နည်းလမ်းများစွာအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ပဲစေ့တွေဟာအေးခဲ

လူသားထုရှည်သောကုန်ကြမ်းအဖြစ်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ဝါသနာခဲ့များနှင့်ချက်ပြုတ်, များစွာသောဟင်းလျာများနှင့်အတူကပေါင်းစပ်ပြီးသိရသည်။ Alas, ဒီအံ့သြစရာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရာသီအလိုက်ဖြစ်ပြီး, လတ်ဆတ်သောသာရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်တစ်နှစ်ကျွန်တော်တို့ကိုရရှိနိုင်ပါသည်။ ပြည်သူ့ရှည်လျားသည်၎င်း၏အနာဂတ်ရိတ်တဲ့လမ်းကိုရှာဖွေရန်ကြိုးစားခဲ့ကြပေမယ့်အတိတ်ထဲမှာသာအခြောက်ပုံစံအတွက်ပဲစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးကျောမှုကြောင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြုတ်ဖို့ရှည်လျားရှိသည်ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့ပဲဟင်းချိုသို့မဟုတ်စင်ကြယ်သောအဘို့ဖွစျနိုငျပါတယျ။

ယနေ့တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးမယ့်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မည်သို့မည်ပုံအေးစက်နေတဲ့ပဲ သိ. အစိမ်းရောင်အသီးအပွများ၏ထူးခြားသောအရည်အသွေးဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကယ်တင်နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်.

ကုန်ကြမ်း၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်ခဲ၏နည်းလမ်းများ၏ရွေးချယ်မှု

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်တစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးပဲစေ့တွေဟာရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူသင့်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ကုတင်ပေါ်မှာဤအံ့သြဖွယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးထွားလာသငျသညျအန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများမပါဘဲတစ်ဦးပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတပဲလက်ခံရရှိရန်အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ အပင်များနှင့်ပိုးမွှားများ၏အချိန်မီဖယ်ရှား၏သင့်လျော်သောစောင့်ရှောက်မှုစင်ကြယ် undamaged အသီးရပါလိမ့်မယ်။ အတူတူပဲရင့်ကျက်သုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ် preforms သည်။

ဒါဟာအစက်အပြောက်များနှင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုရှိသည်, သူတို့နှေးကွေးမဖြစ်သင့်, ထိုလုလင်သီးတောင့်ကိုရွေးချယ်ပါရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာ 10 ပဲတက်ဆံ့ရာရှည်လျားသောသီးတောင့်, ကိုရွေးချယ်ပြီး 5-6 ၏ပဲ-size ကိုအပိုင်းပိုင်းနေသော၎င်းတို့၏အလတ်စား counterparts တွေကိုမှအာရုံစိုက်ဖို့မအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြနည်းလမ်းများ, သင်ဖို့အသင့်တော်ဆုံးတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုရွေးချယ်ပါ။ နည်းလမ်းများစွာအတွက်အချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက်ပဲစေ့တွေဟာပြင်ဆင်ထားရန်:

မြေတပြင်လုံးတောငျ့။
blanching ပြီးနောက်သီးတောင့်။ တချို့ကအိမ်ရှင်မအရေခွံနှင့်အတူပဲသုံးပြီးအံ့သြဖွယ်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်။
အုပ်စုခွဲပဲစေ့တွေဟာအေးခဲ။
အနည်းငယ်မှည့်သောအရာ, အုပ်စုခွဲပဲစေ့တွေဟာအေးခဲ။

မြေတပြင်လုံးတောငျ့

ဒါဟာဆောင်းကာလ၌အရိုးရှင်းဆုံးအေးခဲနေသောပဲဖြစ်ပါတယ်။ ပဲသီးတောင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းသောအဝတ်သို့မဟုတ်သုတ်ပဝါပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကောင်းစွာအခြောက်လှန်း, ရေပြေးအောက်မှာလျှော်ကြ၏။ အရာပြီးနောက်သူတို့ထုပ်ပိုးများနှင့်အေးခဲခဲ့ကြသည်။

Blanching ပြီးနောက်သီးတောင့်

အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏သီးတောင့်ရိတ်သိမ်း၏ဤနည်းလမ်းကိုများအတွက်သေချာပေါက်ငယ်ရွယ်ပြီးချိုမြိန်မျိုးပေါင်းဖြစ်ရမည်! မှည့်ပဲစေ့တွေဟာအလုပ်မလုပ်မည်မဟုတ်!

နေသမျှကာလပတ်လုံးခွံအပြည့်အဝရင့်ကျက်သည်မဟုတ်သကဲ့သို့, ပဲစေ့တွေဟာအတွင်းပိုင်းရင်သားကင်ဆာ၏ရင့်ကျက်တဲ့ပြည်နယ်ဖြစ်ကြပြီးထူးထူးခြားခြားနူးညံ့သိမ်မွေ့သူတို့ကိုယ်သူတို့အရေကိုချွတ်။ အတွင်းပိုင်းသေး pergamentovidnaya ရုပ်ရှင်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းမရှိသေးပေထားလို့ဖြစ်ပါတယ်။

ထိုသို့သောသီးတောင့်, ခွဲထားခဲ့သည်ကိုဆေးကြော, ပြီးတော့အခြားအစွန်းနှင့်အတူအမြီးနှင့်တင်းကျပ်ကြီးစွန်းကိုပယ်ဖြတ်ကြသည်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander ထဲတွင်နေရာကုန်တယ်ကွက်လပ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့လျှော့ချတို blanched နေကြသည်။ ထိုအခါလျင်မြန်စွာ boxes များထုပ်ပိုးများနှင့်အေးခဲ, အခြောက်လှန်းရေအေး, အနှစ်သက်ဆုံးသို့လွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။ ဒီ option ကယခုနှစ်သင်တန်းအတွက်လာမယ့်စပါးရိတ်ရာကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်အေးစက်နေတဲ့သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အုပ်စုခွဲပဲစေ့တွေဟာအေးခဲ

စုဝေးပဲသားရေဘူးလည်းသီးခြားစီကောကျပဲသီးနှံစုဆောင်းဖယ်ရှားထားတဲ့ပြီးနောက်, ဆေးကြောအခြောက်လှန်းရသည်။ စွန့်ပစ်တွန့်, အသေးစားနှင့်တွန့်ပဲ။ အဆိုပါသီးတောင့်ထားပြီးရှင်းလင်းလျက်ရှိသောကြောင့်, ကထက်ဝက်အားဖြင့်အချိန်ကုန်သက်သာသောပဲစေ့တွေဟာဆေးကြောဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဤသည်အလွန်အကျိုးရှိဖြစ်ပါသည် - ကဆောင်းရာသီတွင်ထိုကဲ့သို့သောအေးခဲပဲဖြစ်ပါတယ်။

အပူကုသမှုတစ်ခုလုံလုံလောက်လောက်တင်းကျပ်စွာချထားကြသည်မဟုတ်သည့်ကွက်လပ်။ သူတို့ကအချိန်ကြာမြင့်စွာက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နိုင်ကြသည်, ဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်သူတို့ထိုအရပ်မှလေဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်တတ်နိုင်သမျှ, သာမန်ပလပ်စတစ်အိတ်ထုပ်ပိုးထားသည်။

အနည်းငယ်မှည့်သောအရာအေးခဲအုပ်စုခွဲပဲစေ့တွေဟာ

ကျနော်တို့ဥယျာဉ်ထဲကနေပဲစေ့တွေဟာ၏နောက်ဆုံးပေါ်သီးနှံစုဆောင်းသည့်အခါစည်းကမ်းသကဲ့သို့, သူပြီးသားအနည်းငယ်မှည့်သည်။ သူ့ကိုအသကျရှငျဒါကောင်းသောမဟုတ်ပေမယ့်ဘယ်လိုမဆိုဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဘို့ဆောင်းရာသီမှာပဲစေ့တွေဟာအဘို့သိုလှောငျထားရှိသည်, ကဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်။ သီးတောင့်, ကိုဆေးကြောအခြောက်လှန်း, ပဲကနေသူတို့ကိုလက်သည်းနေကြသည်, ထိုဦး colander သေးငယ်တဲ့သုတ်ထဲတွင်နေရာနှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံးထဲမှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနှစ်ပြီးသောခဲ့ကြသည်။ ဤသည်အစေ့အရောင်မဆုံးရှုံးပါဘူးနိုင်အောင်, အပူကုသမှုသူတို့အနက်ရောင်ကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်သောအင်ဇိုင်း, ကနေပဲဖယ်ရှားပေးပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာလျင်မြန်စွာထို့နောက်ဖယ်ရှားပြီးခဲ့အဝတ်အစားခပ်နွမ်းနွမ်းသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပုဝါအပေါ်အခြောက်များနှင့်အများအပြားအဆင့်အေးခဲသောအပြီးရေခဲရေ, ထဲတွင်နေရာ။ ဒီပဲ gelled မပုံပျက်နေသောမဟုတ်ပါဖို့, တကပြားချပ်ချပ်ဗန်းပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်ခိုင်မာစေဖို့အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထား, ထို့နောက်ကကွန်တိန်နာနဲ့အေးစက်နေတဲ့လာမယ့်အသုတ်ထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ

သငျသညျပဲစေ့တွေဟာ၏ကြီးမားသောအသုတ်အေးခဲချင်လျှင်, အိမ်ထောင်ဖက်သို့မဟုတ်အသုံးစရိတ်အေးခဲအစိတ်အပိုင်းများတွေ့ရှိရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အမှန်မှာလေနှင့်အတူအချိန်ကြာမြင့်စွာထိတွေ့အတူအစေ့မဟုတ်ဘဲလျင်မြန်စွာသူတို့ရဲ့ peels ogrubevaet အဖြစ်ခိုင်မာသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဘယ်သူမျှမလက်ထောက်ရှိပါတယ်ရှိလျှင်, ပဲစေ့တွေဟာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, Blanche, ထုပ်ပိုးသန့်စင်, ပြီးတော့လာမယ့်အသုတ်တက်ယူရပါမည်။
ပဲသီးတောင့်ရှည်လျားလွန်းခန်းခြောက်မနေပါနဲ့, သူတို့ကလျင်မြန်စွာအခြောက်။
ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏အိုး၌ပဲ blanching ခင်မှာသင်ရေအေးနဲ့ရေခဲ Cube တစ်ပန်းကန်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ပြီးတဲ့အခါ, လျင်မြန်စွာရေခဲရေ၌နှစ်ပြီးသောရပါမည်, ဒါကြောင့်တွေဟာအစာကြေမထားဘူး။
ဖြစ်စဉ်ကို blanching သုံးမိနစ်ထက်မပိုသင့်ပါတယ်။
တစ်ခုချင်းစီကိုအထုပ်သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အစားအစာမဆိုကွန်တိန်နာခဲ၏နေ့စွဲသတ်မှတ်ခြင်း, လက်မှတ်ရေးထိုးခဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။
အေးစက်နေတဲ့ပဲအများဆုံးသက်တမ်းတစ်နှစ်ဖြစ်ပါတယ်။
ရိတ်သိမ်းပဲစေ့တွေဟာတချို့ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်စီစဉ်ထားပါက defrost ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သင်ရုံရေခဲသေတ္တာထဲကလောင်းနှင့်တိုက်ရိုက်အိုးသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲသို့လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။
အေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာအဆိုပါပန်းကန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်သီးခြားချက်ပြုတ်ခြင်းကိုမလိုပေ။

ရှေးခယျြစရာမဆိုအတွက်အေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာသူတို့ရဲ့ဗီတာမင်နှင့်အာဟာရမဆုံးရှုံးပါဘူး။ ဒါဟာရှည်လျားသက်တမ်းရှိပြီးဟင်းလျာများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အလွန်ကြီးစွာသောထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကောင်းစွာအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကရိတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူလျှင်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို, ရှိသမျှတစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ပါလိမ့်မည်။