ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အခါအားလျော်စွာမျက်နှာဖုံးအောက်မှာနှင့်ရေသွန်းလောင်းရန်အဖြစ်လိုအပ်သောလှပါတယ်။

ပဲမျိုးစုံစိမ်

အသားဆူပွက်သည်အထိရေအေးနှင့်အနာစိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုချန်လှပ်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်။ အတူတူရေမြှုပ်နှင့်အတူ Solom ပထမဦးဆုံးရေ, သန့်ရှင်းတဲ့ရေပေးဝေရေး nalem နှင့် 30-35 မိနစ်များအတွက်ပျော့ကြွက်ကြွက်ဆူအောက်မှာပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ဤအတောအတွင်းအခွံနှင့် swill ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ကျနော်တို့အသားကိုခုတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှတင်ထားတော်မူမည်

ငါများသောအားဖြင့်ကကောင်းတဲ့ရွှေအရောင်ပေးသောမုန္လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ zazharki နှင့်အတူယူကရိန်း borsch ချက်ပြုတ်။ ဟင်းချို zazharki ဟင်းရည်မပါဘဲ - ဒါပေမယ့်အစားအသောက် option ကိုလည်းမရှိ။ သင်ဟင်းချိုအတွက်အနည်းငယ် Zhirkov သို့မဟုတ် zhirnenky ကြက်သားခြေထောက်နှင့်အတူအသားတစ်ဦးကောင်းတဲ့အပိုင်းအစထားလျှင်, သင် obzharivaya မဟုတ်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအချပ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုမပါဘဲ zazharki အပေါ်ယူကရိန်း borsch အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။

zazharku စေရန်, တစ်ကြော်ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတက်နွေး။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သွန် Cut နှင့် 2-3 မိနစ် passeruem အဘို့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ကြက်သွန်နီကြော်နှင့်နီးပါးပွင့်လင်းခြင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်လာမရသင့်ပါတယ်။

Nashinkuem ကြက်သွန်နှင့်ကြော်

ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥကြော်

ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူရရှိလာတဲ့ကြော် zazharku

တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန်လာဥနီပွတ်နှင့်ကြက်သွန်နီဖို့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ မိနစ်ရုံစုံတွဲတစ်တွဲ, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။

သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရှိပါကသင်သည်ရောနှောနဲ့ off နှင့်, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် mash ခရမ်းချဉ်သီးပါလျှင်နိုင်သည် - သင်ကပိုလျှံအရည်အငွေ့ပျံဖို့အချိန်အတန်ကြာအလတ်စားအပူကျော် zazharku ကိုင်ထားဖို့လိုပါတယ်။

ဟင်းရည်အတွက်အာလူး Add

အမဲသားကိုကွတ် 30-40 မိနစ်က¾အပေါ်ဖြည့်ဆည်းခြင်း, ဒယ်အိုးထဲမှာရေတက်လုပ်သောအခါ, အာလူးလောင်းအန်စာတုံး, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းမွှေပေးပါ။

အဆိုပါဟင်းရည်ဖို့ဂေါ်ဖီထုပ် Add

အခုတော့ရဲ့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများတဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်းပေါင်းထည့်ကြကုန်အံ့။ ကျနော်တို့အာလူးထား - ကျဲပါး shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်။ ရေကိုထပ်ပြုတ်ဒယ်အိုးထဲတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထည့်သွင်း, နှိုးဆော်နှင့်နောက်တဖန်ဖုံးလွှမ်းရန်စတင်လာတဲ့အခါ။

zazharku ထည့်သွင်းခြင်း

ဘယ်အချိန်မှာဂေါ်ဖီထုပ် pokipit 2-3 မိနစ်, တဖန်နှိုးဆော်, zazharku ထည့်ပါ။ ဤတွင်အဆင်းလှသောအနီ, ရွှေကျွန်တော်တို့ရဲ့ယူကရိန်း borscht ကြီးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအပင်ကိုပိုမိုလှပသောဖြစ်လိမ့်မည်!

ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ဘဲ, အခြား 5-7 မိနစ်ဟင်းချိုပြုတ်

ဒါဟာဆားဟင်းချိုကိုထည့်သွင်းဖို့အချိန်: ရေ 3-3.5 လီတာငါစီးနင်း, ဆားတစ်ဇွန်းနှင့်ရောနှောနှင့်အတူအပြည့်အဝထားတော်မူ၏။

ထိုအခါ 5-7 မိနစ်သေးငယ်တဲ့အနာစိမ်းမှာဟင်းချိုအဘို့အပြုတ်နှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater Buryachok အပေါ်ထိုအချိန်အတောအတွင်း natrom အတွက် - ကတောက်ပတဲ့အရောင်ထားရှိမည်ဟင်းချိုမှချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။

တစ်ဦးအချက်အပြုတ်လျှို့ဝှက်နေဆဲရှိပါသည်: 9% ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းထည့်မွှေပြီးရင်တစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ခြစ် beets ထားပါ။ သငျသညျဖြစ်ကောင်းရှာလကာရည်ဆေးသုတ်တဲ့ fixative အဖြစ်အသုံးပြုသည်ကိုငါတို့သိကြ၏ - အသစ်သောအဝတ်များ၏စပ်စွာဆေး, အီစတာကြက်ဥပန်းချီ - လွန်းခြင်းနှင့် borscht ။ အခုတော့ယူကရိန်း borsch poryzheet, ဒါပေမယ့်တစ်ပတ္တမြားတည်နေကြလိမ့်မည်မဟုတ်!

ပဲ add

အဆိုပါ beets add

ကျနော်တို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့စွန့်ခွာ

ဖြည်းဖြည်းချင်း 2-3 မိနစ်ဟင်းချိုနှင့်အနာစိမ်းတအုံနွေးနွေးမှမီးလျှံချပါ။ ဒါဟာကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ အပိုဆောင်းနံ့သာမျိုးကို - ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာပင်လယ်အော်အရွက် - ထားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ယူကရိနျး borsch သူတို့မရှိဘဲကောင်းလှ၏။ သို့သော်လေးညှင်းပွင့သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ယောက်တစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပြီးလျှင်နှင့်ဟင်းချိုထည့်သွင်းပါကအလွန် appetizing အနံ့ပေး, အရသာ, နှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, အအေးမိဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်။

မိသားစု (အထူးသဖြင့်ကလေးတွေ) တွင်တစ်စုံတစ်ဦး, ကြက်သွန်ဖြူစားရန်သကြားနည်းနည်းကြိုက်နှစ်သက်ဘူးဆိုရငျ, တဦးတည်း, အရှင် "မျက်နှာဖုံး" ဟုအဆိုပါပန်းကန်တစ်အသုံးဝင်သောဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။

အလွန်အဆုံးမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် add

အပေါ်နဲ့ off - ကဖြစ်ပျက်သကဲ့သို့ငါတို့သည်ကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Dowar ထားလျှင်, prokis ဟင်းချိုဗီတာမင်စောင့်မတော်မူသောကြောင့်, ယူကရိနျး borsch ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြစ်ကြက်သွန်ဖြူမှ 1-2 မိနစ်အနည်းငယ်အနာစိမ်း Add နှင့်မဟုတ်ပါဘူး။ ယူကရိန်း borscht အဆင်သင့်ပါ!