ငါးပိုင်

ငါးကိတ်မုန့်၏မှော်အနံ့သင့်အိမ်ဖြည့်ပါလိမ့်မယ်အဲဒါကိုပဲဘာမှချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်လိမ့်မည်ဟုယုံကြည်ရန်ခဲယဉ်းင်: မုန့်ညက်, တဆေးနှင့်အဖက်တီးပင်လယ်ငါး။ ငါးပိုင်ဖြည့်ဘို့အလွယ်ကူဆုံး option ကို mackerel သို့မဟုတ် mackerel ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့အသားကုမ္ပဏီတခုဖြစ်နှင့်ချက်ပြုတ်သည့်အခါဆိတ်ကွယ်ရာသို့မကျသငျ့သညျ, ထိုဖြစ်ပါသည်, ပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်စက်ဝိုင်းထဲမှာငါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ထို့နောက်ကိတ်မုန့်အလွန်ချောမွေ့လှပထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ခုတ်ဖြတ်။ အရေးကြီး! ကြော်အနည်းငယ်ပိုကြက်သွန်နီများအတွက်ငါးပိုင်နှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းယူကြဘူး - ဒီ stuffing tangy အရသာကိုငါပေးမည်။

ငါးပိုင်

မုန့်စိမ်းရဲ့အနားအကြောင်းကို 1.5-2 စင်တီမီတာအထိမြင့်တက်သို့မှသာငါးထားရန်ကြိုးစားပါ။ အဆိုပါ pigtail အတွက်တွင်းကိုဆင်းအနိမ့်နေရာယူထားကြသည်မှန်လျှင်, မုန့်ဖုတ်အတွင်းငါးပိုင်အဆာမှအသီးဖျော်ရည်ကိုတစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖိတ်။

သငျသညျမှာ "ငါး" မျက်စိပဲ, သံလွင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းစေနိုင်ပါတယ်။

အချိန်: 2 နာရီ
တာဝန်ထမ်းဆောင်: 2 ကြီးမားသောကိတ်မုန့်

ငါးပိုင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

မုန့်စိမ်း:

10 ဂရမ်တဆေးကိုဖိ
165 ml ကိုရေ
သကြား၏ 6 ဂရမ်
4 ဂရမ်ဆား
300 ဂရမ်ဂျုံမုန့်ညက်
သံလွင်ဆီ၏ 15 ဂရမ်
1 ကြက်ဥ

အဆိုပါအဆာ for:

2 mackerel (mackerel) အလတ်စား
4 ကြက်သွန်နီ
နံ့သာမျိုး

ငါးပိုင်ဟင်းချက်

မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါသကြားနဲ့ချုံ့တဆေးကိုပျော်အကြောင်းကို 35 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရေ preheated ။ ငါ့ကိုထိပုတ်ပါကနေပူရေလောင်း, ဒါပေမယ့်အများကြီးငါ့ကိုတရားရှုံးဖို့များပါတယ်။ တဆေးပူဖောင်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပေါ်လာသည့်အခါဆားနှင့်အတူရောနှောနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အဖြေတစ်ခုပေါင်းထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ

မုန့်စိမ်းဖို့ထောပတ်ထပ်ထည့်ပါနှင့်ကြွင်းထား

ထမုန့်စိမ်း Give

သံလွင်ဆီ၏တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းသောကြောင့် Bun မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကောင်းစွာအင်္ကျီဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ရုပ်ရှင်ပိတ်။ မုန့်စိမ်းကို 50 မိနစ်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထမြောက်ကြလိမ့်မည်။

မုန့်စိမ်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်ပန်းကန်ထဲကအပေါငျးတို့သကျန်ရှိနေသောရေနံစုဝေး။ အဆင်သင့် Bun, ပျော့ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နှင့်ထိတွေ့ရန်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်သာယာဖြစ်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးနှင့်စွပ်ပြုတ်ဆေးကြောသန့်စင်

မုန့်စိမ်းစိုက်ပျိုးထားပါတယ်မှီ, အဆာပါစေ။ Mackerel သို့မဟုတ် mackerel ဦးခေါင်း, GUTS နှင့်အယပ်ဖြေရှင်းမည်။ ကျောရိုးတစ်လျှောက်တွင်တည်ရှိသောအသှေးကိုမှောင်မိုက်ဒဏ်ချက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ နက်နဲဒယ်အိုးဆား, ကြက်သွန်, စမုန်နက်မျိုးစေ့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖြည့်စွက်, အနည်းငယ်ရေအေးလောင်း။ ရေကိုအနာဆိုးသောအခါပြီးနောက်, အဖုံးပိတ်ပြီးအားဖြင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

သေးငယ်သောသံလွင်ဆီထဲမှာကြက်သွန် tomim ကုန်တယ်။ ထို့နောက်တစ်နှစ်ခွဲ mackerel အပေါ်ပျံ့နှံ့

အဆိုပါဟင်းရည်အတွက် mackerel များအတွက်အေးမြပါစေသော။ ယင်းကုန်းရွေးချယ်ခွဲထား, ရှိသမျှအရိုးတို့သဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချောကိတ်မုန့်အနေဖြင့်ငါးအရိုးတို့သရရှိရန်အလွန်ကောင်းတဲ့မဟုတ်ဘဲသဘောတူသည်။ အဆိုပါခေါင်တစ်လျှောက်သေးငယ်တဲ့အရိုးတို့သ left လျှင်ထိုကွောငျ့, ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပါ။ သေးငယ်သောပွင့်လင်းသည်အထိမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူသံလွင်ဆီထဲမှာကြက်သွန် tomim ကုန်တယ်။ ထို့နောက်ဝက် mackerel အတွက်ကြက်သွန်တစ်ရက်ရက်ရောရောသောအဘို့ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ဒုတိယတစ်ဝက်ငါးကိုပိတ်ပြီး, အနည်းငယ်ချုံ့

ဒုတိယပိုင်းတွင်အနည်းငယ်ညှစ်၏ငါးကိုပိတ်လိုက်ပါ။ စကားမစပ်, နို့နှင့်ကြက်ဥကိုလည်းဟင်းရည်အတွက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်နှင့်ငါး၏အလယ်၌ထား၏။

မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါတင်ကြ၏ mackerel အလယ်၌

Floured စားပွဲပေါ်မှာ။ မုန့်စိမ်း (အလွှာအထူခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 စင်တီမီတာ) ထွက်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါအပိုင်းအစထားကြ၏ mackerel အလယ်၌။ စမ်းသပ်မှု၏ခွဲစိတ်မှု၏အနား, ငါးအနီးထွက်ခွာ, လယ်ပြင်မဖြတ်ပါဘူး။ ငါများသောအားဖြင့်ဒီအချုပ်ရဲ့ကတ်ကြေးလုပ်ပါ။

ငါးပေါ်မုန့်စိမ်းတဖဲ့ခြုံ။ မုန့်စိမ်းပုတီးဖွတ်မြီးထိုးပြီးနောက်

ပထမဦးစွာ (ဦးခေါင်းရှိရာ) စမ်းသပ်ငါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းခြုံ။ ဓာတ်ပုံမှာပြထားတဲ့အတိုင်းပုတီးပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းပွင့်ချပ်ကျစ်။ "အမြီး" ကတ်ကြေးနှင့်အတူဖြတ်နေသေးတယ်နိုင်ပါသည်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငါးကိတ်မုန့်ကို ထား. , ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ် lubricates ။ အပူ 20 မိနစ်ချန်ထားပါ။