လူကြိုက်များစားသုံးနိုင်သောမှိုများ

သငျသညျမှိုသူတို့ရဲ့အသိပညာအတွက်သေချာမသိကြပါလျှင် - ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရကိုသင်အသုံးအများဆုံးနှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိသောစုဆောင်း!

ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ရေးအစီအစဉ်အ (boletus)

အထူးအပေါငျးတို့သမှိုအထင်အမြင်သေးသူကိုမှိုခူးဆွတ်၏အမျိုးအစား, ဒါပေမယ့်အဖြူရှိပါသည်။ "ကောင်းပြီ, ပဲတစ်ဦးအချည်းနှီးသောသစ်တော, မှိုသာတစ်ဒါဇင်တွေ့ရှိရ!ပဲသူတို့ကို၏ကျန်များ၏ဘို့အလိုငှါ, သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှကိုလုပျနိုငျတဲ့အဖြူနှင့်အတူဖြစ်လာအမှီမပြု: "အချည်းနှီးသော -" သူတို့နှုတ်၌သောသစ်တောတကယ်ကြောင်းဆိုလိုတာမဟုတ်ပါဘူး "ခြောက်သွေ့, Pickled, salting, ကြော် - ဘယ်လိုဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲနဲ့ကြော် .. မှိုဟင်းချိုကိုစားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ - ယေဘုယျအားဖြင့်ပြုလုပ်အခြောက်မှပိုမိုနှစ်သက်သည်။

ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ရေးအစီအစဉ်အ (Boletus edulis) ။

Little က Borovichok ကအညိုရောင်, ပြီးတော့မှောင်မိုက်အညိုရောင်ဖြစ်လာအသက်အရွယ်ဦးထုပ်နှင့်အတူလုံးဝအဖြူနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အသက်အရွယ်-ဦးထုပ်တခုခုပေါ်ထွက်လာတဲ့အခါ: ကလေးတွေအတွက်က Semi-မြို့ပတ်ရထားဖြစ်ပါသည်, ခြေထောက်၏ကပ်လျက်အနားနှင့်အတူအရွယ်ရောက်ပြီးသူအဖြူရောင် - အသေးစိတ်ရုံခုံး, ပြားချပ်ချပ်စေနိုင်ပါတယ်။ ပြွန် (ထိုဦးထုပ်၏မှားယွင်းတဲ့ဘက်မှာဖြစ်ကြောင်းသူတို့အား), အဖြူရောင်ပထမဦးဆုံး, ထို့နောက် - ထို့နောက်အဝါရောင်ဖျော့ - ပင်အလွန်အစိမ်း, စိမ်း။ Borovik အတွက်ခြေထောက်အဖြူရောင်သို့မဟုတ်မုန့်အောက်သို့တိုးချဲ့တစ် keg, တူ၏။

ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ရေးအစီအစဉ်အ (Boletus edulis) ။

အဖြူရောင်မှိုအခြားပုံစံများရှိပါတယ်: (အနည်းငယ်အက်ဦးထုပ်နှင့်အတူ) အသားတင် (ကမှောင်မိုက်အညိုရောင်နီးပါးအနက်ရောင်ဦးထုပ်နှင့်အတူ) မှောင်မိုက်ကြေးဝါ, (အလွန်အဝါရောင်ပြွန်နှင့်ပိုင်းဖြတ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်မှာခြေထောက်နှင့်အနည်းငယ်အစိမ်းရောင်ရှိသောနှင့်အတူအဝါရောင်-အညိုရောင်အရောင်အတွက်) rooted ။ တော်ဝင် boletus အနီရောင်နှင့်အဝါရောင်ပြွန်နှင့်အတူဦးထုပ်နှင့်ခြေထောက်ရှိပါတယ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့ကစားသုံးဆီနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

ဂရုတစိုက်! White က Non-စားသုံးဆီစာတမှိုနှင့်သည်းခြေနှင့်အတူရောထွေးအဖြစ်အဆိပ်အပြင်းပန်းရောင်နှင့်ရွှေ Borovik နိုင်ပါသည်။

သည်းခြေမှို။ © AK ccm

စာတန်၏မှို။ ©အိပ်ချ် Krisp

Rubroboletus rhodoxanthus, ဒါမှမဟုတ်နှင်းဆီ-ကိုရွှေ။ © Archenzo

မှိုသည်းခြေ, သည်းခြေမှို (Tylopilus felleus)။ အဆိုပါအရွယ်ရောက်ပြီးသူသည်းခြေမှိုပန်းရောင်ပြွန်နှင့်ပေါက်။ သူကဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းသည်မဟုတ်, သည်းခြေအချည်းနှီးသူ့ကိုခေါ်ဒါအကုန်လုံးအရသာ။
စာတမှိုပွဲစဉ်ကိုစာတနျ (Boletus satanas)။ အနီရောင်စာတမှိုကွဲပြားခြားနားသောခြေထောက် (ညာဘောနက်အောက်မှာသူမကအဝါရောင်) နှင့်လိမ္မော်ရောင်-အနီရောင်ပြွန်, သူတို့တွန်းမိလျှင်, အပြာနေသော၏အပေါက်။
Boletus rozovokozhy, rozovokozhy ပွဲ, Boletus ပန်းရောင်-ကိုရွှေ (Boletus rhodoxanthus)။ တစ်စာတ boletus မှိုကဲ့သို့ပန်းရောင်-ရွှေ, ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်း: ကအနီရောင်ပြွန်ရှိပါတယ်, ဖိအားများသောနှင့်ခြေထောက်မှာအစိမ်းရောင်ရှိသော - အဝါရောင်, ဒါပေမယ့်တစ်ခါတစ်ရံအတော်လေးအနီရောင်ဖြစ်ဟန်သောထူသောအနီရောင်ဇယားကွက်တွေနဲ့။

Agaric ပျားရည်

မှိုကိုလည်းအတူတူပင်လယ်ပြင်ပေါ်တွင်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း, ကြီးမားတဲ့အုပ်စုများနှင့်စည်းကမ်းအဖြစ်မပေါက်ပါဘူး။ ပြီးတာနဲ့ openochnuyu ကိုလိုနီရှာဖွေမတွေ့ရှိနှစ်စဉ်ပေါ်မှာ "ကျက်စား" နိုငျသညျ။

Armillaria mellea (Armillaria mellea) ။

ဤရွေ့ကားမှိုခုတျလှဲသစ်ပင်များ၏ပုပ်ထုပ်နှင့်ငုတ်ပေါ်ပေါက်ပါဘူး။ ပျားရည် agaric အညိုရောင်အတွက်ဦးထုပ်, စိုစွတ်သောရာသီဥတုအနည်းငယ်, အရောင်အတွက်နီပိုမိုနီးကပ်စွာအဝါနုရောင်ရှိသောသူတို့ကိုအခြောက်။ ဦးထုပ်၏ဗဟိုနှင့်အနားတပြင်လုံးကိုထက်မဲမှောင်ဖြစ်ပါသည်

Armillaria mellea (Armillaria mellea)

ဦးထုပ်။ scaly, ဆွန်း၏အောက်ဆုံး - ချောမွေ့အောက်ကလက်စွပ်ခြေထောက်ကျော် agaric လက်စွပ်တစ်ကွင်းပျားရည်တစ်ဦးကို stem (plenochka လက်စွပ်ငယ်ရွယ်မှိုထုပ်များနားလည်တင်းကြပ်) ကိုယ်တိုင်ကတွင်။

Hypholoma fasciculare (Hypholoma fasciculare) ။ © Rasbak

ဂရုတစိုက်! နွေရာသီတစ်ခုခန့်မှန်းချက်ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်း lozhnoopenkom ဆာလ်ဖာ-အဝါရောင်နှင့်အတူရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကတစ်ဦးခြေထောက် (lozhnoopenka ၌အကြေးခွံမပါဘဲချောမွေ့ဖြစ်ပါသည်) နှင့်ပျားရည် agaric တကယ်ဆာလ်ဖာ-အဝါရောင်တောက်ပသော, လိမ္မော်ရောင်တစ်ဝက်တစ်ပျက်ဦးထုပ်၏ဆာလဖာ-အဝါရောင်အရောင်ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ ကောင်းတဲ့မှို - တဖန်တုံ, မိစ္ဆာ Armillaria အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့၌၎င်း, ပစ္စုပ္ပန်၌တည်၏။ ဒါကြောင့်သင်တန်း၏, အကယ်. , chemnibud သင်ကပြောပါတယ်။

Chanterelle

သူတို့ပိုးကောင်များမကြိုက်ဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ Chanterelles ကောင်းပါတယ်။ ထိုကွောငျ့, သငျသညျတစ်ဝက်သစ်တောစပါးရိတ်ရာကာလပစ်ရန်ရှိသည်မည်မဟုတ်ကြောင်းနြိုငျ, မှို၏ကိုလိုနီ nabredya ။ ရှိသမျှသည်အခြားသောမှိုထက်လျော့နည်း Chanterelles သူတို့ကအသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်မှလုံးဝအန္တရာယ်ရှိပါတယ်ဒါကြောင့်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများစုဆောင်းမိလာလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကအခြားသူများထက်အလွန်တွေဟာအစာကြေဖို့ခက်ခဲများနှင့်ပိုမိုဆိုးရွားဖြစ်ကြသည်။ Little ကမြေခွေးကြက်ဥအနှစ်များ၏အရောင်တူ, သူတို့ကအသက်အရွယ်နှင့်အတူဖျော့နှင့်အဟောင်းများကိုနမူနာနီးပါးအဖြူနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးမှို၏ပုံသဏ္ဍာန်တစ်ဦးကတော့နဲ့တူအောင်ဖိအရွယ်ရောက်ပြီးသူ chanterelles အတွက် Seredinka ဦးထုပ်; သေးငယ်တဲ့ဦးထုပ်မှိုထဲမှာပြူး။ တစ်ဦးထုပ်နှင့်အတူ fused ခြေထောက်, အောက်ဖက် tapering ။

Chanterelle (Chanterelle) ။

ဂရုတစိုက်! Chanterelle inedible မှားယွင်းသော chanterelle နှင့်အတူရောထွေးစေနိုင်သည်။ form မှာ, သူတို့ကကွဲပြားခြားနားပေမယ့်မိစ္ဆာ chanterelle ၏အရောင်ကအရမ်းထူးခြားတဲ့, တောက်ပလိမ္မော်ရောင်အဘယ်သူမျှမဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်အသက်အရွယ်နှင့်အတူမှိုဖျော့နှင့်စားသုံးဆီကနေချွတ်စွပ်အရွယ်အစားဖြစ်လာသည်။

လိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ် hygrophoropsis aurantiaca (Hygrophoropsis aurantiaca) Clitocybe ။ ©အိပ်ချ် Krisp

ဒါပေမယ့်ဒီကိစ္စကိုမ: ကအမြဲကြီးမားသောကိုလိုနီအတွက်ကြီးထွား chanterelles; အဟောင်းရှိပါတယ်ဘယ်မှာရှိလေးတွေဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုအကလေးတွေ၏အရောင်အယူမှားရှိ fox ဟာကိုသိရှိနိုင်ဖို့အမြဲဖြစ်နိုင်

Nigella (အနက်ရောင် Lactarius)

မြို့ဆင်ခြေဖုံးများတွင်အသုံးအများဆုံးမှိုတဦး - - inedible နှင့်အလွန်အချည်းနှီးသောဥရောပတိုက်သား Chernushka စဉ်းစားပါ။ ဒီတစ်ခါလည်းသူတို့စိမ်ကြသည်မဟုတ်လော တကယ်ခါးသောအနက်ရောင်မှိုစိမ်ဘူး။ တစ်ဦးကစိမ် - ဒါကြောင့်ပင်ချို။ Black ကမှို - crunchy salting များအတွက်ဖြစ်ကောင်းအကောင်းဆုံးကိုမှို, ကုမ္ပဏီ, အချိန်ကြာမြင့်စွာအရသာမဆုံးရှုံးပါဘူး။

Lactarius အနက်ရောင် (Lactarius turpis) ။

ဒါကြောင့်ပထမတစ်ချက်မှာသိသာသည်မဟုတ်, သူတို့ကသစ်ပင်များအောက်မှာအများအားဖြင့်ကြီးထွားနှင့်အုပ်စုများကြီးထွားလာလျက်ရှိသည်။ ရုံအစက်အပြောက်ပေါ် Chernushka ဖြစ်လေသည်။ ထိုင်ခြင်းနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာမြေပြင်မှာငေးကြည့်။ မှိုညာဘက်သင်တို့မျက်မှောက်၌ "ကြီးထွား"! အများစုမှာဖွယ်ရှိပင်နို့မှို၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုသင်ထိုင်တွေ့ရှ ...

သံလွင်တင့နှင့်အတူအနက်ရောင်ဇီအညိုရောင်အတွက်ဦးထုပ်သို့မဟုတ်နီးပါးအနက်ရောင်, နှစ်လယ်ပိုင်းတွင် - ဆွန်း, အနားဝိုင်းပါတယ်။ အဖြူရောင်ပန်းကန်ခြေထောက်ကိုယ်နှိုက်အောက်သို့ tapering, အညိုရောင်-အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါသည်, ခြေထောက်မှလိုက်နာစောင့်ထိန်း။ ဇာတိပကတိအဖြူသို့မဟုတ် grayish, ပေါများ milkweed ဖြစ်ပါတယ်။

Greasers

အဝါရောင်သို့မဟုတ်လုံးဝအဝါရောင် - ရေနံ-အဖြူလေးတွေ, လူကြီးများအနေဖြင့်ပျော့ဖတ်။

Suillus luteus (Suillus luteus)

Boletus ကောင်းသော Pickled နှင့်ကြော်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုမခန်းခြောက်: ဤအမှိုလွန်းရေ, သူတို့ဦးချိုရှိနေဆဲခြောက်သွေ့ပြီးနောက် - ခြေထောက်။

အသက်ထုပ်တွေနဲ့တို့ထိရန်ချော Young ကနို့သီးခေါငျးခြောက်သွေ့ဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာ ocher-အဝါရောင်, မီးခိုးရောင်, လိမ္မော်ရောင်နှင့်ပြွန်နီအညိုရောင်ဖြစ်ခြင်းနှင့်ဆီအမျိုးမျိုးအတွက် pores နိုင်သည် - ရငျ့ကကျြမှာအဝါရောင် - သံလွင်ပိုမိုနီးကပ်စွာ။ ပြွန်၏ milky အဖြူရောင်အရည်ခွဲဝေ

ဂရုတစိုက်! နို့သီးခေါငျးကယ့်ကိုငရုတ်ကောင်း inedible မှို, အဆိပ်အပြင်းမဟုတ်ပေမယ့်အလွန်ချွန်ထက်, peppery အရသာနှင့်အတူရောထွေးစေနိုင်သည်။ သာ oiler သေးငယ်တဲ့အပေါက်များနှင့်အဝါရောင်ပြွန်မှာ, ငရုတ်ကောင်းမှိုပေါက်ကြီးမားသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးနီ Ting မိတ်ဆက်နေစဉ်။ နှင့်အခြားအရာ: ငရုတ်ကောင်းမှိုကိုချိုးဖျက်ဖို့လျှင်, မကြာမီဇာတိပကတိပန်းရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်, နှင့်အမဲသားရောင်စုံရေနံမပြောင်းနိုင်ပါ။

Podberezovik (leccinum) နှင့် Boletus

အနီရောင် boletus (Leccinum aurantiacum)

boletuses များတွင်အညိုရောင်မီးခိုးရောင်သို့မဟုတ်ပင်အနက်ရောင်ဦးထုပ်နှင့်အသက်အရွယ်တစ်ညစ်ပတ်မီးခိုးရောင်ဖြစ်နိုငျသောအဖြူရောင်သို့မဟုတ်မုန့်-အရောင်ပြွန်ရှိနိုင်ပါသည်။ ခြေထောက်အညိုရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်အကြေးခွံတွေနဲ့အဖြူ Borovik ၏ထက်ကပါးလွှာနှင့်အဆင့်မြင့်။ Boletus သူ၏လိမ္မော်ရောင်, အုတ်အနီရောင်သို့မဟုတ် ocher-အဝါရောင် boletus, ဦးထုပ်နှင့်အတူသာရောထွေးစေနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်နှင်းရှုပ်ထွေးမှုများဤစားသုံးနိုင်သောမှို၏နှစ်ဦးစလုံးအလွန်အရသာရှိသောကြောင့်, ပိုဆိုးလိမ့်မည်မဟုတ်, ရှုပ်ထွေးပါဘူး။

LECCINUM SCABRUM (Leccinum scabrum)

မှိုစုဆောင်းတဲ့ wicker တောင်းထဲ၌အကောင်းဆုံးနေသောခေါင်းစဉ်: သူတို့ကထုတ်လွှင့်မည်ဖြစ်ပြီးနှိပ်စက်ကြပါဘူး။ သငျသညျအတူတူကပ်တဲ့ပုံသဏ္ဌာန်မရှိသောဒြပ်ထုကိုဆောင်ခဲ့သောရှာဖွေတွေ့ရှိမည်, ပလပ်စတစ်အိတ်ကိုအသုံး, ဒါမှမဟုတ်အိမ်ပြန်လာခဲ့ပါဘူး။