အားလုံးပဲဟင်းနှင့် ပတ်သက်.

ပဲဟင်း - ပဲပင်များ၏မိသားစုပိုင်အဖြစ်နှစ်စဉ်စက်ရုံ၏သေးငယ်တဲ့ပြားချပ်ချပ်အမြိုးအနှယျ။ ဒါဟာသမိုင်းမခေတ်ကတည်းကစားသုံးအစားအစာထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းကြွယ်ဝနေသည်။ အပူဆေးကုနေစဉ်ဘရောင်း (တိုက်ကြီး) ပဲဟင်းတစ်ဦးအလင်းဆိမျ့အရသာထုတ်လုပ်; မကြာခဏပြုလုပ်သုပ်, စွပ်ပြုတ်နှင့် casseroles ထည့်သွင်းထားသည်။ အနီရောင်ပဲဟင်းအာရှအစားအစာအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဒါဟာအလင်းစပ်အရသာနဲ့ပေးထားသောအိန္ဒိယပန်းကန်စာရွက်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုရှိပါတယ်။ ပဲဟင်းကိုမုန့်ညက်အသည်းသက်သတ်လွတ် pies နှင့်မုန့်အတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ပုံစံရောင်းချသည်။

ပြည်တွင်းစားသုံးမှုနှင့်ပို့ကုန်များအတွက်စိုက်ပျိုးရှေးခေတ်အဲဂုတ္တုပြည်၌ပဲဟင်းနှင့်ခံခဲ့ရသည် - အဓိကအားဖြင့်ဆင်းရဲသားအစားအသောက်များတွင်သူမကပရိုတိန်း၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်လာခဲ့သည်ရှိရာရောမမြို့နှင့်ဂရိနိုင်ငံအတွက်။

ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ကျနော်တို့က 14 ရာစုအတွက်ပဲဟင်း၏သိလာတယ်။ သို့သော်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တင်သွင်းမှုအဖြစ်, သူတို့ကသူမ၏တွန်းများနှင့် 19 ရာစုအတွင်းကလယ်ကွင်းထဲမှာမရှိတော့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာနောက်တဖန်ကြီးထွားဖို့စတင်ခဲ့ 20 ရာစုအတွင်းသာခဲ့ပေမယ့်သေးငယ်တဲ့ပမာဏပါ။

©ဗစ်တာအမ် Vicente Selvas

ပြီးသားမှတ်ချက်ပြုသကဲ့သို့, ပဲဟင်းကိုတို့စိုက်ပျိုးပင်များကြားတွင်အသက်အကြီးဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြောက်အမြားအတွက်၎င်း၏စပါးကြေးခေတ်မှပိုင်ဆိုင်အိုင်နေရာအရပ်ရပ်၌, ဆွစ်ဇာလန်အတွက် Bienskogo အိုင်ကျွန်းပေါ်ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်တွေနေဖြင့်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ပဲဟင်းကိုမုန့်ညက်ကမုန့်ကိုဖုတ်ရအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပဲဟင်း, များအတွက်အသုံးပြုရှေးခေတ်အဲဂုတ္တုလူတို့သည်။ ရှေးခေတ်ရောမမှာတော့ပဲဟင်းတစ်ဦးမူးယစ်ဆေးဝါးအဖြစ်အပါအဝင်အလွန်လူကြိုက်များကြသည်။

သူတို့ရဲ့အာဟာရတန်ဖိုးကဆုံးဖြတ်အဖြစ်ပဲဟင်းပဲပရိုတင်းအများကြီးမဆံ့။ ဒါ့အပြင်ကြောင့်ပဲဟင်း၎င်း၏အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများတစ်ခု သာ. ကြီးမြတ်အတိုင်းအတာအထိ, စီရီရယ်ကိုအစားထိုးမုန့်နှင့်နိုငျသညျ - အမဲသားကို။

အကောင်းဆုံးကိုအရသာများနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးတွေထဲကရှိပါတယ်ပဲများထဲတွင်ပဲဟင်း, ကအခြားပဲထက်ဆိတ်ကွယ်ရာလဲပိုကောင်းနှင့်ပိုမြန်သည်, တစ်ဦးထက်ပိုသိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သာယာသောအရသာရှိပါတယ်။ ပဲဟင်းကိုအမျိုးအနွယ်၏ဖွဲ့စည်းမှုပါရှိသည်: ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 48 - 53% ပရိုတိန်း - 24 - 35% ဓာတ်သတ္တုပစ္စည်းဥစ္စာ 2.3 - 4.4%, zhira- 0.6- 2% ။ ပဲဟင်း - ခဗီတာမင် C ကအဆိုပါ germinating မျိုးစပါးထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်ဗီတာမင် B ၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်။ အဆိုပါပရိုတိန်းပဲဟင်းကောင်းကောင်းခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူအရေးပါသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ, ပါရှိသည်။ ဒါကြောင့်ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတထုတ်ကုန်ပြောပြတယ်ဒါပဲဟင်း, အဆိပ်ဒြပ်စင် radionuclides နှင့်နိုက်ထရိတ်စုဆောင်းမပေးပါ။ ၎င်း၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးမျိုးစပါး 100 ဂရမ်မှာတော့ 310 kcal ဖြစ်ပါတယ်။ ပဲဟင်း၏ Decoction urolithiasis ၏အချိန်မှာယူရန်အကြံပြုပါသည်။

ဒါဟာအာရုံကြောချို့ယွင်းဆက်ဆံဖို့တတ်နိုင်ရှေးခေတ်က, ပဲဟင်းကိုယုံကြည်ခဲ့သည်။ ရှေးဟောင်းဆေးသမားအဆိုအရ, ပဲဟင်းတစ်ဦးနေ့စဉ်စားသုံးမှုနှင့်အတူ, ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးထက်ပိုသောတည်ငြိမ်ပြီးလူနာဖြစ်လာသည်။ စိတျနှလုံးအတှကျအကောငျးမှပိုတက်စီယမ်မြို့သားပါရှိသောနှင့်လည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့သွေးဖွဲ့စည်းထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။

ပဲဟင်းအချို့မှာအမျိုးပေါင်းဥပမာ, ပဲဟင်းမြှေး, ဆီးချိုနှင့်အတူလူနာတွေအတွက်အရေးကြီးပါတယ်ပေးသော, သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးပါကအနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ်တစ်ပါတ်အစားအသောက်များတွင်အတွက်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်။ ပဲဟင်းကိုသန့်စင်သောအစာအိမ်အနာ, colitis နှင့် duodenal အစာအိမ်နာနှင့်အတူကူညီပေးသည်။