ရုရှားချက်ပြုတ်အသက်အရွယ်အစဉ်အလာ - ငန်း, အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်

တစ်ခုချင်းစီကိုလူတစ်ယောက်သူအဘိုးအဘွားထံမှအမွေဆက်ခံသောအစဉ်အလာလိုက်နာဖို့ကြိုးစားပါတယ်။ အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့, ဤကိစ္စတွင်အဓိကအားလပ်ရက်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့သောမီးဖို၌ဖုတ်အထူးသဖြင့်ငန်း, အနည်းဆုံးမရှိကြပေ။ ငါသည်ဤငှက်ရှေးခေတ်မုဆိုးတစ်အကြိုက်ဆုံးစားစရာအကောင်ကိုဘာစဉ်းစားမိ။ ငန်းယဉ်ပါးသောအခါ, ဒါကြောင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တစ်ဦးမရှိမဖြစ်ပန်းကန်ဖြစ်လာသည်။ လေးလံသောအရိုးများနှင့်အဆီထူအလွှာနေသော်လည်း, ပန်းကန်တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်အတူပြန်သွားလေ၏။ တစ်ငန်း, ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မီးဖို၌ကင်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအပေါ်အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ အများဆုံးအသုံးများဖြစ်ကြောင်း, ထိုသူအချို့တို့သည်စဉ်းစားပါ။

ချက်ပြုတ်ကြက်၏ရိုးရာနည်းလမ်း

အချို့ကရှေးခတျေကအထူးမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ကြောင့်မီးဖို၌မြေတပြင်လုံးကင်ငန်း, အလွန်ခက်ခဲကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ သို့သော်သည် Enterprise စားဖိုမှူးကဒီအထငျမှားချေပကြသည်။ အထောကျအကူအကြံပေးချက်များနှင့်ကောင်းသောအစဉ်အလာပြီးနောက်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မီးဖို၌ဖုတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ငန်းပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။ အစားအစာများအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

ကြီးမားတဲ့ငန်း၏အသေကောင်;
ကြက်သွန်ဖြူ;
သံပုရာ;
ငရုတ်ကောင်း;
Laurel;
တစ်ဦးအခြောက်ပညာရှိ;
ဆား။

စအဦး၌ကောင်းစွာဆေးကြောပါအသားခဲ့သညျ။ ဒီအကြိမ်ပေါင်းများစွာအရည်ပြောင်းလဲနေတဲ့အသုံးပြုပုံရေ running အောက်တွင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အဆိုပါဆားထို့နောက်ဖောဖောသီသီဆန်ခါအသေကောင်ကိုပြင်ပပေါ်နှင့်အတွင်းပိုင်းမှရာသီနှင့်အတူရောထွေးခဲ့သည်။

အဆိုပါအသားကိုအနည်းဆုံး 4 နာရီများအတွက်ချန်ထား, နံ့သာမျိုးကိုကောင်းစွာမတ်စောက်သည်။ နေ့ချင်းညချင်း, အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုသည်။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါငန်း crispy အပေါ်ယံလွှာရှိလိမ့်မည်။

ကွင်း - ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခုချင်းစီလေးညှင်းပွင့တဝက်, သံပုရာအတွက်ဖြတ်သည်။ ထိုအခါအသေကောင်ကိုဖြတ်ပြီး, ဘယ်မှာသံပုရာနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူ၏အပိုငျးပိုငျးထားရန်ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။ ဝမ်းဗိုက်တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ပညာရှိများနှင့်သံပုရာချိန်ခွင်တစ်ခု sprig သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ အသေကောင်ကိုတစ်ဖန်ပုလင်းအတွင်းမှသတ်မှတ်ထားသည့်ပုံစံကိုဆုံးရှုံးမထားပါဘူး, အဲဒီနောက်ဝမ်းဗိုက် sutured ခဲ့သည်။ သူတို့၏မိဘများအံ့သြဖို့ပင်ငယ်ရွယ်စားဖိုမှူးသုံးပြီးမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်မယ့်ငန်း၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဤသည်ဂန္စာရွက်, ။

မုန့်ဖုတ်ရက်ရက်ရောရောအမဲဆီဝေ့။ ငှက်ကပေါ်တက်ပြန်နေရာချကာအအေးမီးဖိုတဖို၌ထည့်သွင်းထားသည်။ ထို့နောက်အပူချိန်အစုံ mode ကို 220 ဒီဂရီထက်မနည်းဖြစ်ပါသည်, ဆုံးနဲ့မီးဖုတ်ထားသော 3 နာရီ။ အသေကောင်ကိုချက်ပြုတ်သောအခါ 15 မိနစ်ခန့်မှာမီးဖိုတဖို၌ကျန်ကြွင်းသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌၎င်း, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆလတ်နှင့်အတူပူနွေးအတွက် mash အာလူးနဲ့ Pickled သခွားသီးနှင့်အတူငန်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အသားများနှင့်ပန်းသီး - အားလုံးအချိန်တစ်ကျွန်မတို့ဟာခွဲလို့မရတဲ့စုံတွဲ

အမှန်တကယ်မွန်မြတ်အကြောင်းမရှိ - ကွတ်တစ်ခုနှစ်ပတ်လည်နေ့သို့မဟုတ်တစ်ဖော်ရွေအစည်းအဝေးများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပန်းသီး, အတူ goose ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အဘယျသို့အကြီးအစားနပ်ရိက္ခာနှင့်သာယာသောချက်တင်ထက်ပိုကောင်းဖြစ်နိုင်မည်နည်း ရိုးရာဟင်းလျာများများအတွက်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုယူ:

ကြီးမားသော Goose;
(ဖြစ်နိုင်ရင်အချဉ်မွှေး) ပန်းသီး;
အခြောက်လှန်း oregano;
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ,
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
ဆား။

မီးဖို၌ဖုတ်ပန်းသီးနှင့်အတူဒီစာရွက်ငန်း, လုပ်ရပ်တွေကို၏နံပါတ်ပါဝင်သည်:

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာကိုထိပုတ်ပါအောက်မှာကြက်ထွက်ဆေးကြောပါ။ ထို့နောက်သန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါသုတ်သို့မဟုတ်သုတ်။
အခြောက်လှန်းအသေကောင်ရက်ရက်ရောရောပြီးတော့ပထမဦးဆုံးမှာဆားနှင့်အတူပွတ်နှင့် - ငရုတ်ကောင်းနှင့် marjoram အတူ။ ကစိမ်ကြောင်းဒါ, 10 သို့မဟုတ် 12 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အခြားအေးမြသောနေရာတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။
60 မိနစ်ဖုတ်ရဲ့ start မှီ, ငှက်အပူအတွက်ဝတ်ဆင်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်အနည်းငယ်ပူပါတယ်။
ဤအချိန်တွင်ပန်းသီးကိုပွငျဆငျ။ ပထမဦးစွာသူတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ marjoram နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ငန်း၏ဝမျး၌အိပ်။ သားအိမ်ခေါင်းအနီးထားရှိအများအပြားချပ်။
အဆိုပါခွဲစိတ်ဝမ်းသတ္တုပြောသောစွဲစေ, ဒါမှမဟုတ်ပဲချုပ်။ ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်များအတွက်ကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာအားလုံးငန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ, ပွတ်ပေးပါ။
ငှက်တို့သည်လှည့်ပတ်သူတို့ရဲ့အရေခွံထဲမှာသေးငယ်တဲ့အာလူးထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 4:00 သလောက်မီးဖို၌ပြုလုပ်ပို့ငန်းပြီးနောက်။
ဤအချိန်တွင်တိုင်းတစ်ဝက်နာရီ, မီးမရှို့ဘူးမှောက်အမဲသားနဲ့အာလူး baste ။ အဆိုပါငန်းလွယ်ကူစွာတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ထိုးဖောကျနိုငျသညျအခါ, မီးဖိုပိတ်ထားသည်။ မိနစ် 30 ပြီးနောက်ပန်းကန်ကိုစားပွဲမှဝတ်ပြုကြ၏။

ငန်းတစ်ဦး preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ထားရှိရပါမည်။ 25 မိနစ်ပြီးနောက်, မီးအဆုံးအထိဤ mode ကိုစွန့်ခွာလောက် 160 ဒီဂရီလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါစွပ်အိတ်ထဲမှာပန်းသီးနှင့်အတူအရည်ရွှမ်းငှက်

တချို့ကအိမ်ရှင်မတို့သည်လက်၌ဖုတ်ပန်းသီး, အတူမိတ်ဆွေများကငန်းဖျော်ဖြေဖို့ကြိုက်တယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အစဉ်အလာဗားရှင်းကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ အစားအစာများအတွက်ပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်ဖြစ်သင့်:

ကြီးမားသောအရွယ်အစားကြက်အသေကောင်;
အချဉ်အရသာနှင့်အတူအရည်ရွှမ်းပန်းသီး;
Rosemary (တော်တော်များများကိုင်းအခက်များ);
ကြက်သွန်ဖြူ;
ငရုတ်ကောင်း;
nutmeg;
paprika;
နံနံ;
ဂျင်း;
ပင်စိမ်း;
ဆား။

အဆိုပါလက်၌ဖုတ်ငန်း, ပညာရှိခေါင်းဆောင်မှုနောက်ကိုလိုက်ရန်ကြိုးစား, အဆင့်ဆင့်အတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။

ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယင်းကိုထိပုတ်ပါအောက်မှာဆေးကြောပထမဦးဆုံးအရာ။ အဆိုပါကလီနှင့်အသားရုပ်ရှင်၏အကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှားပါ။ အသေကောင်သည်အမွေးအတောင်ကိုတွေ့ပါက burner ရေဖြန်းငြိမ်းသတ်ရန်။ pads မှေးညှပျနှငျ့ထှကျဆွဲထုတ်။ အဲဒီနောကျငန်းလာမည့်ခြေလှမ်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်ပုဆိုးသုတ်။

ဆား၏လိုအပ်သောငွေပမာဏနှင့်အတူပေါင်းစပ်နံ့သာတစ်ခုလုံးကို set ကို။ ထို့နောက်အရောအနှောအပြင်ဘက်လက်ကြက်အသေကောင်အနှိပ်လှုပ်ရှားမှုတွေ, သို့နှင့်ဝမ်းဗိုက်အတွင်းမှပွတ်ခဲ့သည်။

ပန်းသီးအခြောက်ခဲ့ကြောင်းကောင်းတစ်ဦးမှထွက်လက်ဆေးခြင်းနှင့်ခွင့်ရှိပါတယ်။ အကြီးစားနမူနာကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အသေးစားကြသည် - လုံးဝကိုသုံးပါ။ ထိုအခါသူတို့ကငှက်တို့သည်ဝမ်းကျပ်, ပြီးတော့ချည်အတူတက်ချုပ်။ တစ်ဦး Rosemary နျဌာနခှဲနှင့်အတူပဲရှိတယ်။

အသား roasting များအတွက်လက်ညင်ညင်သာသာထားကြ၏နှင့်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျမီးဖို 180 ဒီဂရီအပူနဲ့ 2 နာရီမှာငှက်ထံသို့စေလွှတ်သည်။ အချောပန်းကန်ပန်းသီးအရသာအားဖြင့်ပြည့်စုံအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

အဆိုပါစွပ်အိတ်အတွင်းငှက် roasting ပြီးနောက်ပန်းသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောနှောအဆီတွေအများကြီးရှိသေး၏။ ဒါဟာအာလူးကိုချက်ပြုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။

ရွှေငန်း, မီးဖုတ်ထားသောငွေအစက္ကူ

Cook ကအသားတစ်ဦး "ငွေစက္ကူ" ကိုအသုံးပြုပြီး, ချက်ပြုတ်ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့စတင်ခဲ့သည်။ ငန်း, သတ္တုပါး၌ဖုတ်, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အတူရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဒီရည်မှန်းချက်အောင်မြင်ရန်ရန်လိုအပ်သည်:

ငှက်ငန်း;
ပန်းသီး;
ကြက်သွန်ဖြူ (သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း);
သံပုရာ;
ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်);
marjoram;
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
ဆား။

မီးဖို၌ဖုတ်သတ္တုပါးထဲမှာငန်းမှ, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်း get သည်ဤစစ်ဆင်ရေးလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်:

အသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွင်းမှထွက်ဆေးကြော။ အားလုံးမြင်နိုင်ဆီဥ, အဆုတ်၏အကြွင်းအကျန်, အသည်း Remove နှင့်နေထိုင်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်ငှက်သုတ်နှင့်အတူအခြောက်လှန်း။
အရေပြားနှင့်အဓိကအနေဖြင့်ပန်းသီးစင်ကြယ်သောဓါးကိုဆေးကြော။ သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ကုန်တယ်, ထို့နောက်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာ, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားနံ့သာ, ရေနံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ရောမွှေပါ။ သို့ဖြစ်လျှင်ဤနှားခြေးမွငျးခြေးပန်းသီးထားရန်ရှိရာဝမ်း၏အတွင်းပိုင်းအပါအဝင်အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ငန်း, ပွတ်။
အချက်အပြုတ်ဝိုင်ယာကြိုးသို့မဟုတ် string ကို sutured အပေါက်အသေကောင်။ မျက်နှာပြင်ပွတ်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှော။
အမဲသားကိုတင်းကျပ်စွာမျိုးစုံအလွှာအတွက်သတ္တုပါး၏ကြီးမားသောစာရွက်ထုပ်ပြီးအအေးအရပ်ဌာန၌ 6 နာရီအဘို့အချည်ထားလေ၏။
အဆိုပါငန်းကောင်းစွာစိမ်ဖြစ်တဲ့အခါ, ဖုတ်မှစတင်။ 200 ခန့်ဒီဂရီအများဆုံးအပူချိန် Preheat မီးဖို။ ငှက်အဲဒီမှာ တင်. 2 နာရီအကြာတွင်ထိုသို့ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာစားသုံး။