Puff pastry 10 ချက်ပြုတ်နည်းများ

ရက်အနည်းငယ်အကြာကျွန်တော်အိမ်လုပ် puff pastry အောင်ဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ ဒါကြောင့်ထွက်လှည့်ကြောင့်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, မုန့်စိမ်းတာ tastier နှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်စတိုးဆိုင်များဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ puff pastry တချို့အံ့သြဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။

သငျသညျ puff pastry အဘယ်အရာစေနိုင်သနည်း ကွဲပြားခြားနားသောခဲဘွယ်စားဘွယ်တစ်တွေအများကြီး! ရိုးရှင်း puff "tabs များ" ကနေအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ကို; puff ပြွန်, "စာအိတ်", "ထောင့်", "နှင်းဆီပန်း"; ပန်းသီး, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲ, ဝက်အူချောင်း, ယို, ချောကလက်, custard နှင့်အတူကျပ်! ဤတွင်မူကွဲတစ်ခုစည်းစိမ်ကိုအိမ်လုပ် puff များအတွက်အခြေခံစာရွက်ဖုံးကွယ်ထားသည်။

puff pastry ၏မုန့်ဖုတ်

သငျသညျအသီးအသီးအချိန်ထက်မုန့်စိမ်းခေါက်နှင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့ထုတ်ကုန်ဖြည့်ပုံကိုပေါ် မူတည်. နှစ်သက်ရာအားအသစ်သောခဲဖွယ်စားဖွယ် get နှင့်အိမ်ထောင်စုအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။

ငါ puff pastry အဘို့သင်တို့နှင့်အတူအနည်းငယ်ရွေးချယ်စရာချက်ပြုတ်နည်းများ share, ပြီးတော့သင်တက်အိပ်မက်မက်နှင့်မှတ်ချက်များအတွက်သင့်ရဲ့စိတ်ကူးများဝေမျှနိုင်ပါလိမ့်မယ်!

puff pastry ၏မုန့်ဖုတ်

မုန့်ဖုတ် puff အားလုံးထုတ်ကုန်200-220ºSမှာမုန့်ညက်, ဒါမှမဟုတ်ထားကြ၏ခေပျြမြားမုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖြစ်သင့်သည်။ သင်ယူဖို့စိတ်အားထက်သန်လွယ်ကူသောဖြစ်ပါသည်: ရွှေအရောင်လေးလည်းအားဖြင့် stratified ဖုတ်။

1. Puff "လေး"

10 စင်တီမီတာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ strips တွေရှည်လျားပြီး 3-4 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်သို့ဖြတ် 1 စင်တီမီတာအထူ puff pastry ထွက်လှိမ့်ပုံ။ Kink အလယ်၌တစ်ဦး "လေးကို" ရဖို့။ မုန့်ဖုတ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်လွန်ခြင်းနှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။

puff "လေး"

2. Puff "ears က"

ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သင်မကြာခဏစတိုးဆိုင်များတွင်အရသာ cookies တွေကို, အ tabs များနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်နေကြသည်။ အိမျကလွယ်ကူ Make: 0.5 စင်တီမီတာမုန့်စိမ်းအထူထုတ်လှိမ့်သစ်ကြံပိုးသကြားနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်၏အလယ်တွင်မှဖြစ်လျှင်, ပထမဦးဆုံးလက်ဝဲလိပ်ညာဘက်အစွန်းကိုဖွင့်။ ဒါဟာနှစ်ဆလိပ်ပြန်သွားလေ၏။ ခေပျြမြားဖွငျ့ပြီးလျှင်, ပြုမိသည်အထိဖုတ်, အဗန်းပေါ်တွင် "နားရွက်" ပျံ့နှံ့၎င်း၏အထူ 0.5 စင်တီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးဖွတျရ၏။

puff "ears က"

3. Puff "ထောင့်"

မုန့်စိမ်းရင်ပြင် Cut, တစ်ဦးချင်းစီသည် non-အရည်အဆာ၏အလယ်တွင်၌အိပ်: ကြက်သွန်နီနဲ့အတူကြော်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဒါမှမဟုတ်မှိုနှင့်အတူပန်းသီး, ချယ်ရီသီး, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ပြုတ်ကြက်ဥ၏အပိုငျးပိုငျး။ ကွေးနေတဲ့တြိဂံစေရန်ထောင့်ဖြတ်မုန့်စိမ်း၏ရင်ပြင်နှင့်အစွန်းကနေ 1 စင်တီမီတာမှာထွက်ခွာသည်ပတ်လည်အတိုင်းအတာအပေါ်လက်ညှိုးကိုဖိ: ထို့နောက် stuffing ဖုတ် "ပြေး" မလှပသော exfoliate "ဟုအဆိုပါကျော်" အစွန်း။

puff "ထောင့်"

4. Puff "Roses"

သင်တစ်ဦးချိုမြိန်သို့မဟုတ်ရေစာအရက်ဆိုင်စေနိုင်သည်။ 0.5 စင်တီမီတာ၏အလိပ်မုန့်စိမ်းအထူ, 3 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်, 15 စင်တီမီတာရှည်လျားကိတ်မုန့် strips တွေခုတ်ဖြတ်။

စမ်းသပ်မှုအထက်ကသူ့နည်းနည်းတုတ်၏သို့မှသာအစွန်းထွက် - - သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်းပန်းသီး, သို့မဟုတ်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း၏မုန့်စိမ်းကို တင်. semicircular ပါးလွှာချပ်နှင့်မုန့်စိမ်းလိပ်လှည့်။ rosettes ရွှေသည်အထိသွားကြားထိုးတံနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဆွဲထားကြ၏နေကြသည်။

သငျသညျ, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ဘိန်းမျိုးစေ့များပြီးလျှင်မုန့်စိမ်းချွတ်ဖြန်းပြီးတော့ဖွင့်နိုင်သည် - puff "ခရု" ထွက်လှည့်။

puff "Roses"

သင်ဒီမှာတွေ့နိုင်ပါသည်အသေးစိတ်ဓါတ်ပုံနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်: "မုန့်ဖုတ်ပန်းသီး puff pastry မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ "

5. ဒိန်ခဲချောင်းကို

1 စင်တီမီတာအထူဖြာကိတ်မုန့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြန်း, ရိုက်နှက်ကြက်ဥ lubricates ။ သငျသညျစမုန်နက်မျိုးစေ့များသို့မဟုတ်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

6. puff pastry

တစ်ကိတ်မုန့်သို့လိပ်မုန့်စိမ်း 0.5 စင်တီမီတာ, ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ဖန်ခုတ်ဖြတ်။ stuffing စည်းကြပ်, ဥပမာ, ပြုတ်ကြက်သား, အဆိုပါကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်ရောစပ်။ Zaschipyvaem Patti အနည်းငယ်, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ရွှေအလင်းဆင်းမီးဖုတ်ထားသောချုပ်ရိုးပေါ်မှာပြန့်ပွားကိုခံရ၏။

puff pastry

7. Puff "Tube"

သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်, သငျသညျအထူးသတ္တုတစ်မျိုးကတော့မုန့်ဖုတ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ နှင့်မုန့်ဖုတ် - သူတို့က 1 စင်တီမီတာ, အကျယ်အနည်းငယ်ထပ်စမ်းသပ် strips တွေခိုး။ တစ်မျိုးကတော့ဖယ်ရှားမုန့်နှင့်အတူဖြည့်ဖို့အဆင်သင့်-အအေးပြွန်: မုန့်, custard သို့မဟုတ်ပရိုတိန်း။

puff "Tube"

8. Puff "Croissants"

အထူအတွက် 0.5 စင်တီမီတာစက်ဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့်အာဖရိကများအတွက်တြိဂံအစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ အသီး, ယို, အခွံမာသီး, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ပျားရည်တစ်ချပ်, ချောကလက်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း - နှင့်ကျဉ်းမြောင်းသောအဆုံးကျယ်ပြန့်ကနေဖွင့်: တစ်ကျယ်ပြန့် margin ကကျနော်တို့ကို non-အရည်အဆာထားပါ။ အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာ, ထို့နောက်သကြားသို့မကာအို croissant ထိပ်ဆုံးဘက်မှာ။ ရွှေအညိုသည်အထိတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

9. ခရု Pie

သေးငယ်တဲ့ sloechkam တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်, သင်ကကြီးမား, Ariane ထဲ puff ပိုင်ဖုတ်နိုငျပါသညျ! ထွက်လှိမ့်မုန့်စိမ်းရှည်လျားကျဉ်းမြောင်းသော strips တွေ (- ပိုပိုကောင်း 5 စင်တီမီတာ, အရှည်) သို့ဖြတ်အထူ 0.5 စင်တီမီတာဖြစ်ပါသည်။

ကျနော်တို့ strips တွေရဲ့အလယ်မှာရှိတဲ့ stuffing နေရာ: ခြစ်ဒိန်ခဲ, မှို, minced ။ Zaschipyvaem အစွန်းနှင့်လိမ်ပုံသဏ္ဌာန်သို့ကျပ်ရလဒ် "လိပ်" ထားတော်မူ၏။ သူတို့ကိုသင်ပြောင်း, ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်အတူကိတ်မုန့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်အမဲဆီ၏ထိပ်, နှမ်းသို့မဟုတ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။ အရောင်အတွက်ရွှေသည်အထိ 180-200S မှာမုန့်ဖုတ်။

လိမ်ပိုင်

10. နပိုလီယံ

ဆုံးအရသာနှင့်အကြိုက်ဆုံးစာရွက် puff pastry! အထူ 2-3 မီလီမီတာကိတ်မုန့်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံဒယ်အိုး၏အရွယ်အစား (ကပါးလွှာသောကိတ်မုန့်မှမချိုးဘူး, က floured ခေပျြမြားအပေါ်တိုက်ရိုက်လှိမ့်ဖို့ပိုအဆင်ပြေသည်) shortcakes 15-20 မိနစ်အသီးအသီးအဘို့အမဲချိတ်များနှင့်မုန့်ဖုတ် pierces ။ custard နှင့်အတူပြီးဆုံးကိတ်မုန့်အင်္ကျီကို, ကိတ်မုန့်အစအနဖြန်းခြင်းနှင့် 3-4 နာရီစိမ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

ယခုတွင်သင်သည်အိမ်မှာ puff pastry လုပ်ပုံကိုသိနှငျ့သငျအသစ်နှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးကိုသိ! သင်ပထမဦးဆုံးကြိုးစားပြီးအဘယ်သို့နည်း,