စတော်ဘယ်ရီ Corfu ဂန္စာရွက်ဟင်းချက်

စတော်ဘယ်ရီ confit - လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော် confectioners ကိုအသုံးပြုထားတဲ့အဆာ၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။ မကြာခဏ Filler ကိတ်မုန့်နှင့် mousse ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ မသာအရသာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းတစ်ခု appetizing အသွင်အပြင်ရှိပြီးသောဤထူးခြားသောအဆာ။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်တို့ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးများနှင့်တစ်ဦး thickened သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်အဘို့စတော်ဘယ်ရီ confit နည်းပညာနှင့်အတူသင့်လျော်သောအချိုးအစားနှင့်လိုက်နာမှုအမှတ်ရစရာထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်အတူ။

ထင်းရူးတစ်မျိုးကတော့ယို၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကိုဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ကိုဖတ်ပါ!

အိမ်မှာ confit များအတွက်လျင်မြန်စွာစာရွက်

ထွက်လှည့်ကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်ဖို့ကအရွက်သို့မဟုတ် instant gelatine သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဤအဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်, ဒါပေမယ့်လည်းဆန္ဒရှိဖွဲ့စည်းပုံအရောအနှောကိုပေးတော်မူ၏လိမ့်မယ်မသာ။

ရွေးချယ်ခြင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကိတ်မုန့်အဘို့စတော်ဘယ်ရီ confit စာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အောက်ပါထုတ်ကုန်ရှိသည်:

မှည့်သောစတော်ဘယ်ရီ၏ဖန်;
သကြား 55 ဂရမ် (အညိုကိုသုံးနိုင်သည်);
ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ် pectin 15 ဂရမ်,
gelatine ၏အထုပ်တစ်ထုပ်;
လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်၏ထက်ဝက်အချိုပွဲဇွန်း။

gelatin ၏အရည်အသွေးကနေချောထုတ်ကုန်များ၏အရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။

Confit အဘို့အသီး၏အဘိတ်

ပထမဦးစွာသင်သီးပြင်ဆင်ထားရန်ရှိသည်။ ကောင်းစွာသဲနှင့်အခြားအပျက်အစီးများမှရေ running အတွက်ကိုဆေးကြောစတော်ဘယ်ရီ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအသီး၏အမြီးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အိမ်အဘယ်သူမျှမလတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီဖြစ်ပါတယ်လျှင်, သင်အေးစက်နေတဲ့ကိုသုံးနိုင်သည်။ , လွတ်လပ်သောအရည်အသွေးနှင့်အရသာ confit တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာသီးမှ။ အခန်းအပူချိန်မှာအနည်းငယ်ကကိုင်သင့်တယ်မီ, အေးစက်နေတဲ့စတော်ဘယ်ရီကိုအသုံးပြုပါ။ အချိန်တိုတိုဖြစ်ပြီးလျှင်, သင်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာသီးကိုထားနှငျ့ "တက်နွေး" ပေါ်တွင်ဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ဖွဲ့စည်းပုံဆုံးရှုံးမသေချာစေရန်သတိထားရပါမည်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံဟင်းချက်

gelatin စာရွက်များတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ပျော်ရေသွန်းလောင်း။ လက်ငင်း gelatin တစ်ခွက်သို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားနှင့်ရေအေးလောင်း။ အခန်းအပူချိန်မှာ 15 မိနစ်အဘို့ဤပြည်နယ်အတွက်ချန်ထားပါ။ ဤအချိန်ရဲ့အဆုံးမှာ, ထိုစွမ်းရည်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာထားရန်။ ယင်း၏ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။

အနာစိမ်း gelatin, ကယင်း၏အရည်အသွေးတွေ၏ဆုံးရှုံးမှုကိုဦးတည်သွားစေပါလိမ့်မယ်လို့မရပါဘူး။

ခွက်ဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဒါပေမယ့်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ကို ယူ. သကြား pectin အတူကပေါင်းစပ်။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွကောင်းမွန်စွာရောနှောဖြစ်ကြသည်။

စင်ကြယ်သောတစ်ဦး Blender နဲ့ကြိတ်အတွက်ထားစတော်ဘယ်ရီ။ နိမ့်ဆုံးမီးပေါ်တွင်တင်အရောအနှော 100 ဂရမ်ခွဲခြားခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ဖို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ။ ထို့ကြောင့် 40 ခန့်၏အပူချိန်ကိုမှစင်ကြယ်သောဆောင်ကြဉ်း⁰အတိအကျကိန်းဂဏန်းများကိုသိရန်အလို့ငှာ C. , တက pastry သာမိုမီတာသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။ စတော်ဘယ်ရီလိုချင်သောညွှန်းကိန်းရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်ရေတိမ်ပိုင်းစီးကသကြား pectin နှင့်အတူရောနှောထဲသို့မဝင်ရ။ ဒါဟာနှိုးဆော်ကိုရပ်တန့်ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ ဒါဟာပိုကောင်းတဲ့ whisk လုပ်ပါ။

အဖြစ်မကြာမီအလေးချိန်ပြီးဆူအောင်တည်လာသကဲ့သို့, တစ်ဦးလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ လိုအပ်သောလျှင်, re-mashed whisk Blender နိုင်ပါတယ်။

ပူအရောအနှော gelatin ထားခဲ့ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးစာရွက်သုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်သူကသူရသောရေတွင်းကကျော်လွှားရမည်ဖြစ်သည်။ mass ဟာ thickened ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။

ထိုအခါနွေးအရောအနှော, ကျန်ရှိနေသေးသောစတော်ဘယ်ရီစင်ကြယ်သော add ပြီးထပ်မံကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဤသို့ပြု Blender အကြံပြုသည်။ ဒီစာရွက်စတော်ဘယ်ရီအဆင်သင့် confi ။

အရောအနှောဟာဗန်းအပေါ်အညီအမျှချောကလက်သို့မဟုတ်ဘို့ဆီလီကွန်မှိုသို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးတစ်ဦးတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင် တင်. ကြောင့်လည်းထိပ်ဆုံးပေါ်တွင်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒါကကိုယ်အလေးချိန်လေကြောင်းနှင့်အဆက်အသွယ်မရကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။

စုံလင်သော berry သီးအဆာ Create

ဘယ်အချိန်မှာအရည်၏ဖြန့်ဖြူးအကောင့်သို့ကိတ်မုန့်ကိတ်မုန့်၏အထူယူသင့်ပါတယ်။ confit အရွယ်အစားကအနည်းဆုံးထက်ဝက်ကျဆင်းသွားရပါမည်။

သာလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးအန်ဒီသူဌေးထံမှဂန္စတော်ဘယ်ရီ confit စေရန်အသုံးပြုကြသည်။

သငျသညျဆိုလြှငျက Filler ဿုံချောမွေ့အနားဖြစ်ခဲ့သည်, ထိုအရောအနှောအုပ်စုခွဲမှိုသို့သွန်းလောင်းသင့်ကြောင်းအရေးပါသည်။ ကောင်းပြီဒါကြောင့်ကွင်း၏ပုံစံအတွက် tins အတွက် confit ပြန်သွားလေ၏။ သူတို့ကိုအသုံးပြုခြင်း၏အားသာချက်အနားချောမွေ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အရှိဆုံးအဆင်ပြေ၏အရွယ်အစားဖြစ်ပါတယ်။

ရှေ့တော်၌ထိုလက်စွပ်အတွက်အရောအနှောဖြန့်ဝေပါကရုပ်ရှင်အဖြစ်အောက်ဆုံးကို တင်. , ချောချောမွေ့မွေ့နှင့်ကုမ္ပဏီတစ်ခုခုဖွဲ့စည်းရန်သူ့ဟာသူထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤသည်ကိုအလွယ်တကူနှင့်အလျင်အမြန်တယောက်ကိုတယောက်ရာအရပ်မှပန်းကန်ရွှေ့ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။

confi နှင့်အတူမှို 3 သို့မဟုတ် 4 ဇများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်အချိုပွဲဖြည့်ဘို့အသင်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာရနိုင်သည်။ အဆိုပါအားရစရာလုယူမရှိစေရေးအတွက်ကြောင့်ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်သင့်သည်။ အထူးသဖြင့်အာရုံကိုရုပ်ရှင်၏ဖယ်ရှားရေးမှပေးဆောင်ရပါမည်။ ပိုမိုမြန်ဆန်ကိုထောကျပံ့များနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူစွာထုထဲကခြားနားနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်ဖောဖောသီသီရေနှင့်အတူ lubricated ရပါမည်။

စတော်ဘယ်ရီ confit အေးခဲစေနိုင်သည်ကိုသုံးပါ။ တစ်ဦးမုန့်နှင့်အတူစိမ်တဲ့ကိတ်မုန့်သည်အထိအချိန်အတောအတွင်းက 2-3 နာရီဖြစ်ပါသည်, ထို Filler လုံးဝအရည်ကျိုကားအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အရသာနှင့်အနံ့ Korzh ပေးထားပါသည်။

စာရွက်ပေါ်တွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်အဖြစ်, စတော်ဘယ်ရီ confit အလွန်လွယ်ကူစွာနှင့်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါကြောင့်စျေးဆိုင်ဆင်တူဖြစ်လိမ့်မည်သည့်တစ်အရသာနဲ့လှပတဲ့ mousse ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးလိုအပ်သည်။