ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်ကဘယ်လို - သာစမ်းသပ်ပြီးချက်ပြုတ်နည်းများ

အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်အတူပေါ်ပြူလာ, သက်သေပြချက်ချက်ပြုတ်နည်းများ - ဒီဆောင်းပါးမှာပါ, ငါတို့ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့ထူးခြားတဲ့စုဆောင်းခြင်းစုဝေးခဲ့ကြသည်။

ပိုများသောအပေါ် ...

ဆောငျးရာသီမှာခရမ်း - ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီး preform

ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်ဘို့ခရမ်းချဉ်သီး - တစွယ်စုံထုတ်ကုန်။ သူတို့ကဆားနယ်, စိမ်, အရက်များ, သုပ်ကိုပြုသဖြင့်, စွပ်ပြုတ်, saute, lecho, ကြက်ဥနှင့်အခြားအများကြီးအများကြီးအရာအားလုံးရှိနိုင်ပါသည်။

ဆောင်းရာသီတွင် marinated ခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 10 ကီလိုဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး
• ဆား 1 ကီလိုဂရမ်,
• ရှာလကာရည် 1 ဌ 9% solution ကို,
• ရေ 1 လီတာ,
• 8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• 4 ဆလရီအမြစ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အဘိတ်:

1. ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါခုတ်သန့်ရှင်းရေး။
2. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသည်, ရေနှင့်ရှာလကာရည်နဲ့ချိတ်ဆက်နေတဲ့အနာစိမ်းဖို့ရရှိလာတဲ့အရည်ကိုဆောင် ခဲ့. မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဗတ္တိဇံ, ပြီးတော့သူကကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေကိုယိုစီးကြကုန်အံ့။
3. ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားအိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အရပျ၌အသီးအသီးစက်ဝိုင်းခရမ်းချဉ်သီးသို့ကျဆင်းလာ။
4. ရေနံနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်ပါနှင့်အိုးတလုံးလှိမ့်။
5. အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီး "Dobrudzha"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 5 ကီလိုဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး
• ရှာလကာရည်၏ 9 လီတာ 2 2.1% solution ကို
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 500 ml ကို,
• ရေ 500 ml ကို,
• ဆား 400 ဂရမ်
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ 6 ဂရမ်,
• 6 ပင်လယ်အော်အရွက်။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အညှာကိုဖယ်ရှားချပ်သို့ဇာတိပကတိအဖြတ်နှင့်ပြင်ဆင်ထား marinade သို့သူတို့ကိုငါနှစ်ပါ။
2. အေးမြခြင်းနှင့်မျိုး, 20 မိနစ်ပြုတ်။
3. တစ်ဦး Pre-ပိုးအိုး၌သွင်းခရမ်းချဉ်သီး, အ marinade လောင်း 10-15 နေ့ရက်ကာလအဘို့အေးမြသောနေရာတွင်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်စတိုးဆိုင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• '40 ကြက်သွန်နီ,
• '80, မုန်လာဥနီအချပ်လိုက်သည်ကို
• '40 ကုန်တယ်ဆလရီချပ်,
• parsley 1 စည်း,
• 150 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ငရုတ်ကောင်း,
• '50 ဆား။

အဘိတ်:

1. ကျနော်တို့ငယ်ရွယ်ခရမ်းချဉ်သီးဟာအညှာကိုဖယ်ရှားဆေးကြော။
2. အပြည့်အဝ (1 ဌ။ ရေ) ဆားထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး Blanche ။
3. ပြီးတော့ 2 စင်တီမီတာအထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်, သင့်လျှော်ခန်းခြောက်။ Fry ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ 10 မိနစ်။
4. ခရမ်းချဉ်သီးဖျန်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အိုးအလွှာထဲသို့သွင်းထား, ကြက်သွန်ကွင်းအသီးအသီးအလွှာပြောင်းလဲ, လိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီဆေးကြောနဲ့ parsley ကုန်တယ်။
5. ဖြည့်သံဗူးရေနံ, သောလှော် aubergines, 15 မိနစ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပိုးလောင်း။

သုပ်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• ငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်
• 500 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ,
• 30 ml ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. peeled, ကြက်သွန်ပေါ့ပေါ့ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်နှင့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး add ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်။
2. အဖုံးအောက်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ပိတ်လိုက်တယ်။
3. သူတို့ကကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ add, ငွိမျးဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled ခရမ်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း, အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားရာနှင့်ထုခုတ်ကြသည်အထိပါပဲ။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးသည်တိုင်အောင်, နှိုးဆော်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။
4. ထို့နောက်ကြက်ဥပိုလျှံရေအငွေ့ပျံဖို့အဖုံးမပါဘဲအချို့သောအချိန်များအတွက်ပြုတ်ပေးပါ။ Caviar ဆားနဲ့သကြားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာထည့်သွင်းခြင်း, တပ်မက်လိုချင်သောအသိပ်သည်းဆသည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
5. ပူပြင်းတဲ့ကြက်ဥကိုချက်ချင်းလှိမ့်ပြီးတော့, သူတို့ရဲ့ lids ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်ရန်, ဘဏ်များအားဖြင့်ပြိုကွဲပျက်စီး။

ဂျြောဂြီယနျအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 400 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး,
• 200 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• parsley နှင့်ဆလရီ၏ 15 ဂရမ်အမြစ်၏,
• '50 ကြက်သွန်နီ,
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ၏ 5,
• '30 သကြား
• '10 မုန့်ညက်,
• 200 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 ပဲနဲ့မွှေးငရုတ်ကောင်း,
• '20 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေးနှင့်အထူ 1.5-2 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ဖြတ်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါရွှေအရောင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။
2. ကြက်သွန်နီ, သန့်စင်ဆေးကြော, အပြည့်အဝဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကွင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ မြစ်များကိုထက်ဝက်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ strips တွေနှင့်စွပ်ပြုတ်သို့ဖြတ်ဆေးကြောသန့်စင်။
3. လျှော်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆားနှင့်ရောကြက်သွန်နီနှင့်အမြစ်များ။ ခရမ်းချဉ်သီး, ကိုဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောပွငျဆငျပွီးဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice add, မုန့်ညက်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်။
4. ကြက်သွန်အမြစ်များနှင့်အစိမ်းရောင်တစ်အလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်းတစ်ဝက်သံဗူး, aubergines နှင့်နောက်တဖန်ဝစွာရဲ့အဆုံးမှာအားလုံးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - အနည်းငယ်ငံပြာရည်အောက်ခြေသံဗူးထို့နောက်လှော် aubergines ထားသွန်းလောင်း။
5. 1-1.5 နာရီဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပိုး။ ဘဏ်များတက်လှိမ့်နှင့် Chilling ။ အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• '40 ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း,
• '80, မုန်လာဥနီအချပ်လိုက်သည်ကို
• '40 ကုန်တယ်ဆလရီချပ်,
• parsley 1 စည်း,
• 150 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ငရုတ်ကောင်း,
• '50 ဆား။

အဘိတ်:

1. ကျနော်တို့ငယ်ရွယ်ခရမ်းချဉ်သီးဟာအညှာကိုဖယ်ရှားဆေးကြော။ အပြည့်အဝ (1 ဌ။ ရေ) ဆားထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး Blanche, ဖယ်ရှားရန်, နှင့်, 2 စင်တီမီတာအထူ၏ချပ်သို့ဖြတ်ခြောက်သွေ့တဲ့။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ 10 မိနစ်ကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျန်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အိုးအလွှာထဲသို့သွင်းထား, ကြက်သွန်ကွင်းအသီးအသီးအလွှာပြောင်းလဲ, လိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီဆေးကြောနဲ့ parsley ကုန်တယ်။
3. ဖြည့်သံဗူးရေနံ, သောလှော် aubergines, 15 မိနစ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ပိုးလောင်း။

စည်သွတ်ကြော်စားခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ကီလိုဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး
• 500 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 သံပုရာ,
• 2 parsley,
• ဆား 2 ဇွန်း။

အဘိတ်:

1. အစိမ်းရောင်နှင့်ခုတ်ဆေးကြောပါ။
2. သံပုရာပေါင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
3. ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, တစ်ဦးကြွေအိုး၌ဆားနှင့်နေရာနှင့်အတူရာသီ။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်ချပ်ညှစ်ခြင်းနှင့်ကြော်, ရလဒ်အသီးဖျော်ရည်ကိုဖယ်ရှားအချို့သောအချိန်များအတွက်ပေါ်မှာချန်ထားပါ။
4. ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ပိုးဝက်လီတာဗူးထဲမှာအလွှာ stacked ။
5. ဒယ်အိုးထဲမှာ calcined ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီအတွက်ယေကျတောငျမြားသံပုရာ၏အလွှာများနှင့်အစိမ်း, နှင့်ကျန်ရှိသောရေနံဖြည့်ပါ။
6. ဘဏ်များ lids တက်လှိမ့်နှင့် 40 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပိုးမွှားသတ်။

ခရမ်းချဉ်သီး "အီမာမ် bayalda"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 6 ကီလိုဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး
• ခရမ်းချဉ်သီး 3 ကီလိုဂရမ်,
• 1 1/2 ကြက်သွန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1 1/2 လီတာ,
• ရေ 1 လီတာ,
• ကြက်သွန်ဖြူ 180 ဂရမ်,
• parsley ၏ 20 ဂရမ်,
• 150 ဂရမ်ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, ရေ 1 လီတာမှဆား၏ 30 ဂရမ်၏တွက်ချက်မှုကနေဖန်ဆင်းတော်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ, ပျဉ်းခန့် 5 စင်တီမီတာအရှည်၏ဖြတ်ပါးလွှာချပ်၏ကျန်ရှိသောနှစ်ဦးစလုံးကိုခုတ်ဖြတ်, 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. ထို့နောက် 10 မိနစ်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ရေနဲ့ကြော် running အတွက်ချပ်ဆေးကြောပါ။
3. ပေါင်းခရမ်းချဉ်သီး, ရေအေးအတွက်ကျဆင်းလာ, 2 ကြိမ်ပမာဏကိုလျှော့ချဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဖြစ်လျှင်, အခွံနှင့်ပျော့ဖတ် mince ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. စင်ကြယ်ဦးညွှတ်ကွင်းသို့ဖြတ်ကရွှေက hue ရရှိသည်သည်အထိသည်အထိပူရေနံအတွက်ကြော်။
5. အစိမ်းရောင်နှင့်ခုတ်ဆေးကြောပါ။ ကြက်သွန်ဖြူသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့် chesnokodavilku မှတဆင့် skip ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအချို့အကြိမ်တက်နွေးခြင်း, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, ကြက်သွန်နီနှင့်အစိမ်းရောင်ချိတ်ဆက်ပါ။
6. ၏အလွှာဘဏ်များခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (နောက်ဆုံးအလွှာခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်သင့်) အိပ်လေ၏။
7. ထိပ်တန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်း, ပြုတ်အဖုံး lids, 50 မိနစ်ပိုးနေကြတယ်, တက်လှိမ့်နဲ့ဇောက်ထိုးလှည့်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီး caviar

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• ငရုတ်ကောင်း၏ 500 ဂရမ်
• 500 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ,
• 150 ဂရမ်ပန်းသီး,
• 30 ml ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. peeled, ကြက်သွန်ပေါ့ပေါ့ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်နှင့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး add ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်။
2. အဖုံးအောက်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ပိတ်လိုက်တယ်။
3. သူတို့ငွိမျးမှီတိုင်အောင်, အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုခုတ်ထားတဲ့ခရမ်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ကိုဆေးကြော။ ပန်းသီး, ဆေးကြောဆန်ခါနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကွန်တိန်နာမှ add နေကြသည်။ ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးသည်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူနှိုးဆော်နှင့်ကျော်မျှတည်ထားပါ။ ပိုလျှံသောရေကိုအငွေ့ပျံနေတဲ့အဖုံးမပါဘဲခဏအနာစိမ်းကြက်ဥပေးပါ။
4. Caviar ဆားနဲ့သကြားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာထည့်သွင်းခြင်း, တပ်မက်လိုချင်သောအသိပ်သည်းဆသည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
5. ပူပြင်းတဲ့ကြက်ဥကိုချက်ချင်းလှိမ့်ပြီးတော့, သူတို့ရဲ့ lids ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်ရန်, ဘဏ်များအားဖြင့်ပြိုကွဲပျက်စီး။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 800 ဂရမ်
• 50 ml ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်။ အခွံနှင့်ညင်သာစွာအညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရွှေ-အဝါရောင်အရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ခရမ်းချဉ်သီး။
2. ပြင်ဆင်သံဗူး၏အောက်ခြေတွင် 40-50 ml ကိုသွန်းလောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုပခုံးမှဖြည့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အိုးနှင့်ပူ (မနိမ့်° 70 ထက်ကို C) ​​ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်း။
3. ထို့နောက်အဖုံးကို 50 မိနစ် (လီတာအိုးများအတွက်ညွှန်ပြသည့်အချိန်) အဘို့အပိုး။ ထို့နောက်ချက်ချင်းလှိမ့်။

မုန်လာဥနီနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ငယ်ရွယ်ခရမ်းချဉ်သီး,
• 400 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• '40 ဆလရီအမြစ်,
• parsley 1 စည်း,
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• '10 အနက်ရောင် peppercorns,
• '20 ဆား။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• 1 ဌ။ ရေ
• 200 ml ကို။ 6% ရှာလကာရည်
• '30 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အနှစ်လယ်ပိုင်းတွင်အရှည်ဖြတ်မှာ 3-4 ဖြစ်စေခြင်းငှါအညှာနှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး၏အစွန်အဖျားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါခွဲစိတ်ခါးသီးမှုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေအေး 2 chasa ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေးပြီးနောက်အချို့ဆားသွန်းလောင်း။ ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ 3 မိနစ် Blanche ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
2. ခွဲစိတ်ဆေးကြော peeled နှင့်ကုန်တယ်မုန်လာဥ, ဆလရီ, parsley ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖျက်စီးရမဲ့, သန့်စင်ဆေးကြောကြေမွကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့တွေဟာ၏အအေးအရောအနှောကိုဖြည့်ခရမ်းချဉ်သီး။ အဆိုပါအဆာအပြင် protrude ပါဘူးအကြောင်း, ဖြတ်တောက်မှုကောင်းသောစာနယ်ဇင်းဖြစ်သင့်သည်။
3. ဘဏ်များခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာစီစဉ်ပေး, ကြိုတင်ပြုတ်နှင့် marinade အအေးလောင်းပလတ်စတစ်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ Sauteed ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 400 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး,
• 200 ဂရမ်မုန်လာဥနီ,
• parsley နှင့်ဆလရီ၏ 15 ဂရမ်အမြစ်၏,
• '50 ကြက်သွန်နီ,
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ၏ 5,
• '30 သကြား
• '10 မုန့်ညက်,
• 200 ml ကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 ပဲနဲ့မွှေးငရုတ်ကောင်း,
• '20 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေးနှင့်အထူ 1.5-2 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ဖြတ်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါရွှေအရောင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ဆေးကြောသန့်စင်ကြက်သွန်နီ, ကွင်းသို့ဖြတ်လည်းအပြည့်အဝဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ရန်။ မြစ်များကိုထက်ဝက်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ strips တွေနှင့်စွပ်ပြုတ်သို့ဖြတ်ဆေးကြောသန့်စင်။
2. လျှော်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆားနှင့်ရောကြက်သွန်နီနှင့်အမြစ်များ။ ခရမ်းချဉ်သီး, ကိုဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောပွငျဆငျပွီးဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice add, မုန့်ညက်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်။
3. အနည်းငယ်ငံပြာရည်နောက်တဖန် aubergines, အောက်ခြေသံဗူးကြက်သွန်နီအမြစ်များနှင့်အစိမ်းရောင်တစ်အလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်းလှော် aubergines တစ်ဝက်သံဗူးကိုထားလောင်းနှင့်အဆုံးမှာအားလုံးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်း။
4. 1-1.5 နာရီဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပိုး။ ဘဏ်များတက်လှိမ့်နှင့် Chilling ။ အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• ဇီယာစေ့, tarragon နဲ့ parsley,
• ဆား၏ 30-40 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. မှည့်များနှင့်အရွယ်အစားခရမ်းချဉ်သီးအတူတူဒီဂရီကို Select လုပ်ပါ, အဆုံးပဲရေတို, အသီးအသီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာ longitudinal ခွဲစိတ်ဖြစ်စေလျက်, အညှာဖယ်ရှားပစ်ရန်အအေးပြေးရေစီးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။
2. ကိုပြင်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့, tarragon နဲ့ parsley ပြောင်းလဲနှင့်ဆားဖြန်းဆွတ်တစ်ဦးကြွေအိုးသို့မဟုတ်အိုးတလုံးထဲမှာတန်းစီထားကြ၏။
3. အဆိုပါဖျော်ရည်မီးမောင်းထိုးပြကုန်တင်ခရမ်းအတွက်ထားနဲ့ 6-7 နေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌စွန့်ခွာချိန်တွင်တစ်ဦးအနေဖြင့်ပြီးနောက်, ထို့နောက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့,
• 2-3 ပင်လယ်အော်အရွက်။

အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:

• 500 ml ကို။ ရေ
• '30 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခိုင်မာတဲ့ကို Select လုပ်ပါနှင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားခရမ်းချဉ်သီး, သန့်စင်တစ်ဝက်နဲ့အမှိုက်ပုံထဲမှာဖြတ်ဆားရေထဲမှာ 2 မိနစ်လောက်ချန်လှပ်ဟာအညှာ, လျှော်ဖယ်ရှား, ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ။ အတူတကွရှက်ခေါက်, salting များအတွက်ပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာ၌ထား၏။
2. ယခင်ကခရမ်းချဉ်သီးသည်လည်းအောက်သို့ဆင်းထားတဲ့ဆားရေ, သုံးစွဲဖို့ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပင်လယ်အော်အရွက်ဤ Add နှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
3. ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် Remove နှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်းနေတုန်းပဲပူခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးဝန်နှင့်အတူကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌စွန့်ခွာ, ထို့နောက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

Horseradish နှင့်နံ့သာနှင့်အတူချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• '50 ဇီယာစေ့,
• '30 parsley,
• 1/2 horseradish,
• '10 ဆား။

အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:

• 800-900 mL ။ ရေ
• 2-3 လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်,
• သစ်ကြံပိုး,
• ဆား၏ 20-30 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. အရည်အသွေးနှင့်အရွယ်အစားခရမ်းချဉ်သီးရေဆေးအတွက်တူညီခြင်း, အညှာကိုဖယ်ရှား, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် 2 မိနစ်အဘို့အချန်လှပ်, (မဟုတ်တဆင့်) အလျားဖြတ်လေ၏။
2. ယခင်ကခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်ကျရာဆူရေထဲမှာ, ဆား၏ 20-30 ဂရမ် add, အလေးညှင်းပွင့နှင့်သစ်ကြံပိုး, ရှိသမျှလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထည့်ပါ။
3. ဇီယာစေ့နဲ့ဆေးကြောဖို့ parsley, ခုတ်, horseradish အမြစ်ခွံ, ရေဆေးခြင်းနှင့်ဆန်ခါ။ အားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်ဆား '10 ထည့်ပါ။
4. အရောအနှောကိုပြင်ဆင်နေ (တစ်ဝက်ကိုသုံးပါ) တင်းကျပ်စွာပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားခရမ်းချဉ်သီးအရေးပေါ်သိမ်းထား။ ထိပ်နှင့် aubergines အကြားအညီအမျှဖြန့်, ကျန်ရှိနေသေးသောအရောအနှော Add အအေးဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့် 2 ရက်ကြာအခန်းအပူချိန်မှာထွက်ခွာ။
5. ထိုအခါဝန်အောက်၌ဖုံးထားနှင့်တစ်ဦးချမ်းအေးရာအရပ်သို့ထားတော်မူ၏။ 1-1.5 လအတွင်းခရမ်းချဉ်သီးအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်းနှင့်အတူသုပ် "ကျေးတောပုံစံ"

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ဆလရီ 1 စည်း,
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• 1/4 သေးငယ်တဲ့ horseradish အမြစ်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်,
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး,
• 2 လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အညှာကိုဖယ်ရှား, ရေအေးထဲမှာချပ်သို့ဖြတ် 2 နာရီခွံရပ်တည်ချက်ခုတ်ဖြတ်။
2. ရေ (1 ဌ။ ) ကိုပြုတ်, သစ်ကြံပိုး, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွ, filter မှ, 2 မိနစ်ပြုတ်နှင့်အေးမြထည့်ပါ။
3. , ကြမ်းခုတ်, ကြက်သွန်ဖြူ, စင်ကြယ်ဆေးကြောပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခုတ်ဆေးကြောပါ။ Horseradish အမြစ်ခွံ, ဆန်ခါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အိုင်လောင်းအတူတကွ horseradish အမြစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသံဗူးထဲသို့သွင်းထား။
4. ဘဏ်များပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 12 နာရီအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာပြီးတော့ 24 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။

ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် "မုန့်"

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 100 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ,
• '20 ဇီယာစေ့,
• 1 ပူငရုတ်ကောင်း,
• 40 ml ။ 6% ရှာလကာရည်
• 100 မီလီလီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• '10 ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အညှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အထူ 0.5-1 စင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ စင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်ကွင်းအကျယ် 0.5 စင်တီမီတာသို့ကြက်သွန်ဖြတ်ဆေးကြော။ ကြက်သွန်ဖြူသန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့် 3-4 အစိတ်အပိုင်းများသို့တစ်ခုချင်းစီကိုလေးညှင်းပွင့ခုတ်ဖြတ်။ ဇီယာစေ့တွေဆီကနေ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါနဲ့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ပူငရုတ်ကောင်းလက်ဆေး။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ရှာလကာရည်တစ်ဦးကြီးများကြွေဒယ်အိုးရောထွေးနှင့်သံဗူးထဲမှာထားရန်, တစ်ဦး Pre-set နဲ့အနက်ရောင်ခါးသီးငရုတ်ကောင်းရာ၏အောက်ခြေနှင့်ဆီကိုလောင်း။
3. 12 မိနစ်နှင့်လိပ်အဘို့အပိုးမွှားသတ်ရန်ဖြည့်အိုး။

ခရမ်းချဉ်သီး၏ appetizer "Teschin ဘာသာစကား"

• 5 ကီလိုဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး
• 4 ခွံပူငရုတ်ကောင်း,
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• ရေ 400 ml ကို,
• 200 ဂရမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ,
• 7% acetic အနှစ်သာရ၏ 1 ဇွန်း,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ပူငရုတ်ကောင်း, လက်ဆေးခြင်းနှင့် mince ။ ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သောရှာလကာရည်အနှစ်သာရ add, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်, chesnokodavilku ဖြတ်သန်းနှင့်ရေတစ်ပွက်ဖို့နဲ့အေးမြ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, ဆားလောင်းနဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်တစ်ဦးကြွေပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏, ပါးလွှာပြားသို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ကိုယ်ခန္ဓာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. ဤအချိန်ပြီးနောက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပူရေနံအတွက်အအေးပြေးရေထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်ကြော်ဆေးကြောပါ။
4. ငံပြာရည်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်ခရမ်းချဉ်သီးသို့ကျဆင်းလာခြင်းနှင့်ပိုးအိုးထဲမှာအရာအားလုံးထွက်အိပ်လေ၏။
5. ဘဏ်များတက်လှိမ့်ကာအအေးအရပ်ဌာန၌ထားပြီးသောနောက်, lids ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ 1 နာရီများအတွက်ပြုတ်ပိုးမွှားသတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရေစာ "Lapti"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ကီလိုဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး
• 3% ရှာလကာရည်၏ 500 ml ကို
• 100 ဂရမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ,
• ကြက်သွန်ဖြူ 2 အကြီးအကဲများ,
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 10 တောငျ့။

အဘိတ်:

• ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက် strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး။ ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သောခုတ်, အ peeled ကြေမွပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
• ပိုးအိုးနှင့် lids ထဲသို့သွင်းထားငံပြာရည်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးသို့ကျဆင်းလာ, ပြုတ်တက်လှိမ့်။

ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 2 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 3 ကြက်သွန်နီ,
• 2 ရောင်ခြည်ဇီယာစေ့, parsley နှင့်ဆလရီ,
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• 1/2 သေးငယ်တဲ့ horseradish အမြစ်,
• 3 ခွံငရုတ်ကောင်း,
• 400 ml ကို။ ရှာလကာရည်,
• '80 သကြား
• ငရုတ်ကောင်း,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အညှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 4-5 မီလီမီတာအထူ၏ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီ, သန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အထူအတွက်ကွင်း 2-3 မီလီမီတာသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်းရေချိုး, အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖြာ။ , ခုတ်ဆေးကြောဖို့ parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ဆလရီ။ , clean လျှော် Cube သို့ဖြတ်ဖို့ horseradish နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၏အမြစ်။
2. တင်းကျပ်စွာအစိမ်းရောင်ချပြီး၏ထိပ်, horseradish အမြစ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူပေါ်အိုး၌သွင်းခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
3. ရှာလကာရည်, ဆား, သကြားနဲ့ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည့်ဆူ marinade လောင်း။ ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ပန်းသီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ပန်းသီး,
• 3-4 Melissa အရွက်,
• '50 သကြား
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အချပ်သို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းသီး, ဆေးကြော cored နှင့်ချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပန်းသီးဆူရေကူးလောင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာအိုး၌ထား၏။ သံပုရာဗာလစံစေး၏ဆေးကြောရွက်ထည့်ပါ။
2. ရေ, ဆား, သကြား, တစ်ဦးစွာပြင်ဆင်ထားရန်အိုးထဲသို့လောင်း 3-4 မိနစ်သွန်းလောင်း။ ဒီဖြေရှင်းချက်ကိုထပ်အိုးထဲသို့လောင်းဆူနှင့်မှယူဆောင်ခဲ့သည်။
3. 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်, ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်နေကြသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• ကြက်သွန်ဖြူ 1-2 လေးညှင်းပွင့,
• 1/2 horseradish,
• 1/2 စည်းဇီယာစေ့, parsley, ဆလရီနှင့်ပင်စိမ်း,
• 2-3 ဆ citric အက်ဆစ်,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေချိုး, အခွံ, အချပ်သို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူစင်ကြယ်သော chesnokodavilku အသုံးပြု. ခုတ်, ဆေးကြောပါ။ Horseradish အမြစ်ခွံ, ဆန်ခါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခုတ်ဆေးကြောပါ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးကိုရေ, ဆား, citric အက်ဆစ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဆားရည်အိုင်ဆူလောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish နှင့်ရောအိုးထဲသို့သွင်းထား။
3. ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 3 ကြက်သွန်နီ,
• 2 မုန်လာဥ,
• 100 မီလီလီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
• parsley နှင့်ဆလရီ 1 စည်း,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေချိုး, အခွံ, အချပ်သို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စင်ကြယ်သောလျှော်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ မုန္လာဥနီရေချိုး, အခွံ, အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုလျှော်သန့်ရှင်းခုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခုတ်ဆေးကြောပါ။
2. တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း, ဆားထည့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ, အကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းဖို့ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ။
3. အစိမ်းရောင် sandwiching ဘဏ်တွေဖို့အရောအနှောပြောင်းကုန်ပြီ။ ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ဌ။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်,
• သကြားဓာတ် 10-20 ဂရမ်
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အိုး၌သွင်းချပ်သို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ခွံ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဆားနဲ့သကြားထည့်အိုးထဲသို့လောင်း။
3. ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးသုပ်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီး

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 စည်းဇီယာစေ့,
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်,
• 8-10 ပဲ allspice,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းနှင့်အဆိုပါအညှာဖယ်ရှားပစ်ရန်ခရမ်းချဉ်သီးကနေဆေးကြောကြမ်းခုတ်။ ဇီယာစေ့, ခုတ်ဆေးကြောပါ။
2. တစ်ဦးချင်းစီအလွှာဇီယာစေ့နဲ့ allspice ဖြန်းဆွတ်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းနှင့်။
3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းဆားရည်အိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းဝန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်, 12 နာရီကြာတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌စွန့်ခွာပြီးတော့တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌ထား၏။

ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီ

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်,
• 2 မုန်လာဥ,
• သကြားဓာတ် 20-30 ဂရမ်
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ရေချိုးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥရေဆေး, အခွံနှင့်ထုခုတ်ခုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, ဖြာသည့်အညှာ, ခွံ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေးနှင့်အိုး၌ထား၏။
3. ဆားရေနဲ့သကြားတစ်ဦးဆားရည်အိုင်ကိုပြင်နှင့်အိုးထဲသို့လောင်း။
4. ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ယူကရိန်းအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်နဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်,
• 2, ထိုမုန်ညင်းစေ့,
• 150 ml ကို။ ရှာလကာရည်၏ 9% solution ကို,
• သကြား 100 ဂရမ်,
• ငရုတ်ကောင်း 3 ပဲစေ့တွေဟာ
• ဆား။

အဘိတ်:

1. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, ဖြာသည့်အညှာ, ခွံ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ဂေါ်ဖီထုပ်ရေဆေး, 5 မိနစ်ဆားရေထဲမှာခုတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များပြောင်းလဲ, သခွားသီးနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားအိုးထဲသို့သွင်းထား။
3. ငရုတ်ကောင်းရှလကာရည်, ရေ, ဆားနဲ့သကြားကနေဖန်ဆင်းတော်ပူ marinade လောင်းထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
4. ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်နဲ့ပန်းဂေါ်ဖီ

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်။ ပန်းကော်ပီ
• 180 ml ကို။ ရှာလကာရည်၏ 9% solution ကို,
• '20 သကြား
• ဆား။

အဘိတ်:

1. inflorescences သို့ disassembled ရေချိုးပန်းဂေါ်ဖီ, 3 မိနစ်နှင့်ယိုစီးဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌နှစ်ပြီးသော။ ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, အချပ်သို့ဖြတ်သည့်အညှာ, ခွံ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဘဏ်များအတွက်တိုးချဲ့နှင့်ရှာလကာရည်, ရေ, ဆားနဲ့သကြားကနေဖန်ဆင်းအအေး marinade လောင်း။
3. ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ် "Puff"

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 100 မီလီလီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ဌ။ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်,
• 3 မုန်လာဥ,
• 1 parsley အမြစ်,
• 2 ကြက်သွန်နီ,
• 1 စည်းဇီယာစေ့, ဆလရီနဲ့ parsley,
• ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့တွေဟာ
• ဆား။

အဘိတ်:

1. မုန်လာဥနီများနှင့်အချပ်သို့ဖြတ် parsley အမြစ်ရေချိုး, အခွံ။ စင်ကြယ်သောလျှော်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခုတ်ဆေးကြောပါ။
2. မုန္လာဥနီ, parsley အမြစ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ညွှတ် (20 ml ။ ), parsley ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှော။
3. ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်အဖုံး, ယိုစီးမှုအောက်မှာ 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်, ငရုတ်ကောင်း add, 15 မိနစ်ပြုတ်, ဆား, သကြားထည့်ပါ။
4. ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး, 2-3 စင်တီမီတာအထူချပ်သို့ဖြတ် peeled ဟာအညှာ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
5. အိုးအလွှာထဲသို့သွင်းထားဟင်းသီးဟင်းရွက်: အပိုင်းခရမ်းကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ, parsley မြစ်များကိုအရောအနှောများနှင့်အစိမ်းရောင်, aubergines ကျန်ရှိသော။ ကျန်ရှိနေသေးသောဆီနှင့်ရောခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်လောင်း။
6. ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ခရမ်းချဉ်သီး, squash နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏သုပ်

ထုတ်ကုန်:

• 1 ကီလိုဂရမ်။ ခရမ်းချဉ်သီး,
• 500 ဂရမ် squash,
• 1 စည်းဇီယာစေ့,
• 2 ခွံငရုတ်ကောင်း,
• 50 ml ။ ရှာလကာရည်၏ 9% solution ကို,
• '70 သကြား
• 1-2 ပဲ allspice,
• 2-3 ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• ဆား။

အဘိတ်:

1. စကွပ်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးရေဆေးနှင့်အသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, ထို aubergines ထံမှအညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းရေချိုး, အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဇီယာစေ့, ခုတ်ဆေးကြောပါ။
2. တစ်ဦးရှာလကာရည်၏ marinade, ရေ, ဆား, သကြား, အနက်ရောင်နှင့် allspice, ယိုစီးမှုပြင်ဆင်ပါ။
3. ခရမ်းချဉ်သီး, ရောစပ်အိုး၌သွင်း squash နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့နှင့်ဖြန်းခြင်း, marinade လောင်း။

ဘဏ်များပိုးနှင့် hermetically တံဆိပ်ခတ်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဆောင်းရာသီတွင်ဤအရသာ aubergines ချက်ပြုတ်နှင့်သင့်မုန့်ညက်ကိုခံစား !!!!

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအခြားချက်ပြုတ်နည်းများ, ဒီမှာကလစ်နှိပ်ပါ