အသားများနှင့် beet ထိပ်နှင့်အတူဟင်းချို

ပူပြင်းတဲ့ပထမဦးဆုံးသင်တန်း, ဥယျာဉ် beet ထိပ်ယခုတိုင်သည့်အခါများသောအားဖြင့်နွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းပြင်ဆင်သော - အသားနှင့်အ beet ထိပ်နှင့်အတူဟင်းချို။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အိမျတျော၌ဟင်းချိုသူမ၏အဖွား beets decimates အခါ, ထင်ရှား။ , အဆိုပါပန်းကန်အဟောင်းနှင့်အသစ်သီးနှံများ၏ထံမှပြင်ဆင် - ပြီးခဲ့သည့်နှစ်အမြစ်များကိုကြိုတင်မှာသူတို့ရဲ့အရေခွံထဲမှာပြုတ်ဒါမှမဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, နှင့်လုလင်ထိပ်ထွန်းတောက်အရောင်ထိန်းသိမ်းပြုတ် beets အတူအဆုံးမှာကုန်တယ်နှင့်ဆက်ပြောသည်နေကြပါတယ်။ အဆိုပါ beet ခုနှစ်တွင် betaine အရောင်ပါရှိသည်။ စကားမစပ်, ၎င်း၏အမည်ကို betaine သူ့ဟာသူ (လကျတငျစကားလုံး beta ကိုမှ) beet တာဝနျရှိ။ ဤသည်ပစ္စည်းဥစ္စာငါစိတ်ဝင်စားလျှင်, ကျေးဇူးတော်မူ၏ဘာသာရပ်အပေါ်ဆောင်းပါးများကိုကြီးတွေအစုံရှိလိမ့်မည်ထင်, အသုံးဝင်သည်။

ဘာသာစကားသူအမဲသားကိုပြင်ဆင်နေသည်အထူးသဖြင့်လျှင်, ကောင်းစွာ, ဒီဟင်းချိုကဘာလဲ, borscht ဟင်းချိုဖုန်းခေါ်လှည့်မထားဘူး။ တကယ်တော့သူကတဦးတည်းကိုအိုး၌အပြည့်အဝန့်ညက်ပါ! ငါဂန္စာရွက်ဖြစ်ဟန်ဆောင်ကြပါဘူး, ဒါပေမယ့်ငါသေချာဘို့သင့်ကိုကတိပေး - အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းချို get, တူညီတဲ့မှ - လှပသော, ထိုသို့ပြင်ဆင်နေထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများဘို့အတော်လေးအမြန်ဖြစ်ပါတယ်။

အဘိတ်အချိန်: 1 နာရီ 15 မိနစ်
စားသုံးခြင်း: 6

အသားများနှင့် beet ထိပ်နှင့်အတူ borsch များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

600 ဂရမ်ဝက်သား tenderloin;
ကြက်သွန် 90 ဂရမ်,
မုန်လာဥနီ၏ 120 ဂရမ်;
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး 3 100 ဂရမ်;
အာလူး 250 ဂရမ်;
ပြုတ် beet 150 ဂရမ်;
beet ထိပ်၏ 100 ဂရမ်;
ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား။

အသားများနှင့် beet ထိပ်နှင့်အတူဟင်းချိုပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း

borscht စားစရာဘို့ Cube သို့ဖြတ်နွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (2-3 ဇွန်း) တွင်ဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ ထူအောက်ခြေမှာပန်းကန်ထဲမှာဟင်းလျာများထဲကနေ shift တစ်ကြိမ်မှာအရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်လျက်နှင့်မမှသံလိုအပ်သို့မဟုတ်လှဲချနေသည်နှင့်အတူဝေ့ - သင်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ Pre-ကြော်မပါဘဲဒါလုပ်နိုင်ပါတယ်။

ကြော်အတွက်ဝက်သားအသားပေါ့ပေါ့ Brown ကိုအပိုင်းပိုင်းသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်။

ဝက်သားကြော်စားကိုအပိုင်းပိုင်းမိနစ်အနည်းငယ်

ကြက်သွန်နီတစ် toasty ဝက်သားလိုက်သည်ကိုဦးခေါင်းထည့်ရန်။ အမဲသားကိုအတူကြော်ကြက်သွန်နီကပွင့်လင်းအောင်နှင့် caramel အရောင်ဝယ်ရန်။

ကြော်အမဲသားကိုအတူကြက်သွန်

အသားများနှင့် beet ထိပ်နှင့်အတူဟင်းချိုပြင်ဆင်နေ၏ဤအဆင့်မှာပါးလွှာ strips တွေသို့မဟုတ်ကြမ်းခြစ်မုန္လာဥနီဟင်းသီးဟင်းရွက် grater သို့လိုက်သည်ကိုထည့်ပါ။ အလတ်စားအပူကျော်, အသားနှင့် 5-6 မိနစ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူမုန်လာဥနီချက်ပြုတ်။

, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် Add နှိုးဆော်, အလတ်စားအပူပေါ် 5 မိနစ်ဖွင့်နွေး။ အဲဒီအစားအချောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် grater 2-3 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးပေါ်ပွတ်နိုင်ပါသည်။

ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာမုန်လာဥနီ Add

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် Add နှင့်အလတ်စားအပူကျော် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ

ကြော်အစားအစာများအဘို့, ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့တွေဟာ Laurel အနည်းငယ်အရွက်ထားပြီးလျှင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 2 လီတာကိုလောင်း။ , အိုးအဖုံးပိတ်ပြီး 40 မိနစ်အနိမ့်အပူမှာချက်ပြုတ်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား

အမဲသားကိုပြင်ဆင်နေစဉ်တွင်ကြီးမားသော julienne အာလူးသို့ခုတ်ဖြတ်။

ချက်ပြုတ်အသား, ကိုခွဲအာလူးသည်အထိ

beets peeled ချက်ပြုတ်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက် grater အပေါ်ပွတ်။ beet ထုညှာအတူခုတ်ထိပ်ဆုံးမှ။

ပြုတ် beets တစ်ဦး grater အပေါ်သုံး, ထုထိပ်ခုတ်

40 မိနစ်ပြီးနောက်, အာလူးနောက်တဖန် 10-15 မိနစ်ပြုတ်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းလိုက်သည်ကိုဒယ်အိုးထည့်ပါ။

ဟင်းရည်အတွက်အာလူး Add

အသားနှင့်အတူချက်ပြုတ် borsch သည်အထိ 5-7 မိနစ်ကျွန်တော်မြည်းစမ်းဒယ်အိုးနှင့် beet ထိပ်သို့ဆမ်းမှဆား။ အနီရောင် borscht, အရောင်အညိုရောင်-လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်ရလိမ့်မည်မအစိမ်းရောင်လုံးဝမျက်မှောက်မှပျောက်ကွယ်သွား - Long ကထိုအပါဝင်ပစ္စည်းများမရနိုင်ပြုတ်။

5 မိနစ်ပြုတ်အဆိုပါ beets နှင့်ထိပ် add သည်အထိ

ကျနော်တို့အချဉ်မုန့်နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်နှင့်အတူစားပွဲပေါ်တွင်ဝတ်ပြုကြလော့။ အချဉ် kvass နှင့်အတူအအေးဟင်းချို - စကားမစပ်ထိပ်အတူသင်တို့ဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ beet ဟင်းချိုကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ သို့သော်အခြားဇာတ်လမ်းပါပဲ။