Leek မွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သား Aspic

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သား Jellied, အယ်လ်ချို, ကနည်းနည်းဆီဥနှင့်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်ကတည်းက, သူတို့ရဲ့ကိန်းဂဏန်းဂရုစိုက်သောသူတို့အဘို့အလွန်လွယ်ကူပန်းကန်ချက်ပြုတ်။ အသားအရေအရိုးမပါဘဲအနိမ့်အဆီကြက်သားအသား၏အရေဝင်ပေါက်လိုအပ်ချက်များအတွက်ဟင်းရည်ကိုပြင်နှင့်ဟင်းရည်၏ကြွယ်ဝသောအရသာများအတွက် leeks နှင့်ဆလရီတွေအများကြီးထားရန် သာ. ကောင်း၏။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်မိနစ်ပဲစုံတွဲတစ်တွဲအလုံအလောက်တွေဟာအစာကြေမပြုလုပ်သင့်သည် Filler အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသော texture အတွက်ရရှိခဲ့ကြသည် - ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆလရီပြတ်သား, နူးညံ့သောအသား, မုန်လာဥနီနှင့်အရသာရှိတဲ့ဂျယ်လီဟင်းရည်။

leek မွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သား Aspic

leek မွှေးငရုတ်ကောင်းငံပြာရည်နှင့်အတူ jellied ကြက်သား by horseradish သို့မဟုတ်မုန်ညင်းနဲ့အတူကောင်းလှ၏။

1 နာရီ: အချိန်ဟင်းချက်
တာဝန်ထမ်းဆောင်: 6

Leek မွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သားများ၏အဆာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

တင်ပါးနှင့် Shin နှင့်အတူကြက်သား 400 ဂရမ်;
ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ 200 ဂရမ်;
မုန်လာဥနီ၏ 100 ဂရမ်;
leek 150 ဂရမ်;
သုပ်ဆလရီ 250 ဂရမ်;
gelatin ၏ 35 ဆ,
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ,

ကြက်သားများ၏အဆာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။

တစ်ဦး Filler ကြက်သား leek မွှေးငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း။

ရေတွင်းတစ်တွင်း-ကိုပြင်ဆင်ဟင်းရည်အတွက်မဆိုပန်းကန်အရသာရှိတဲ့ Filler ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်။ တစ်ရေအေး skinless ကြက်သားအသားနှင့်အရိုးထဲမှာ ထား. , ဆလရီ၏ 100 ဂရမ်, အစိမ်း leek ကြက်သွန်အရွက်, အခြို့သော chives, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ 40 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ကွတ်, စတော့ရှယ်ယာတစ်ခုကိုလှိမ့အနာစိမ်းလျှင်, ထို့နောက်င့်လင်းမြင်သာဆုံးရှုံးလို့ပဲ။ ကြက်သားနဲ့မုန်လာဥနှင့်အတူ Filler ၏အလှဆင်ဘို့အပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပြုတ်ဖို့မသကဲ့သို့, တွေအကြောင်း 15 မိနစ်လိုအပ်သောဟင်းရည်ကနေရဖို့။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြုတ်ကြက်သားဟင်းရည်

အဆိုပါဟင်းရည် strain ။ သီးခြားစီတစ်ဦးကို 100 ml ကိုဖောက် gelatin အတွက်

ကြက်သားအသားမိနစ် 20 အဘို့အချောဟင်းရည်အတွက်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ဟင်းရည်ထုတ်လုပ်သူရဲ့ထောက်ခံချက်နှင့်အညီ, အထဲတွင် gelatin နှင့်အတူရောလျက်အနည်းငယ်ဝေးကှာသောဆန်ခါ, (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 100 ဦး mL), တစျဆငျ့ filtered ဖြစ်ပါတယ်။ aspic gelatin nerastvoronnye အစေ့များတွင်မပါဝင်ခဲ့ gelatin သစ်ကို strain နှင့်အတူဟင်းရည်။

ပုံစံ Filler ပျံ့နှံ့နေရာတွေမှာကြယ်ပွသို့ပြုတ်မုန္လာဥနီဖြတ်။ ငါသည်တချွန်ထက်သောဓါးထိုတြိဂံပြင်ဆင်ပြီးသုံး (ပုံမှန်ကြားကာလမှာအကြောင်းကိုငါးခုဘား) ၏တစျခုလုံးကိုအရှည်အဘို့အထွက်ခုတ်ဖြတ်နိုင်အောင်မုန်လာဥကြယ်အောင်, ပြီးတော့အထူချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။

မုန်လာဥပုံစံ Filler အတွက်ခုတ်ခြင်းနှင့်ပြန့်ပွား

ဝက် ပတ်သက်. Filler ကြက်သားအဘို့ပုံစံဖြည့်ပါ

gelatin ဟင်းရည်နှင့်ရောပုံစံဖြည့်ပါ

ပြုတ်ကြက်သားအမျှင်ခွာသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန်လာဥနှင့်အတူရောထွေးတဝက်အကြောင်းကို Filler ကြက်သားဖြည့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းထုခုတ်, ပျော့ဖတ်နှင့်အစေ့ကနေကင်းစင်။ Leek (အဖြူတစ်စိတ်တစ်ဒေသ), ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ကွင်း, ဆလရီရိုးသို့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကွင်းခုတ်ဖြတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပတ်သက်. 3 မိနစ်များအတွက်ကြက်သားဟင်းရည်အတွက် blanshiruem ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ဖြစ်သင့်, သူတို့ကို crackled ကြောင်းအယ်လ်ချိုဖော်ပြရန်လိုအပ်ပါတယ်ပြုတ်။

ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာအပေါ်ပြန့်နှံ့, gelatin နှင့်အတူရောကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်နဲ့ဟင်းရည်ရောမွှေ, လြှံမှဖြည့်စွက်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှောက်လှန် - ထို Filler အလွယ်တကူမြို့ရိုးမှကွဲကွာနေသည်

ထို့နောက်ဘာသာရပ်အေးမြသည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာကြက်သားနှင့် leek paprika နှင့်အတူ aspic နှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာကောင်းစွာခိုင်မာစေသည့် Filler ကြက်သား, ရေပူထဲမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်ပုံသဏ္ဍာန် set, အဲဒီနောက်ပန်းကန်ပေါ်ကျော်ဖွင့် - ထို Filler အလွယ်တကူမြို့ရိုးမှကွဲကွာနေသည်နှင့်ဧည့်သည်များကြည့်ရှုတတ်ဖို့ဆွဲဆောင်မှုတစ်စိတ်တစ်ဒေသကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

leek မွှေးငရုတ်ကောင်းအဆင်သင့်နှင့်အတူကြက်သား Aspic ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်ခြင်း, အပျြောအပါးနှင့်အတူစား!