အသား hodgepodge

သငျသညျပြီးသားကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် borscht နှင့်ချဉ်နှင့်ဟင်းချိုအမြိုးမြိုး, ယခုထိပ်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်တဲ့ဘာဝနာ၌ရှိကြ၏ကြလျှင်, hodgepodge ချက်ပြုတ် - ကြွယ်ဝဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရသာနှင့်အတူအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ပူပန်းကန်ကအရမ်းချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်တောက်ပတစ်ဦးပွဲတော်ကြော့အတွက်!

Halophytes သုံးမျိုးပေါင်းအတွက်လာ: အသား, မှိုနှင့်ငါး, သူတို့သည်အများအပြားဟင်းလျာများရဲ့ features တွေကိုပေါင်းစပ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်ချဉ်၌ရှိသကဲ့သို့, ထိုဆားရည်အိုင်နှင့် Pickled သခွားသီးထည့်သွင်းလျက်ရှိ၏ တစ်ခါတစ်ရံဟင်းချိုအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားတော်မူ၏။ သို့သော်အခြေခံစာရွက် halophytes - ဂေါ်ဖီထုပ်မပါဘဲနှင့်ပင်အာလူးမပါဘဲ, ကအသံကဲ့သို့ထူးဆန်း။ သငျသညျဟင်းချိုအာလူးထည့်သွင်းဖို့အသုံးပြုနေတယ်ဆိုရင် - သငျသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်တစ်ဦး hodgepodge အတွက်အပိုငျးပိုငျး၏စုံတွဲတစ်တွဲထားနိုင်သည် - တစ်ဖွဲ့လုံးကဟင်းရည်အတွက်သို့မဟုတ်အနာစိမ်း, ပြီးတော့, ဖမ်းစိတ်ပျက်ပြန်ထားရန်။ သို့သော်နေဆဲငါအာလူးမပါဘဲကြိုးစားကြရန်သင့်အားအကြံပေး: ရဖို့သေချာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်သိပ်သည်း Be - ထိုဇွန်းရဲ့တန်ဖိုးရှိကြောင့်ကောင်းတစ်ခုအိတ်၌!

အဓိကအရာရက်ရက်ရောရောကြောင့်အသား, ငါးသို့မဟုတ်မှိုထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ အဆိုပါသင်တန်းကိုကုန်ကြမ်းထွက်ပစ္စည်းများကိုသာလိမ့်မည်, ဒါပေမယ့်လည်းဆား, ချဉ်, သောက်သည် - ထိုကဲ့သို့သောရှုပ်ထွေး "ပန်းစည်း" ကိုကျေးဇူးတင်စကားနှင့်ကြံ့ခိုင်ချဉ်-စပ်ဟင်းရည်ပန်းကန်ကသူ့ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အပြည့်အဝ-body အရသာဖြစ်လာသည်။ နှင့်ကောင်းမွန်သောအလုံအလောက်နှစ်ခု halophytes ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်: မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ။ အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်တွင်ပင်မုန်လာဥခြင်းမရှိဘဲ, ကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ကြက်သွန်နီ - သေချာပါကအမဲသားကိုမှကုမ္ပဏီမှမရှိမဖြစ်အရေးပါသည်။

Salsola အသားအဖွဲ့

ငါသည်သင်တို့ကိုပထမဦးဆုံးအသား hodgepodge ယနေ့ကွိုတငျပွငျဆငျအကြံပြု - ထို့နောက်ဒုတိယမလိုအပ်ပါ။ အဘယ်ကြောင့် solyanka "အဖွဲ့သည်"? ဒါကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီကသူ့ကိုယ်ပိုင်, အထူးမှတ်ချက်ထည့်သွင်း, အရသာတစ်ဆင်ဖိုနီဖန်တီးပေးသောအသားထုတ်ကုန်များအနည်းငယ်ပစ္စည်းများ, စုဆောင်းသောကြောင့်,

ဝက်သားနဲ့အမဲသားအဘို့, တခါတရံတွင်ပိုမိုနှင့်ကြက်သား, အသင့်စားဆိုင်အသား (ဆော်လမွန်ငါး, brisket, နံရိုး, မီးခိုးသို့မဟုတ်ကုသဝက်အူချောင်း) အမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်း; သတ္တဝါ (လျှာကို, ကျောက်ကပ်, ဦးနှောက်အရိုး) - အခြားဗားရှင်း။ အဘယ်အရာကိုထား - ကသင့်ရဲ့အရသာနှင့်ရေခဲသေတ္တာရဲ့ contents ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အအေးအသား၏အကြွင်းအကျန်များ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အဘို့အကောင်းတစ်ဦးဖြေရှင်းချက်ဧည့်သည်များအားဖြင့်ထက်ဝက်စား - အားလပ်ရက် halophyte ပြီးနောက်။ ပုံပြင်များဖြစ်ပျက်မှုစာရွက်တစ်ခုမှာအသားနှင့်ဝက်အူချောင်းချုံ့ခြင်း၏အသုံးပြုမှုကိုရှာအံ့သောငှါ, hodgepodge Petrograd innkeepers တီထွင်ခဲ့ကြောင်းဖော်ပြသည်။ အဆိုပါပန်းကန်အင်္ဂလိပ် pudding တူသောမွေးဖွားခဲ့သည် - မနေ့ကမစားဘူးသောအကြွင်းအကျန်မှ။ ထိုအခါရလဒ်ခမ်းနားပါ!

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ostatochkov-အပိုင်းပိုင်းမရရှိနိုင်လျှင်မည်သို့ပင်ဆို, သငျသညျအမြိုးမြိုးသောအသားခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ 100-150 ဂရမ်၏စျေးကွက်အပေါ် halophytes များအတွက်အထူးကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ အဆင့် 5-6 ၏နည်းနည်းချင်းစီအားဖြင့်အနည်းငယ်သာချိန်ဒါဟာ potormoshit ရောင်းချသူတောင်းဆိုနေတာတန်ဖိုးရှိပါ!

အချိန်ဟင်းချက်: 2 နာရီ
စားသုံးခြင်းအရေအတွက်: 8 စားသုံးခြင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများရေ 3 လီတာ:

ဝက်သား၏ 300-400 ဂရမ်;
အမဲသား၏ 300-400 ဂရမ်;
ကြက်သားရင်သား၏ 150-200 ဂရမ်;
100-150 ဂရမ် sturgeon;
100-150 ဂရမ်အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းသောက်သည်;
100-150 ဂရမ်ဝက်အူချောင်းလာတတ်သည်;
2-3 အသေးကြက်သွန်နီ;
2 အလတ်စားမုန်လာဥ;
2-3 ချဉ်သခွားသီး;
2-3 ဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
ကြော်အဘို့အနေကြာဆီ,
နံ့သာ: ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာပင်လယ်အော်အရွက်။

အသားအဖွဲ့သည် Salsola များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဆားအတော်လေးနည်းနည်းလိုအပ် - ဆား, အနာမည်မှာအဖြစ်သူ့ဟာသူရှိနှင့်ပြီးသားဖြစ်သောကြောင့်သခွားသီး၏ဆားနှင့်သောက်သည်။ စကားမစပ်ငါသခွားသီးယူအကြံပြုထွက်ရှိသော, ချဉ်ချဉ်မဟုတ်, ချဉ်နှင့်ခံခဲ့ရသည် - စည်။ , အဆုံးမှာအနည်းငယ်ဆား Add - က overdo ဖို့မကြိုးစားကြ! တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဆားပန်းကန် add နှင့်ရိုးရိုးစားပွဲပေါ်တွင်ဆား shaker ထားကြဘူး - သူကသင့်ရဲ့အကြိုက်ရန်မုန့်ညက်တက်မြိန်လိမ့်မယ်ရန်လိုအပ်ပါသည်တဲ့သူ။ Lavrushku နှင့်ပဲစေ့တွေဟာကျနော်တို့တောင်းဆိုချက်အပေါ်နေရာ: တနည်းကား, အချောအသားထုတ်ကုန်မူလကအတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီ၌တည်၏။

လျှောက်ထားရန်:

သံပုရာ;
သံလွင်သီး;
အစိမ်းရောင်;
Smetana ။

ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆိုပါ hodgepodge မှဆက်ပြောသည်နေကြသည့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီပြားသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ သံပုရာတစ်စိပ်တစ်ဦးလွယ်ကူသောအချဉ်ပေးသည်; လတ်ဆတ်သော parsley - ကြော့ရှင်း; မုန့်ဖြည့်စွတ်ခြင်းနှင့်ပန်းကန်များအချဉ်-စပ်အရသာ softens ။ သံလွင်ချွတ်ချွတ် - တောင်းဆိုချက်အပေါ်, သင်သည်သူတို့၏အရသာကြိုက်နှစ်သက်လျှင်။

အဘိတ်:

အမဲသားကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်နေသည်ကတည်းကပထမဦးဆုံးသူတို့အား zaymomsya ။ လက်မဆေး, ဝက်သားနဲ့အမဲသားရေအေး၌နှစ်ပြီးသောနှငျ့မီးပေါ်တွင်တင်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်။ အဆိုပါဟင်းရည်, 2-3 မိနစ်အသားအနာစိမ်းအနာဆိုးသောအခါ, ရေကိုပထမဦးဆုံးပေါင်းစည်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ 1-1.5 နာရီအတွင်းအသားမှထပ်မံနူးညံ့မှုပြင်ဆင်နေ, ရေအေးတစ်ဒယ်အိုးထဲမှာစာရိုက်တစ်ဦးအဖုံးအောက်, မီးပျမ်းမျှထက်လျော့နည်းသည်။ လွှာအနာစိမ်းသီးခြားစီ, ပထမဦးဆုံးရေများလွန်းညှစ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြက်သားရင်သား, ပိုမိုမြန်ဆန် 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရေး။

အနာစိမ်းဟင်းရည်

အမဲသားကိုတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနေစဉ်, halophytes များအတွက်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီလက်သည်း။ ငါတို့ကဲ့သို့ထုတတ်နိုင်သမျှကြက်သွန်နီလှီးဖြတ်ခြင်း, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ် natrom မုန်လာဥရလိမ့်မည်။ ကျနော်တို့ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ဖြတ်ရမည် Pickled ။

zazharki ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cut

ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော် 3-4 မိနစ် passeruem တစ်ကြော်ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတက်နွေး။ , နှိုးဆော်ကြက်သွန်နီကြော်ဖို့သေချာမအောင်နှင့်ပျော့နှင့်စဖြစ်လာခဲ့သည်။

ထို့နောက်မုန်လာဥနီ add နှိုးဆော်နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကြော်မှဆက်လက်။

ထို့နောက်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သခွားသီးတုတ်ထွက်အိပ်လေ၏။ အခြား 3-4 မိနစ်ခန့်ကြော်မွှေပေးပါ။

ကြော်ကြက်သွန်နီ

ကြက်သွန်နီမုန်လာဥမှ Add

ကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီ Pickled မှ Add

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ ကထူသည်ဆိုပါကအနည်းငယ်ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်အတူ dolom ။ 3-4 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါနဲ့ကို turn off ။

3-4 မိနစ်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနဲ့ကြော် Add

ဝက်အူချောင်းနှင့်ဆော်လမွန်ကျနော်တို့ချပ်, strips တွေ, စက်ဝိုင်းဖြတ်ရမည် - ဒါကြောင့်ကြီးမားလွန်းလှသောနှင့်မရဖို့။ ကြက်သားရင်သားအပိုင်းပိုင်းသို့လကျကိုကိုဝေနှင့်လင်ပန်းမှထည့်ပါ။

အချပ်မီးခိုး

ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 3-4 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဝက်အူချောင်းနဲ့ကြော်သောက်သည်။

ကြော်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်

အမဲသားကို၎င်းဟင်းရည်အတွက်တင်ဒါဖြစ်တဲ့အခါ, ဒယ်အိုး-ကြော်ခဲဘွယ်စားဘွယ်မှထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်အိမ်ပြန်ရောက်စေဖို့ပြုတ်။

ဟင်းရည်အတွက်ကြော်သောက်သည်ထည့်သွင်းခြင်း

ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြော်ထုတ်ကို တင်. မွှေပေးပါ။ သငျသညျကိုလည်းဟင်းရည်ခွက်ကိုသခွားသီးဆားရည်အိုင်လောင်းနိုင်။ 5-7 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော် solyanka Prokip ကြပါစို့။

ဟင်းရည်အတွက် roasting ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါ

ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorn add ချက်ပြုတ်သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့, ဆားအပေါ်စမ်းပါ။ 2 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းပေးပါနဲ့ကို turn off မွှေပေးပါ။

မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို add သည်အထိ

ပူပြင်းတဲ့ပန်းကန် In-အိတ်လောင်းသံပုရာချပ်များနှင့်လတ်ဆတ်သော parsley အလှဆင်, ဒီအဆင့်မှာကျနော်တို့ capers, သံလွင်သီးသို့မဟုတ်သံလွင်နှင့်ထိပ်တန်းနေရာ - မုန့်။ အခုတော့အဆင်သင့် hodgepodge! ဟင်းလျာများမွှေးလေတိုက်နှုန်း parkas အထက်, yummy ၏ပထမဦးဆုံးဇွန်းကြိုးစားရန်လျင်မြန်စွာသွေးဆောင်!