ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Confit အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း

Confit - ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ရှည်လျားသောစိတ်ပျက်အားဖြင့်အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်တဲ့လမ်း။ အများအားဖြင့်ဒါအသားထိန်းသိမ်းထားပေမယ်ကြောင့်ခေတ်သစ်ကမ္ဘာကြီးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှေ့မှောက်ရောက်လာ, စာရွက်အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အဆင်ပြေအောင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအရသာသံလွင်ဆီထဲမှာချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း Confi - တစ်နာရီခန့်အဘို့ချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူကြောင်း, စားပွဲပေါ်မှာမှကျွေးမွေးနိုင်သည့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ရေစာသည်, ရေစာအအေး confi နာရီအနည်းငယ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

သင်ဤစာရွက်အဘို့လိုအပ်သောသံလွင်ဆီ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုမရောထွေးပါနဲ့။ အရသာအဆီများအမြဲရှိကိုသုံးပါလိမ့်မယ် - သငျသုပ်နှင့်အတူအိမ်လုပ် Mayonnaise, ရာသီကိုပွငျဆငျသို့မဟုတ်သူတို့ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ချွန်ထက်စပ်ပြီးအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ကျနော့်အမြင်, ဒီကသင်၏မိတ်ဆွေများနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့သိုထားရန်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့အချိန်အတန်ကြာဖြစ်နိုင်သည်ကိုအိမ်မှာအလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်ဆက်ဆံဖို့ကောင်းတစ်ဦးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

အဘိတ်အချိန်: 1:00

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ confit အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

3 fleshy အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း;
ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး 300 ဂရမ်;
2 ခွံငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း;
1 ဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ;
သံလွင်ဆီ၏ 200 ဂရမ်;
အနက်ရောင်နှမ်းမျိုးစေ့များ, စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်း, 5-6 peppercorns, 2-3 လေးညှင်းပွင့;

အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း confit များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ confi အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ Method ကို

မျိုးစပါးနှင့်အဖြူဇာတိပကတိအားဖြင့်သန့်စင်အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း, ရှည်လျားသောချပ်သို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အသေးစားချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးတပြင်လုံးကိုအရံများနှင့်ဝက်အတွင်းဖြတ်ပိုကြီးဖြစ်ကြောင်းသူများ။ ကျနော်တို့ဆန့်ကျင်ဘက် form မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး Cut

ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းသီးတောင့်သင့်ရဲ့အရသာမှတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူထိုးဖောက်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကျန် add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူရာသီ။ အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူနှင့်ပင်စိမ်းတစ်ဦးဖြစ်တော့ထားပါ။

ပူပြင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ

ရေနံဟင်းသီးဟင်းရွက်အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, သံလွင်ဆီနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ မီးဖိုအလယ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ် 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် set ကိုအသွင်သဏ္ဌာန်အထိအပူသည်။

မီးဖို၌ရေနံနှင့်ထားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြည့်ပါ

မီးဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နေစဉ်, တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများအတွက်အရသာသံလွင်ဆီပါစေ။ အနက်ရောင်နှမ်းကြော်တစ် skillet ခုနှစ်, rastortye အမှုန့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့ add, ထို့နောက်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်မိနစ်အပူသည်သွန်းလောင်း။ အလွန်အဆုံးမှာပါးလွှာချပ်သို့ peeled နှင့်ဖြတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူ add, ချက်ချင်းအပူအနေဖြင့်ရေနံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ "များမှာမီးကျွမ်းနေပြီး" နှင့်အရသာမရှိသောဖြစ်လာ, ရေနံအပူချိန် 80 လောက်ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်သကဲ့သို့အဆိုပါရေနံ, အလွန်ပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူမရရမည်ဖြစ်သည်။

ဆီဖြည့ဘို့မွှေးရေနံဟင်းချက်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပတ်သက်ပြီး 35 မိနစ်မီးဖို၌စိတ်ပျက်ကြလိမ့်မည်, သူတို့ကပျော့ဖြစ်သင့်, နဂိုအတိုင်းကျန်ရှိနေခြင်းနှင့်မီးမရှို့ပါဘူး။ ကျနော်တို့တစ်ခါတစ်ရံတွင်မီးဖိုကနေဖွဲ့စည်းနှင့်ညင်ညင်သာသာရဲ့ contents ကိုချောက်ချားရောက်ရှိဖို့။

ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်

ဂရုတစိုက်သူတို့ကိုအရသာရေနံဖြည့်, သန့်ရှင်းသောအိုးသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းတင်လိုက်တယ်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာချပ်အညီအမျှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာများအကြားဖြန့်ဝေနေကြသည်။

သူတို့ကိုအရသာရေနံဖြည့်, သန့်ရှင်းသောအိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုငျးပိုငျးမှာတငျ

confi အအေးထားပြီးသောအခါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးတလုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာအံ့သြစရာလွယ်ကူသောဘက်ပန်းကန်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ဥ, omelettes နှင့်ကော့တေးအဘို့ရေစာ, အတွင်းဖြည့်ဘို့စုံလင်သည်။ 3-4 ရက်အတွင်းအသုံးပြု confit သာရေခဲသေတ္တာထဲမှာနိုင်ပါတယ်ထားပါ။