Leek - တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောကြက်သွန်, ကကြက်သွန်, ရှည်လျားသောအရွက်များနှင့်ကျဉ်းမြောင်းသောထုတ်ဖော်ပြောဆိုသည်မဟုတ်, ကြက်သွန်ဖြူအချို့ cultivars အတွက်ပုံစံအဖြူခြေထောက် (မှားယွင်းသောကို stem) ၏အောက်ခြေမှာရှိတဲ့အရွက်တူထားတဲ့ကြက်သွန်လိုပဲခြေထောက်တစ် thickened ဖြစ်ပါသည်, leeks များစွာသောအမျိုးပေါင်းစိတ်ဆိုးမဟုတ် မျက်စိ။ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဗီတာမင်ဆုံးရှုံးနေချိန်မှာ leek အတွက်သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းဗီတာမင်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ထူးခြားတဲ့ feature ကိုလျက်ရှိ၏။
Leekဒါမှမဟုတ်ပုလဲကြက်သွန် (Allium porrum) - နှစ်နှစ်တကြိမ် herbaceous စက်ရုံ; အဆိုပါ genus Onion ၏မျိုးစိတ် (Allium) Subfamily ကြက်သွန် (Alliaceae).
အမိမြေ leek - ယခုရိုင်း၏မူရင်းပုံစံနှင့်ကိုက်ညီသောနယ်မြေထဲတွင် leek မြေထဲပင်လယ်အတွင်းရှိရာအနောက်တောင်အာရှ, - ကြက်သွန်စပျစ်သီး (Allium ampeloprasum).
ယဉ်ကျေးမှုရှုထောအဖြစ်, leeks ကြောင့်ပြီးသားအရေးကြီးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်အပင်တဦးတည်းကြီးရှေးခေတ်အဲဂုတ္တုပြည်၌, ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့ထင်ရှား။ , Leek ကြောင့်ဥရောပတစ်လျှောက်လုံးစိုက်ပျိုးထားပြီးရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံနှင့်အလယ်ခေတ်တွင်ထင်ရှားခဲ့သည်။
Leek ပျိုးပင်များနှင့်အရွယ်ရောက်ပြီးသူစက်ရုံ။ © rowchesterကြီးထွားလာ leeks
ပစ္စည်းကိရိယာများ leeks လယ်ယာရိုးရှင်းပေမယ့်ကြက်သွန်နီ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုကြီးထွားလာရာမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့။ Leeks နည်းလမ်း seedling စိုက်ပျိုးနေကြတယ်, မျိုးစပါးသာမန်ဥယျာဉ်ကိုပြည်, ဖေဖော်ဝါရီလနှောင်းပိုင်းစိုက်သောအခါနေကြသည်။ မေလ၌စိုက်သောလွင်ပြင်၌, အလယ်၌အနိမ့်အနားအပေါ်မြင့်မားနေတဲ့အိပ်ရာ, အတူဆောင်းဦးရာသီအတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။
ပျိုးပင် leek ။ Dale Calder ©အလင်း၏ Leeks မေတ္တာ, မြေသြဇာကောင်းသော, အော်ဂဲနစ်ကြွယ်ဝသောမြေဆီလွှာများနှင့်အပေါများရေလောင်းလိုအပ်သည်။ နွေရာသီ leeks ၏ပထမဦးဆုံးဝက်အတွင်းထိုကဲ့သို့သောစတာတွေက "ရောနှောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ", "Kemira-wagon ကား" အဖြစ်ကျွေး 2-3 ကြိမ်မြေသြဇာ, ဖြစ်ကြသည် နွေရာသီ၏ဒုတိယတစ်ဝက်တွင်အပင်အဖြူရောင်ခြေထောက်ဖွဲ့စည်းရန်အကြိမ်အနည်းငယ် spud ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
အစားအစာအတွက် leek 5-6 ရွက်ကိုကြီးထွားမည်သည့်အခါစားသုံးနိုင်ပြီးအဖြစ်နှောင်းပိုင်းတွင်တတ်နိုင်သမျှကျဆုံးခြင်းအတွက်ရိတ်သိမ်းအဓိကသီးနှံ, သင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလနှင့်နွေဦးသည်စင်ကြယ်ဘို့ချန်ထားနိုင်ပါတယ်။
Leeks, ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ပုလဲ။ ©ဒါဝိဒ်သည်Leeks နှင့်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများများအသုံးပြုမှု
ပင်ရှေးခေတ်အီဂျစ်, ဂရိနှင့်ရောမတို့စားစရာဘို့ leeks ကိုစားကြ၏။ ကသူဌေး၏အစားအစာကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်ရောမများထဲတွင်။ အလယ်ခေတ်မှာတော့ leeks လည်းကြီးမြတ်လူကြိုက်များပျော်မွေ့ခဲ့သည်။ ယနေ့လူကြိုက်များသာကြက်သွန်ဖြူ leeks နှင့်ကြက်သွန်နီကြက်သွန်မှဒုတိယဖြစ်ပါတယ်။ အစားအစာအတွက်အထူအယူမှားကို stem ဖွဲ့စည်း, အရွက်၏ thickened အခြေစိုက်စခန်းလောင်လေ၏။
သမားရိုးကျလေးကိုပေမယ့်ဒီထက်အနံ့အရသာအဖြစ်အသုံးပြု leeks ချက်ပြုတ်၌တည်၏။ ဒါဟာသိုလှောင်မှုကာလအတွင်း leeks အေးခဲနေသောနှင့်စည်သွပ်ဗူးက၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအများစုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားကြောင်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှု leek ပင်ဝေးလံသောအတိတ်အတွက်လူသိများခဲ့သည်။ ဂေါက်ရောဂါကို, ဒူလာ, နာ, ဝဲနာ, urolithiasis နှင့်အဝလွန်ခြင်းနှင့်အတူစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပင်ပန်းနွမ်းနယ်နှင့်အတူလူနာရန်၎င်း၏အကြံပြုအသုံးပြုခြင်း။
Diuretics ဆီးအရေးယူ, အဝလွန်ခြင်းများအတွက်အသုံးဝင်သော, ဒူလာ, ဂေါက်အသံထွက်ပိုတက်စီယမ်ဆား leek ပြပွဲ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကြောင့်။ လက်တွေ့လေ့လာမှုများအတွက် leek အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ဂလင်း၏အတွင်းသို့ function ကိုတိုးပွါး, အသည်း function ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်နှင့်အစာစားချင်စိတ် antisclerosic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်တိုးပွါးကြောင်းပြသခဲ့သည်။
Contraindications: ကုန်ကြမ်း leek အစာအိမ်နှင့် duodenum ၏ရောင်ရမ်းသောရောဂါများအတွက် contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။
