အိမ်လုပ်မုန်ကိုချစ်သောသူတို့အားသာမကြာခဏ "ဟုကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမြေပဲကင်ဖို့ဘယ်လို?" စဉျးစားမိ။ အဆိုပါအတော်လေးနိမ့်စတိုးဆိုင်များတွင်အခွံမာသီးများကုန်ကျစရိတ်, ဒါပေမယ့်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အပြင်ကိုတိုက်ရိုက်မြေပဲလုံးဝမလိုအပ်တဲ့နိုင်ပါတယ်ရန်။ ဒါကြောင့်အိမ်မှာတစ်ဦးအားရစရာချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားသော် သာ. ကောင်း၏။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမြေပဲကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒယ်အိုးထဲမှာ Roasting - အခွံမာသီးအပြောင်းအလဲနဲ့မှအမြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ မြေပဲ 1 ကီလိုဂရမ်နေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ 100 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ဖြစ်စဉ်ကို roasting အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်:
- ရေနံသွန်းလောင်းရန်အထူ-ခိုင်ခံ့မြင့်မားသောတဖက်သတ်ဒယ်အိုး။
- အကြောင်းကိုတစ်မိနစ် (ဖြစ်စေလျှပ်စစ်မီးဖိုပေါ်တွင်အများဆုံးအပူချိန် preheated) မြင့်သောအပူပေါ်ထားပါ။
- အခွံမာသီးကိုစုပ်ယူနှင့် (ကိုယ့်ကိုမီးရှို့နေတဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာပူပြင်းရေနံအပူချိန်စောင့်ရှောက်, ဒါဒယ်အိုး၏မြင့်အပူအကြောင်းအရာ) နီးပါးနိမ့်ဆုံးမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
- ကြော်ခန့် 5 မိနစ်အဘို့, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
မြေပဲမှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အလွယ်တကူနှစ်ခုရှက်သို့ခွဲကိုနှိပ်သေးငယ်တဲ့အတူဖွင့်သင့်ပါတယ်။ သေချာပါကအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်စေရန်တဦးတည်းခွံမာသီးကြိုးစားရန်ကျွန်ုပ်တို့၏သြတ္တပ္ပစိတ်အဘို့။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ပူရေနံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဆားနဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာမြေပဲကြော်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသူများသည်, အထက်ပါလုပ်ရပ်များ၏သမျှအတိုင်းပြုရကြမည်။ ဆားပူမြေပဲထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်ရေနံညှစ်ပြီးနောက်။
ကင်သူ့ဟာသူအတွက်မြေပဲအရသာပိုကောင်းစေပါတယ်။ သို့သော်အပိုအရသာများအတွက်, သငျသညျ, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်ဘယ်လိုရေနံမပါဘဲတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမြေပဲကင်ဖို့, လက်စထရောအဆင့်ကိုကြည့်ရှုသောသူသည်လူများ, သငျသညျအခွားသောချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများအာရုံစိုက်သင့်တယ်လို့မရပါဘူး။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာမြေပဲ Roasting
ဟုတ်ပါတယ်, သင်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်ရန်လိုအပ်ပါတယ် "ဟုအဆိုပါအထုပ်ထဲကကဲ့သို့" အခွံမာသီးရဖို့။ သင်အချိန်လေ့ကျင့်ရေး Sneek အများကြီးဖြုန်းချင်ကြပါဘူးလျှင်မူကား, သင်ကခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုတဖို၌မြေပဲကြော်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူသင့်ပါတယ်။ ချက်ချင်းအခွံမာသီးမွှေးမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်, သို့သော်ကင်ဖြစ်စဉ်ကိုအနည်းဆုံးအချိန်ကြာပါတယ်။
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- သန့်ရေနံစိမ်းမြေပဲ: 500 ဂရမ်;
- အရသာအတွက်ဆား,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း။
တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌အသုံးပြုရန်သင့်လျော်သောနက်နဲရာဒယ်အိုးထဲသို့အခွံမာသီးကိုငါသွန်းလောင်း။ ရေနံနှင့်အတူဆားနဲ့မိုးဖွဲနှင့်အတူဖြန်းနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ 1100 watts က၏မီးဖိုပါဝါကိုဖွင့်မည်။ 7 မိနစ်စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်။ ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏စတင်ပြီးနောက်အကြောင်းကို 5 မိနစ်အကြာတွင်, တကပိုပြီးယူနီဖောင်းအရသာရရှိရန်ဒယ်အိုးရဲ့ contents ရောမွှေဖို့လိုအပ်ပေသည်။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာမြေပဲ roasting အခါ, lids နှင့်အတူကွန်တိန်နာသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ အခွံမာသီးတစ်ကြဲဖြန့်ပိုင်ဆိုင်မှုရှိသည်။ shell ကိုအတွက်မြေပဲပင်တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ထားရှိရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။
ဒါဟာမိုက်ခရိုဝေ့ထံမှပူမြေပဲကြော်၏ဝိသေသအရသာနှင့်အနံ့ရှိသည်မဟုတ်ပါလိမ့်မယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတှကျပွငျဆငျသငျ့သညျ။ ပူပြင်းတဲ့အခွံမာသီးပင်စိမ်းပုံပေါ်ပေမည်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ခုနစျမိနစ်ပြည့်စုံအပူကုသမှုထုတ်ကုန်များအတွက်လုံလောက်ပါတယ်။
မီးဖို၌မြေပဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မီးဖို - ဒယ်အိုးထဲကနေဖက်တီးမုကြိုက်နှစ်သက်လျက်, မိုက်ခရိုဝေ့နှင့်အတူအခွံမာသီး၏အရသာလည်း Bland ပုံရသည်ဘူးသောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံဖြေရှင်းချက်။ မီးဖို၌မြေပဲကြော်မီ, ကတော၌ထားသော 500 အခွံမာသီး၏ဂရမ်, သတ္တုပါးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပေသည်။
- 180 C. မှအပူပန်းကန်
- တစ်ဦးသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားပျေါတှငျတစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်အခွံမာသီးကိုပြိုကွဲ။
- ဆားနှင့်အတူရာသီ။
- 20 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ချထားပါ။
မီးဖိုကိုလည်းအခွံထဲမှာမြေပဲကြော်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသောသူတို့အဘို့တခုထွက်ပေါက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ပြီးနောက်, အတွင်းပိုင်းကနေပဲချောကျိကျိနဲ့အခွံမာသီးအခွံကုန်ကြမ်းရှိနေပါဦးမည်။ အဆိုပါကင်အချိန်တိုးမြှင့်ရေနံကိုမီးမရှို့ရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်မီးဖိုအတွက်ကင်အချိန်ကုန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်လည်းမြေပဲချောကျိကျိမဟုတ်ဘဲအနံ့ရနှင့်အလွယ်တကူ shell ကိုကနေသန့်ရှင်းလိမ့်မည်။
လှော်မြေပဲ: အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး
အတော်များများကမြေပဲခေါ်အထံတော်သို့သက်ဆိုင်ရာနှစ်လိုဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိစွပ်စွဲနေကြသည်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့, မြေပဲ - တစ်ဦးပဲ။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုပဲ, ပဲနှင့်ပဲဟင်း၏အသုံးပြုမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပိုမိုဆင်တူသည်။
ကယ်လိုရီလှော်မြေပဲ 100g မြေပဲနှုန်း 627 ကယ်လိုရီအကောင်းဆုံးကိုယ်ခံစွမ်းအားများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဖြစ်ကြောင်းသတ္တုဓာတ်, antioxidants များနှင့်ဗီတာမင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆံ့သည်။ ကြောင့်မြေပဲအတွက် (ထိုကဲ့သို့သော oleic ကဲ့သို့) monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်ပမာဏကြီးမားတဲ့တွေ့ရှိရဆိုတဲ့အချက်ကို၎င်းထိုသို့ပင်မြင့်မားသောလက်စထရောအဆင့်ကိုနှင့်အတူလူများအတွက်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
မြေပဲ, ဆီမပါဘဲသာကင်လျှင်လက်စထရောပုံမှန်။
အမြင့်ဆုံးသောကယ်လိုရီနေသော်လည်းကြော်အခွံမာသီးကိုစားပြီးလျှင်, မြေထဲပင်လယ်အစားအစာပေါ်မှာထိုင်သောသူတို့အားနိုင်ပါသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကာကွယ်တားဆီးခြင်းနှင့်လေဖြတ်ခြင်း၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချကူညီရန်ထုတ်ကုန်၏ညာဘက်အစုံ။ သင်တို့သည်လည်းသားသမီးတို့အဘို့တစ်ကြော်ရေစာပေးနိုင်ပါသည်။ Kernel အားပြီးနောက်မြေပဲကလေး၏ကိုယ်ခန္ဓာ၏တိုးတက်မှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်လိုအပ်သောဓါတ်ပရိုတိန်းနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဟာအကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။
လှော်မြေပဲ, အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးသိပ္ပံနည်းကျသက်သေပြနေသည်ကြောင့်ကင်ဆာကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အကြံပြုသည်။ မြေပဲ polyphenolic antioxidants မြင့်မားပြင်းအား, အထူးသဖြင့်ကို p-coumaric အက်ဆစ်ဆံ့။ ဤသည်ဒြပ်ပေါင်းများကင်ဆာ nitrosamines ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကန့်သတ်ခြင်းဖြင့်အစာအိမ်ကင်ဆာအန္တရာယ်ကိုလျှော့ချကူညီပေးသည်။ အခြားဓါတ်တိုး polyphenolic (Resveratrol) ဆုတ်ယုတ်ကျဆင်းလာအာရုံကြောရောဂါ, အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ, ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ဖန်းဂတ်စ်ကူးစက်မှုကာကွယ်ပေးသည်။ Resveratrol လည်းသွေးကြောထဲမှာမော်လီကျူးယန္တရားများပြောင်းလဲနေတဲ့အားဖြင့်လေဖြတ်မှုအန္တရာယ်ကိုလျော့ကျစေနိုင်တယ်။ အဆိုပါသွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏၏ပျက်စီးမှုကိုလျှော့ချလွယ်ကူစွာထိခိုက်, သွေးဖိအားကိုတိုးတာဝန်ရှိစနစ်တကျဟော်မုန်း angiotensin ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သည်။
၏သင်တန်း, အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဘယ်လိုကင်မြေပဲပေါ်တိုက်ရိုက်မှီခိုဖြစ်ကြသည်။ သံလွင်ဆီ၏အရန်ပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်းဖြစ်လျှင်, ကြော်စားအခွံမာသီးသက်ရှိများ၏အဘို့ကိုဗီတာမင်အီးဗီတာမင်အီးကြွယ်ဝစေ - အရေပြားနှင့်ချွဲအမြှေးပါး၏သမာဓိကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကူညီပေးသည်နှင့်လည်းအန္တရာယ်ရှိသောအခမဲ့အစွန်းရောက်များမှခန္ဓာကိုယ်ကာကွယ်ပေးသည်သောအပြင်းထန်ဆုံးဓါတ်တိုးဖြစ်ပါတယ်။
လှော်မြေပဲ၏ Stogrammovaya သောအဘို့ကို niacin ၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက် 85% ပေးပါသည်။
အခြားမည်သည့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းလိုပဲ, မြေပဲက၎င်း၏ contraindications ရှိပါတယ်။ အထူးသဖြင့်, ကသေးငယ်တဲ့ကလေးတွေဟာပြင်းထန်မတည့်တုံ့ပြန်မှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အဖြစ်ဖွယ်ရှိအခွံမာသီးပေးရအကြံပြုသည်မဟုတ်။ Idiosyncrasy ကုန်ကြမ်းများနှင့်လှော်မြေပဲမှနှစ်ဦးစလုံးအပေါ်သက်ဆိုင်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမြေပဲကြော်မတိုင်မီထို့ကြောင့်, သင်တို့ကိုဓာတ်မတည်စစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျ hypersensitive ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, မိနစ်အနည်းငယ်ကဲ့သို့သောအခွံမာသီးလက္ခဏာတွေစားပြီးနောက်:
- အန်;
- စူးရှသောဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု;
- ခံတွင်းနှင့်လည်ချောင်းများရောင်ရမ်းခြင်း,
- အသက်ရှုမဝြခင်း,
- ရင်ဘတ်တင်းကျပ်စွာ၏ခံစားမှု။
ဘယ်အချိန်မှာအထက်ပါလက္ခဏာတွေချက်ချင်းမဟုတ်ရင် Sneek ၏အသုံးပြုမှုကိုဆိုးဝါးစေနိုင်သည်, လူနာတင်ကားခေါ်ပါသင့်တယ်။
သို့သော်လူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးမျှမတစ်ဦးချင်းစီသည်းမခံရှိပြီးရင်တောင်အရည်အသွေးနိမ့်ထုတ်ကုန်ကိုကြောက်ဖြစ်သင့်သည်။ ကုန်ကြမ်းမြေပဲကသံချေးမှို, အထူးသဖြင့် Aspergillus Flavus ရန်အလွန်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သောကွောငျ့, သိမ်းထားဖို့အတော်လေးခက်ခဲသည်။ အသည်းခြောက်ခြင်းနှင့်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေနိုင်သောအစွမ်းထက်နှင့်အန္တရာယ်သည်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်: ဒီမှို aflatoxin ထုတ်လုပ်သည်။ သငျသညျမြေပဲကြော်ဖို့ဘယ်လိုသိလျှင်, ကသိသိသာသာအဆိပ်၏အဆင့်ကိုလျှော့ချဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော် aflatoxin အပူကုသမှုအနေဖြင့်အပြည့်အဝကာကွယ်မှုပေးမထားဘူး။ ဒါကြောင့်ရေနံစိမ်းထုတ်ကုန် purchasing ရှေ့မှာအနံ့နှင့်ပင်အခွံမာသီးကိုမြည်းစမ်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရောဂါကူးစက်ခံရမှုမြေပဲတိကျတဲ့ခါးသောအရသာရှိပါလိမ့်မယ်။
ထို့ကြောင့်မေးခွန်းအပေါ်သုတေသနပြု "သင်တို့အဘို့အလှော်မြေပဲရှိမရှိ?" ခြော "ဟုတ်ပါတယ်။ " တွေ့ဆုံရန် သောအခွံမာသီး၏အပူကုသမှုကိုသာအထက်ပါ antioxidants ၏ bioavailability ပိုကောင်းစေပါတယ်။
