လုံးဝသဘာဝအနည်းငယ်လေထုရေမြှုပ်နှင့်အတူတစ်အရသာ-အနံ့အနက်ရောင်မုန့် - အိမ်မှာတစ်ဦးကိုမှန်ကန်ကောက် kvass ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ! ဒါဟာ store မှာဝယ်မရနိုင်ပေမယ့်အဘယျသို့ရှိပဲ! - ပင်စည်ဘီယာအရက်ချက်သောက်အိမ်လုပ်နဲ့နှိုင်းယှဉ်မရနိုငျသညျ, လန်းဆန်းနှင့်ပထမဦးဆုံးငုံနှင့်အတူ invigorating, အံ့သြဖွယ်, ရေငတ်အရသာရှိတဲ့မုန့်အဖြစ်အကြိုးပွု quenches ။ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါကလူလို့ပြော: "မုန့်နှင့် kvas - ကျနော်တို့ရှိသည်အားလုံး!"
ကောက်မုန့်ပေါ် Kvass အိမ်ပြန်ပုလင်း kvass - တစ်ဒြပ်အစားထိုးအဖြစ်ဘာမျှမ, ဆိုဒါအရသာနည်းတူ, ဒါခေါ် "တဆေးပါသောသောက်စရာ" ။ အခြားဆွေးနွေးမှုများအတွက်ခေါင်းစဉ် - ကောင်းပြီ, ဗုံ kvass အတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားအဖြစ်။ မူလစာမျက်နှာသင် "အမျိုးအမည်မသိသောဥစ်စာ" အနေနှင့်လက်ရှိကောက် crackers, လတ်ဆတ်သောတဆေး, သကြားနဲ့ရေကောင်းရေသန့်အနေဖြင့်ချက်ပြုတ်နေတဲ့သောက်စရာမဟုတ်ပါဘူး။ (ကစော်ဖောက်ခြင်းသူ့ဟာသူနေစဉ်အတွင်းအဖျော်ယမကာအချဉ်ဓာတ်အပေါ်ကြာကတည်းက optional ကို) ကိုမြည်းစမ်းဖို့, အခြို့စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အနည်းငယ်သံပုရာချပ်ထည့်ပါ။
လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်အရက်၏သေးငယ်တဲ့ရာခိုင်နှုန်း (အကြောင်းကို 0.5%): Kvass, ချိုမြိန်ကာဗွန်နိတ်ရေနဲ့မတူပဲကြောင့်အချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်အထဲတွင်ပါရှိသောရေငတ်, အချက်အလက်များပြန်လည်ဆန်းစစ်ခြင်းနှင့်တန်ချိန် quenches ။ သွန်းလောင်းလိုအပ်သောခန္ဓာကိုယ်အင်ဇိုင်းတွေ, အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်အကြားပါရှိသည်; ဗီတာမင်အီးနှင့်အုပ်စုတစ်စု B ကို; မဂ္ဂနီဆီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖရပ်များနှင့်မန်းဂနိစ်၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ပရိုတိန်း, သတ္တုဆားနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ် saturates ။ လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်ကာဗွန်များ၏ content အစာခြေခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ကောင်းသောအစာစားချင်စိတ်ကိုအားပေးအားမြှောက်။
kvass ၏, အကျိုးရှိသောအစားအသောက်နှင့်ငြိမ်းစေလျက်ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုမိုရှေးဟောင်းလူမျိုးကိုငါသိ၏။ အီဂျစ်သောက်၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်း, kvass နှင့်ဘီယာကဲ့သို့, 3rd ထောင်စုနှစ်ဘီစီမှပိုင်တော်မူ၏။ ကိုပြင်ဆင် kvass ဟေလသလူနှင့်ရောမ။ ဟာဆလဗ်သူထက် ပို. အနှစ်တထောင်ကိုသိနှင့် Slavic လူမျိုးတစ်အကြိုက်ဆုံးသောက်ဖြစ်ပါတယ်ခဲ့ဘူး: အဟောင်း-Slavic တိုင်းရင်းသားဘာသာစကားများအပေါ်စကားလုံး "ဘီယာအရက်ချက်" ကိုဆိုလိုသည် "ပွဲ, ပွဲခံခြင်း, အဘို့ဆောင်သောပွဲ!" ဒါကအားလပ်ရက်ပွဲတော်အတွက်အဓိကသောက်စရာ kvass ခဲ့ - ကြောင်းခေတ်သစ်လူတွေကိုသတိရသင့်သောများစွာသောအစဉ်အလာ, ပဲ! ခှနျအားအနည်းငယ်စိတ်ထဲတွင်သဘောကျ, နှင့်မျှမတို့ရက်နာ: ယင်း၏အနိမ့်အရက်အကြောင်းအရာကျေးဇူးတင်ပါသည်, ဘီယာအရက်ချက်ကိုခန္ဓာကိုယ်ပေါ်မှာနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သာယာသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ခိုင်ခံ့သောအချိုရည်, နှလုံးနှင့်သွေးကြောအဘို့အပင်ကောင်းသော kvass မှမတူဘဲ။ သို့အတွက်ကြောင့်ကောင်းသောအဟောင်း kvass ၏မျက်နှာကို ထောက်. အရက်၏အခြားပုံစံများအကြောင်းကိုမေ့ပစ်ရန်ပင်လိုအပ်သောပါ! အံ့သြစရာမဟုတ်ပါဟုသူကလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းထောင်ချီကဲ့သို့၎င်း, မဟုတ်ကိုသာ Slavic နိုင်ငံများအတွက်ရေပန်းစားသည်: kvass ပင်ဂျပန်တွင်ကိုခစျြ!
သို့သျောလညျးအခြို့လူ kvass မှရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။ ကလေး 3 နှစ်ရှိပြီ, ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများမှတက်နှင့်ဘီးပိုကောင်းလန်းဆန်း compote နောက်ကွယ်မှနေသောသူတို့ကို! ဒါ့အပြင်အသည်းသို့မဟုတ်ကျောက်ကပ်နှင့်တကွပြဿနာများ, သည်းခြေကျောက်များနှင့်အစာအိမ်အနာ၏အမှု၌မ "အရက်များ" လုပ်ပါ။
အိမ်လုပ် kvass နှင့်မုန့် puddingယခင်ကအဆိုပါအဖျော်ယမကာကောက်မုန့်သို့မဟုတ်ကောက်သို့မဟုတ်မုယောစပါး Malt နှင့်မုန့်ညက်၏အခြေခံပေါ်မှာ လုပ်. , kvass ပျားရည်, အသီး, berry သီးဖြစ်ပါတယ်။
ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားရှိပါတယ် kvass; ပေါင်မုန့်, တဆေး, သကြားနဲ့ရေ: အသောက်ရန်အရသာများနှင့်အနံ့များအတွက်စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သံပုရာ, ဒါပေမယ့်ပူစီနံ, horseradish အမြစ်, ပျားရည်နှင့်သစ်ကြံပိုးများ၏အရွက်မသာ add ... အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောဗားရှင်းအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်။ ကျနော်တို့ယူကရိန်းအစားအစာများ၏ဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများတဦးအဘို့အသငျသညျပွငျဆငျခွငျးပါလိမ့်မယ်: "။ Zaporozhye" ပေါင်မုန့် kvass
- အချိန်ဟင်းချက်: 28 နာရီ
- တစျပိုငျးကို: 2.6 ဌ
ကောက်မုန့်ကနေအိမ်လုပ် kvass များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ရေ 3.5 လီတာ:
- ကောက်မုန့်ကို 400-500 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ချုံ့တဆေး 10-12 ဂရမ်;
- အပိုဒ် 0.5 ။ သကြား (80-100g);
- 5-10 စပျစ်သီးပျဉ်;
- 1/4 သံပုရာ။
အိမ်လုပ် kvass များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သောနာရီဝက်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အမှန်တကယ်သင့်ရဲ့ပါဝင်မှု, ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ရည် kvass အတှကျလိုအပျသညျ့အခြိနျအရာကြွင်းလေ။
မုန့်အရှိဆုံးအနက်ရောင်ယူ သာ. ကောင်း၏; ထို့နောက်သောက်ကြွယ်ဝအရသာနှင့်အဆင်းလှသောမှောင်မိုက်ပယင်းအရောင်ရပါလိမ့်မယ်။ အညိုရောင်ပေါင်မုန့်, အလွန်း, သောက် kvass စေနိုင်သည်ထိုအခါမူကားတစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါးရိပ်လှည့်နှင့်၎င်း၏အရသာအဖြစ်သိသာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူမှောင်မိုက်ကောက်မုန့်မှရရှိသောကောင်းသောဘီယာအရက်ချက်။ စကားမစပ်, သငျသညျလတ်ဆတ်နှင့်အခြောက်မဟုတ်ဘူး hlebushek ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်ပျော့ပျောင်းသည်ဆိုပါက, သင်ကအနိမ့်အပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ကြောင့်အခြောက်နိုင်ပါတယ်။ ထိုမျှမကသေချာပေါက်အထူးသ kvass တစ်မုန့်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ: သင်နေ့လယ်စာကနေကျော်ကျန်ကြွင်းရစ်သောအပိုငျးပိုငျး, ကောက်အပေါ်ယံလွှာကိုစုဆောင်း, ပြီးတော့သူတို့အပေါ်မှာအခြေခံပြီးသောက်စေနိုင်သည်။
ကောက်မုန့် kvass အိမ်ပြင်ဆင်မှု
ကြွေအိုးသို့မဟုတ်ဖန်အိုး: စင်ကြယ်ကွန်တိန်နာသို့အခြောက်လှန်းပေါင်မုန့်တစ်ဦးသင့်လျော်သောအရွယ်အစားအထိထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ရေတစျခုလုံးကိုအသံအတိုးအကျယ်မယ့် fit မပါဘူးဆိုရင်, သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်ထထိပ်ဆုံးနိုင်သည်ကိုရေစုပ်ယူမှုမုန့်အဖြစ်က၎င်း၏အဆင့်ဘဏ်ထဲမှာလျော့နည်းစေပါသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပင်လယ်ကွေ့ပေါင်မုန့်, 8 နာရီထားခဲ့ပါ။ ဘောဇဉ်ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်အချဉ် kvass turn နိုငျသောကွောငျ့ရှည်လွန်းမဟုတ်ရပ်တည်ရန်ထွက်ခွာသွားရပါမည်။
ခြောက်ကောက်မုန့်စိမ်အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်ကျနော်တို့မုန့်ကိုနှိပ်, cheesecloth မှတဆင့်တစ်ဦး colander အတွက် postelennuyu အဆိုပါ workpiece filter ။ သငျသညျကိတ်မုန့်ကိုစားရနိုင်သည်ကိုအဘယ်သူမျှမသတ္တဝါရှိပါက, ထို့နောက် မုန့် pudding ၏အစအနချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် - ချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေဖို့ဆက်လက်။
cheesecloth မှတဆင့်စစ်ထုတ် kvassတင်းမာ mash ၏အဖြစ်, တဆေးကိုပြိုလဲသွားပြီသကြားလောင်း, (အခွံနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်မျိုးစပါးမပါဘဲ) သံပုရာအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ သံပုရာခါးသောအရသာမပါဘူးခွံကို 5 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် Pre-ပေါင်းသော် သာ. ကောင်း၏။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ 8 နာရီအဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့နှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဥပမာ - တချို့အကြောင်းပြချက်သငျသညျ (ဥပမာ, 8 နာရီညဥ့်နက်သည် ဖြစ်. , သငျသညျ strain စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှမီးဖိုချောင်သို့လှည့်လည်ချင်ကြဘူး) လုပ်ငန်းစဉ်နှေးကွေးဖို့လိုအပ်လျှင်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဘီယာအရက်ချက်ထားတော်မူ၏။ သင်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ရန်ဆုံးဖြတ်သည့်အခါနှင့် - ကျနော်တို့လက်လှမ်းမှီပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်မှရွှေ့။ အိမ်သူအိမ်သားနွေးဖြစ်ပါတယ်လျှင်, ဘီယာအရက်ချက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခန်းအပူချိန်မှာ roams ။ သတိပေးချက်: ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ပြင်းထန်သောအပူအရှိန်သည်နှင့်သွန်းလောင်းအစောပိုင်းကအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခါ။
အချဉ်ဖောက်ဖို့သကြားထပ်ထည့်ပါ 
တဆေးကိုမှေးမှိန် 
သံပုရာ addဒီမှာလာမယ့်ဘီယာအရက်ချက်ပြီးသား appetizing အနံ့, ရေမြှုပ်၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။ နောက်တဖန် cheesecloth မှတဆင့် filtered ။
filtered kvassအနည်းငယ်ပျစ်သီးပျဉ်ထည့်ပါ။
အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ် addအိုးတလုံး, resealable သို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်သည်နောက်တဖန်လှည့်လည်မှစတင်သည်အခါ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပါပဲ, အေးမြသောနေရာတွင်အိုးတလုံးထားတော်မူ၏။ 12 နာရီပြီးနောက် kvass (ကြှနျုပျတို့ရှေ့မှာနာရီပေါင်း 3-4 ကြိုးစားခဲ့) အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အချဉ်ဖောက်ဖို့ဘီယာအရက်ချက်ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထားရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဆင်သင့်ဘီယာအရက်ချက်စတိုးဆိုင်: ပိုပြီးအပြည့်အဝထုတ်ဖော်သည့်အဖျော်ယမကာများအရသာနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ, သင်က chilled သောက်စားလျှင်။ 2-3 ရက်အတွင်းကိုလောင်ခံရဖို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်: ထို့နောက်သူကအက်ဆစ်ဖြစ်လာသည်။
ယခုမှာ - မုန့် pudding ဘို့ကတိထားရာစာရွက်။
မုန့် pudding များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- kvass ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောကောက်မုန့် (စပိုင်းတွင် 400 ဂရမ်အလေးချိန်ထက်ပို macerated);
- 3 ကြက်ဥ;
- 1 ဇွန်း သကြား,
- 1/4 Tsp ဆား;
- 20 ဂရမ်ထောပတ်;
- 2-3 ဇွန်း breadcrumbs နှင့်။
မုန့် pudding များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတဆေးပါသောမုန့် pudding မုန့်ကိုအဘိတ်
ယင်းလူဖြူများမှနှစ်ခွဲထုတ်။
ထူလေထုရေမြှုပ်ဖို့ဆားနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူ Beat - အနိမ့်မြန်နှုန်းမှာ 2 မိနစ်။
အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ခွဲထုတ်နှင့် whisk နှင့်ပရိုတိန်းအလေးချိန်ပေါ့တိုင်အောင်, 1-2 မိနစ်နှစ်နှင့်သကြား Whisk ။
အဆိုပါစိမ်မုန့်အတွက်ကြားဝင်, နှစ်သကြားနှင့်အတူစိမ်မုန့်, ကြက်ဥအနှစ်များတွင်ကြားဝင်။
ညင်ညင်သာသာရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူစွက်ဖက်ထိုအခါညင်ညင်သာသာပရိုတိန်းစွက်ဖက်ကြာပွတ်။
ဒါဟာ fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန်သွားလေ၏။
ဒါဟာအထူအပေါ်ယံလွှာလှည့်ဆီမုန့်ဖုတ်ဟင်းထောပတ်ပျော့ပျောင်းနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်း။
အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာစပါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန့်နှံ့ကျွန်တော်တို့သည်ဇွန်းဖြန့်ဝေတစ်ပုံစံတည်း 2-3 စင်တီမီတာအလွှာထူစပါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့။
မုန့်ကို pudding မုန့်ဖုတ်190-200S မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, 35-45 မိနစ် - ပြီးတော့မှီ, pudding သည်အထိ "ဆုပ်ကိုင်" ကိုက်ညီမှုနူးညံ့သိမ်မွေ့သော casseroles လေးလည်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
ပေါင်မုန့် pudding, ကောက်မုန့်မီးဖို၏ပုံသဏ္ဍာန်ယူခြင်း, အေးမြဖို့ pudding ပေးတော်မူအပူ၏ပုံစံအတွက်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။ ထို့နောက်ညာဘက်အသေးရင်ပြင်သို့ဖြတ်၏ပုံစံအတွက်, ကျနော်တို့ scapula ရောက်ရှိရန်နှင့်စားရန် - သငျနိုငျသညျအစားမုန့်ကိုပထမဦးဆုံးသင်တန်းများနှင့်မုန့် kvass နှင့်အတူသကြားအနည်းငယ်ရှိနိုင်ပါသည်!
