နားကိုအိမ်မှာ Cod - အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအထူငါးဟင်းချို။ ဟင်းချိုစာရွက်ကော့ - ပထမငါးဟင်းလျာများ၏အများဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများတဦး။ အဆိုပါရှယ်ယာမှာနားကိုပိုကောင်းတဲ့, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုမှလူတဦးငါးဖမ်းသမား, သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးအနေနဲ့အကြမ်းဖျင်းဖြစ်ရန်လိုအပ်သည်သာ။ ဟင်းချိုများအတွက်သင့်လျော်သောအားလုံးကတော့သမုဒ္ဒရာငါးအချို့တိကျတဲ့အနံ့နှင့်အရသာရှိသည်, ကျနော့်အမြင်တွင်, အစဉ်အမြဲ appetizing မဟုတ်ပါဘူး။ ငါးဟင်းချိုများအတွက်ကော့၏မိသားစု - သူကကျွန်တော်လိုအပ်ကဘာလဲ!
ကော့၏စကားကိုနားထောငျဟင်းချက် thawed ငါးကနေအောက်ပါအတိုင်း။ ကျန်းမာဖျော်ရည်ဆုံးရှုံးဖို့မရှိစေရေးအတွက်, defrost ကော့ပြင်ပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မတိုင်မှီသို့မဟုတ် 5-6 နာရီ, ရေခဲသေတ္တာအခန်းကနေငါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်မှာနေရာ - အရှုံးမရှိဘဲတဖြည်းဖြည်း thawed တစ်ငါး။
အချို့လူများက Intelligibly အစစ်အမှန်နားကိုရန်မအဖြေကိုပေး၏သငျသညျအရက်ကိုထည့်သွင်းရန်လိုအပ်ကြောင်းယုံကြည်သော်လည်းငါ့မေးခွန်းမျှမငါးဖမ်းသမား "အဘယ်ကြောင့်ဗော့ဒ်ကာနားအပါး၌ထည့်သွင်းထားသလဲ" ။ ဒီတစ်ခါလည်းသဘာဝထဲမှာဒါမှအရသာနှင့်မြစ်ရေသေးအချို့အဘယ်သူမျှမပိုးသန့်ဆေးကြောင့်? ယေဘုယျအားဖြင့်, ဒီစာရွက်မအရက်လည်းမရှိ။
- အဘိတ်အချိန်: 60 မိနစ်;
- စားသုံးခြင်း: 6 ။
ကော့၏ဟင်းချိုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ကော့ (headless, eviscerated) ၏ 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်များ 180 ဂရမ်;
- မုန်လာဥ 150 ဂရမ်;
- အာလူး 250 ဂရမ်;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး 100 ဂရမ်;
- 50 ဂရမ်ထောပတ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 20 ml ကို;
- စမုန်ဖြူ, marjoram, ဆား,
- (ဟင်းရည်အတွက်) ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, အစိမ်း leek အရွက်။
ကော့ထံမှဟင်းချိုပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း
အေးစက်နေတဲ့ကော့သော်, သန့်ရှင်းသောအကြေးခွံများနှင့်အယပ်ကိုပယ်ဖြတ်နေကြသည်။ ထုဝက်အတွင်းဖြတ်ထူချပ်သို့ကြီးမားသောငါးဖြတ်။ ဟင်းချိုတစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အစိမ်း leek အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်နှင့်ရေအေး 2 လီတာခန့် 8 ဂရမ်ထည့်သွင်း, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ ကျနော်တို့ 35 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
အဆိုပါပြုတ်ငါးဟင်းရည်ထားပါ20 မိနစ်ဟင်းရည်အတွက်ကော့များအတွက်အရံ, ထို့နောက်ကျနော်တို့အရိုးဇာတိပကတိအားဖြင့်ခွဲထုတ်, ရောက်ရှိဖို့။ အဆိုပါဟင်းရည်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဆန်ခါမှတဆင့်ဟင်းရည် strain နှင့်အရိုးတို့ကိုအထဲကငါးကိုဖျက်သိမ်းသေးငယ်သောကြက်သွန်နီခုတ်။ ကြက်သွန်နဲ့ထောပတ်ထည့်သွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အနံ့နဲ့အထူ-bottomed ဒယ်အိုးထဲမှာအပူခံခဲ့ရသည်။
ကြက်သွန် Cut နှင့်တစ်ဦး preheated ဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ အဆိုပါထောပတ် Addငါးစတော့ရှယ်ယာများ၏ 3-4 ဇွန်းလောင်း။ အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်နှင့်ဟင်းရည်အတွက်ကြက်သွန်နီဟင်းချက်, အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အကြောင်းကို 5-7 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းရည်အငွေ့ပျံ, ကြက်သွန်ပွင့်လင်းခြင်းနှင့်မွှေးဖြစ်လာ, မသူမီးရှို့မည်ပါဘူး - ထိုဟင်းချိုအတွက်နေရာမရှိအညိုရောင်အာလူးကြော်လေးကိုအတူ!
ကျနော်တို့ကနည်းနည်းငါးဟင်းရည်နဲ့ကြော်ကြက်သွန်နီ add, မုန်လာဥနီခြစ်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ဒယ်အိုးထည့်သွင်း, 3-4 မိနစ်ကြော်။
ကြော်မုန်လာဥကြက်သွန်နီကိုခွဲအာလူးဟင်းသီးဟင်းရွက် passerovannym မှ add, 1.5-2 စင်တီမီတာတစ်ဦးအစွန်းနှင့်အတူ Cube သို့ဖြတ်, သန့်ရှင်းဖြစ်ကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် passerovannym ရန်အာလူးနဲ့ပြန့်ပွား Cutဝက်အတွင်းဖြတ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, တစ်အိုး၌သွင်းထားလေ၏။ အဲဒီအစားသင်ပုံမှန်အတိုင်းချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကိုယူနိုင်သည် - သူတို့ရဲ့ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
ဒယ်အိုးထဲသို့ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး Addဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း 40 အာလူးမှမိနစ်, ခရမ်းချဉ်သီးအကြောင်းကိုဆူပြီးနောက်မီးများနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ထားတင်းမာနေဟင်းရည်ကော့အလွန်ပျော့ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ကော့ဒဒယ်အိုးငါးစတော့ရှယ်ယာသို့သွန်းလောင်းချက်ပြုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned သည်အထိ 10 မိနစ် - အကောင်းဆုံးအခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူနှင့် marjoram အလုပ်, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့အကြိုက်မှနံ့သာမျိုးကိုတစည်းပြောင်းလဲနိုင်သည်။
နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ကော့၏ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုသည်အထိ 10 မိနစ်အဆိုပါပန်းကန်မှာအရိုးများနှင့်အသားအရေမပါဘဲကော့တစ်ဦးသောအဘို့ကိုထားပါ။
သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကော့ထားပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပူပြင်းဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်ချက်ချင်းကျနော်တို့စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြလော့။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ကျနော်တို့စားပွဲမှအစေခံအဆိုပါကော့၏စကားကိုနားထောငျအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!
