Caviar ဆော်လမွန်ငါး - ကချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများစွာရှိကြောင်းအတော်လေးစျေးကြီးတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပါပဲ။ သင်သည်လက်ျာစာရွက်ကိုရွေးချယ်ကြောင်း, ငါတို့သင်တို့သည်ငါတို့၏ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုခြင်းနှင့်အိမ်တွင်ဆော်လမွန် caviar pickle ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူအကြံပြုအပ်ပါသည်။
ချက်ပြုတ်အဆင့်ဆင့်
ဒါကြောင့်ငါးကြက်ဥ၏အထံတော်၌သာယာသောအံ့သြစရာဖြစ်လာအများအပြားအဘို့, အိမ်မှာ Pickled ဘို့တပြင်လုံးကိုဆော်လမွန်၏, မြေတပြင်လုံး၏ဝယ်ယူအောက်ပါ။ အဆုံးစွန်သော salting ၏လုပ်ငန်းစဉ်ပေါင်းများစွာအဆင့်ဆင့်ပါဝင်သည်:
- defrosting နှင့်နွားသငယ်ကို yastiks (ရုပ်ရှင်) မှထုတ်ယူ;
- ရွေးချယ်ရေးနှင့်ဆား marinade ၏ပြင်ဆင်မှု။
ပထမဦးဆုံးအဆင့်မှာကကြက်ဥကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမအရေးကြီးပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက်ရေနံစိမ်းကြက်ဥလောင်းနွေးရေ (500 ဂရမ်) (1 L) ကို (3 tbsp ။ ဇွန်း) ဆားနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့် 1-2 နာရီထားခဲ့ပါ။
အဲဒီနောကျတစ်ဦး colander မှပြောင်းလဲရန်နှင့်ရေပူနှင့်အတူသုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ရုပ်ရှင်ပွဲတော်ခဲမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူဖယ်ရှားပြီး, နှင့်အစေ့သူတို့၏သမာဓိကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။
ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာ overexpose ကြက်ဥလျှင်, ကြက်ဥခိုင်မာစေ။
အဲဒီမှာ yastiks အတွက်ကြက်ဥ pickling များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြောင်း, သို့သော်သံအမတ်ကြီးမညီမညာဖြစ်နေသောဖြစ်မည်အကြောင်း, နှင့်အသုံးပြုမှုမတိုင်မီရုပ်ရှင်နေဆဲ clean up လုပ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်, salting မတိုင်မီအဲဒီလိုလုပ်ဖို့ထို့ကြောင့်အကြံပြုလိုတယ်။
အိမ်တွင်ဆော်လမွန် caviar Salting ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကို၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ သူတို့ရဲ့အဓိကကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်: အချောထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်မှုကြာချိန်နှင့်ဆားများ၏ကြာချိန်။ ကျွန်တော်တို့ကိုအသေးစိတျထဲမှာသူတို့တစ်ဦးစီထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။
ကောင်းစွာရေအောက်မှာလြျှောအကြံပြု caviar salting ခင်မှာခြောက်သွေ့။
စိုစွတ်သောဆား
သကြား, ရေ, ဆား: ဒီစာရွက်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ဦးစံသတ်မှတ်ချက်ပါဝင်သောဆော်လမွန်သမင်ဒရယ်, salting. ရေပင်လယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်လိုအပ်သောအနာစိမ်း 0.25 L ကို၏ 100 ဂရမ်ကိုပွငျဆငျပွီးမြို့သား 10 သကြား g နဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ (5.3 ဂရမ်) ဖျက်သိမ်းရန်။
ကြက်ဥလောင်း 30-40 ဒီဂရီဖို့ဆားရည်အိုင် Cool ။ အဆိုပါထုတ်ကုန် 2 နာရီ, ထို့နောက်ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်ဘို့မသွားအောင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကြောင်း caviar ပြီးနောက်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်အရသာများအတွက်, သငျသညျနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်, ဖျော်ရည်ဒါပေါ်မှာကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချဉ်, သံပုရာညှစ်။
ကြက်ဥချက်ပြုတ်၏ဤလမ်းအများဆုံးအရသာ, ဒါပေမယ့်ကြာကြာချက်ပြုတ်ဘို့တစ်ချိန်တည်းမှာထည့်သွင်းစဉ်းစားနေသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သိုလှောင်ချောကြက်ဥမှသာ 2 ရက်အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွက်ခွင့်ပြုထားပါသည်။
ခြောက်သွေ့သောဆား
သငျသညျအချောထုတ်ကုန်သက်တမ်းရှည်စိုစွတ်သောဆားထက်ခဲ့ချင်လျှင်, ကြက်ဥခြောက်သွေ့တဲ့နည်းလမ်းကို pickle ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကွတ်ဟင်းလျာများလာသောအခါကြက်ဥ Zasole ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောအရာ, 2 ပတ်ကြာမှရေခဲသေတ္တာဖွင့်ထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်ခြောက်သွေ့နည်းလမ်းကိုသုံးပြီးအိမ်မှာဆော်လမွန် caviar pickle ဖို့ဘယ်လို? ဤသည်ကရေနံကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်မယ့်အစား, ရေ၏ချွင်းချက်နှင့်တကွ, စိုစွတ်သောဆားထဲမှာရှိသကဲ့သို့တူညီပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
100 ဂရမ်ကြက်ဥ 5 ဂရမ်ဆား (ကြမ်း), သကြား၏တူညီသောပမာဏနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့အနံ့လိုအပ်သည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကြက်ဥအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လတံ့သောအပြီး, 12 နာရီရောနှောနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရပါမည်။
Quick ဆား
သင်ထုတ်ကုန်နာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိုလျှင်, ဆော်လမွန် caviar pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? လိုအပ်သည့်သာသကြားနှင့်ဆားအဘို့အ salting ၏ဤနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုပါ။
အားနည်းသောအဘို့ 5-7 ဂရမ် - - 3-5 နှင့်အတူဂရမ်သကြားဓာတ်၏ထက်ဝက်ငယ်လေးတစ်ဇွန်း Add အားကြီးသောဆား 100 ဂရမ်အဘို့အ caviar ပျမ်းမျှအဘို့ဆား၏ 10 ဂရမ်နှင့်အတူရောထွေးအကြံပြုသည်။
အားလုံးတဖြည်းဖြည်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်နေရာရောမွှေပါ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကဧည့်သည်များများ၏ရောက်ရှိလိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်နေသည်သို့မဟုတ်ပဲကြာမြင့်စွာ-ဆား caviar အဘို့အရှည်လျားစောင့်ဆိုင်းရန်မလိုကြပါလျှင်အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောအရာ 4-5 နာရီ, ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အချောခဲဖွယ်စားဖွယ်ပိုမ 2 ထက်ရက်ပေါင်းအကြံပြုသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ခဲဖွယ်စားဖွယ်, ကမိမိကိုယျကိုချက်ပြုတ်လျှင် Analogues shoplifting ထက်ကျန်းမာသန်စွမ်းခြင်းနှင့်စျေးသက်သာတာကို tastier ရ။ သင်မြင်, ဒီရှုပ်ထွေးချည်းနှီးဖြစ်၏, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအနှစ်သက်ဆုံးစာရွက်ရှေးခယျြနှင့်လက်ရာမြောက်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်ခံစားနိုငျအဖြစ်ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်အိမ်မှာအသေးစိတ်အတွက်ဆားဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဘယ်လိုကြက်ဥဖော်ပြထားပါပြီ။
