ဘယ်လိုပြင်သစ်မုန်ညင်းကိုပွငျဆငျပွီးအသုံးပွုဖို့

အဆိုပါစင်ပေါ်တွင်သင်သည်ငံပြာရည်အတွက်ပဲမျိုးစုံ၏အိုးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာပြင်သစ်မုန်ညင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထူးဆန်းတဲ့ကျနော်တို့မုန်ညင်းအရောင်တစ်ချောမွေ့ငါးပိလေ့ရှိပါသည်။ အကြောင်းမူကား, ဤတွင်, ရှိသမျှအာရုံစပါးပေါ်သည်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်အတွက်ရေပန်းအစားဆုံးဒီလိုမျိုးဖြစ်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောအစစ်အမှန်ပြင်သစ်အဖြစ်အများအပြားအမည်များကိုအောက်မှာလူသိများ Black ကမုန်ညင်း, မဟုတ်ရင်က Brassica Nigra ခေါ်တော်မူသည်။ အဆိုပါစက်ရုံတစ်နှစ်ပတ်လည်စက်ရုံနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်မိသားစုကိုရည်ညွှန်းသည်။ အပူပိုင်းဇုန်များတွင်အာရှနှင့်အာဖရိက - ဖြန့်ဖြူးခြင်း၏အဓိကဧရိယာ။ အပင်တချို့ကမျိုးစိတ်ဥရောပ၌တွေ့နေကြပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့တူရကီ, အိန္ဒိယ, အီတလီ, ရိုမေးနီးယား, ပြင်သစ်, တရုတ်, အင်္ဂလန်တွင်စိုက်ပျိုးသည်။ ရုရှားကလည်းမုန်ညင်း၏အမျိုးပေါင်းတဦးပေါက်နေသည်။ ဒါဟာအစရိုင်းသို့မဟုတ် weedy ဟုခေါ်သည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း, စက်ရုံမြစ်များနှင့်ရေကန်များ၏ဘဏ်များအပေါ်ဖို့မြေပေါ်တွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။

အခြားအမုန်ညင်းရန်အလွန်ဆင်တူအသွင်အပြင်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်စက်ရုံပိုင်နေသော်လည်း။ စက်ရုံ၏အညှာ၏အရှည်တစ်မီတာအထိရောက်ရှိခဲ့ပါသည်။ ရင်းနှီးမြှပ်နှံအကိုင်းအခက်အရွက်ရှိပါသည်။ ဒါဟာ inflorescence ကိုသိမ်းယူပြီးတောက်ပသောအဝါရောင်ပန်းပွင့်များ၏ဖျက်သိမ်းနှင့်အတူ blooms ။ ပန်းပွင့်ပြီးနောက်, သီးတောင့်တောက်ပအနက်ရောင်မျိုးစပါးဘဲဥပုံပြည့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ပြင်သစ်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ (ဓါတ်ပုံပူးတွဲပါ) ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ထို့ကွောငျ့ Allyl မုန်ညင်းများနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီကိုဖန်ဆင်းသည်။ အဆုံးစွန်သောစားပွဲပေါ်မှာမုနျညငျး၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ များစွာသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသူမ၏ Dijon မုန်ညင်းကနေပြင်သစ်ထမင်းချက်။

စကားမစပ်, ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်, မုန်ညင်း - ပျားရည်စက်ရုံ။ ဒါဟာအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝင်မသာကြောင်းကိုပျားရည်တစ်မျှမျှတတကြီးမားသောငွေပမာဏကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။

ဖွဲ့စည်းပုံ

မုန်ညင်းမျိုးစေ့များအသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုအများကြီးပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်ပြင်သစ်မုန်ညင်းထိုသို့သောသံ, phosphorus ကို, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ကြေးနီ, ဆိုဒီယမ်အဖြစ်ဗီတာမင် D ကို, တစ်ဦးက, E ကိုအမိုင်နိုအက်ဆစ်, ပြာ, မတည်ငြိမ်သောအဆီများ, Fiber ဖိုက်ဘာဖက်တီးအက်ဆစ်, ဓာတ်သတ္တုမဲဆန္ဒနယ်မှပါဝင်သည်။

ဒါဟာထုတ်ကုန်များ၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုအတော်လေးမြင့်သောအဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်, ဒါကြောင့်ထိန်းအကွပ်မရှိစားရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူကအနုတ်လက္ခဏာကျန်းမာရေးအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်စေပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု

Black ကမုန်ညင်းလည်းပစ္စုပ္ပန်, ပြင်သစ်, တခါတရံတွင်အိန္ဒိယဟုခေါ်သည်။ အစေ့ခါးသီးမှုအားတောက်ပ pungency, ဒါပေမယ့်အတန်ငယ်အနံ့အရသာပျမ်းမျှဒီဂရီရှိသည်။

ပဲမျိုးစုံမြင့်မားတဲ့ပြင်သစ်လျှောက်လွှာမုန်ညင်း။ အများစုကတော့, ပြင်သစ်မုန်ညင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ မုန်ညင်းဟာအစိုဓာတ်ကို "သော့ခတ်" ဖို့နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာမဆိုအသားစိမ်။ ရလဒ်အနေနဲ့အသားကအရမ်းအရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။

Net ကစပါးကိုပြင်သစ်မုန်ညင်း, ရိုက်နှက်သောသံတူသည်နှင့်အသားအတှကျအသုံးပွုတပြင်လုံးကိုကြင်နာ, မှို, ငါး, ဝက်အူချောင်းနှစ်ဦးစလုံး, စည်သွပ်ဗူးသို့မဟုတ် Pickled မှိုများအတွက်လိုအပ်သော marinades, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဖြည့်အမျိုးမျိုးမှဆက်ပြောသည်။

အိမ်မှာပြင်သစ်မုန်ညင်း

ပြင်သစ်မုန်ညင်းသည်အခြားအမျိုးပေါင်းထက်ချက်ပြုတ်အတွက်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာပြင်သစ်မုန်ညင်းစေဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့မအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်များစွာသောစိတ်အားထက်သန်။

သငျသညျပြင်သစ်မုန်ညင်းချက်ပြုတ်ရန်ခက်ခဲထင်ကြသလော ဝေးကနေ။ ဝက်အူချောင်းပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်၏ကုန်ကျစရိတ်မှာအများအပြားဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သငျသညျ 40 ဂရမ်တစ်ဦးချင်းစီ၏မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ (အဖြူအမည်း) ၏နှစ်ခုအရိပ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ စပျစ်ရည်ကို (အဖြူ, အခြောက်တန်း) ၏မုန်ညင်း 40 ၏ပမာဏကိုအတွက်အမှုန့်, zubochka 2 ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးအပိုဆောင်းလိုအပ်ချက်, 0.18 ကီလိုဂရမ်မုန်လာဉဝါကြက်သွန်နှင့် 0.4 လီတာလည်းအသုံးပြုကြသည်။ ပြင်သစ်မုန်ညင်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အညွှန်းလည်း 2 ဇွန်းပမာဏကို၌ပျားရည်ယူသင့်ပါတယ်။ ဌ, ဆား (2 ဇ။ L) ကို 1 tbsp ။ သံလွင်ဆီ။

အဘိတ်:

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီ, clean ရေနှင့်သုတ်ခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့။ တစ်ပြီနောက်ဟင်း၌ထားတော်မူ၏ကစပျစ်ရည်ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. သေးငယ်တဲ့မီးချပြီးအပြီး, ပြီးတော့ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ရရှိလာတဲ့အရည် filtered နှင့်အအေးခွင့်ပြုရပါမည်။ ပြီးတာနဲ့သူကမှဆား, ပျားရည်ကဆက်ပြောသည်နှင့်လုံးဝဖျက်သိမ်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ပြီးနောက်မုန်ညင်းမှုန့်လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သံလွင်ဆီနှင့်ရောထွေးသွန်းလောင်းလေ၏။
တစ်ခုလုံးကို slurry တစ်ပြီနောက်ဟင်းလွှဲပြောင်းစပါးကို add, ရောထွေးနှင့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်, ကြိုတင်နိမ့်ဆုံးမှအပူကိုလျှော့ချထားသည်။ အထူအထိငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ ဒါဟာတစ်နေရာရာမှာ 7-10minut ပါပဲ။
အချောပြင်သစ်မုန်ညင်းဘဏ်များလုံးဝအအေးနှင့်နှစ်ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားမှအအေးသွန်းလောင်းလေ၏။

အဘိဓါန်ပွငျသစျအမြန်မုန်ညင်း

ပြင်သစ်မုန်ညင်းကိုအဖို့အကျွမ်းတဝင်အနေဖြင့်အချို့သောကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ် - မြေတပြင်လုံးကိုအစေ့က၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၌ရှိကြ၏။ ထိုသူတို့၏သေံကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်။ ဒီအမုန်ညင်းအနည်းငယ်အားနည်းငါတို့ဥစ်စာဖြစ်ပါတယ်။

သင်တစ်ဦးထက်ပိုသောစူးရှသောဗားရှင်းပိုနှစ်သက်ပါလျှင်, မုန်ညင်း့နှစ်မျိုးရောစပ်နိုင်ပါသည် - ပြင်သစ်နှင့်ငါတို့ဥစ်စာ။

အိမ်တွင်ပြင်သစ်မုန်ညင်း၏အဆိုပြုစာရွက် 0.1 ကီလိုဂရမ်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, 3 ဇွန်း၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝင်ပတ်သက် ပျားရည်နှင့်မဆိုသစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် cider ရှလကာရည်၏ 50 ml ။ စုံလင်သောအရသာမှကိုယူခဲ့ဆားကူညီပေးပါမည်။

အဘိတ်:

မုန်ညင်းမျိုးစေ့ကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအားမရပြီးနောက်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲအဘို့ချန်ခြွင်း။ နှစ်ရက်အကြာမှာတော့မုန်ညင်းရေနှင့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပေးပို့ဆွဲထုတ်။ အဆုံးစွန်သောဘောဇဉ်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်သင်သည်မွှေးငရုတ်ကောင်း၏ရပ်ကွက်အတွင်းမှာရှိတဲ့ပစ်နိုင်ပါတယ်။ ရေကို, အ hotplate ကနေဖယ်ရှားတဲ့မိနစ်များအတွက်ဒယ်အိုးနှင့်အနာစိမ်းရဲ့ contents အနာဆိုးပြီးတာနဲ့။
အစေ့အေးဖြစ်ကြသည့်အခါ, တစ်ဦး Blender ၏ပန်းကန်ထဲမှာ 3 ဇွန်း lay အဲဒီမှာလည်းသစ်သီးဖျော်ရည်, ဆား, ပျားရည် add အပေါင်းတို့နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့သည်အထိကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မြေတပြင်လုံးအစေ့မှသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မျိုးစပါးနှင့်အတူဤဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်း, စွန့်ခွာခြင်းမရှိပါ။
အဆိုပါအိုးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးခဲ့တာနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ရက်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာတင်ပြမုန်ညင်းလိုအပ်အပေါင်းတို့နှင့်ယင်း၏အရသာဖွင့်လှစ်။

ယခုတွင်သင်သည်အိမ်မှာပြင်သစ်မုန်ညင်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသိသော။ သုပ် dressings သည်တစ်ဦးပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုခြင်း, သင်ပန်းကန်အဆိုပါခေတ်မီခြင်းနှင့်အရသာမှတ်စုများကိုအလေးပေးဦးမည်ပူးတွဲပါလိမ့်မယ်။