ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပရိသတ်တွေအကြားရှည်လျားမှိုများကဲ့သို့၎င်း၏ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၏စိတ်နှလုံးကိုအနိုင်ရရှိခဲ့ပါတယ်။ အာလူးနဲ့ဂျုံယာဂုနှင့်အတူတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်သင့်လျော်ဒါဟာအံ့သြစရာ appetizer နှင့်တူသောအချို့သောလူများနှင့်ပဲမုန့်နှင့်သကြားအနည်းငယ်စားရန်ထိုသို့ပြုကြ၏။
သင်သည်သူတို့၏ကုသမှုရဲ့ features တွေကိုမှတ်မိဖို့မရာအရပျထဲကခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ရန်စတင်ခင်မှာ။ သူတို့ကအပြာပါဝင်ပစ္စည်းများများမှာအချို့သောအရာရှိသမျှတို့သည်ချက်ပြုတ်နည်းများမှဘုံဖြစ်ကြသည်။ သင်တို့သိကြသည်, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်သူတို့ကိုတစ်ခါးသောအရသာပေးခြင်း, SOLONIN ဆံ့။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ခါးသီးမှုပပျောက်ဖို့ pretreated ရပါမည်။ ကုသမှုနှစ်ခုနည်းလမ်းများရှိပါသည်:
- ဘယ်အချိန်မှာဆားအကူအညီများ။ ဆားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များလောင်းနှင့်နှစ်နာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- ဆားရေ၏အကူအညီနှင့်အတူ။ 2 tbsp နှုန်းမှာဆားဖြေရှင်းချက်ပြင်ဆင်ပါ။ l ။ ရေ 1 လီတာအတွက်ဆားနဲ့အနည်းဆုံးတစ်နာရီမှာသူတို့ကိုခရမ်းသွန်းလောင်းလေ၏။
နှစ်ဦးစလုံးနည်းလမ်းများအတွက်ဖြန့်ချိခြင်းနှင့်ခါးသီးသောခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ အရည်အားလုံးမဟုတ်ရင်အချောထုတ်ကုန်၏အရသာကိုလုယူမယ့်အန္တရာယ်လည်းမရှိ, ဆားစွန့်ခွာဖို့မ, ရေပြေးအောက်မှာညှစ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆေးရပါမည်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးခေါက်နှင့်ပိုလျှံရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။
ပိုကောင်းအသုံးပြုမှုကိုအလွန်ကြီးမားသောလူငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မဟုတ်ပါဘူး - သူတို့လျော့နည်းခါးသီးဖြစ်ကြ၏။
မှိုများကဲ့သို့ပြုတ်ခရမ်း
အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများများထဲတွင်ဆောင်းရာသီမှာမှိုများအတွက်အရသာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်မှု၏လမ်းအပေါ်အမြန်ဆုံးပေးရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်, သို့သော်, အချောထုတ်ကုန်၏အရသာကိုမထိခိုက်ပါဘူး။ တွက်ချက်မှုပါဝင်ပစ္စည်းများ 7 0.5 လီတာအိုးညွှန်ပြ။
ခရမ်းချဉ်သီး၏သုံးကီလိုဂရမ်ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ခါးသီးမှုအထက်တွင်ဖော်ပြထားသောနည်းလမ်းများကို၏တဦးတည်းထွက်လာကြကုန်အံ့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ:
- ကြီးမားသောအိုးထဲသို့ရေ 3 လီတာကိုငါသွန်းလောင်း;
- 1 tbsp သွန်းလောင်း။ l ။ ဆား;
- စုံတွဲတစ်တွဲ lavrushek ပစ်;
- ရဲ့အဆုံးမှာရှာလကာရည်၏ 150 ဂရမ်ကိုလောင်း။
အဆိုပါ marinade နှင့်အနာစိမ်းဆားပျော်ဖို့အခါ, နေသည်ဟုသူက 15 မိနစ်ကခရမ်းနှင့်အနာစိမ်းချန်လှပ်။ ချက်ချင်းပိုးအိုးထဲသို့ဒယ်အိုးပြောင်းကုန်ပြီထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြသည်တိုင်အောင်, ဓါးအိုးတလုံးနှုန်း 2 နှုန်းမှာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ကုန်တယ်။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာချွန်ထက်အနည်းငယ်သာမုန်၏ပရိသတ်များအဘို့အသငျသညျဖိမိပြီးငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်အပိုငျးပိုငျးထားနိုင်ပါတယ်။
အိုးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးကြက်သွန်ဖြူပေါင်းထည့်ရန်နှင့်သူတို့ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြရသော marinade ဆူသွန်းလောင်း။ တက်လှိမ့်တက်ခြုံ။
ပို. ပင်မှိုများကဲ့သို့ခရမ်းစေရန်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မှီ, သုပ်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီထဲမှာပြိုလဲသွားပြီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။
ရေနံအတွက်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး,
မှိုများကဲ့သို့စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၏လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာကိုလည်းအချိန်အတော်လေးနည်းနည်းလိုအပ်သည်။ အထူးအရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်များခရမ်းချဉ်သီးနောက်ထပ်ကင်စဉ်အတွင်းသူတို့၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နိုင်အောင်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအတိုတစ်အပူကုသမှုပေးသည်။
"မှို-အတုအယောင်" နှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး၏ကီလိုဂရမ်နှင့်မည်သည့်ပုံသဏ္ဍာန် (Cube သို့မဟုတ်ထူ Cube) ၏တန်းတူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့လေးတစ်ဝက်လီတာပုလင်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ဆားလောင်းသို့မဟုတ်လက်ဝဲခါးသီးမှုမှဆားရေထဲမှာတင်လိုက်တယ်။ ဆေးနှင့်အစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထားခဲ့။
ဤအတောအတွင်းအဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်လော့။ ငယ်နှစ်ကြက်သွန်ဖြူအခွံအကြီးအကဲများနှင့် spadefoot ဖြတ်သန်း။
နှစျဦးချွန်ထက်ငရုတ်ကောင်းထုတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်။
ငရုတ်ကောင်းမှအရေ၌ ingrained မဟုတ်ပါကအလုပ်လုပ်ကိုင်နေစဉ်အတွင်း, ကတစ်ခါသုံးလက်အိတ် cellophane ဝတ်ဆင်ရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
ယူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်သည့် marinade သည်:
- ရေ - 2 ဌ;
- ဆား - 150-200 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 300 ဂရမ်
ရှာလကာရည် marinade ရေကိုအနာဆိုးပြီးနောက်လောင်း, တဖန်အနာစိမ်းကရောက်စေဖို့။
နောက်တဖန်မ 5 ထက်မိနစ်ကြွက်ကြွက်ဆူ marinade ချန်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အနာစိမ်းမှာတော့ပျော့အထိပါပဲ။ နောက်တဖန်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်သူ့ကိုကောင်းတစ်ဦးနွေးအရှုံးမပေးနှင့်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်ရန်, သန့်စင်ပြီးဆီ 200 ဂရမ်သွန်းလောင်းရန်သေးငယ်တဲ့အိုးကင်း၌တည်၏။
, ခရမ်းချဉ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပေါင်းထည့်ရန်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါနှင့်တစ်ချိန်ကပိုးအိုးထဲမှာတိုးချဲ့ခဲ့သည်။ တက်လှိမ့်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့စောင်ခြုံနှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မှိုများကဲ့သို့ခရမ်းချဉ်သီး၏အိုးတစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့သို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းသို့ဆင်းနေကြသည်။ အမဲလိုက်တခါမှာသူတို့အားလုံးကိုကြိုးစားရန်ရှိပါကအခါရေစာတာဟာကပြင်ဆင်မှုအပြီးရက်အနည်းငယ်အတွင်းထိုသို့ပြုမှ သာ. ကောင်း၏။
ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ marinated ခရမ်းချဉ်သီး
ဒီအသုပ်နှစ်ဦးကိုအဆင့်ဆင့်ပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သူနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. အဖြစ်တက်စိမ်နိုင်အောင်အပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်, ကြက်သွန်နီစိမ်သင့်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ကြက်သွန် 300 ဂရမ် (ပိုကောင်းတဲ့ကြီးမားတဲ့ကြက်သွန်နီယူ) ကွင်းသို့ဖြတ်ရှာလကာရည်၏ 100 ml ကိုသွန်းလောင်း။
marinated ကြက်သွန်နီသည်တိုင်အောင်, သငျသညျမှိုများကဲ့သို့ထိန်းသိမ်းရေးခရမ်းချဉ်သီး၏ဒုတိယအဆင့်တွင်ဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။ အပျော်တမ်းအပြာ (3 ကီလိုဂရမ်) ကိုခါးသီးမှုလွှတ်ပေးရန်, ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
ယေဘုယျပန်းကန်ထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Pickled ကြက်သွန်နီခေါက်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားကြက်သွန်ဖြူ 3 အကြီးအကဲများ, add အရသာကောင်းစွာရောနှောဖို့ဆားထည့်ပါ။
ထိုခဏခြင်းတွင်ကွန်တိန်နာ, လိပ်နှင့်ထုပ်ပိုးပြီးများ preform တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ စားသုံးမှုမတိုင်မီမှိုများကဲ့သို့ချဉ်ခရမ်းရက်ပေါင်းများစွာရပ်သင့်ပါတယ်။ ဤအချိန်စိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဝယ်ယူမှိုအရသာဖို့လုံလောက်ပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မှိုများကဲ့သို့ပိုးချွန်ထက်အနည်းငယ်သာခရမ်း
ကနေထုတ်ကုန်များ၏အနိမ့်အရေအတွက်က 5 အိုးမုန် 1 လီတာချန်ထားရမည်ဟုဆိုသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး (5 ကီလိုဂရမ်) Cube, လွှတ်ပေးရန်ခါးသီးမှုသို့ဖြတ်ခဲ့သည်။
ရေ 3 လီတာကိုလောင်းကြီးအိုး, 4 ကြိမ်မြောက်ဒီဂရီကိုနှင်ထုတ်ရန်။ l ။ ဆားနဲ့ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ရှာလကာရည် marinade 250 ml ကိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ဆူပွက်ပြီးတော့မြို့သားခရမ်းချဉ်သီး (မဟုတ်တော့ 3 မိနစ်ထက်) ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့လေ၏။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအသီးအရွက်ထားရန်အဆင်သင့်။
ကြီးမားသောရောင်ခြည်ဇီယာစေ့ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 350 ဂရမ်) နှင့်ဆန်ဓါးကြက်သွန်ဖြူ 300 ဂရမ်ပြိုလဲသွားပြီ။
, ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်ဖြူခရမ်းအစိမ်းရောင်ရေနံနှင့် 300 ml ကိုမှ Add ရောထွေးနှင့်ဘဏ်များအပေါ်ပြိုကွဲ။
အောက်ခြေသို့မဟုတ် cheesecloth အများအပြားအလွှာအတွက်ခေါက်ဟောင်းသုတ်ပဝါမှရေနွေးတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်း parison, pre-အိပ်ရာကိုလျှော့ချ။ 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။ roll ။ ထုပ်ပိုးပြီး။
ထပ်ခိုးတွင်သို့မဟုတ်တစ်အိပ်ရာအောက်မှာ: အဲဒါကိုပင်တိုက်ခန်းအတွင်းချုပ်ရိုးကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်ပါသည်ဆောင်းရာသီမှာပိုးသတ်နည်းလမ်းအတွက်မှိုများကဲ့သို့ခရမ်းစည်သွပ်ဗူး။ နှစ်ချက်အပူကုသမှုနှင့်ရှာလကာရည်သုပ်၏ရှေ့မှောက်တွင်ရောင်ရမ်းခြင်းကနေရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ preform ကာကွယ်ပေးလိမ့်မယ်။
Mayonnaise နှင့်အတူဆောင်းရာသီတွင်မှိုများကဲ့သို့ခရမ်း
ပိုးသတ်ဖွငျ့ seamed နောက်ထပ်သုပ်စာရွက်ခရမ်းချဉ်သီး, မှိုကနေကွာခြားပါဘူး။ တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောအရသာများအတွက်သမားရိုးကျမှိုအနံ့အရသာကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ တစ်ဦးကအရည်အသွေး, ဆိုသည်ခြင်းမရှိဘဲ, Mayonnaise တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရေစာကိုမှန်ကန်စေသည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့ဆေးထည့်မှိုနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးစေ slicers ခွံကိုအသုံးပြုပြီး Sinenky 5 ကီလိုဂရမ်နှင့် Cube သို့အတူတူဖြတ်ရန်။
5 မိနစ်နှင့်ယိုစီးမှုအတွက်ဆားရေထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်။ ဘယ်အချိန်မှာရေနံကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာယိုစီးရေ။
ကြက်သွန်နီ (5 ကီလိုဂရမ်) ကုန်တယ်နှင့်လည်းခရမ်းချဉ်သီးကနေသီးခြားစီကြော်ခဲ့ပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်နီကြော်တစ်ပန်းကန်ထားမှာတော့ရာသီ 1 သေးငယ်တဲ့ packet ကို "မှို" နှင့်အဆီ Mayonnaise ၏ 800 ဂရမ်ထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ကောင်းစွာအနည်းငယ်ဆားရောမွှေပါ။
ဆလတ်တွင် 20-30 မိနစ်ပိုး, preform အိုးပြိုကွဲ။ ထလှိမ့်ပုံထောက် bottomed ဖွင့်နှင့်နွေးထွေးသောစောင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
မှိုများကဲ့သို့ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းချဉ်သီးလျှို့ဝှက်ချက်အရသာကောင်းသောမှိုများဟာသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်ရှိ၏။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် Pre-ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဒါဟာကြော်မှိုဆင်တူကြောင်းအထူးအရသာပေးသည်။ နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီအရသာဖွဲ့စည်းမှု၏ထို့အပြင်ပြီးဆုံး။
မှိုကိုပိုပြီးဆင်တူ sinenkie စေရန်, ခွံအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။
မှိုအဖြစ်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးအပိုဆောင်းပိုးသတ်ဖော်ထုတ်ဆောင်းကာလအဘို့ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ရေရှည်သိုလှောင်မှုစီစဉ်ထားမထားလျှင်, အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်ပြီး 7 ရက်အထိရပ်နိုင်ရှိရာရေခဲသေတ္တာထဲမှာရေစာကိုတင်ထားရမည်။
ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံး 6kg ခရမ်းချဉ်သီးအခွံ, Cube (သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်း) သို့ဖြတ်ဆားသွန်းလောင်း။
: တဦးတည်းခါးသီး, ချဉ်ကြက်သွန်သွားပါလိမ့်မယ်နေစဉ်
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း၏ 600 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်ရှာလကာရည်၏ 200 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။
- ဒါကြောင့်နာရီဝက်အဘို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကြပါစို့။
ခရမ်းချဉ်သီး Cube ရေပြေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာနီးပါးခြောက်သွေ့သောခဲ့ကြသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ပိုလျှံအရည်လက်ကိုညှစ်။ သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ရွှေအညိုရောင်နှင့်ပြောင်းကုန်ပြီသည်အထိဆီကြော်။
ကြက်သွန်ဖြူ (သေးငယ်တဲ့) စင်ကြယ်သောခြောက်အကြီးအကဲများ, spadefoot နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမှထားဖြတ်သန်း။ လည်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နီချဉ်။
parsley ၏ကြီးမားသောစည်းထုကုန်တယ်, စဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေးပို့ပါ။ အဆိုပါ workpiece နှိုးဆော်နှင့်အိုးထဲမှာတိုးချဲ့အနည်းငယ် "pritaptyvaya" ။
ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ်ရန်ဖြည့်အိုး:
- 10 မိနစ် - အထုပ်, 0.5l;
- 15 - 1 လီတာတစ်စွမ်းရည်နှင့်အတူကွန်တိန်နာ။
တက်လှိမ့်တက်ခြုံနှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။
မှိုများကဲ့သို့ထိန်းသိမ်းထားခရမ်းကဤကျန်းမာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရည်းစားများတစုံတယောက်မျှကျေနပ်လိမ့်မယ်။ , သုပ်စပ်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley မှထည့်သွင်းခြင်း Mayonnaise သို့မဟုတ်ပါကသာသူတို့ရဲ့မှိုအရသာအလေးပေးပြောကြားနိုင်ပါတယ် tucking ။ အပျော်အပါးနှင့်အတူချက်ပြုတ်တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သော appetizer သင့်မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များအံ့သြခြင်းနှင့်မြိန်ရေရှက်ရေနှင့်အတူပျော်မွေ့!
