အဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများအညီရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ။ အပိုင်း 1

"ဘာကံကောင်းပါစေ, တစ်ဦးဝေးလံခေါင်ဖျား, godforsaken ရွာ၌သင်တို့၏ကလေးဘဝနှင့်လူငယ်များပါလျှင်!" တစ်စုံတစ်ဦးကအမြီးအမောက်သို့မဟုတ်သံသယအဖြစ်နားလည်သဘောပေါက်တခြားသူတွေနဲ့ဒီကြေညာချက်ကိုလက်မခံပါလိမ့်မယ်။ နေဆဲကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆရာမလေ့ကျင့်ရေးကောလိပ်၌ဆုံးမဩဝါဒဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်လူငယ်တွေဟာပညာပေးရန်အဆိုပြုထားသောသူ၏ "သင်ကြားနည်းဝတ္ထု", ဆိုလိုသည်မှာအတွက်စကားမစပ်, Zh.Zh.Russo အသက်မှသဘာဝကျေးလက်ဒေသ, နေထိုင်အကြောင်းကို 15 နှစ်သမီးအရွယ်ယောက်ျားလေးများနှင့်မိန်းကလေးများအထိပါပဲ။ အဘယျကွောငျ့, တကယ်, အ godforsaken ရွာ၌? ဒီတစ်ခါလည်းရုံ - ဘုရားသခင့လက်တွေ့ကျကျနှစ်ပေါင်း 20 အထိကျွန်မကြီးပြင်းခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ရှိရာရွာအားဖြင့်ငါ့ကိုအားပေးပြီးမှ။ သင်တို့သည်ဤအရပ်တို့ကိုသူမ၏တန်ခိုးအာနုဘော်သဘာဝပေးသောဒီအလှတရား, ငါမြင်ပြီသင့်သည်, ကျေးရွာ Kolychevo, Saratov ဒေသ: ဒီမှာလိပ်စာဖြစ်ပါတယ်။ စကားမစပ်, ရုရှသမိုင်း, အာဇာနည်ထဲမှာကျော်ကြား, canonized, Metropolitan ဖိလိပ္ပု, ထောင်ထဲမှာလည်ပင်းညှစ်, အများဆုံးနာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားအိုင်ဗင်၏တဦးတည်းကြောက်မက်ဘွယ်သောစောင့်တစ်ဦး boyar မိသားစု Kolychevs ထံမှလာ၏။

စ။ s.Kolychevo, Saratov ဒေသအနီး Hopper ။ , Turka ခရိုင်©က Parker

စိတ်ပညာရှင်ကသူ့အဘိုးအဘွားနှင့်အတူသုံးစွဲအချိန်ကိုသူငယ်ကံကြမ္မာ၏လက်ဆောင်တစ်ခုအဖြစ်အထိမ်းအမှတ်ပွဲအဖြစ်ရှုမြင်သင့်ကြောင်းပြောဆိုကြသည်။ အဘယ်ဤအချိန်လောက်နှစ်ခုအဖြစ်ဆယ်စုနှစ်များကဆန့်လျှင်, ပြောပါသလော သငျသညျ, ပျြောရှငျတဲ့အချိန်အသက်တာ၏အဆုံးတိုင်အောင်မကြွင်းလိမ့်မည်သည့်ချိုမြိန်အမှတ်တရများကခေါ်နိုင်ပါတယ်။ ငယ်စဉ်ကလေးဘဝနှင့်မြီးကောင်ပေါက်အရွယ်၏ထိုကဲ့သို့သောအမှတ်တရများမရှိဘဲလူသားတစ်ဦးဝိညာဉ်သည်အသက်ရှင်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါသလဲ နှစ်တွေ, လူတွေတိုးအတိတ်ပြန်ပြောပြကြသည်။ ငါအရမ်းငါ့တိုင်းပြည်ဘဝများစွာကိုဖြစ်စဉ်များမှတ်မိအားလုံးပါပဲ။

မည်သို့ကျွန်တော်တစ်ဦးတောအုပ်၌၎င်း, ယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုနှင့်အစောပိုင်းနွေဦးရာသီ၌ရှည်လျားနေနှင့်အေးစိမ့်သောအချိန်သည်ဆောင်းကာလနှောင်းပိုင်းပြိုလဲစိတ်လှုပ်ရှားမေ့လျော့နိုင်ပါတယ်။ စပါးရိတ်ရာကာလမုနျ့ကာလအတွင်းတစ်ဦးကကျယ်ပြန့်လယ်ကွင်း: အတစ်ပေါင်းစပ်အလုပ်လုပ်၏စိတ်လှုပ်ရှား, လယ်ထွန်စက်နှင့်ပဲဓာတ်လှေကားမှစပါးသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစဉ်အတွင်းရွယ်တူချင်းအတူအထမ်းသမားအဖြစ်, ဖုန်ထူ "ဟုအဆိုပါအဝေးပြေးလမ်း" ပေါ်တွင်ကားကိုပြိုင်ကား၏နောက်ကျောများတွင်ပြောင်းဖူးအပေါ်တိုက်ရိုက်လဲလျောင်း။ အမဲလိုက်နှင့်ငါးဖမ်းဖော်ပြထားခြင်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကျော်ကြားမုဆိုးများနှင့်ငါးဖမ်းသမား, စာရေးဆရာ STAksakov, ဖြစ်ကောင်း, အလင်းငြူစူမနာလိုမယ်လို့သူကစောင့်ကြည့်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းလိမ့်မယ်လို့လျှင်။ ငါက "Botanichki" စာဖတ်သူများအဘိုးအဘွားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်ပုံကိုသူ့ရဲ့ကလေးဘဝကိုဆွဲဆောင်မှုနှင့်အတူမျှဝေချင်ပါတယ်။

စစ်ပွဲအဆုံးသတ်ဆီသို့ရောက် လာ. , 1944 ခဲ့ပေမယ့်အချိန်, ပြင်းထန်ဆင်းရဲသားများနှင့်တခါတရံတွင်ဆာလောင်မွတ်သိပ်ခဲ့သည်။ တောင်သူလယ်သမားများလိုအပ်သောမဟုတ်ခဲ့သူတစ်ဦးဦးသည်အခြားရဲ့အကူအညီကိုမှီခိုအားထား, သူတို့ရဲ့ဝမ်းစာစီးပွားရေးမှာနေထိုင်ခဲ့တယ်။ သို့သော်နွေရာသီတစ်ဦးရဲ့အောင်မြင်မှုဖြစ်ခဲ့သည်။ (- အထူးကြေးနီအင်တုံ, ပျားရည်ထဲမှာဥယျာဉ်တော်၌ပြုလုပ်ဟောင်းကာလ၌ရှိသကဲ့သို့ပြသနာတွေခဲ့ပါတယ်) အဖိုးဟာအသင်းအဖွဲ့ချုပ်ပျားရည်, အဖွား Navara ယိုကနေ pumped ။ ချယ်ရီသီး, Currant, လိုက်သည်ကိုပန်းသီး, (မြေတပြင်လုံး၌) ဝါဂွမ်းပစ္စည်းနှင့်တံစဉ်များကို: ဆောင်းတွင်းကသီး nasushit ။ သကြား beet - လည်းရွှေဖရုံသီး (ချပ်) ကခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်လမ်းအတွက်ရန်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ Pie ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ Pickled အဘို့, တဦးတည်းဒဏ်ငွေစက်တင်ဘာလနေ့ကဆီးသီးနှင့်အသီးအပွရွေးချယ်ခဲ့သည်။ မြေအောက်ခန်းပြီးသားထိုအလုပျထုံးလုပျနညျးအဘို့ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်: ပူပြင်းနွေရာသီအတွက်ဿုံရေခဲသေတ္တာ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာပြည့်သောဆီးနှင်းအကြွင်းအကျန်ကနေသန့်စင် (မြေအောက်ခန်းထဲမှာနွေရာသီအတွက်အဓိကအားဖြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်ငါးထားရှိမည်) ။ ဒါဟာ Soucek မိသားစုနှုန်းအာလူးညှစ်နှင့်စပါးကျီတိရစ္ဆာန်များနှင့်အစာကျွေးခြင်း beet နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ဆောင်းရာသီဖြုန်းနေကြတယ်။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, မြေအောက်ခန်းထဲမှာ Pickled များအတွက်ပိတ်ပင်သီးလျှော့ချ: တစ်ဦးချင်းစီအကြောင်းကို 300 လီတာ tubs ပင်လမ်း၌ယခင်ကရေနှင့်ယောင်ပြီးပြည့်စုံသဖြင့်, သူတို့ပေါက်ကြားကြသည်မဟုတ်။ ခြေထောက်နှင့်အတူကောင်းစွာနှင့်အခြားဆက်စပ်ပစ္စည်းများထံမှအားဖြင့်ယူဆောင်လတ်ဆတ်တဲ့ပျဉ်ပြား, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီးစုဆောင်းရန်ပုံး, ရေ, ကနေဖန်ဆင်းတော်အထူးကျင်းရပ်နေ: မြေအောက်ခန်းအရာအားလုံးအဘို့ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်အနီး။

ရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး

အဘယ်ကြောင့်မြေးဖြစ်သူဤလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်ကိုအောကျမေ့? ဟုတ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဒီဘာသာရေးရိုးထုံးတမ်းစဉ်အဘိုးအဘွားကြည့်ဖို့ကောင်းတဲ့သတည်း။ သူတို့ကသခြောရှိကွောငျးကို, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားဒါဖော်ရွေခြင်းနှင့်မျိုး, ကအကြောင်းဒါကြောင့်စိတ်လှုပ်ရှားခဲ့ကြ: ကဒီအလုပ်ကိုလုပ်ဖို့အလွန်ကောင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူသည်ထိုအချိန်ကအလွန်ကြီးစွာသော aura နိုင်ကြလည်းအောင်မြင်သောလုပ်ငန်းကစော်ဖောက်ခြင်းမှလှူဒါန်းခဲ့ဖြစ်စဉ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်ကောင်းသောဆက်ဆံရေးကို, ကိုထူထောင်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးသိတယ်။ ထိုအခါအောက်ပါနည်းပညာများ: စန်တာဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်, သူမ၏မြေးများအတွက်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့အချိန် cobs ထဲကဖြစ်ခဲ့သည်။ အပျော်အပါးနှင့်အတူမြေးဖြစ်သူကသူတို့ကိုစားနှင့်ပြေးရေတွင်းသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောခြင်းကိုခံရလတံ့သောရေ, ဆွဲယူဖို့, ဥယျာဉ်ထဲကနေဖြောင့်ကိုနှုတ်နှင့်ဆားရည်အိုင်မှရေကိုအသုံးပြုပါ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏တဦးတည်းရေပုံးမြေအောက်ခန်းသို့လျှော့ချခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးလက်ဆွဲပုံး၏အောက်ခြေပေါ်မှာအညီအမျှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အကြိုအောက်ခြေလက်ဆွဲပုံးအရွက်, ဇီယာစေ့ထီး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့် horseradish အမြစ်များ, အရွက်, သပိတ်ပင်, ချယ်ရီနဲ့ blackcurrant horseradish စီတန်းခဲ့သည်။ ထို့နောက်ရေပုံးသခွားသီးနှင့်အတူမြေအောက်ခန်းသို့လျှော့ချခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်အလွှာအပေါ်ပြိုကွဲပျက်စီးနေသည်။ တဖန်ဖြစ်လျှင်, ဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်အလွှာလိုက် - ခရမ်းချဉ်သီး။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နံ့သာမျိုးကိုတစ်စည်ပိုင်းထဲတွင်နေရာအလွှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာလွန်နေကြသည်။ ဒါ tubs ၏ထိပ်မှ။ ကံမကောင်းစွာပဲကျွန်မဖြစ်ကောင်းတစ်ခုနစ်ခုနှစ်ကလေးကစိတ်ဝင်စားမဟုတ်ခဲ့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်ကို "ပူးတွဲ" ၏ရေးဆွဲရေးအပေါ်အသေးစိတ်သတင်းအချက်အလက်ကိုမရှိကြပါဘူး။ စာဖတ်သူတွေ '' Botanichki "၏မည်သူမဆို, ရှယ်ယာ, တစ်ဦးနှင့်ဆင်တူဖက်ရှင်နှင့်ပတ်သက်ပြီးကျေးဇူးပြုပြီးသိတယ်လျှင်။ အောက်ပါဆွေးနွေးမှုအများကြီးနောက်ပိုင်းတွင်စာရေးဆရာမမှလူသိများခဲ့သည်ထားတဲ့အချဉ်ပေါက်၏ရှေးဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အာရုံစိုက်။

ချဉ်ပန်းသီး။

Antonovka - ပထမဦးစွာစိမ်ကျနော်တို့အက်ဆစ်နဲ့ Hard မျိုးပေါင်းလိုအပ်သောပန်းသီး, အကောင်းဆုံးတစ်ဦးရိုးရှင်းသောနည်းပညာစဉ်းစားပါ။ လက်သပိတ်ပင်, ထုံးများနှင့်အာရဇ်ပင် tubs မှာမဟုတ်ဘူးလျှင်, သင်ပလပ်စတစ်စည်သို့မဟုတ်အိုးကိုအသုံးပြုနိုင်ပေမယ့်မှသာစားစရာဘို့ရည်ရွယ်နိုင်ပါတယ်။ ပိုကောင်းနေဆဲ, ဤကိစ္စတွင်အတွက် 3 သို့မဟုတ် 5 လီတာဖန်အိုးကိုသုံးပါရန်။ pre-tubs သို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံး horseradish အရွက်, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, horseradish ၏စိတ်ပျက်မြစ်များအနက်ရောင် Currant နှင့်ချယ်ရီ၏အရွက်များပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထိပ်ပေါ်မှာပန်းသီးဖုံးလွှမ်းထားတဲ့အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောပန်းသီးနံ့သာမျိုး, တန်းပြောင်းစင်ကြယ်သောအသားအရေနှင့်အတူကျန်းမာပန်းသီး၏အတန်းသီးနှံများကိုပုံ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင် 2 သကြားခွက်နဲ့ရေ 10 လီတာနှုန်းဆား၏ထက်ဝက်ခွက်နှုန်းကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒါဟာဆားရည်အိုင်မှကောက်မုန့်ညက်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကျနော်တို့စာနယ်ဇင်းအောက်၌ဖုံးထားပန်းသီးနှင့်အတော်ကြာအလွှာတစ်ဦးသည်စင်ကြယ်သောအဝတ်သို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစနဲ့ကြှနျုပျတို့ billet ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဆားရည်အိုင်အပ်လုဒ်တင်ပြီးပန်းသီးအခန်းအပူချိန်မှာတစ်ပါတ်အဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။ ပန်းသီးတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာပိတ်လိုက်ပြီးမြေအောက်ခန်းသို့ drop ရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ဝသကဲ့သို့မကြာမီမြှုပ်၏မျက်နှာပြင်နိမ်နှင့်လေကြောင်းထွက်ရပ်တည်ရန်ငြိမ်းလိမ့်မည်ကဲ့သို့သောသှ။ စိမ်ပန်းသီးကန့်သတ်များအတွက်သင့်လျော်သောသိုလှောင်မှုအပူချိန် 3 ဒီဂရီအနုတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအထက်ပေါင်း 10 ခုထည့်သွင်းစဉ်းစားလျက်နှင့်မကြသည်မဟုတ်။ C. တစ်လပြီးနောက်ပန်းသီးအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

စိမ်ပန်းသီး

စိမ်အလှည့်။

ဒီစာရွက်ငါသည်ငါ့အဘိုး၏တောက်ပမှတ်ဉာဏ်စောင့်ရှောက်ခြင်း, သင်ပြောပြချင်။ နိဂုံးချုပ်တပြင်လုံးကိုဆောင်းကာလကိုအခြေခံ workpiece ပြုပါကကြာမြင့်စွာအအေးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလညနေခင်းစဉ်အတွင်းညစာအဘို့အပျြောအပါးနှင့်အတူကိုလောင်သောအစေ့တို့သည်ဆူးပင်၏သေးငယ်တဲ့ keg ရဲ့အဆုံးမှာစိမ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဖြစ်ကောင်း, ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ကျိုးနပ်ခဲ့ပါတယ်။ ယင်း၏အရသာ၏အလှည့်စိမ်ကစဉ်းစားသည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါနိုင်ငံရပ်ခြားသံလွင်နှင့်အညီဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါသီးဗီတာမင်, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ငြိုးအက်ဆစ်နှင့်ဆိုးဆေးဆံ့, diaphoretic, blackthorn ပန်းပွင့်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်စေ - ။ ဒီစက်ရုံအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုအခေါက် antipyretic ဂုဏ်သတ္တိများ, အမြစ်များနှင့်သစ်သားရှိပါတယ်ငြိမ်းစေလျက်နေကြသည်ကိုထိုအခါသတိရရပါမည် အရသာနှင့် liqueur, သီးအစေ့တို့သည်ဆူးပင်ကနေဖန်ဆင်းတော်ယို။

နည်းပညာစို sloe အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးဖန်သို့မဟုတ်တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားသောရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောမှည့်သောအသီးများနှင့် undamaged ၌ဆူးပင်ကိုရွေးချယ်ထားကြသည်။ ဒယ်အိုးရေနှင့်ပြည့်စုံသည် - 1 လီတာ, ဆားသွန်းလောင်း - 1 ဇွန်းသကြား - 2 ဇွန်းနဲ့ဖြေရှင်းချက်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျပုဝစွာအအေးရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဖြေရှင်းချက်နှင့်ပြည့်စုံ 3 ကီလိုဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက် sloe berry သီး။ စွမ်းဆောင်ရည်ပိတ်အထည်နှင့်သင်ကုန်ပစ္စည်းများ install လုပ်ထားတဲ့အပေါ်တစ်ဦးသစ်သားစက်ဝိုင်းနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ပါတ်ပြီးနောက်အစေ့တို့သည်ဆူးပင်နှင့်အတူစိမ် Package တစ်ဦးအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်အခြားအေးမြသောနေရာတွင်လှေတျတျောမူနိုင်ပါသည်။

P.S. ဒါဟာငါ့အအဘိုးက၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ၏ပုံကိုသတိထားမိချဉ်ပန်းသီး, နှင့်ဝသကဲ့သို့အစားသကြား solodsky အမြစ်အသုံးပြုခဲ့တဲ့သတိပြုသင့်ပါတယ်။ သူက - licorice အမြစ်, ချိုမြိန်အမြစ်, licorice အမြစ်။