Shangi အာလူးအိမ်မှာစောင့်ရှောက်မှုချစ်သူတို့အဖွား၏နွေးထွေးမှုနဲ့ဆက်စပ်နေကြသည်။ သူတို့ကလျင်မြန်စွာ, ကောင်းစွာပြည့်ကိုပြင်ဆင်, ဤမုန့်ကျောင်း, အလုပ်လုပ်ဖို့သူတို့ကိုပေးထားနိုင်ပါတယ်နှင့်သေချာဖြစ်ဖို့: အိမ်ထောင်စုတိုက်ကျွေးခြင်းနှင့်ပျော်ရွှင်။ အဘယ်သို့အံ့သြစရာကပူစီနံလက်ဖက်ရည်, ဒါမှမဟုတ်အအေးနို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်နေပါသည်! ငါတို့သည်သင်တို့ခံတွင်း shanezhek အတွက်အရည်ပျော်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများပြောပြပါ။
အာလူး Shangi - ကလွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့င်
အတိတ်ကာလ၌သူတို့သည်ဆင်းရဲသောတောင်သူလယ်သမားမိသားစုများဖို့ပြင်ဆင်နေခဲ့ကြသည် - Shanezhki "ဟုအဆိုပါအနိမ့်အတန်းမှ လာ. " ။ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ overcooked ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ၏ရှုပ်ထွေး - ထိုအခါသူတို့ကအာလူးမပေးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, goroshnitsey ကျပ်။ တစ်ခါတစ်ရံအဆာဝက်ဆီ, cracklings, ghee ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် - ထို bins ၌ပါသောအရာခပ်သိမ်းကို၎င်း, pies နှင့် fatter posytnee အောင်ကူညီပေးခဲ့တယ်။ အလွန်ဆင်းရဲသောမိသားစုအတွက်မုန့်ညက်, ရေ, ဆီ, သို့မဟုတ်ရိုးရိုးအချဉ်မုန့်များ၏အကြွင်းအကျန်သွန်းလောင်းတစ်ဦးအရောအနှောကနေဖန်ဆင်းတော် stuffing ။
ပြင်ဆင်ပါပဲစေ့တွေဟာ၏ shanezhki နှင့်အခြားအဆာယခုလွယ်ကူသည်: မုန့်ဖုတ်ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော် shanezhek များအတွက်အများဆုံးအရသာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်စိမ်းစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် creamy mash အာလူးပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းစဉ်းစား။ ဘယ်လိုဂန္ shanezhki အာလူးချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
Shanezhki cheesecake နှင့်ဆင်တူနေသည်။ ချိုမြိန် cheesecakes နှင့် shangi မရှိသောဤဟင်းလျာများအကြားကျောင်းအုပ်ကြီးခြားနားချက်။ အဆိုပါ Permian အဘိဓါန် Komi မိသားစုများ (Komi-မိမိတို့၏အမျိုးသားရေးပန်းကန် shangi ယုံကြည်) တွင်အမြဲအချဉ်မုန့်စိမ်းမှသူတို့ကိုပြင်ဆင်လော့။ အကောင်းဆုံးကတော့, မုန့်စိမ်းကောက်ဖြစ်သင့်သည်။
ကျနော်တို့လိုအစိတျအပိုငျးဘာတွေလဲ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- 3 ဇွန်း ထောပတ်;
- ပူပြင်းတဲ့နို့ 250 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc;
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ကောက်သို့မဟုတ်ဂျုံမုန့်ညက် 400 ဂရမ် (မယ့်အခြေအနေမျိုးအတွက်, အနည်းငယ်ပိုမုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူကွိုတငျပွငျဆငျမုန့်ညက် "မေးတယ်");
- နို့ 250 ml ကို;
- ကြက်ဥ (အနှစ်မုန့်စိမ်းသို့သွားနှင့်ပရိုတိန်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန် smazhem);
- နေကြာဆီ၏ 50 ml ကို;
- တဆေးအထုပ်တစ်ထုပ်;
- သကြား 1 Tsp ဇွန်း;
- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။
အခုတော့အဆင့် shangi ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။
အာလူးအဆာများနှင့်မုန့်စိမ်း
စတငျဖို့, mashed အာလူးကိုပွငျဆငျ။ မည်သည့်အိမ်ရှင်မက၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များရှိကြောင်းသေချာ။ စင်ကြယ်သောရဲရငျ့စှာပွောဖြစ်သင့် - နို့, ထောပတ်နှင့်အတူမျှော်လင့်ထားသမျှသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပိုကောင်းတဲ့သစ်သားမော်တာကပွား။ ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့အာလူးအရွက်။ နေအိမ်မီးဖိုချောင်ကရိယာ၏ပရိသတ်များကြောင့်သိရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: ြိမ်အာလူးသာရောနှောလို့ရတယ်။ အာလူး Blender ရှုပ်နေခဲ့သည်ဆိုလျှင်, စင်ကြယ်သော appetizing မဟုတ်, စေးကပ်ဖြစ်လာသည်။
စင်ကြယ်သောအေးနေစဉ်, မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ ပူနွေးတဲ့နို့ထဲမှာပျော်ဝင်ဆေး, သောက်သောခွက်ကိုမုန့်ညက် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 200 ဂရမ်) ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါအချိန်ကိုယူပါ: ကလေပူဖောင်းဝစှာကြှေးမညျမုန့်စိမ်းပျော့နှင့် fluffy ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းအဖုံး၏စွမ်းရည်, ထမုန့်စိမ်းပေးပါ။ ဒါဟာ 2 ကြိမ်အားဖြင့်အရွယ်အစားကိုတိုးမြှင့်ဖို့မျှော်လင့်ရသည်။
အချောဘီယာအရက်ချက်ဆား, ကြက်ဥအနှစ် (ယခင်ကကြောင့်သကြားနှင့်အတူ triturated ခံခဲ့ရ), ရှိသမျှသောလက်ရောနှောထည့်ပါ။ Left အစိတ်အပိုင်းများကိုမုန့်ညက်, ကောင်းစွာအားလုံးနှိုးဆော်နှင့် 60-90 မိနစ်မြင့်တက်ထားခဲ့ပါထည့်ပါ။ အရည်အသွေးမုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာကွဲပြားခြားနားသောလမ်းညွန်ထဲမှာလှိမ့်သော taut elastic ဘောလုံးကိုဖြစ်ပါသည်။ ကိုယ်ကသာကျွန်တော်တို့ရဲ့ shanezhki စုဆောင်းမီးဖို၌သူတို့ကိုဖုတ်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။
ဆုံးအရသာမုန့်ဖုတ်အမြဲလတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်မူကား, အဲဒီမှာ, ထိုအတူဘာမှမမှားဖြစ်သငျသညျကိုကြိုတင်ပြုလုပ်ထားလျှင်, အေးခဲခြင်းနှင့်လုပ်မည်လိမ့်မယ်။ ရေခဲသေတ္တာမုန့်စိမ်းခုနှစ်တွင်ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးပါဘူးနှင့်အရသာလုယူမထားဘူး။
အရည်ရွှမ်း shanezhki Lepim
မျက်ရည်ချွတ်မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်း မှစ. သူတို့ကိုလှိမ့်, သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘောလုံးသို့သူတို့ကိုငါလှည့်။ သူတို့တစ်တွေတင်းနစ်ဘောလုံးကိုအကြောင်းကိုများမှာအရွယ်အစား, ထို့နောက်မုန့်စိမ်း၏အခြေစိုက်စခန်းလည်းထူတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်သို့သူတို့ကိုငါလှိမ့်။ အဆိုပါစံပြအထူ - 0.5 စင်တီမီတာ။
ခေပျြမြားမုန့်ဖုတ် (သင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်စက်သိက္ခာချနိုင်ပါတယ်), နှင့် mashed အာလူး၏ stuffing နှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ စင်ကြယ်သောကြောင့်အညီအမျှထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ shanezhki ပိုကောင်း propekutsya ဖြန့်ဝေရန်အရေးကြီးပါသည်။ 200 ဒီဂရီ preheated တစ်မုန့်ဖုတ်မီးဖိုတဖို၌ထား Obmazh shanezhki ပရိုတိန်း, ။ ရွှေအညိုသည်အထိ 15-20 မိနစ်ပန်းကန်ဖုတ်။
အဆင်သင့် shanezhki ထားသောပုဝါအောက်မှာ rasstoyatsya ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်သူတို့ကပျော့နူးညံ့သော, ဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ကအခြေအနေဘီယာအရက်ချက်မွှေးဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်ရောက်ရှိသည်အထိတစ်အိမ်ထောင်စုကျင်းပရမည်မည်, စားပွဲပေါ် တင်. ပါလိမ့်မယ်။ အရသာအစားအစာနှင့်နွေးထွေးသောကုမ္ပဏီခံစားနေချိန်မှာကျနော်တို့ကိုစားကြလော့။
မှတ်ချက်ကိုယူပါ။ Mayonnaise နှင့်အတူ lubricated shangi တူသောတချို့ကအိမ်ရှင်မအခြားပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ အဆိုပါဂန္စာရွက်ကျော်လွန်ပြီးသွားကြဖို့တွန့်ဆုတ်မနေပါနဲ့: မုန့်ဖုတ်အရသာသာပိုကောင်းလိမ့်မယ်။ အဓိကအရာမဟုတ်ရင်သူတို့အတူတကွကပ် protivne- အပေါ်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှနီးကပ်လွန်းကိတ်မုန့်ထားရန်မဟုတ်ပါ။
အလျင်မုန့်ဖုတ်
ညနေပိုင်းတွင် mashed အာလူးနည်းနည်းကျန်ကြွင်းနှင့်အိမ်ထောင်စုတစ်ခုအမှတ်တံဆိပ်အသစ်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းလျာများကိုစောင့်ဆိုင်းကြသောအခါ Shangi အာလူးပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူပါတယ်။ ပင်ကလေးများသင်ယူရလိမ့်မယ်ထရိုက်ဖို့စာရွက်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အတူတကွချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ကပြင်ဆင်:
- မည်သည့်အေးခဲမုန့်စိမ်း၏အထုပ်;
- လှိမ့်များအတွက်အနည်းငယ်မုန့်ညက်,
- mashed အာလူး;
- ခက်ဒိန်ခဲ။
တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌မုန့်စိမ်း Unfreeze ထွက်လှိမ့်နှင့် (a "ကိုဖယောင်းစက္ကူ" အဖြစ်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ပြားပျံသုံးစွဲဖို့) ကိုကိတ်မုန့်လှီးဖြတ်။ စီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် tortillas Shift သူတို့ကို mash အာလူးညှိပြီး။ ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့် 10-15 မိနစ် preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ ဒိန်ခဲ, အရည်ကျိုတစ်ဦးကျဇယား-cream ကိုဖြည့်ဖွဲ့စည်းရန်အာလူးနဲ့ရောစပ်နေသည်။ Shanezhki အနိုင်နိုင်မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက် - မီးဖိုပိတ်ထားသည့်မုန့်ဖုတ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အ rasstoyatsya ထားခဲ့ပါ။ ကျနော်တို့ကိုကိုး, လက်ဖက်, အအေးနို့နှင့်အတူစား။ တိုင်းကိုက်ခံစားပါ။
Shangi - အချက်အပြုတ်အနုပညာမလိုအပ်ပါဘူး unpretentious နဲ့ရိုးရိုးပန်းကန်။ စမ်းသပ်မှု, stuffing, ရိုးရှင်းပြီးဝက်အူချောင်းဒိန်ခဲ, မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အချိန်ဖုတ်တိုင်းမုန့်ညက်ကွဲပြားခြားနားဖြစ်နဲ့ဘယ်တော့မှပျင်းရပါလိမ့်မယ်။ အိမ်လုပ်ဟင်းလျာများချစ်ရသူလိုက်မယ်, ကောင်းစွာအောင်ကျွေးခြင်းနှင့်ပျော်ရွှင်စေသတည်း။
