အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံများအတွက်အနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံအတွက်ရှိနေခြင်း, ကောင်းစွာနားလည်သဘောပေါက်ကြသည်, ထိုထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်ကသူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးနှင့်ရိုးရှင်းစွာအရသာအစားအစာဂရုစိုက်သောသူအပေါငျးတို့ချစ်မြတ်နိုးသည်။ ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအလုပ်မလုပ်နိုင်အရည်ရွှမ်းနှင့် crispy ပဲကယ်ဖို့ကြောင့်ဥယျာဉ်ကိုအစိမ်းရောင်မှဖယ်ရှားပစ်, အသီးတောင့်, နွေရာသီလများတွင်သာရှိနိုင်ပါသည်စမ်းပါ။

ထိုအခါ offseason အတွက်ကိုယ့်ကိုကိုယ်အပျော်အပါးမငြင်းဖို့နဲ့ဆောင်းတွင်းအေးခဲအဘို့အအသုံးဝင်သောဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, အစိမ်းပဲမျိုးစုံကိုပွငျဆငျ။ ဤအသီးတောင့်ဆိုအရသာသို့မဟုတ်ကိုက်ညီမှုမရှိအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးမထားတဲ့အတွက်အရိုးရှင်းဆုံးနှင့်အများဆုံးတတ်နိုင်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ဆောင်းတွင်းအေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံအဖြစ်?

ရှေ့တော်၌ထိုတောငျ့ရိတ်, ကကုန်ကြမ်းအေးခဲနေသောအဘို့အညာဘက်ကိုမထိုက်မတန်ရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အချောပန်းကန်ထဲမှာပဲမျိုးစုံကပျော့ပေမယ့်သိပ်သည်းကြီးနှင့်ပဲမျိုးစုံကိုစားခြင်းအားဖြင့်ရသော, နို့ည့၏သီးတောင့်ရိတ်သိမ်းအပင်များမှခိုင်မာသောနှင့်အမျှင်ခံစားရဘူး:

သာအသီးအပွပျော့ပျောင်းအရည်ရွှမ်းသားနှင့်မြည်းကြိုးကိုဖြည်အသားအရေရှိခြင်း 3-7 မီလီမီတာထက်မပိုတဲ့အရှည်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်;
ခတ်မျိုးစုံ, အရောင်နဲ့အလွယ်တကူပျက်စီးလက်ချောင်းပေါ်မူတည်ပြီးတစ်ဦးချောမွေ့အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ရှိသည်။

အဆိုပါထူခြင်းနှင့် juicier အလိုတော်အရွက်ခွံ, ကို frozen အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ပိုမိုလွယ်ကူအရသာဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, သုပ်နှင့် casseroles ၏စာရွက်အညီချက်ပြုတ်။ အတော်များများကအိမ်ရှင်မကိုသာကြမ်းတမ်းအစိတ်အပိုင်းများကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်တောက်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာသီးတောင့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်ကြမ်းမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ သငျသညျပဲမျိုးစုံချက်ပြုတ်ဖို့လိုတဲ့အခါဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, thawed follicles သူတို့ရဲ့ကြွယ်ဝသောအရောင်ဆုံးရှုံးနဲ့အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။ ဒီရှောင်ရှားရန်, Blanche အစိမ်းရောင်ပဲသေချာပါစေ။ ဘယ်လိုဆောင်းတွင်းအေးခဲအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ ပြု. , ဤလုပ်ငန်းစဉ်အချို့နဲ့အခြား features တွေပါလျှင်?

Pre-ကိုလျှော်သီးတောင့်နှင့်အတူအစိမ်းရောင်ပဲပင်စည်ပူးတွဲသည်အဘယ်မှာရှိကြမ်းတမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြတ်လေ၏။

သိုလှောင်မှုနဲ့ချက်ပြုတ် Bean ကိုတောငျ့၏အဆင်ပြေစေရန် 2 မှ 5 စင်တီမီတာကနေအရှည်၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခဲ့ကြသည်။

ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကိုစွဲလန်းနှစ်သက်သုံးမိနစ်အစိမ်းရောင်ပဲ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ယင်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှုံးပေမယ့်သီးတောင့်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့တစ်ဦးလှပသောအရိပ်ရဖို့ပါလိမ့်မယ်။

အရောင်နှင့်သုံးမိနစ်ခန့် fix တံ့သောရေခဲရေ, သို့ရေပြောင်းကုန်ပြီပဲမျိုးစုံဆူမှသည် feed ကိုအအေး။

အစိမ်းရောင်ပဲအခြောက်နေကြသည်တစ်ဦး colander အတွက်စောင်း။

အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-လျောက်ပတ် packages များပေါ်ထွက်ချထားကြသည်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အေးခဲဖို့အဆင်သင့်။

ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက် 4-6 လအထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့မဖြစ်နိုင်တဲ့ထုတ်ကုန် Re-အေးခဲနေသောကြောင့်ဘာသာရပ်မှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ပဲမျိုးစုံအသွင်အပြင်ဆုံးရှုံး, ဒါပေမယ့်လည်းဗီတာမင်အများစုနေကြသည်သာ။

စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အလွန်ချမ်းအေးသောလေထု၏ဂျက်လေယာဉ်သုံးပြီးအစိမ်းရောင်ပဲအေးခဲနေသောအဘို့။ ထို့ကြောင့်ဖြစ်စဉ်ကိုသာစက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာနှင့်ချောထုတ်ကုန်များ၏အပိုင်းပိုင်းရေခဲနှင့်ပါဝင်နိုင်၏ agglomerated ဖု၏အခမဲ့, crumbly ရရှိခဲ့သည်။

အိမ်တွင်အလားတူလမ်းအတွက်အစိမ်းရောင်ပဲအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အေးခဲ။ ဒါပေမယ့်:

တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးပေါ်ပြီးသား blanched အခြောက်သီးတောင့်ဖိတ်;
ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပို့, သင်သည်မည်သည့်အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့များအတွက်အရည်အသွေးမြင့်ချောင်ပဲရနိုင်တယ်။

အပူချိန်တတ်နိုင်သမျှအနိမ့်ဖြစ်စေ, သီးတောင့်တစ်အလွှာသင့်ပါတယ် - အနည်းငယ်မျှသာ။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အအေးစက်နေတဲ့, အစိမ်းပဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏မှိုနှင့်အသား, သုပ်နှင့် casseroles နှင့်အတူဟင်းလျာများ hearty မှဟင်းချိုနဲ့အလင်းသက်သတ်လွတ်အစားအစာဘေးထွက်ဟင်းလျာများထဲကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများ, ချက်ပြုတ်။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံဘို့အားလုံးနီးပါးသည်ဤချက်ပြုတ်နည်းများအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြပြီးအချိန်အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။

ပြုတ်ပဲမျိုးစုံ၏စာရွက်

အများစုကတော့တစ်အချက်အပြုတ်ပန်းကန်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပဲပြုတ်ပေါ့။ အနည်းငယ်လျော့နည်းဘုံအေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၌ပါသောဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်သီးတောင့်ထဲမှာကြော်။

တစ်ဦးအလွတ်ကိုပြင်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။

ပဲမျိုးစုံ, defrosting ခြင်းမရှိဘဲ, ဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်။ နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆူပွက်ပြီးနောက်မပို 5-7 မိနစ်ထက်မီးပေါ်မှာဖြစ်သင့်သည်။
ကြော်သုညအပူချိန်သီးတောင့်မှာအဆင်ပြေ thawed ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူတို့ပျော့ပြောင်းမများလွန်းရေ skillet အတွက်ပေးလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ကြော်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုလည်းမပို 6 ထက်မိနစ်ကြာပါတယ်။

ပြီးသားဤပုံစံအတွက်အစိမ်းရောင်ပဲအသား, လှော်နှင့်အဏ္ဏဝါငါးဖုတ်သို့မဟုတ်ပြုတ်ဖို့အလွန်ကြီးစွာသောထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦးအရည်ရွှမ်းအစိမ်းရောင်သီးတောင့်သည်ချိုချဉ်ကြက်သွန်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြေမွကောက် crackers add ချင်လျှင်။

ထိုသို့သောသုပ်, ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုသတ် invigorate နှင့် minced အသားကနေကောင်းအဖြည့်သို့မဟုတ်ဖုတ်အာလူးထုတ်ကုန်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပထမဦးဆုံးအစိမ်းရောင် shallots နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏အစောပိုင်းနွေဦးအလင်းသုပ်နွေရာသီရောက်စေဖို့ကူညီပေးပါတယ်။

ဟင်းလျာများ၏ထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းသောအစုံအဘို့အ Options ကို။

ပဲများကြားနေအရသာမှကျေးဇူးတင်ပါသည်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူး, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးနှင့်ပဲမျိုးစုံ, ရွှေဖရုံသီးနှင့်ခေါက်ဆွဲ, မှိုနဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဘယ်လိုအခြားသင်ခန္ဓာကိုယ်ဗီတာမင်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သဘာဝချို့တဲ့ရှိပါတယ်သောအခါ, ဆောင်းရာသီတွင်လိုအပ်ဆိုးဆိုးရွားရွားအစိမ်းရောင်ပဲ, အေးစက်နေတဲ့နွေရာသီနှင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သလဲ

အစိမ်းရောင်ပဲ, အာလူးပြုတ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသုပ်

ဒီပန်းကန်အဘို့အသင်လိုအပ်:

ဆောင်းတွင်းအဘို့အအေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ 300 ဂရမ်;
ချပ်သို့ပြုတ်နှင့်ဖြတ်ကြသည်အာလူး 500 ဂရမ်;
3 ပြုတ်ကြက်ဥ;
unsharp 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ။

ပဲမျိုးစုံတစ်ဆန်ခါနှင့် obsushivayut အတွက်ပစ်ပြုတ်။ ကြက်ဥတဝက်၌ဖြစ်စေရပ်ကွက်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ ကြက်သွန်နီပါးပါးဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အမွှေးအကြိုင်အရသာနှင့်အတူဖုတ်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်များချပ်နှင့်အတူသီးတောင့်, ထောပတ်ဖြန်း။ ကောင်းသောလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်ဖြူ၏အရသာကိုပေါ်လွင်, နူးညံ့သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်ကဆက်ပြောသည်။ အာလူး Brown အပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းသည့်အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

သံပုရာဖျော်ရည်ဆလတ် potting ရောနှော, ဇွန်း Dijon မုန်ညင်းနဲ့သံလွင်ဆီ၏ 70 ဂရမ်တရံပြင်ဆင်နေသည်။ လိုအပ်သောလျှင်, ငံပြာရည်ရှာလကာရည်, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုမှချက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်အရောင်ကိုပေးပါ, သင်ကြက်ဥ, စိမ်းလန်းသောပင်စိမ်းနဲ့သံပုရာ zest ကိုသုံးနိုင်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏စာရွက်

ဒီသုပ်များအတွက်ဆောင်းရာသီအဘို့အအေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ 400 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း;
ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့;
8-10 ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး,
အရသာအတွက်ဆား။

အစိမ်းရောင်ပဲချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်, ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးကို တင်. ရသောတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ ဤအမှု၌ရှိသမျှသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကောင်းဆုံးသင့်လျော်ပင်စိမ်းနဲ့ oregano ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါပန်းကန်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး add နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ပဲပြုတ်။ မီးပန်းကန်တွင်တစ်ဦးစုစုပေါင်းကအမဲသားသို့မဟုတ်ဘဲရန်တိုက်ကျွေးနိုင်သည့်ပြီးနောက် 4-5 မိနစ်ကျင်းပ။

ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့်အတူစိမ်းလန်းပဲမျိုးစုံ

သုပ်အတွက်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်:

သေးငယ်တဲ့ peeled ကြက်သွန် 300 ဂရမ်;
အစိမ်းရောင်ပဲ 500 ဂရမ်;
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 5 ဇွန်း;
ရွေးချယ်မှုများကလတ်ဆတ်တဲ့မှိုသို့မဟုတ်အခြားမှို 300 ဂရမ်;
ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ဇွန်း;
4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
စမုန်ဖြူတစ် sprig;
မြည်းစမ်းဖို့သံပုရာဖျော်ရည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

အဆိုပါရေတိမ်ပိုင်းကောင်းစွာ, ကြော်ဆားကြက်သွန်နှင့်အတူ seasoned ဌာန၏အဆိုပါအရည်ပျော် 3 ရေနံဒယ်အိုးဇွန်း, ။ စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူဤလုပ်ငန်းစဉ်မိနစ် 30 အထိကြာနိုင်ပါတယ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း, သင်သည်ကြိုတင်ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အအေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲပြုတ်အအေးပေးနိုင်သည်။

ဆီဇွန်းထို့နောက်လိုက်သည်ကိုမှိုကဆက်ပြောသည်သော skillet အတွက်အပူဖြစ်ပါတယ်။ က browns သည်အထိသူတို့က 10 မိနစ်ကြော်သငျ့သညျ။ ထို့နောက်အတူတူပန်းကန်ထဲမှာကနျြဆီကိုလောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ ဝက်မိနစ်အကြာကအပူကိုပယ်ပြီနောက်ဟင်းရနံ့လိမ့်မည်သည့်အခါ။ ပူရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှို, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ seasoned နှင့်စားပွဲမှဝတ်ပြုကြ၏။

ကြက်သားနဲ့အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ: ဟင်းချိုစာရွက်

သင်လိုအပ်မည်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်:

အစိမ်းရောင်ပဲ 200 ဂရမ်;
ချက်ပြုတ်ကြက်သားရင်သားလွှာ 200 ဂရမ်;
အနိမ့်အဆီကြက်သားဟင်းရည် 1 လီတာ;
1 ဇွန်း minced လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း;
လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced ကြက်သွန်ဖြူ;
1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်:
အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်အမွေးအတောင်;
2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းဆီကို၎င်း,
ပဲပိစပ်ဆော့စ် 2 ဇွန်း,
နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်း။

ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ထောပတ်အတွက်ကြော် bean ကိုသီးတောင့်, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာပဲ extract နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ဤသည်ကိုလည်း, အပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းလိုအပ်ပါကကြက်သားဟင်းချို၏ကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်းအချို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း add ထားတော်မူ၏။ နောက်ထပ်ဒယ်အိုး 10 မိနစ်မီးပေါ်မှာဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ပါးလွှာသောခေါက်ဆွဲဟင်းချိုနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ပြီးတော့, မရှည်ဆင်သင့်ပဲ add မီ။ လျှောက်ထားသောအခါချောပန်းကန်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။