Adzhika ဆောင်းရာသီမှာ - အားလုံးအရသာများအတွက်ကောင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆောငျးရာသီ adjika များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအကြောင်းကိုဤဆောင်းပါးကိုသင်တို့ရှိသမျှ၌။ ခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းသီး, Plum နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်များစွာသောအခြားသူများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများစမ်းသပ်စစ်ဆေးပါတယ်။

ဆောငျးရာသီ adjika များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, fenugreek အပြာနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆား peretortye ရေးစပ်ခဲ့သည့်တစ်ဦးငါးပိ, ၏ပုံစံအတွက်စည်းကမ်းအဖြစ်, ဒီ adjika, Abkhaz နှင့်ဂျြောဂြီယနျမြိန်ရေရှက်ရေ။

သို့သော်ယနေ့နေ့က adzhika အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး, Plum, ပန်းသီးနှင့်အခြားသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်နိုင်ပါသည်ရသောမည်သည့်အနီရောင်ပူဝက်အူချောင်း, များအတွက်ယေဘုယျသက်တမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။

ကျနော်တို့အမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Adzhika အိမ်ပြန်

ထုတ်ကုန်:

• အစိမ်းရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်
• အစိမ်းရောင်အနံနံ 200 ဂရမ်,
• 200 ဂရမ်ဇီယာစေ့,
• အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း 100 ဂရမ်
• စိမ်းလန်းသော savory ၏ 100,
• '50 Mint အရွက်,
• '20 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခါးသောငရုတ်ကောင်းရေဆေး, မျိုးစပါးနှင့် mince ကိုဖယ်ရှားတစ်ခုသို့မဟုတ် prewashed နှင့်အခြောက်နံနံနှင့်အတူ Blender, ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း, savory နှင့် Mint အရွက်တွေနဲ့ခုတ်။
2. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆားလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. အဆင်သင့် adjika ပိုးအိုး, အဖုံးသို့ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်။

လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်
• အစိမ်းရောင်အနံနံ 200 ဂရမ်
• 100 ဂရမ် parsley
• အစိမ်းရောင်ဆလရီ၏ 100 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 20 လေးညှင်းပွင့
• '20 နံနံမျိုးစေ့များ
• '10 စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
• '20 ဆား

အဘိတ်:

1. အရာ mince တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူ, parsley, ဆလရီနှင့် cilantro အတူ Blender, နံနံမျိုးစေ့များနှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူစပါးကိုကြိတ်ပြီးနောက်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပဝါနှင့်မျိုးစပါးဖြန့်ချိအပေါ်ခြောက်သွေ့တဲ့ခါးသီးငရုတ်ကောင်းရေဆေး, ။
2. ဆား၏ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
3. အဆင်သင့် adjika ပိုးအိုး, အဖုံးသို့ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်။

Walnuts, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံနံနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 1kg ။ အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း,
• walnut အဆန် 200 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ 15 လေးညှင်းပွင့,
• အစိမ်းရောင်အနံနံ 100 ဂရမ်,
• '10 အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းအခြောက်လှန်း,
• '10 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခါးသောငရုတ်ကောင်းလက်ဆေးခြင်းနှင့်အစေ့ရှင်းလင်းပြီးတော့အရေးပါ walnuts, ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူတစ်ဦး Blender နှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ဆား၏ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
3. အဆင်သင့် adjika ပိုးအိုး, အဖုံးသို့ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်။

Plum, သစ်တော်သီးနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ Plum,
• 500 ဂရမ်အချဉ်ပန်းသီးမျိုးပေါင်း
• သစ်တော်သီး၏ 500 ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 30 လေးညှင်းပွင့,
• 200 ml ကို။ ပန်းသီး cider ရှလကာရည်,
• 200 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• parsley 100 ဂရမ်
• '20 hops-suneli,
• ဆား 100 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးကိုလျှော်သို့မဟုတ်ထို့နောက်ပေါင်း Blanche 2-3 မိနစ်အသားအရေကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်သပ်မှရေအေး၌နှစ်ပြီးသော။
2. မျိုးစပါးနှင့်ခုတ်ထံမှအခမဲ့ခါးသီးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း။ ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီး, peeled cored နှင့်ဆန်ခါနေကြသည်။ လက်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်သုတ်ပဝါပေါ်ခြောက်သွေ့တဲ့ Plum ရေချိုးနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. အတူတူကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အထောင်းကြက်သွန်ဖြူ add, ကုန်တယ် parsley, ဆားထည့် hops-suneli, ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီလောင်း။
4. အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်အနိမ့်အပူကျော်နွေးချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender သုံးပြီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပြီးတော့အထူအထိပါပဲ။
5. ပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီးချော adjika, လိပ်, ဇောက်ထိုးဖွင့်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအေးမြပါစေ, ထို့နောက်ဆင်ကန်းတောတိုးကသိုလှောင်ခြင်းနှင့်အေးမြရာအရပျ။

Adzhika ဇီးသီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ယိုစီးမှု (ဇီးသီး)
• 2 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း,
• 500 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• 500 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 300 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 20 လေးညှင်းပွင့,
• 500 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• '50 parsley,
• '50 အစိမ်းရောင်နံနံ,
• '20, fenugreek အစိမ်းရောင်အခြောက်
• သကြား 100 ဂရမ်,
• '20 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခါးသီးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းရေချိုး, မျိုးစေ့များနှင့်ခုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးပေါင်းသို့မဟုတ် Blanche 1-2 မိနစ်, ပြီးတော့ရေအေးထဲသို့သွင်းထား, အရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်ပေးပါ။
2. Plum ရေချိုး, တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါပေါ်ခြောက်သွေ့အစေ့ကိုဖယ်ရှားနှင့်အလတ်စားသို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန်လာဥနီခြစ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။
3. အတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြင်ဆင်, ကုန်တယ်နံနံနဲ့ parsley add, fenugreek အစိမ်းရောင် pulverized, သကြားထပ်ထည့်, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်ထူသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်နွေး။
4. အဆင်သင့် adjika တက်လှိမ့်, ပိုးအိုးထဲမှာတိုးချဲ့နှင့်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်မတိုင်မီအအေးခွင့်ပြုပါ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Adzhika Plum

ထုတ်ကုန်:

• 3 ကီလိုဂရမ်။ ယိုစီးမှု (ဇီးသီး)
• 1 ကီလိုဂရမ်။ အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 20 လေးညှင်းပွင့,
• သကြား 100 ဂရမ်,
• '30 ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ,
• '20 hops-suneli,
• '20 ဆား။

အဘိတ်:

1. Plum ရေချိုး, တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်သုတ်ပဝါပေါ်ခြောက်သွေ့အရိုးတို့ကိုထံမှလွှတ်ပေးရန်နှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအစေ့ကနေသန့်နှင့်အတူ mince ရန်။
2. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေ, ဆားထပ်ထည့်, သကြား, hops-suneli နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။
3. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦး Blender နှင့်အတူပွတ်ပြီးတော့, 40-50 မိနစ် (အထူသည်အထိ) အတွက်အနိမ့်အပူမှာပန်းကန်များနှင့်အနာစိမ်းပေါ်တွင်တင်နေသည်။
4. ပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီးချော adjika, လိပ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအအေးပြီးတော့မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 2 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ အနီရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း,
• 500 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 200 ဂရမ်,
• '50 ကြက်သွန်နီ,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 20 လေးညှင်းပွင့,
• parsley 100 ဂရမ်
• '50 ဇီယာစေ့,
• 200 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 200 ml ကို။ ပန်းသီး cider ရှလကာရည်,
• '10 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးအသေး Cube သို့ဖြတ်ပူရေနံအတွက်ကြော်ပြီးရင်ခါးသီးမှုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မှဆားငန်ရေကိုဆီးတား။
2. ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းမျိုးစေ့များနှင့်ခုတ်ဖယ်ရှား, ဆေးကြောပါ။ 1-2 မိနစ်ခန့်ပေါင်းသို့မဟုတ် Blanche ခရမ်းချဉ်သီး, ထို့နောက်ရေအေး, အခွံနှင့်ခုတ်၌နှစ်ပြီးသော။ ကြက်သွန်ဖြူ chesnokodavilku ဖြတ်သန်း။
3. အတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြင်ဆင်, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley add, ပန်းသီး cider ရှလကာရည်လောင်းနဲ့ဆားကိုလောင်း။
4. အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, အချောသည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူစပါးကိုကြိတ်နှင့် 2 ရက်ကြာအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။
5. အဆင်သင့် adjika ပိုးအိုး, အဖုံးသို့ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်။

Zucchini နှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 3 ကီလိုဂရမ်။ courgettes
• 500 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 200 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 20 လေးညှင်းပွင့,
• 300 ml ကို။ ပျော့ဖတ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်,
• 200 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 200 ml ကို။ 6% ရှာလကာရည်
• သကြား 100 ဂရမ်,
• '10 ဆား
• 3, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

1. တွင်းခြင်ဆီ, ဆေးကြောသန့်စင်ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူကြေမွ။ မုန်လာဥနီခြစ်။ ပူငရုတ်ကောင်းရေချိုး, မျိုးစေ့များနှင့်ခုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. အတူတူပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများ, ပျော့ဖတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်လောင်း, အထောင်းကြက်သွန်ဖြူ add, ဆား, သကြားနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
3. ထူ, ထို့နောက်ပြားကနေဖယ်ရှားသည်အထိကောင်းကောင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်အပူရောထွေးနေတဲ့တသားတည်းကိုက်ညီမှုစင်ကြယ်သောသည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူစပါးကိုကြိတ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. ထို့နောက်ချောပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီး adjika, လိပ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအအေးခွင့်ပြုပါနှင့်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အ Adzhika zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ courgettes
• 1 ကီလိုဂရမ်။ အနီရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 300 ဂရမ်,
• 500 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး,
• 500 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 30 လေးညှင်းပွင့,
• 100 မီလီလီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• '10 hops-suneli,
• '10 ဆား
• 3, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

1. ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး peeled ။
2. မုန်လာဥနီခြစ်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းမျိုးစေ့များနှင့်ခုတ်ဖယ်ရှား, ဆေးကြောပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ chesnokodavilku ဖြတ်သန်း။
3. အတူတူကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဆားလောင်း, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် hops-suneli ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ထူသည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူပွတ်။
4. အဆင်သင့် adjika တက်လှိမ့်, ပိုးအိုးထဲမှာတိုးချဲ့နှင့်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်မတိုင်မီအအေးခွင့်ပြုပါ။

ပန်းသီးနှင့်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း,
• 500 ဂရမ်အနီခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း,
• 500 ဂရမ်အချဉ်ပန်းသီးမျိုးပေါင်း
• 500 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 30 လေးညှင်းပွင့,
• 500 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• သကြား 100 ဂရမ်,
• 100 မီလီလီ။ ပန်းသီး cider ရှလကာရည်,
• '50 parsley,
• '50 အစိမ်းရောင်နံနံ,
• '10, fenugreek အစိမ်းရောင်အခြောက်
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်,
• 2 ဆနံနံမျိုးစေ့များ,
• '50 ဆား။

အဘိတ်:

1. ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းမျိုးစေ့များနှင့်ခုတ်ဖယ်ရှား, ဆေးကြောပါ။
2. ခရမ်းချဉ်သီး, ပေါင်းရေအေး၌နှစ်ပြီးသော, အခွံနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ပန်းသီး, peeled cored နှင့်အတူတကွမုန်လာဥနှင့်ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်ဆန်ခါနှင့်အတူ။ ကြက်သွန်ဖြူ chesnokodavilku ဖြတ်သန်း။
3. အတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြင်ဆင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့် (အကြောင်းကို 1-1.5 နာရီ) ဆူပွက်သည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။
4. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးသန့်စင်သောစ Blender မှတဆင့်ပွတ် cider ရှလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီလောင်း, ဆား, သကြား, ကုန်တယ် parsley နှင့် cilantro add, နံနံမျိုးစေ့များသည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပြီးတော့, အစိမ်း fenugreek နှင့် pulverized ပင်လယ်အော်အရွက်ထောင်း။
5. အဆင်သင့် adjika တက်လှိမ့်, ပိုးအိုးထဲမှာတိုးချဲ့နှင့်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်မတိုင်မီအအေးခွင့်ပြုပါ။

Horseradish နှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 200 ဂရမ်,
• 200 ဂရမ်အနီခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 20 လေးညှင်းပွင့,
• 100 မီလီလီ။ ရှာလကာရည်၏ 9% solution ကို,
• horseradish အမြစ်များ 100 ဂရမ်,
• သကြား 100 ဂရမ်,
• '10 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီး, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် parboiled, အနိမ့်, ချမ်းအေး-ရေခွံ, လျှော်ခါးသီးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish အမြစ်များ၏အစေ့ကနေသန့်နှင့်အတူ mince ။
2. ကောင်းစွာရောနှောခြင်း, ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, သကြားနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်နှင့်အထူသည်အထိချပြုတ်သည်။
3. အဆင်သင့် adjika တက်လှိမ့်, ပိုးအိုးထဲမှာတိုးချဲ့နှင့်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်မတိုင်မီအအေးခွင့်ပြုပါ။

တစ်ဦးကPickled နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူ JICA က

Pickled နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ Adzhika အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ Pickled,
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 10 လေးညှင်းပွင့,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း 2 သီးတောင့်,
• '30 ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ,
  20 ml ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• '20 hops-suneli,
• 2 ဂရမ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 2 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. သခွားသီးခြစ်, ငါးပိနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထောင်းခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း, ပူငရုတ်ကောင်း၏အစေ့ကနေသန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
2. တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲမှာရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းကုန်ပြီနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိသည်အထိကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
3. ထို့နောက် hops, suneli အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း add ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
4. အဆင်သင့် adjika ပိုးအိုး, အဖုံးသို့ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်။

မှိုနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ရိုင်းမှို,
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်,
• 500 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• 500 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ,
• 3 လီတာ။ ရေ
• 200 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 200 ဂရမ်,
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်,
• '10 ဆား
• 2 ဂရမ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 2 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. မှိုတွေဆီကနေ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း, ရေထဲမှာစိမ်ပြုတ်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ mince နှင့်ခါးသောငရုတ်ကောင်းပါဝင်နေပါတယ်။
2. ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ခြစ်မုန်လာဥနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ, ဟင်းရွက်ဆီ add, type ကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, အမှုန့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် add, ဆား, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။
3. ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 40-50 မိနစ်ခန့်စောင့်ရှောက်, ထို့နောက်ထူတသားတည်းငါးပိကဲ့သို့သောကိုက်ညီမှုသည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူပွတ်။
4. ပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီးချော adjika, လိပ်, အခန်းအပူချိန်မှာအေးမြပါစေနှင့်မှောင်မိုက်နှင့်အေးမြရာဌာန၌သိုလှောင်။

Adzhika ဆောင်းရာသီမှာအနီရောင်ဂျြောဂြီယနျ

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ capsicum ခြောက်သွေ့သောပူသောအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• 50 - 70 ဂရမ်နံနံမျိုးစေ့များ,
• 100 ဂရမ် hops-suneli,
• အခြို့သောသစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
• 200 ဂရမ် walnuts,
• မတ်စောက်သောဆား 300-400 (အကြီးစား)
• ကြက်သွန်ဖြူခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 300 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. 1 နာရီပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ hops-suneli, သစ်ကြံပိုး, အခွံမာသီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆား, နံနံထည့်ပါ။
2. ဒဏ်ငွေဇယားကွက်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့် 3-4 ကြိမ်မှ Skip ။
3. မည်သည့်အပူချိန်မှာဘယ်နေရာမှာမဆိုသိမ်းဆည်းထားပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွက်, ဒါမှမဟုတ်ထခန်းခြောက်။

မီးဖို၌ roasting မတိုင်မီအသားသို့မဟုတ်ကြက်သား smearing များအတွက် adjika ကောင်းသောဆားနှင့်အတူရောနှော။

Armenian တှငျအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ Adjika ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 5 ကီလိုဂရမ်။ မြေတပြင်လုံးခရမ်းချဉ်သီး,
• 1kg ။ ကြက်သွန်ဖြူ,
• 500 ဂရမ်ခါးသီး capsicum,
• အရသာအတွက်ဆား။

အဘိတ်:

1. အားလုံး mince ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
2. နှိုးဆော်သည်၎င်း၏နေ့စဉ်မေ့ဘဲ, adjika ချဉ်ပေါက်ဖို့ 10-15 နေ့ရက်ကာလအဘို့တစ်ဦးကြွေအိုး၌ချန်ထားပါ။
3. သငျသညျမဟုတ်ရင်ပြီးနောက်သင်ဆား၏အရသာကိုမခံစားရပါလိမ့်မယ်, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်း add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်မပြုမီသင်လိုအပ်ဆားခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 2 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ပန်းသီး (antonovka)
• 1 ကီလိုဂရမ်။ မုန်လာဥနီ,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း,
• 1 ခွက်သကြား,
• နေကြာဆီ 1 ခွက်,
• 3 ခွံခါးသီးငရုတ်ကောင်း,
• ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ၏ 200 ဂရမ်,
• အရသာအတွက်ဆား။

အဘိတ်:

1. ဒဏ်ငွေဆန်ခါခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းသီး, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Mince ။ ဒါကတစျခုလုံးကိုအရောအနှော 1 နာရီများအတွက်ပြုတ်ခဲ့သည်။
2. ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, နေကြာဆီ, ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ရုံပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မပြုတ်မချက်ပါနဲ့။
3. ပူငရုတ်ကောင်းသင်ပိုမိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ အထွက်နှုန်း adzhika - 4 လီတာ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ Adjika

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ငရုတ်ကောင်း (စင်ကြယ်)
• ပူငရုတ်ကောင်း 250 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 250 ဂရမ် (peeled)
• 250 ဂရမ်ဇီယာစေ့,
• parsley 250 ဂရမ်
• ဆား 250 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. အားလုံးလက်ဆေး။ Mince ။
2. ဆားနှင့်အတူရရှိလာတဲ့အရောအနှောမွှေပေးပါ။
3. အဲဒီနောကျ adjika ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်စာရွက်မပါဘဲ Adzhika

ထုတ်ကုန်:

• 5 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း,
• 16 PCs ။ ပူငရုတ်ကောင်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ 300 ဂရမ်,
• horseradish 500 ဂရမ်
• 1 ခွက်ဆား,
• ရှာလကာရည် 2 ခွက်,
• သကြား 2 ခွက်။

အဘိတ်:

1. အဆိုပါငရုတ်ကောင်းမှအစေ့အပါအဝင်ဘောဇဉ် grinder အတွက်ကြိတ်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကို။ သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ မိနစ် 30 မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. ထိုအခါပုလင်းထဲသို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ မလိုအပ်သောပြုတ်။
3. ကောင်းပြီအအေးမပါဘဲယူဂိုဆလားဗီးယားထားရှိမည်။

ယခုငါတို့သင်ပိုမိုမကြာခဏကချက်ပြုတ်မည်, adjika ဆောင်းရာသီမှာပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ သိ. မျှော်လင့်ပါတယ်!

အစာစားချင်စိတ်ဘွန် !!

ဆောင်းတွင်းအဘို့ ပို. ပင်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများကွက်လပ်, ဒီမှာကြည့်ရှု