အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်။ သီးနှင့်အတူ creamy ရေခဲမုန့်

ပူပြင်းတဲ့နေ့ရက်တွင်, ရေခဲမုန့်များအတွက်စတိုးဆိုင်ကို run ဖို့မြန်မြန်ပါဘူး: အခုသင်နှင့်ငါသည်အမှန်တကယ် creamy ရေခဲမုန့်ကိုပွငျဆငျမညျ! အရသာနှင့်နူးညံ့သော, တစ်ဦးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်တောက်ပအရသာနှင့်အတူသူညင်ညင်သာသာချမ်း၏သာယာသောအာရုံထွက်ခွာ, သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။

ထိုအသေးကလုံးဝသဘာဝပါပဲ။ စတိုးဆိုင်ဆွန်ဒါမှာထုပ်ပိုးလေ့လာဖို့ကြိုးစားပါ - သင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများကိုအများကြီးတွေ့ပါလိမ့်မယ်, အချိုပွဲ၏အသုံးဝင်မှုနှင့် ပတ်သက်. မေးခွန်းထုတ်။ မုန့်, ကြက်ဥအနှစ်, အမှုန့်သကြားနှင့် vanilla: အဆိုပါအိမ်တွင်အစစ်အမှန်ရေခဲမုန့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အရာအားလုံး! ဤတရားလေးပါးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ရေခဲမုန့်ပြန်သွားလေ၏။

သို့သျောလညျး, သင်သည်သင်၏အရသာဖို့စာရွက်သည်ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ berry သီးများနှင့်အသီး, ချောကလက်နှင့် hazelnuts ရေခဲမုန့်: ကအပေါ်အခြေခံပြီးအိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်များအတွက်အခြေခံစာရွက်ကျွမ်းကျင်တော်မူပြီးမှ, သင်သည်မည်သည့်အရသာနှင့်အတူတစ်ဦးအေးမြအားရစရာစေနိုင်သည်။ နှင့်အရသာနှင့်အရောင်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအမျိုးမျိုးဆိုးဆေးများ, အမွှေးနံ့သာများနှင့်အခြား E-shek ခြင်းမရှိဘဲ, လုံးဝသဘာဝအလျောက်ဖြစ်လိမ့်မည်! ဥပမာအားဖြင့်, ငါ Raspberry နှင့်ဘလူးဘယ်ရီရေခဲမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။

အိမ်မှာရေခဲမုန်ရေခဲမုန့်နဲ့တူမဆိုအထူးယူနစ်မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ သင်တစ်ဦး Blender, တစ်ဦး colander တစ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျသင့်လျော်သောအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များကို select နှင့်နည်းပညာကိုလိုက်နာရန်လျှင်, သင်, ဝယ်ယူထက်အများကြီးပိုကောင်းတဲ့အရသာရေခဲမုန့်ကိုရယူပါ။ အဓိကအရာ - ညာဘက်မုန့်ကိုရွေးချယ်ပါရန် - ငါအတွေ့အကြုံကနေဒီကိုငါသိ၏။ ငါဒုတိယအကြိမ်အနေဖြင့်ရေခဲမုန့်တယ်။ ပထမဦးဆုံးပါသည်, ငါအဆီမပါဘဲတစ်ဦးအလွန်ထူသော, အဆီအိမ်လုပ်မုန့်ဝယ်သောကြောင့်, သူတို့ကို perevzbila နှင့်မုန့်ထောပတ်သို့လှည့်။ ရလဒ်အဖြစ်, ရေခဲမုန့်သည်အလွန်ရဲရင့်ထွက်လာ၏။ ဒုတိယအကြိမ်မှာတော့ကျွန်မ 33% cream ကိုရှေးခယျြခဲ့များနှင့်ရေခဲမုန့်ဿုံနိုင်ခဲ့သည်။ စာရွက်ထဲမှာထားတဲ့ပြောပြရန်သည်အခြားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။

သင်ကရေခဲမုန့်ဒါဟုခေါ်တွင်အဘယ်ကြောင့်သိရန်လိုသလား? မူရင်းခုနှစ်, အမည် "Glace Plombieres" ကဲ့သို့အသံ။ ဒါဟာရေခဲမုန့် Plombieres-les-Bain ၏ပြင်သစ်မြို့ပြီးနောက်အမည်ရှိကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ သင်အနည်းငယ်ပိုမိုနက်ရှိုင်းသမိုင်းကိုလေ့လာလျှင်မူကား, ကစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့တကယ်တော့ထွက်လှည့်: နှုတ်ကပတ်တော်ကိုပြင်သစ်ရေခဲမုန့် "plomb" မှကြွလာ - တစ် Parisian confectioner Tortoni နေဖြင့် 1798 ခုနှစ်ကိုပြင်ဆင်ဒီအချိုပွဲ-ရေခဲမုန့်များ၏ရှေ့ပြေးပုံစံအဖြစ် "ခဲ" ဦးဆောင် form မှာအေးခဲလျက်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် Plombiere, Glace နှင့်ပြင်သစ်နည်းလမ်းများအတွက်စကားလုံးက "ရေခဲ" ။

အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်။ သီးနှင့်အတူ creamy ရေခဲမုန့်

အခုတော့သည်သူ၏ချက်ပြုတ်ဖို့ go, ဇာစ်မြစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာ၏နက်နဲသောအရာကိုဖြေရှင်းနိုင်!

အဘိတ်အချိန်: 35 မိနစ်, 3-8 နာရီစောင့်ဆိုင်းနေ
စားသုံးခြင်း: 10-12

သီးနှင့်အတူအိမ်လုပ်မုန့်ရေခဲမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

4 အလတ်စားကြက်ဥအနှစ်,
1 tbsp ။ caster သကြား (150 ဂရမ်);
မုန့်, 10% အဆီ - 200 ml ကို;
မုန့် 33-35% - 500 ml ကို;
1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ။

အိမ်လုပ်မုန့်ရေခဲမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်

ယင်းလူဖြူများမှနှစ်ဂရုတစိုက်ခွဲထုတ်။ ရေခဲမုန့်, ကြှနျုပျတို့ကိုသာနှစ်လိုအပျသ; ပရိုတိန်းတစ်ခု omelette သို့မဟုတ် meringue ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ပေါင်းစပ်ကာဇွန်းနှင့်အတူ triturated, အရောအနှောချောမွေ့သည်အထိနှင့်အနည်းငယ်အလှဆင်ရန်။ တစ်သွန်းသံ skillet သို့မဟုတ် casserole အတွက် - မီးပေါ်မှာတင်ထားတော်မူမည်ဖြစ်သောပန်းကန်, အကောင်းဆုံးကိုမှချက်ချင်းအဆင်ပြေပွတ်ပေးပါ။

အဆိုပါ caster သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရောနှော

ချောမွေ့အထိသကြားနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်သပ်

10% cream ကိုသွန်းလောင်း။ ရောနှော

အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း 10% အနိမ့်အဆီမုန့် rastortye - ဖြည်းဖြည်း, သေးငယ်တဲ့စမ်းချောင်း, အချောသည်အထိပေါင်ဆက်လက်။

ကျနော်တို့ကမြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်အဆက်မပြတ်မွှေ, သေးငယ်တဲ့, ဒါပေမယ့်ပျမ်းမျှထက်လျော့နည်းနှင့်ထမင်းချက်ထက်အနည်းငယ်ပိုအနည်းငယ်မီးပေါ်တွင်တင်ထားရမည်။ အထူးသဖြင့်ဂရုတစိုက်ဟင်းလျာများ၏နံရံနှင့် Kazanka ၏အောက်ခြေတွင်နှိုးဆော် - ရုံရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်လျှင်အဲဒီမှာပေါ်လာနိုင်ပါတယ် lumps ။ အကယ်. သို့သော်သင်ကနည်းနည်းလွဲချော်ခဲ့ကြပြီးတစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နိုင်ပါတယ်ဖုရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာအလုပ်မဖြစ်ဘဲနေရသနည်း အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှော Whisk နှင့်ထပ်ပန်းကန်ကိုပြန်သွားပါ။

mass အလတ်စားအပူကျော်အဆက်မပြတ်မွှေအပူ

အထူသည်အထိအကြောင်း 8-10 မိနစ်ပြုတ် - ထိုဇွန်းခြေရာတွေကိုချန်ထားမည်သည့်အခါချက်ချင်းပျောက်သွားပေမယ့်တဖြည်းဖြည်းအရည်ပျော်မထားဘူး။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းမဖြစ်သင့် - ထိုအနှစ် curdle ။ ရေခဲမုန့်များအတွက်အလွတ်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတစ် custard ကဲ့သို့ဖြစ်၏ တကယ်တော့ဒီအကိတ်မုန့်တည်ရှိနေပေမယ့်ရနိုင်သောမုန့်ဖြစ်ပါသည်။

အထူသည်အထိမုန့်ရေခဲမုန့်ပြုတ်

ကျနော်တို့က ပို. ပင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ကိုပေးပါရန်, တစ်ဦး colander မှတဆင့်မုန့် protrom; အခန်းအပူချိန်မှအအေးနှင့်ထို့နောက်ဝက်အေးစက်နေတဲ့ပြည်နယ်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားရန်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

တစ်ဆန်ခါမှတဆင့်မုန့် Wipe

အအေး set မုန့်ထောပတ်ရေခဲမုန့်

33% cream ကို Beat

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်ထားပြီးတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာမုန့် whisk, အေးခဲမှစတင်ခဲ့သည်သောအခါ, မူရင်းစာရွက်ထဲမှာ - 35%, ငါရှိသည် - 33% ။ ရေနံရဖို့မဟုတ်, perevzbit ဖို့သတိထားပါရိုက်တယ်။ ပထမဦးစွာမုန့်အရည်ခဲ့, ထို့နောက်အချဉ်မုန့်နဲ့တူကိုက်ညီမှုစတင်ခဲ့ပြီး - လုံလောက်သောဆိုလိုသည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲက workpiece ဆွဲ, နှင်တံမုန့်အတူကရောထွေးနှင့်အတူတူအရာအားလုံးကို whisk - အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်သောင်းချီကောင်းစွာရောနှောဖို့။ နှင့် 1.5 နာရီကြာပြန်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။

အဆိုပါအအေးမုန့်နှင့်နှင်တံမုန့်မွှေ

ကျနော်တို့ထို့နောက်ရောက်ရှိရန်နှင့်ချောရေခဲမုန့်ရေခဲမဟုတ်ခဲ့နိုင်အောင်, တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမွှေပေးပါ။ ဒီအဆင့်မှာသငျသညျချောကလက်ရေခဲမုန့်, အခွံမာသီးများနှင့်သီးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ပြီးပြည့်စုံသော solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာပြန်သွားရန်။ ငါ့အရေခဲမုန့်ညဉ့်နေစဉ်အတွင်းအေးခဲလေ၏ အထူးသဖြင့်အချိန်သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာ၏တန်ခိုးအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။

ကျနော်တို့ချောရေခဲမုန့်ဘောလုံးနှင့်ပုံစံကိုအစာကျွေးခြင်းရောက်ရှိ

ကျနော်တို့ချောရေခဲမုန့်ဘောလုံးနှင့်ပုံစံကိုအစာကျွေးခြင်းရောက်ရှိဖို့။ သငျသညျရိုးရိုးတစ်ဇွန်း dial နိုင်ပါသည်, သို့သော်သပ်သပ်ရပ်ရပ်သပ်ရပ်ဝေမျှပိုပြီးလှပကြည့်ရှု! သငျသညျအထူးဇွန်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, တစ်ဦး hemisphere ၏ပုံစံတစ်ခုခုသတ္တုယူဥပမာ - အဘို့, သေးငယ်တဲ့ကျုံး - ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာသို့ကျဆင်းလာခြင်းနှင့်လျှင်မြန်စွာရေခဲမုန့်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုရရှိမှုဖြစ်ပါတယ်။

, ရေခဲမုန့်ဖလားသို့မဟုတ်ဖလားအတွက်အိမ်မှာရေခဲမုန့်ကိုတင်ခြစ်ချောကလက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးတွေနဲ့ဖြန်းခြင်း, berry သီးဆော့စ်ကိုလောင်း, လတ်ဆတ်သောပူစီနံနှင့်အတူအလှဆင် ... နှင့်ပျော်မွေ့!

ယခုမှာ - အသီးများနှင့် berry သီးရေခဲမုန့်အချို့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံပြင်ဆင်မှု။

blueberries, ချယ်ရီသီးနှင့် apricots ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦး Blender အတွက် pyurirovat နှင့်ကြိုတင်ဗိုလ်လုပွဲခဲတစ်အဖြူ creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူရောထွေးနိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောစတော်ဘယ်ရီ, Raspberry, BlackBerry ပိုကောင်းနုမှ Pre-သုတ်အဖြစ်တစ်ဦးသီးသေးငယ်တဲ့မျိုးစပါးအနှံ့ကိုတိုက်တွန်းပါဘူး။

အိမ်လုပ် berry သီးရေခဲမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အဆိုပါ creamy ရေခဲမုန့်များအတွက်အဖြစ်အတူတူပေါင်းသီး 100 ဂရမ် (: အဖြူ, ဘလူးဘယ်ရီနှင့် Raspberry ငါရေခဲမုန့်သုံးမျိုးကိုဖန်ဆင်း) ။

အနိမ့်အပူပေါ်သကြားနဲ့အပူနှင့်အတူအိပ်ပျော် Raspberry Fall

အဆိုပါဘလူးဘယ်ရီရေခဲမုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကျမ်းလိပ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်အေးခဲနေသည်နှင့်အတူကရောထွေးနေတဲ့ Blender အတွက် blueberries လျှော်ကြ၏။

အနာစိမ်း Raspberry ယို

တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ Raspberry ယို Wipe

Raspberry ရည်

အဆိုပါသီးပျော့ပြောင်းသည်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူကျော် Raspberry အရသာ, Raspberry သကြားကျဆုံးခြင်းအိပ်ပျော် (အနည်းငယ်ဇွန်း) နှင့်အပူနှင့်အတူရေခဲမုန့်ကိုလုပ်ဖို့နဲ့အသီးဖျော်ရည်ကို start up ပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဆန်ခါတဆင့်ပူ Raspberry Wipe - ထိုဖျော်ရည်ကိုသန့်စင်သောရ။

ပြီးခဲ့သည့်အေးခဲမတိုင်မီ Raspberry ရည်ရေခဲမုန့်မွှေ

အခန်းအပူချိန်ဖို့အေးမြ berry သီးသန့်စင်သောစို့နှင့်မရောက်မီရောစပ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားမုန့်မှထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေလျှင်, ရေခဲမုန့်အရောင်ဖျော့ပန်းရောင် (Raspberry) သို့မဟုတ်ခရမ်းရောင် (blueberries) ဖြစ်ပါသည်။ သင်သတိမရှိသောရောမွှေလျှင်, ရေခဲမုန့်အဆင်းလှသော Two-သေံပုံစံကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

ပြီးခဲ့သည့်အေးခဲမတိုင်မီရေခဲမုန့်နှင့်အတူဘလူးဘယ်ရီယိုရောထွေး

ရေခဲသူတို့ရဲ့ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကနေဖြည့်စွက်လွန်းရည်ယိုဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်အတူက overdo ဖို့မသတိထားပါ။ ဒါဟာနေဆဲထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး, ဒါပေမယ့်အသီးများနှင့် berry သီးသန့်စင်သောရေခဲမုန့်တစ်ဦးမြင့်မားသောအကြောင်းအရာရယူနေသည်နှင့်အတူ creamy ထက်လျော့နည်းအဆီနှင့်ပိုပြီးအအေးခံစားရပါတယ်။